34,00 €*
% 45,00 €* (24.44% gespart)Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
- Bis 12 Uhr bestellen – Versand am gleichen Tag
- 24h EXPRESS Versand
- Lieferung auch am Samstag
- Kostenloser Versand möglich
- Wahlweise DPD oder DHL EXPRESS Versand
- Viele Zahlungsarten verfügbar, darunter auch Kauf auf Rechnung
Baby Back Ribs - Spareribs vom Schwein | 2500g | einzelne Stränge
"Meine Baby Back Ribs gehören zu mir!"
Baby Back Ribs - Spareribs vom Schwein
Der Name "Baby Back Ribs" stammt aus dem Englischen und bedeutet übersetzt "Rippchen vom Babyrücken". Die Bezeichnung "Baby" bezieht sich auf die Tatsache, dass das Fleisch für diese Art von Rippchen aus dem oberen Teil des Schweinerückens geschnitten wird, der auch als Lendenrücken bezeichnet wird. Dieser Teil des Schweins ist in der Regel zarter und magerer als der untere Teil des Rückens oder der Rippenbogen, aus denen die Schälrippchen (Bauchrippen) hergestellt werden. Der deutsche Begriff für Baby Back Ribs lautet Kotelettrippchen oder Loinribs.
Der Begriff "Baby Back Ribs" wurde erstmals in den Vereinigten Staaten in den 1980er Jahren populär, insbesondere in der BBQ Szene.
Baby Back Ribs - so viele andere Namen und trotzdem das gleiche!
Kotelettrippen: Dieser Name kommt daher, dass die Rippchen am oberen Ende an das Kotelett angrenzen und quasi dessen Fortsetzung in Richtung Bauch des Tieres sind.
Back Ribs: Eine einfachere Bezeichnung, die einfach nur sagt, dass es sich um Rippchen vom Rücken des Schweins handelt.
Leiterchen: Dies ist ein eher umgangssprachlicher, traditioneller deutscher Begriff für die Rippchen, der davon kommt, dass das Rippenstück mit seinen quer verlaufenden Knochen an eine Leiter erinnert.
Baby Back Ribs - was macht diese Spareribs aus
Baby Back Ribs sind in der Regel kleiner als Rippchen aus dem Bauch und das Fleisch ist zart, saftig und nicht so mit Fett durchzogen, wie es bei Schälrippen der Fall ist. Zu dem sind Baby Back Ribs quasi knorpelfrei. Das macht Baby Back Ribs so beliebt!Vorteil Baby Back Ribs bei den Beefbandits:
Wir vakuumieren jede Baby Back Rippe einzeln ein. So kannst Du selbst entscheiden, wie viel Ribs du nutzen möchtest. Die restlichen Ribs belässt Du einfach in der Kühlung.Du erhältst also 2,5 Kilo einzeln verpackte Baby Back Ribs. Rippchen sind - wie alles vom Tier - ein Naturprodukt und wachsen dementsprechend immer unterschiedlich, daher variiert die Anzahl der Ribs die das 2,5 Kilo Paket enthalten. In der Regel sind es 3-7 Rippchen
Tipps & Tricks zu Baby Back Ribs
Um die Silberhaut von Baby Back Ribs zu entfernen, gibt es eine einfache Methode:Beginne, indem du die Silberhaut an einem Ende der Rippchen mit dem Ende eines Löffels oder einem Finger anhebst. Greife die Silberhaut mit einem Papiertuch oder einem Küchentuch und ziehe sie vorsichtig von den Rippchen ab.
Wenn die Silberhaut schwer zu entfernen ist, kannst du sie auch mit einem Messer einritzen und die Membran so "zerstören" und damit verhindern, dass es beim Kauen später zu ledrig wird.
Noch ein paar Tipps für Baby Back Ribs:
3-2-1 Rezept für Baby Back Ribs - der amerikanische Spare Ribs Klassiker
Um Baby Back Ribs für 2 Personen zuzubereiten, benötigst du zunächst zwei Racks, je nachdem wie viele Personen du damit füttern möchtest. Solltest Du eine größere Personenzahl satt bekommen wollen, schaue Dir gerne unser XXL - 5 Kilo Baby Back Ribs Paket an.
Stelle sicher, dass die Silberhaut von den Rippchen entfernt oder eingeritzt wurde, damit sie später zart und saftig werden. Dann beginne damit, die Rippchen großzügig mit Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zu würzen oder Du nimmst unseren perfekten Baby Back Rubs "Rib Rib Hurra".
