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Entenkeulen | Barbarie Enten Keulen mit Haut | 1 Stück

Entenkeulen | Barbarie Enten Keulen mit Haut | 1 Stück


"Brust oder Keule"

Charles war einer der ersten Restaurantkritiker im Wilden Westen. Und er liebte alles von der Ente. Nur entscheiden konnte er sich nie und deswegen stellte er vielen Wirten immer die gleiche Frage, wenn er ein Restaurant betrat: Brust oder Keule, was kannst Du mir heute empfehlen ...
 

 

Entenkeulen | Barbarie Enten Keulen | 2 Stück

Entdecke die herzhaften Aromen und die zarte Textur unserer hochwertigen Entenkeulen. Diese sorgfältig ausgewählten Keulen stammen von erstklassigen Barbarie Enten und bieten eine beeindruckende Kombination aus Geschmack und Qualität. Jede Keule ist reich an natürlichem Geschmack, wobei das dunkle Fleisch für seine Saftigkeit und Tiefe bekannt ist.

Unsere Barbarie Entenkeulen stammen von jungen, männlichen Barbarie Enten aus der renommierten Region Vendée in Frankreich. Diese Enten wachsen artgerecht auf, mit freiem Zugang zu großen Außengehegen und Wiesen. Das Ergebnis: Schönes, saftiges Muskelfleisch mit einem unvergleichlich aromatischen Geschmack – perfekt für anspruchsvolle Genießer.

Produktdetails auf einen Blick:

  • Herkunft: Vendée/Frankreich
  • Von jungen männlichen Enten: Besonders saftiges und vollfleischiges Fleisch.
  • Mit Haut und Knochen: Für maximalen Geschmack und eine knusprige Haut.
  • Stückgewicht: Jede Keule wiegt ca. 300–400 g – ideal portioniert.
  • Optimales Fleisch-Fett-Verhältnis: Ausreichend Fett für Saftigkeit, ohne zu viel.

Profi-Tipp zur Zubereitung

Die Entenkeulen sind unglaublich vielseitig und perfekt geeignet für:

  • Braten im Ofen: Für eine goldbraune, knusprige Haut.
  • Schmoren: Für butterzartes Fleisch, das von allein vom Knochen fällt.

Artgerechte Haltung für beste Qualität

Unsere Barbarie Enten werden unter natürlichen Bedingungen gehalten. Auf der Wiese großgezogen, entwickeln sie eine robuste Fleischstruktur und feines Aroma. Diese artgerechte Haltung garantiert nicht nur höchste Qualität, sondern auch Fleisch, das durch seinen Geschmack überzeugt.

Für festliche Anlässe oder den besonderen Genuss

Ob zu Weihnachten, für ein festliches Herbstgericht oder einfach für den puren Genuss – die Barbarie Entenkeulen bringen immer das gewisse Extra auf den Teller. Ihre Qualität macht sie zu einem Highlight für Gourmets und Grillfans gleichermaßen.

Entdecke den Unterschied von traditionell aufgezogenen Barbarie Entenkeulen und genieße Fleisch in Perfektion!



Barbarie Entenkeulen – Genuss der Extraklasse

Die Barbarie Ente, eine exklusive Entenrasse aus Südamerika, ist für Gourmets eine wahre Delikatesse. Bekannt für ihr mageres, dunkelrotes Fleisch, begeistert sie mit einem intensiven, würzigen Geschmack und einer festen, saftigen Struktur. Die Barbarie Entenkeulen sind ein besonderes Highlight dieser Rasse – perfekt für Liebhaber von zartem Fleisch mit knuspriger Haut.


Besondere Merkmale der Barbarie Entenkeulen

  • Qualität und Frische: Sorgfältig ausgewählt, ohne Knochen oder Sehnen, aber mit Haut – für die perfekte Balance aus zartem Fleisch und aromatischem Fett.
  • Einzigartiger Geschmack: Das Fleisch ist saftig, vollmundig und besonders aromatisch.
  • Knusprige Haut: Bei richtiger Zubereitung wird die Haut herrlich knusprig und ergänzt das zarte Fleisch ideal.


Perfekt portioniert und praktisch verpackt

Unsere Barbarie Entenkeulen kommen in einer Packung mit zwei Stück, vakuumverpackt und tiefgefroren für maximale Frische und einfache Lagerung. Sie sind optimal portioniert und lassen sich vielseitig zubereiten – ideal für festliche Menüs oder den besonderen Genuss im Alltag.

