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Angus Rouladen - Rinderrouladen - 5 Stück | Argentinien

Angus Rouladen - Rinderrouladen - 5 Stück | Argentinien


"Let`s roll it, Baby!"

Hermann, the German, war ein begnadeter Marktbeschicker im Wilden Westen. Er fuhr mit seinem Kramerladen durch die Orte und verkaufte, was die Menschen so brauchten. Nur selten war er mal längere Zeit bei seiner Frau und den Kinder - aber wenn er dann zu Hause war, gab es die Rouladen seiner Frau - und er ließ es sich nicht nehmen, diese mit zu wickeln - mit dem freudigen Spruch: "Let`s roll it, Baby!"

Rinderroulade vom Angus Rind

Die Rinderrouladen vom Angus werden aus der Oberschale in große, flache Scheiben geschnitten und sind mindestens 6 Wochen im Vakuum gereift. Die Angus Oberschale weist wenig Bindegewebe auf, ist recht mager und dabei aber kräftig im Geschmack.

Traditionell werden Rouladen aus der Oberschale, der Unterschale oder aus der Schulter des Rinds geschnitten. Die Oberschale ist etwas zarter als die Unterschale und die Schulter, deswegen bekommst Du bei uns die besten Rouladen aus der Oberschale, schön dünn geschnitten.

Damit erhältst Du geschmacksintensive und zarte Rouladen der Extraklasse.


Warum Oberschale besser für Rouladen geeignet sind:
Für Rouladen ist die Oberschale besser geeignet als die Unterschale, da sie ein mageres und zartes Fleischstück ist, das sich gut zum Rollen eignet. Im Gegensatz dazu ist die Unterschale eher sehnig und zäh, was sie schwieriger zu kochen und zu kauen macht.

Die Oberschale stammt aus dem hinteren Teil des Rindes und ist ein mageres, zartes Stück Fleisch, das aus verschiedenen Muskeln besteht. Sie eignet sich perfekt für Rouladen, da sie dünn geschnitten und schnell gekocht werden kann, ohne dass sie zäh wird.

Perfekt geschnittene Rinderrouladen:

Wir schneiden die Scheiben in einer perfekten Dicke, um die Rouladen perfekt zu füllen und wickeln.


Die Rinderroulade bzw Roulade

Rinderroulade ist ein traditionelles Gericht der deutschen Küche, das aus dünnen Rindfleischscheiben besteht, die mit einer würzigen Füllung aus Speck, Zwiebeln, Senf und Gewürzen belegt und dann zusammengerollt werden. Die Rouladen werden dann in der Regel in einem Bräter oder einer Pfanne scharf angebraten, bevor sie mit einer Mischung aus Gemüsebrühe, Rotwein und Tomatenmark abgelöscht und für mehrere Stunden bei niedriger Hitze geschmort werden, bis das Fleisch zart und saftig ist.

Rinderrouladen werden oft mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Kartoffelklößen serviert und mit einer reichhaltigen Sauce aus dem Schmorflüssigkeit und einigen zusätzlichen Zutaten wie Sahne, Crème fraîche oder Saucenbinder verfeinert. Das Gericht ist ein Klassiker der deutschen Hausmannskost und wird oft zu besonderen Anlässen wie Feiertagen oder Familienfeiern serviert.


Was kann man aus Rouladen noch machen?

Rinderrouladen sind vielseitiger als man denkt. So lassen sich zur klassisch geschmorrten Rinderroulade auch folgendes  aus der Roulade vom Rind machen:

Rinderrouladen-Pfanne: Die Rouladen in Streifen schneiden und mit Gemüse wie Paprika, Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne anbraten. Mit Sojasauce und Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch würzen.

Rinderrouladen-Spieße: Die Rouladen in kleine Stücke schneiden und auf Holzspieße stecken. Mit Gemüse wie Paprika und Zwiebeln abwechseln und auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen.

Unser absoluter Geheimtipp für Rinderrouladen: Beef Jerky aus Rinderroulade

Dazu 4 Rouladen vom Rind nehmen und eine Marinade aus 200ml Sojasauce, 50ml BBQ Sauce, 40ml Worcestersauce und etwas Pfeffer herstellen. Die Rouladen flach klopfen, in Beef Jerky große Scheiben schneiden und in der Marinade für 3 Stunden einlegen. Danach die Rinderrouladen Scheiben mit einem Küchenpapier trocken tupfen und im Dörrautomaten für 4-5 Stunden trocknen.



Das argentinische Angus Rind

Argentinisches Rindfleisch ist bekannt in Deutschland und steht schon lange für unverwechselbare Fleischqualität. Die argentinische Rinderrasse Angus zeichnet sich besonders für saftiges, geschmackintensives Fleisch aus,  das in seiner Konsistenz aber eine angenehme Festigkeit aufweist.


