Dry Aged Rumpsteak - Roastbeef - Striploin



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Dry Aged Rumpsteak - Roastbeef - Striploin
"Das Steak der Daltons"
nannte Frank Dalton das Rumpsteak. Denn dieses Steak hat so viele Namen, wie die Daltons Brüder. Bekannt wurden Bob, Grat, Bill und Emmet als die Dalton-Bande, die in Kansas ihr Unwesen trieb. Frank Dalton hingegen wurde Marshal und stand auf der anderen Seite des Gesetzes. Das einzige was er mit seinen Brüder gemein hatte, war die Liebe zum Rumpsteak.
DRY AGED Rumpsteak | Deutsche Weidefärse
Ein richtig gutes Rumpsteak lebt von drei Dingen: starkem Fleisch, sauberer Reifung und dem typischen Fettrand. Genau das bekommst du bei diesem Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse.
Das Steak überzeugt mit feiner Marmorierung, kräftigem Aroma und einer wunderbar zarten Struktur. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen über 28 Tage entwickelt das Fleisch einen intensiven, leicht nussigen Geschmack und wird besonders mürbe. Perfekt für alle, die beim Steak keine Kompromisse machen wollen.
Ob auf dem Grill oder in der heißen Pfanne – dieses Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling auf den Teller.
Warum dieses Dry Aged Rumpsteak etwas Besonderes ist
Das Fleisch stammt von einer deutschen Weidefärse. Färsenfleisch gilt unter Steakliebhabern als besonders hochwertig, weil es eine feine Fettstruktur und eine natürliche Zartheit besitzt.
Während der mehrwöchigen Dry-Aging-Reifung verliert das Fleisch langsam Feuchtigkeit. Dadurch konzentrieren sich die Aromen und es entsteht der typische Geschmack, für den Dry Aged Steaks weltweit geschätzt werden: intensiv, leicht nussig und voller Tiefe.
Der klassische Fettrand bleibt beim Zuschnitt erhalten. Beim Braten oder Grillen schmilzt dieses Fett leicht an und sorgt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit.
Zuschnitt
• Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse
• klassischer Steakzuschnitt quer zur Faser
• mit typischem Fettrand
• ideal für Grill oder Pfanne
Zubereitung Dry Aged Rumpsteak
Lass das Steak langsam im Kühlschrank auftauen. Etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur bekommt.
Dann das Steak auf Grill oder in der Pfanne sehr heiß von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze oder indirekt auf die gewünschte Garstufe ziehen lassen.
Zum Schluss nur mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen – mehr braucht ein gutes Dry Aged Steak nicht.
Dieses Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse ist ein echter Klassiker unter den Steak-Cuts. Kräftiges Aroma, saftige Struktur und der typische Fettrand machen es zu einem der beliebtesten Steaks überhaupt – perfekt für Grillabende, Steakfans und besondere Genussmomente.
Die Dry Age Reifung
Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt.
Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.
Die norddeutsche Färse
| Die Beefbandits informieren: | ||
| Gewicht / Lieferumfang: | siehe Artikel | |
| Verpackung: | vakuumiert | |
| Zustand: | tiefgefroren* | |
| Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate | |
| Geboren in: Deutschland Gemästet in: Deutschland Geschlachtet in: Deutschland Zerlegt in: Deutschland Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG / NI 10531 EG | ||
| Fleischart: | Rind |
|---|---|
| Herkunft: | Deutschland |
| Reifung: | Dry Aged |
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1 - 10 von 16 Bewertungen
2. Dezember 2025 16:28
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Alles super
Alles super
20. August 2025 10:24
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Perfekt
Sehr gut .. ;)👍🏻
5. August 2025 14:44
Bewertung mit 3 von 5 Sternen
nicht überzeugend
Leider stark schwankende Qualität. Bei der vorherigen Bestellung sehr gut sehr lecker und bei der letzten Bestellung nur noch ausreichend (Sehr viele Sehnen!)
27. Juni 2025 11:06
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Hochwertiges Roastbeef
Hochwertiges Roastbeef mit tollem Geschmack! Wird nicht mein lertztes Stück von euch gewesen sein!
9. Juni 2025 10:17
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Top Produkt!!!!
👍
27. Oktober 2024 19:20
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Wow
Aromatisch. Super lecker und zart. War innerhalb von 2 Minuten verspeisst
5. August 2024 19:37
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Wunderbar zart und aromatisch
Top Qualität, schnelle und coole Lieferung, perfekter Genuss
30. September 2023 16:49
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Danke, sehr gut.
Sehr lecker und schön gereift
21. August 2023 07:12
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Schnelle Lieferung
Lieferung innerhalb von 2Tagen bekommen, ob die Kühlung im Foliensack mit Kühlakkus ausreichend war kann ich nicht beurteilen. Optisch sah das Fleisch schön aus, ich habe es sofort tiefgefroren und werde es erst in 2Wochen genießen.
2. Juli 2023 20:36
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Gerne wieder
Die,Qualität war hervorragend.dsher ist der Preis gerechtfertigt Werde es sicher wieder bestellen
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