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BESTPREIS im NETZ: Entenbrust Filet | Barbarie Entenbrustfilet mit Haut | 2 Stück

BESTPREIS im NETZ: Entenbrust Filet | Barbarie Entenbrustfilet mit Haut | 2 Stück


"Brust oder Keule"

Charles war einer der ersten Restaurantkritiker im Wilden Westen. Und er liebte alles von der Ente. Nur entscheiden konnte er sich nie und deswegen stellte er vielen Wirten immer die gleiche Frage, wenn er ein Restaurant betrat: Brust oder Keule, was kannst Du mir heute empfehlen ...
 

 

Entenbrust Filet | Entenbrustfilet mit Haut | 2x Stück

Französische Barbarie Flugentenbrust

Französische Barbarie Flugentenbrust – das ist Premiumqualität auf deinem Teller! Diese Entenbrust stammt von der Barbarie-Ente, die für ihr zartes, saftiges Fleisch und ihren intensiven Geschmack bekannt ist. Perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir einfach mal was gönnen willst. Mit einer schönen, knusprigen Haut und dem unvergleichlichen Aroma bringt sie den französischen Flair direkt in deine Küche.

Einfach in der Pfanne anbraten und im Ofen fertig garen – et voilà, du hast ein Festmahl, das garantiert Eindruck macht. Besser wird’s nicht, versprochen!

Was ist die Barbarie Ente

Die Barbarie Ente ist eine spezielle Entenrasse, die ursprünglich aus Südamerika stammt. Sie ist bekannt für ihr mageres, dunkelrotes Fleisch, das intensiver und würziger im Geschmack ist als das Fleisch der üblichen Hausenten. Die Barbarie Ente zeichnet sich durch eine besonders dichte, festere Fleischstruktur aus und hat einen niedrigeren Fettgehalt, was sie zu einer bevorzugten Wahl für Gourmets macht.

Die Männchen, die oft für die Entenbrust verwendet werden, sind größer und haben saftiges, aromatisches Fleisch, während die Weibchen zarter und kleiner sind. Barbarie Enten sind robust und werden in Frankreich und anderen Ländern unter artgerechten Bedingungen gezüchtet, was zu der hervorragenden Qualität und dem einzigartigen Geschmack beiträgt. Die knusprige Haut der Entenbrust ist ein Highlight, wenn sie richtig zubereitet wird – goldbraun und voll von Aromen.


Entenbrustfilet, eine exquisite Wahl für Alle, die die unvergleichliche Textur und den tollen Geschmack der Ente mögen. Jedes Filet wurde sorgfältig ausgewählt und ist ohne Knochen. Die Entenfilet sind mit Haut, die beim Zubereiten wunderbar knusprig wird und einen herrlichen Kontrast zum zarten, saftigen Fleisch darunter bildet.

Diese Filets sind perfekt portioniert. Sie werden in einer Packung mit zwei Stücken vakuumverpackt und tiefgefroren geliefert, ideal für maximale Frische und erleichtert die Lagerung.

Diese Entenbrustfilets der Handelsklasse A sind nicht nur eine hervorragende Wahl für festliche Anlässe wie Weihnachten und Herbstfeste, sondern auch perfekt für den Genuss das ganze Jahr über. 

Unsere Entenbrüste haben eine ordentliche Fettauflage für einen tollen Knusper der Haut und puren Geschmack.
 


Die Entenbrust - der Star im Herbst und Winter

Das Entenbrustfilet ist wahrhaftig der Star in der Herbst- und Winterküche. Mit seiner reichhaltigen Textur und dem tiefen Geschmack bringt es eine festliche und gemütliche Atmosphäre auf jeden Tisch. In der kühleren Jahreszeit, wenn die Blätter fallen und die Tage kürzer werden, bietet die Entenbrust einen herzhaften Genuss, der sich wunderbar mit den typischen herbstlichen Aromen wie Kürbis, Pilzen und kräftigen Gewürzen kombinieren lässt.

 

Knusprige Entenbrust zu Weihnachten

In der Weihnachtszeit, einer Zeit des Beisammenseins und der kulinarischen Freuden, wird die Entenbrust zu einem beliebten Hauptgericht. Ihre Haut, die beim Braten eine verführerische, knusprige Textur entwickelt, kontrastiert perfekt mit dem saftigen, zarten Fleisch. Dies macht sie zu einem festlichen Höhepunkt auf jeder Weihnachtstafel.

Ob langsam gebraten, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen, oder in kreativen Variationen mit winterlichen Gewürzen und Beilagen serviert – Entenbrustfilet ist eine vielseitige Zutat, die sowohl traditionelle als auch moderne Rezepte bereichert. Ihre Fähigkeit, festliche Wärme und Genuss zu vermitteln, macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil der kulinarischen Feierlichkeiten in der Herbst- und Weihnachtszeit.