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Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationGeboren in: Argentinien
Gemästet in: Argentinien
Geschlachtet in: Argentinien
Zerlegt in: Argentinien
Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

Schnelles Rouladen Rezept

Zutaten:
  • 4 Rinderrouladen
  • 4 Scheiben durchwachsener Speck
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 4 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
  • 1 EL Senf Salz und Pfeffer
  • 2 EL Öl 500 ml Rinderbrühe
  • 1 EL Mehl, 1 EL Tomatenmark, 1 Lorbeerblatt

Zubereitung: 
  1. Die Rouladen auf einer Arbeitsfläche ausbreiten und mit Salz und Pfeffer würzen. 
  2. Die Speckscheiben auf die Rouladen legen und die Zwiebelwürfel und Gurkenstreifen darauf verteilen. 
  3. Die Rouladen von der schmalen Seite her aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. 
  4. Den Senf auf die Rouladen streichen.
  5. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten. 
  6. Die Rinderbrühe, das Mehl und das Tomatenmark hinzufügen und das Lorbeerblatt dazugeben.
  7. Alles zum Kochen bringen und die Rouladen dann bei niedriger Hitze zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind. 
  8. Die Rouladen aus dem Topf nehmen und die Soße gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
  9. Die Zahnstocher entfernen und die Rouladen einmal in der Mitte leicht schräg schneiden.
  10. Die Rouladenhälften auf Tellern anrichten und mit der Soße servieren. Guten Appetit!

Bei welcher Temperatur schmort man Rouladen?

Rouladen sollten bei einer niedrigen Temperatur geschmort werden, damit sie schön zart werden. Die ideale Schmortemperatur liegt bei ca. 150-160°C. Es ist wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da das Fleisch sonst schnell zäh und trocken wird. Die Rouladen sollten auch immer zugedeckt im Schmortopf gegart werden, damit sie schön saftig bleiben. Je nach Größe und Dicke der Rouladen dauert das Schmoren in der Regel etwa 1,5 bis 2 Stunden. Es empfiehlt sich, zwischendurch immer wieder mal nach den Rouladen zu schauen und gegebenenfalls etwas Flüssigkeit nachzugießen, damit sie nicht austrocknen.
Fleischart: Rind
Herkunft: Argentinien
4.7 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen


18 von 18 Bewertungen


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1 - 10 von 18 Bewertungen

30. April 2025 11:11

Von: Michael P.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Kann man kaufen.

Gutes Fleisch,Rouladen haben sehr gut geschmeckt.

verifizierter Kauf

7. Januar 2025 07:10

Von: Michaela G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer wieder gerne!!

Wir haben zum ersten Mal bei Beefbandits bestellt und wir waren begeistert. Soooooo leckeres Fleisch und die Lieferung war auch reibungslos.

verifizierter Kauf

25. Dezember 2024 14:39

Von: Christopher G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Roulatastisch

Schöne große Rouladen. Qualität ist Top und wir essen sie gerne.

verifizierter Kauf

24. Dezember 2024 12:28

Von: Patrick T.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Geschmacklich super, jedoch sehr dick geschnitten

Geschmacklich super, jedoch sehr dick geschnitten

verifizierter Kauf

28. Dezember 2023 15:03

Von: Thomas W.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Sehr leckere Rouladen

Sehr schöne große und leckere Rouladen. Ich hatte 2 Pakete bestellt und es waren dann sogar 11 statt 10 Stück. In einem Paket waren die Rouladen aber deutlich dicker geschnitten und trotz plattieren, war das später nach dem Schmoren, für unser Mundgefühl nicht so angenehm. In dem anderen Paket war die Dicke genau richtig.

verifizierter Kauf

27. November 2023 15:19

Von: Christian M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer wieder gut

Top Qualität schon mehrmals gekauft

verifizierter Kauf

14. November 2023 15:06

Von: Markus K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gerne wieder!

Qualität super! Verarbeitung super! Gerne wieder

verifizierter Kauf

7. November 2023 15:00

Von: Michael R.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

War bestimmt nicht meine letzte Bestellung

Das Fleisch war sehr zart und Mega lecker. Der Versand war recht schnell und sehr gut gekühlt, so das die Kühlkette soweit ich das verfolgen konnte nie unterbrochen war. Einfach nur super.

verifizierter Kauf

17. Oktober 2023 14:52

Von: Andreas N.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super Qualität

fantastische Rouladen. Sehr zart.

verifizierter Kauf

8. Oktober 2023 14:31

Von: Frank

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super Ware

Super Ware, die Rinderrouladen sind perfekt geschnitten und waren ein Traum.

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