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Angus Rouladen - Rinderrouladen - 5 Stück | Argentinien
"Let`s roll it, Baby!"
Rinderroulade vom Angus Rind
Die Rinderrouladen vom Angus werden aus der Oberschale in große, flache Scheiben geschnitten und sind mindestens 6 Wochen im Vakuum gereift. Die Angus Oberschale weist wenig Bindegewebe auf, ist recht mager und dabei aber kräftig im Geschmack.
Traditionell werden Rouladen aus der Oberschale, der Unterschale oder aus der Schulter des Rinds geschnitten. Die Oberschale ist etwas zarter als die Unterschale und die Schulter, deswegen bekommst Du bei uns die besten Rouladen aus der Oberschale, schön dünn geschnitten.
Damit erhältst Du geschmacksintensive und zarte Rouladen der Extraklasse.
Warum Oberschale besser für Rouladen geeignet sind:
Für Rouladen ist die Oberschale besser geeignet als die Unterschale, da sie ein mageres und zartes Fleischstück ist, das sich gut zum Rollen eignet. Im Gegensatz dazu ist die Unterschale eher sehnig und zäh, was sie schwieriger zu kochen und zu kauen macht.
Die Oberschale stammt aus dem hinteren Teil des Rindes und ist ein mageres, zartes Stück Fleisch, das aus verschiedenen Muskeln besteht. Sie eignet sich perfekt für Rouladen, da sie dünn geschnitten und schnell gekocht werden kann, ohne dass sie zäh wird.
Perfekt geschnittene Rinderrouladen:
Wir schneiden die Scheiben in einer perfekten Dicke, um die Rouladen perfekt zu füllen und wickeln.Die Rinderroulade bzw Roulade
Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das aus dünnen Rindfleischscheiben besteht, die mit einer würzigen Füllung aus Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzen belegt und dann zusammengerollt werden. Die Rouladen werden dann in der Regel in einem Bräter oder einer Pfanne scharf angebraten, bevor sie mit einer Mischung aus Gemüsebrühe, Rotwein und Tomatenmark abgelöscht und für mehrere Stunden bei niedriger Hitze geschmort werden, bis das Fleisch zart und saftig ist.
Rinderrouladen werden oft mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Kartoffelklößen serviert und mit einer reichhaltigen Sauce aus dem Schmorflüssigkeit und einigen zusätzlichen Zutaten wie Sahne, Crème fraîche oder Saucenbinder verfeinert. Das Gericht ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost und wird oft zu besonderen Anlässen wie Feiertagen oder Familienfeiern serviert.
Was kann man aus Rouladen noch machen?
Rinderrouladen sind vielseitiger als man denkt. So lassen sich zur klassisch geschmorrten Rinderroulade auch folgendes aus der Roulade vom Rind machen:
Rinderrouladen-Pfanne: Die Rouladen in Streifen schneiden und mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten. Mit Sojasauce und Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch würzen.
Rinderrouladen-Spieße: Die Rouladen in kleine Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit Gemüse wie Paprika und Zwiebeln abwechseln und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen.
Unser absoluter Geheimtipp für Rinderrouladen: Beef Jerky aus Rinderroulade
Dazu 4 Rouladen vom Rind nehmen und eine Marinade aus 200ml Sojasauce, 50ml BBQ Sauce, 40ml Worcestersauce und etwas Pfeffer herstellen. Die Rouladen flach klopfen, in Beef Jerky große Scheiben schneiden und in der Marinade für 3 Stunden einlegen. Danach die Rinderrouladen Scheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und im Dörrautomaten für 4-5 Stunden trocknen.
Das argentinische Angus Rind
Argentinisches Rindfleisch ist bekannt in Deutschland und steht schon lange für unverwechselbare Fleischqualität. Die argentinische Rinderrasse Angus zeichnet sich besonders für saftiges, geschmackintensives Fleisch aus, das in seiner Konsistenz aber eine angenehme Festigkeit aufweist.
Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.
Die Beefbandits informieren: | ||
Gewicht / Lieferumfang: | siehe Artikel | |
Verpackung: | vakuumiert | |
Zustand: | tiefgefroren* | |
Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate | |
Geboren in: Argentinien Gemästet in: Argentinien Geschlachtet in: Argentinien Zerlegt in: Argentinien Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG |
Schnelles Rouladen Rezept
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben durchwachsener Speck
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 4 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- 1 EL Senf Salz und Pfeffer
- 2 EL Öl 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
- Die Rouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Speckscheiben auf die Rouladen legen und die Zwiebelwürfel und Gurkenstreifen darauf verteilen.
- Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.
- Den Senf auf die Rouladen streichen.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
- Die Rinderbrühe, das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und das Lorbeerblatt dazugeben.
- Alles zum Kochen bringen und die Rouladen dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind.
- Die Rouladen aus dem Topf nehmen und die Soße gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zahnstocher entfernen und die Rouladen einmal in der Mitte leicht schräg schneiden.
- Die Rouladenhälften auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren. Guten Appetit!
Bei welcher Temperatur schmort man Rouladen?
Rouladen sollten bei einer niedrigen Temperatur geschmort werden, damit sie schön zart werden. Die ideale Schmortemperatur liegt bei ca. 150-160°C. Es ist wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da das Fleisch sonst schnell zäh und trocken wird. Die Rouladen sollten auch immer zugedeckt im Schmortopf gegart werden, damit sie schön saftig bleiben. Je nach Größe und Dicke der Rouladen dauert das Schmoren in der Regel etwa 1,5 bis 2 Stunden. Es empfiehlt sich, zwischendurch immer wieder mal nach den Rouladen zu schauen und gegebenenfalls etwas Flüssigkeit nachzugießen, damit sie nicht austrocknen.Fleischart: | Rind |
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Herkunft: | Argentinien |
10 von 16 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung von 4.6 von 5 Sternen
4.63 von 5 Sternen
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27. November 2023 15:19
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Immer wieder gut
Top Qualität schon mehrmals gekauft
11. April 2023 15:39
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Als 5 er Verpackung auch für ein 2 Personenhaushalt ok
Sehr lecker, zart im Biß, kein Fett, keine Sehnen
17. Oktober 2023 14:52
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Super Qualität
fantastische Rouladen. Sehr zart.
5. Januar 2023 15:03
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Rouladen in edel
Die Rouladen waren perfekt geschnitten und hatten einen sehr sehr feinen Geschmack! Mal was anderes als vom Schlachter nebenan. Gerne wieder!
14. November 2023 15:06
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Gerne wieder!
Qualität super! Verarbeitung super! Gerne wieder
8. Oktober 2023 14:31
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Super Ware
Super Ware, die Rinderrouladen sind perfekt geschnitten und waren ein Traum.
27. Januar 2023 21:31
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Ist eine leckere Sache
Spitzen Rouladen. Bald mehr davon. Also ich kann sie nur empfehlen.
10. Januar 2023 18:07
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Spitzen Qualität und mega lecker
Super Qualität- kann man so weiter empfehlen
27. Oktober 2024 16:38
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Immer wieder gerne
Die Rouladen sind sehr lecker. Super zartes Fleisch und die Größe ist perfekt. Selbst nach dem kochen behalten sie noch ihre Größe. Wir werden sie auf jeden Fall nochmal bestellen Top Qualität und super Preis
20. Februar 2023 21:22
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Geile Stücke
Schöne Stücke, aber noch nicht zubereitet.
Rezepte rouladen, roulade, rinderroulade
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