Für jeden Anlass geeignet

Egal ob Weihnachten, Herbstfeste oder ein besonderes Abendessen – Barbarie Entenkeulen der Handelsklasse A sind die perfekte Wahl. Dank ihrer ordentlichen Fettauflage sorgen sie für eine knusprige Haut und puren Geschmack.

Tipp zur Zubereitung

Langsames Schmoren oder Braten im Ofen bringt das Beste aus den Keulen heraus. Die Haut wird knusprig, das Fleisch bleibt saftig – ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Liebhaber hochwertiger Geflügelgerichte.

Entdecke die Barbarie Entenkeulen und genieße das besondere Aroma dieser erstklassigen Delikatesse!




Entenkeule zubereiten - so geht es ganz einfach!

Das Zubereiten von Entenkeulen ist tatsächlich einfacher, als es vielleicht scheint. Hier ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept:

  1. Vorbereitung: Beginne damit, die Entenkeulen aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie etwa 30 Minuten vor dem Kochen auf Raumtemperatur kommen zu lassen.

  2. Haut einschneiden: Mache leichte Einschnitte in die Haut der Entenkeulen, ohne dabei das Fleisch zu durchschneiden. Das hilft, das Fett während des Kochens auszulassen und die Haut schön knusprig zu machen.

  3. Würzen: Reibe die Keulen mit Salz, Pfeffer und deinen bevorzugten Gewürzen ein. Beliebt sind Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder auch eine Mischung aus Knoblauch und Zitronenschale.

  4. Anbraten: Erhitze etwas Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Entenkeulen mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und brate sie, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Das dauert in der Regel 5-10 Minuten.

  5. Im Ofen fertig garen: Heize den Ofen auf etwa 180°C vor. Wende die Entenkeulen und gieße etwas Brühe oder Wein in die Pfanne, um ein wenig Flüssigkeit hinzuzufügen. Gib dann die Pfanne in den Ofen und lasse die Keulen für etwa 45-60 Minuten garen, bis das Fleisch zart und durchgegart ist.

  6. Ruhezeit: Lasse die Entenkeulen nach dem Garen ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst. So verteilen sich die Säfte im Fleisch und es bleibt schön saftig.

  7. Servieren: Die Entenkeulen können mit verschiedenen Beilagen wie Kartoffelpüree, Blaukraut, Knödeln oder einem frischen Salat serviert werden.

Dieses Rezept ist unkompliziert und bringt den vollen Geschmack der Entenkeule zur Geltung, mit knuspriger Haut und zartem Fleisch. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder einen besonderen Anlass.


Entenkeule - dann ist sie fertig

Um festzustellen, ob eine Entenkeule fertig gegart ist, gibt es mehrere Methoden:

  1. Kerntemperatur prüfen: Die sicherste Methode ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Die Entenkeule ist fertig, wenn die interne Temperatur an der dicksten Stelle 74°C (165°F) erreicht hat. Dies gewährleistet, dass das Fleisch sicher und vollständig durchgegart ist.

  2. Fleischbeschaffenheit beobachten: Das Fleisch sollte an der dicksten Stelle zart und vom Knochen lösend sein. Wenn das Fleisch sich leicht vom Knochen lösen lässt, ist dies ein gutes Zeichen dafür, dass es durchgegart ist.

  3. Saftfarbe überprüfen: Steche mit einem Messer oder einer Gabel in den dicksten Teil der Keule. Wenn der austretende Saft klar ist und keine rosa oder blutige Farbe hat, ist die Entenkeule wahrscheinlich fertig.

Es ist wichtig, die Entenkeule nicht zu überkochen, da sie sonst trocken werden kann. Eine Ruhezeit von einigen Minuten nach dem Garen hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen und sorgt für ein saftigeres und zarteres Ergebnis.


 

 

 

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Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
 
HerstellerinformationHandelsklasse A
Aufgezogen in Frankreich
Geschlachtet in Frankreich
Hergestellt / Produziert in Frankreich FR 53 077 001 EG

 

Fleischart: Ente
Herkunft: Frankreich
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Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen


3 von 3 Bewertungen


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3 Bewertungen

21. Januar 2025 16:38

Von: Helmut

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sind sehr lecker 😋

Wir haben sie nach Calle kocht zubereitet. Waren sehr lecker 😋

21. Januar 2025 16:36

Von: Alex G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Ich habe sie confiert, sie wurden klasse!

Top-Qualität zum guten Preis!

verifizierter Kauf

11. Dezember 2024 10:45

Von: Ingo W.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer gerne wieder

Super Qualität preis Leistung stimmt auch.

verifizierter Kauf

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