Entenbrustfilet - das ganze Jahr ein Volltreffer

Die Entenbrust ist tatsächlich ein ganzjähriger Genuss, der weit über die Herbst- und Wintermonate hinaus beliebt ist. Im Frühling und Sommer passt sie hervorragend zu leichteren, frischeren Zutaten und bringt eine reichhaltige Tiefe in sommerliche Salate, leichte Pasta-Gerichte oder als Hauptgericht bei Grillpartys.

In der wärmeren Jahreszeit kann Entenbrust mit einer Vielzahl von saisonalen Früchten und Gemüsesorten kombiniert werden. Denke an eine Kombination mit frischen Beeren, knackigen Salaten oder als Bestandteil von asiatisch inspirierten Gerichten mit helleren Soßen und einer Fülle an frischen Kräutern. Gegrillte Entenbrust, außen knusprig und innen saftig, ist ein Highlight bei jedem Sommerfest.

 

Entenbrust einschneiden? So geht es richtig

Das richtige Einschneiden der Entenbrust ist ein wesentlicher Schritt, um sicherzustellen, dass das Fleisch beim Kochen gleichmäßig gart und die Haut schön knusprig wird. Hier ist eine einfache Anleitung, wie du die Entenbrust korrekt einschneidest:

  1. Vorbereitung: Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben auf ein Schneidebrett. Die Haut sollte trocken sein, damit sie beim Braten knusprig wird. Wenn nötig, tupfe die Haut mit Küchenpapier trocken.

  2. Schneiden der Haut: Verwende ein scharfes Messer, um die Haut in einem gleichmäßigen Muster einzuschneiden. Der Schnitt sollte durch die Haut gehen, aber nicht zu tief ins Fleisch reichen. Eine gängige Methode ist, parallele Schnitte zu machen, die etwa 1-2 cm voneinander entfernt sind. Du kannst auch ein Rautenmuster einschneiden, indem du zusätzlich diagonale Linien schneidest.

  3. Achten auf die Tiefe: Achte darauf, dass du nicht zu tief schneidest. Das Ziel ist es, das Fett unter der Haut zu erreichen, ohne das Fleisch selbst zu durchtrennen. Das hilft dabei, dass das Fett beim Kochen aus der Haut austritt, was zur Knusprigkeit beiträgt.

  4. Vorsicht beim Würzen: Nach dem Einschneiden kannst du die Entenbrust würzen. Sei vorsichtig mit dem Salz auf der Hautseite, da Salz zusätzlich Wasser entzieht und die Haut noch knuspriger macht.

  5. Braten: Beim Braten beginne mit der Hautseite nach unten in einer kalten Pfanne. Das langsame Erhitzen hilft, das Fett aus der Haut zu schmelzen und sorgt für eine gleichmäßige, knusprige Textur.

Durch das richtige Einschneiden der Haut kannst du sicherstellen, dass deine Entenbrust beim Braten perfekt wird – mit einer knusprigen Haut und einem zarten, saftigen Inneren.


Entenbrust - welche Kerntemperatur?

Die Beefbandits empfehlen für eine Entenbrust immer eine Kerntemperatur von 62 bis 66 Grad Celcius. Die ideale Kerntemperatur für Entenbrust, bei der das Fleisch saftig, rosa und zart ist.

Es ist wichtig, die Entenbrust nach dem Braten für einige Minuten ruhen zu lassen, bevor du sie aufschneidest. Dadurch verteilen sich die Säfte gleichmäßig im Fleisch, und die Kerntemperatur steigt noch leicht an. Ein Fleischthermometer ist ein nützliches Werkzeug, um die Kerntemperatur genau zu bestimmen.
 

Wie viel Entenbrust kaufen pro Person

Die Menge an Entenbrust, die du pro Person kaufen solltest, hängt von verschiedenen Faktoren ab, einschließlich des Appetits deiner Gäste und der Art des Gerichts. Generell kannst du folgende Richtlinien verwenden:

  1. Als Hauptgericht: Rechne mit etwa 200-300 Gramm roher Entenbrust pro Person. Dies ist eine gute Menge, wenn die Entenbrust das Hauptprotein des Gerichts ist und mit Beilagen wie Gemüse oder Kartoffeln serviert wird.

  2. In einem Salat oder als Teil eines mehrere Gänge umfassenden Menüs: Du kannst etwas weniger einplanen, etwa 150-200 Gramm pro Person, da hier die Entenbrust oft nur ein Bestandteil neben anderen Zutaten ist.

  3. Für besondere Anlässe oder für Gäste mit größerem Appetit: Möglicherweise möchtest du die Menge etwas erhöhen, um sicherzustellen, dass alle satt werden.

Denke daran, dass diese Angaben Schätzungen sind. Die genaue Menge kann variieren, je nachdem, was sonst noch auf dem Tisch steht und wie reichhaltig die anderen Bestandteile des Menüs sind.

 

Entenbrust Rezepte - die Top 5 Rezepte

Die Entenbrust ist ein vielseitiges und köstliches Fleisch, das in vielen verschiedenen Rezepten hervorragend zur Geltung kommt.
Hier sind fünf beliebte Entenbrust-Rezepte, die von klassisch bis kreativ reichen:

  1. Klassische Entenbrust mit Orangensauce: Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Entenbrust mit einer süß-säuerlichen Orangensauce. 

