Wildfleisch von den Beefbanditen!
Wildfleisch? Absoluter Knaller! Nicht nur unglaublich aromatisch, sondern auch von Natur aus besonders hochwertig. Dieses kräftige, dunkelrote Fleisch mit seinem intensiven Geschmack steht für echten Genuss aus der Natur.
Im Vergleich zu vielen anderen Fleischsorten hat Wildfleisch ein ganz eigenes, unverwechselbares Aroma. Egal ob Hirsch, Reh oder Wildschwein – Wild passt zu rustikalen Gerichten genauso gut wie zu modernen Burgern oder schnellen Pfannengerichten. Kurz gebraten, geschmort oder vom Grill: Wild sorgt immer für besonderen Geschmack.
Und das Beste: Wildfleisch ist nicht nur etwas für Herbst und Winter. Auch im Burger, als Steak oder aus der Pfanne zeigt es das ganze Jahr über, wie intensiv und ehrlich Fleisch schmecken kann. Probier es aus – du wirst überrascht sein, wie gut Wild wirklich schmeckt.
Grundpreis: 0.36 kg (27,50 €* / 1 kg)
FAQ – Alles über Wildfleisch
Was ist Wildfleisch?
Wildfleisch stammt von frei lebenden Tieren aus der Natur, zum Beispiel Reh, Hirsch oder Wildschwein. Die Tiere wachsen ohne Stallhaltung auf und ernähren sich natürlich von Kräutern, Gräsern, Eicheln oder Beeren. Dadurch bekommt das Fleisch seinen typischen, intensiven Geschmack.
Ist Wildfleisch gesund?
Ja, Wildfleisch gilt als besonders hochwertig. Es enthält meist weniger Fett als viele andere Fleischsorten, dafür viel Eiweiß, Eisen und wichtige Mineralstoffe. Gerade Reh oder Hirsch sind sehr mager und deshalb bei vielen Menschen beliebt.
Wie schmeckt Wildfleisch?
Wildfleisch hat ein kräftiges, aromatisches und leicht würziges Aroma. Reh und Hirsch schmecken meist etwas feiner und milder, während Wildschwein kräftiger und herzhafter ist.
Muss Wildfleisch immer geschmort werden?
Nein. Viele denken bei Wild sofort an Braten oder Ragout. Tatsächlich eignet sich Wild auch hervorragend für Steaks, Burger oder Kurzgebratenes. Besonders Rückenstücke oder Filets lassen sich perfekt kurz braten oder grillen.
Welches Wildfleisch eignet sich für Burger?
Für Burger wird häufig Wildschwein oder eine Mischung aus verschiedenen Wildarten verwendet. Dadurch entsteht ein saftiger Patty mit intensivem Geschmack, der perfekt zu kräftigen Burgerzutaten passt.
Warum ist Wildfleisch dunkler als anderes Fleisch?
Wildfleisch hat eine dunkelrote Farbe, weil die Tiere viel Bewegung haben und ihre Muskeln stärker durchblutet sind. Genau das sorgt auch für den intensiven Geschmack.
Woher stammt das Wildfleisch?
Gutes Wildfleisch stammt aus regionaler Jagd. Bei hochwertigen Produkten lässt sich die Herkunft oft genau nachvollziehen. Bei manchen Anbietern kannst du sogar sehen, aus welchem Revier dein Wild stammt.
Wann hat Wildfleisch Saison?
Viele Wildarten werden traditionell im Herbst und Winter häufiger gegessen. Tatsächlich kann Wildfleisch aber das ganze Jahr über genossen werden, zum Beispiel als Steak, Burger oder aus der Pfanne.
Wie bereitet man Wildfleisch am besten zu?
Wildfleisch sollte nicht zu lange gegart werden, besonders mageres Fleisch wie Reh. Kurz braten, danach kurz ruhen lassen – so bleibt das Fleisch saftig und zart.
Passt Wildfleisch nur zu klassischen Beilagen?
Nein. Natürlich passen Klassiker wie Rotkohl, Kartoffeln oder Preiselbeeren sehr gut. Aber auch moderne Kombinationen wie Burger, Bowls oder Grillgerichte funktionieren mit Wildfleisch hervorragend.