Lege die Rippchen mit der Fleischseite nach unten auf ein mit Folie bedecktes Backblech und lasse sie für 3 Stunden bei 110-120°C im Ofen backen. Nach drei Stunden nimmst du die Rippchen aus dem Ofen und wickelst sie einzeln in Aluminiumfolie ein. Gib ein bis zwei Esslöffel Apfelsaft oder Cola auf jedes eingewickelte Rack und backe sie für weitere 2 Stunden im Ofen.
Nach weiteren zwei Stunden nimmst du die Rippchen aus dem Ofen und entfernst die Aluminiumfolie. Bestreiche sie großzügig mit BBQ-Sauce und backe sie für weitere 1 Stunde im Ofen, bis sie zart und saftig sind.
Wenn die Rippchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und serviere auf einem Teller oder einem Brett. Guten Hunger!
![]() | Die Beefbandits informieren: | |
![]() | Gewicht / Lieferumfang: | 2500g |
![]() | Verpackung: | vakuumiert |
![]() | Zustand: | tiefgefroren* |
![]() | Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate |
![]() | Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG |
Was sind Baby Back Ribs?
Baby Back Ribs haben ihren Namen, da sie aus dem Bereich der Rippen stammen, die am nächsten zur Wirbelsäule des Schweins liegen. Dadurch sind sie auch kürzer und gebogener als herkömmliche Schweinerippchen.
Baby Back Ribs können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie z.B. gegrillt, gebraten, geräuchert oder geschmort. Sie werden oft mit einer Marinade oder einer Gewürzmischung eingerieben und dann langsam bei niedriger Temperatur gegart, bis sie zart und saftig sind.
Baby Back Ribs sind ein beliebtes Barbecue-Gericht und werden oft mit Beilagen wie Kartoffelsalat, Cole Slaw oder Maiskolben serviert.
Fleischart: | Schwein |
---|---|
Herkunft: | Deutschland |
Anmelden
2 - 10 von 124 Bewertungen
26. Dezember 2023 00:25
Sehr gutes Fleisch - wer schafft mehr als 19 Spare Ribs?
Sehr gute Qualität! Die Stränge sind einzeln verpackt und wiegen alle ein bisschen unterschiedlich viel, man kann also ganz easy die 2,5 Kilogramm aufteilen für zwei separate Anlässe (mehr als 19 Spare Ribs schaffe ich nämlich beim besten Willen nicht)
29. Juli 2024 12:39
Empfehlenswert, gern wieder.
Zielgenau geliefert, gutes Produkt, gut gekült, dern wieder.
9. Juli 2024 09:02
Schelle Lieferung und super Fleischqualität
Die Lieferung kam wie angekündigt innerhalb von 2 Tagen. Super gekühlt. Das Fleisch war ein Traum. Ich werde es mit Sicherheit des öfteren bestellen. Vielen Dank euch!
20. Juni 2024 19:50
Mega
Mega.
31. August 2022 18:30
Alles bestens!
Die Verarbeitung und die Qualität ist super
8. Mai 2023 15:40
Jederzeit wieder
Lecker saftig schmatzig, mehr kann man nicht dazu sagen
11. März 2024 04:41
Immer wieder gern.
TOP !!!
31. Mai 2023 12:55
Würde ich jederzeit wieder bestellen
War ganz große Klasse
1. Juli 2024 09:03
Einfach lecker
Finger Licking good Der größte Fehler den man beim grillen machen kann ist „falsche“ oder „schlechte“ Qualität“ zu kaufen. Deswegen bestelle ich so gerne hier 👍 Immer hervorragend und ausgezeichnet
5. Juli 2022 14:49
Top mit 5 Sternen
Einfach klasse
BEEFBANDITS STUFF
BEEFBANDITS STUFF
Rezepte
Rezepte
Rezepte rezepte, rezept
BEEFBANDITS STUFF
Rezepte fussball
BEEFBANDITS STUFF spare ribs
Rezepte ribs, ostern
Rezepte ribs, spare ribs, baby back ribs, spareribs
BEEFBANDITS STUFF luis ribs, ribs, spare ribs, baby back ribs, spareribs
BEEFBANDITS STUFF spare ribs, baby back ribs, spareribs