  2. Entenbrust mit Rotwein- und Schalottensauce: Hier wird die Entenbrust mit einer reichen Sauce aus Rotwein, Schalotten, Hühnerbrühe und einem Hauch von Honig serviert. Dieses Gericht ist besonders beliebt für festliche Anlässe.

  3. knusprige Entenbrust wie vom Asia Imbiss: Kennt jeder - hat nahezu jeder Asia Imbiss und ist auch ein echter Klassiker.

  4. Entenbrust mit karamellisierten Äpfeln: Eine perfekte Kombination für den Herbst. Die Süße der Äpfel ergänzt das reiche Aroma der Entenbrust. Oft wird ein Hauch von Zimt oder Sternanis hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren.

  5. Entenbrustsalat mit Walnüssen und Gorgonzola: Eine leichtere Option, bei der dünne Scheiben von gebratener Entenbrust mit gemischten Salatblättern, Walnüssen, Gorgonzola-Käse und einem Balsamico-Dressing kombiniert werden.

Jedes dieser Rezepte hebt die einzigartigen Qualitäten der Entenbrust hervor und bietet unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Texturen, die sie zu einem Favoriten für viele Feinschmecker machen.

 

 

 

Fresh & Frozen from Butchers Table

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Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
 
HerstellerinformationHandelsklasse A
Aufgezogen in Frankreich
Geschlachtet in Frankreich
Hergestellt / Produziert in Frankreich FR 85.189.001 CE
Verarbeitet in Deutschland DE BE 30021 EG 

 

Fleischart: Ente
Herkunft: Frankreich
4.7 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen


29 von 29 Bewertungen


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1 - 10 von 29 Bewertungen

30. Oktober 2025 14:53

Von: Frank G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Alls super !Immer gerne wieder?

Die bestellten Entenbrüste kamen im tiefgefroren Zustand und sehr guter Verpackung bei mir an. Die Lieferung war schnell. Die aufgetauten Entenbrüste hatten eine Topp Qualität .

verifizierter Kauf

28. Oktober 2025 08:50

Von: Carsten H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schon zweimal gekauft.

Beste Entenbrust. Bester Preis.

verifizierter Kauf

20. Februar 2025 12:06

Von: Rolf M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Jederzeit wieder.

Super zarte Entenbrüste. Langsam im Kühlschrank aufgetaut. Perfekt 👍👍

verifizierter Kauf

16. Januar 2025 15:18

Von: Stephan R.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Wir bleiben bei Bandits👍

Haben die Entenbrust schon zum zweiten Mal bestellt war wieder lecker

verifizierter Kauf

1. Januar 2025 07:24

Von: Andreas H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Jeder Zeit wieder 🤝🏻

Super schnelle Lieferung und Super Ware 👍🏻🤝🏻🦅

verifizierter Kauf

30. Dezember 2024 18:27

Von: Jürgen B.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gerne wieder

War sehr gut nur etwas Bissfester als erwar. Hab eine nach dem Rezept von hier mit Orangensauce und Püree zubereitet. Die zweite werde ich demnächst mal erst SV garen und dann in der Pfanne die Kruste geben.

verifizierter Kauf

28. Dezember 2024 09:32

Von: Daniel M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gut verpackt und top gekühlt angekommen

Entenbrust war perfekt vorbereitet und hat keine Nacharbeit erfordert. Schnelle Lieferung und top gekühlt.

verifizierter Kauf

27. Dezember 2024 17:36

Von: Christopher G.

Bewertung mit 1 von 5 Sternen

Leider nicht gut, Federkiele in der Brust.

Von 2 Paketen war eine voller Feder Kiele. Da wurden die Enten in der Mauser geschlachtet. Ich saß 2h mit einer Pinzette um die Haut zu säubern. Nicht zu empfehlen da nehm ich die aus dem Supermakt und zahle weniger und hatte bis her noch nie so ein Reinfall.

verifizierter Kauf

27. Dezember 2024 16:01

Von: Robin H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Jederzeit wieder, Top Qualität

Die Entenbrüste kamen noch komplett tiefgefroren und bestens verpackt hier an. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und am nächsten Abend zubereitet im Airfryer. Es war ein Gedicht . Die Qualität ist sehr gut

verifizierter Kauf

27. Dezember 2024 11:58

Von: Sven S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top 👍

Super Entenbrust, sehr zu empfehlen

verifizierter Kauf

Barbarie Entenbrust – Alles, was du wissen musst!


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Entenkeule und Entenbrust gleichzeitig in der Heißluftfritteuse – So gelingt’s!


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Knusprige Ente, Rotkohl, Kartoffelknödel und herzhafte braune Soße – ein Essen, das jeden begeistert und leicht gelingt!

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Entenbrust aus der Heissluftfritteuse mit Rotkohl, Klößen und schneller Soße


Zarte Entenbrust, cremiger Rotkohl & fluffige Klöße – mit schneller Soße zauberst du ein Festmahl wie vom Profi!

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