INTERNETBESTPREIS : IRISH BEEF TOMAHAWK STEAK | Bone-in Ribeye | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Tomahawk Steak | Bone-in Ribeye | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Tomahawk Steak einen der beeindruckendsten Steak-Cuts überhaupt. Das riesige Bone-in Ribeye begeistert mit kräftigem Rindfleischgeschmack, feiner Marmorierung, saftiger Fleischstruktur und seinem markanten, freigelegten Rippenknochen. Optisch erinnert das Tomahawk Steak an ein mächtiges Beil. Geschmacklich erwartet Dich ein besonders aromatisches Ribeye am Knochen, das wie gemacht für Grill, BBQ und besondere Steak-Abende ist. Das Besondere: Das Kettyle Tomahawk Steak wird für 28 Tage am Knochen gereift. Dabei kommt das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Ein außergewöhnliches Reifeverfahren, bei dem traditionelles Metzgerhandwerk und moderne Reifetechnik zusammenkommen. Kettyle Tomahawk aus hochwertigem Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Für das Kettyle Tomahawk wird Rindfleisch von zu 100 Prozent grasgefütterten Rindern verwendet. Erfahrene Metzger wählen die Fleischstücke aus, schneiden sie von Hand zu und begleiten den gesamten Reifeprozess. Dabei stehen nicht nur Größe und Optik im Mittelpunkt. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus Fleischqualität, Marmorierung, Knochen, Reifezeit und handwerklicher Verarbeitung. Das Ergebnis ist ein Tomahawk Steak mit: kräftigem Rindfleischgeschmack ausgeprägter Saftigkeit feiner Marmorierung charakteristischem Fettauge zarter und zugleich fleischiger Struktur kräftigen Röstaromen feinen nussig-buttrigen Noten beeindruckender Steakhouse-Optik Was ist ein Tomahawk Steak? Das Tomahawk Steak stammt aus dem vorderen Rücken des Rindes, genauer gesagt aus der Hochrippe. Es handelt sich im Grunde um ein besonders dick geschnittenes Ribeye Steak mit langem Rippenknochen. Der Knochen wird weitgehend vom Fleisch und Fett befreit. Diese Art der Bearbeitung wird auch als French Trim bezeichnet. Durch den freigelegten Knochen erhält das Steak seine typische Form, die an einen Tomahawk erinnert. Der Knochen macht den Cut zum optischen Highlight und bietet beim Grillen gleichzeitig einen praktischen Griff. Das Fleisch selbst entspricht dem Ribeye beziehungsweise Entrecôte und gehört zu den saftigsten Steak-Cuts des Rindes. Tomahawk Steak: Ribeye mit Knochen Das Herzstück des Tomahawk Steaks ist das Ribeye. Dieser Cut ist bekannt für seine feine Marmorierung und das charakteristische Fettauge. Während der Zubereitung beginnt das Fett langsam zu schmelzen. Dadurch bleibt das Fleisch saftig und entwickelt seinen besonders kräftigen Geschmack. Das Tomahawk besteht aus mehreren Muskelpartien. Besonders beliebt ist der äußere Muskelbereich, der sogenannte Ribeye Cap oder Spinalis. Dieser Teil verläuft bogenförmig am Rand des Steaks und gilt bei vielen Steakfans als einer der zartesten und aromatischsten Bereiche des gesamten Rindes. Die Kombination aus Ribeye, Fettauge, Ribeye Cap und Knochen macht das Tomahawk zu einem besonders abwechslungsreichen Steak. Der lange Knochen sorgt für den Tomahawk-Look Der freigelegte Rippenknochen ist das auffälligste Merkmal des Tomahawk Steaks. Er sorgt für die eindrucksvolle Optik und macht das Steak auf dem Grill oder Servierbrett zum absoluten Mittelpunkt. Geschmacklich entsteht das besondere Erlebnis vor allem durch das stark marmorierte Ribeye und die lange Reifung am Knochen. Der Knochen erfüllt dennoch mehrere Funktionen: Er gibt dem großen Steak Stabilität. Er erleichtert das Wenden auf dem Grill. Er schützt einen Teil des Fleisches vor direkter Hitze. Er sorgt für die typische Tomahawk-Optik. Er macht das Servieren zum echten Erlebnis. Das Fleisch direkt am Knochen benötigt während der Zubereitung etwas länger. Deshalb sollte ein dickes Tomahawk Steak nach dem scharfen Angrillen unbedingt indirekt bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Salt Moss Dry Aged: 28 Tage am Knochen gereift Das Kettyle Tomahawk Steak wird für 28 Tage am Knochen trocken gereift. Dabei kommt das von Kettyle entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Dafür nutzt Kettyle besondere Reifekammern, deren Wände mit handgefertigten Salzsteinen aus Meeresalgen ausgestattet sind. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum Rindfleisch. Während der Reifung verliert das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack. Gleichzeitig verändern natürliche Enzyme die Fleischstruktur und sorgen für einen angenehmeren Biss. Die trockene Oberfläche bietet außerdem perfekte Voraussetzungen für eine intensive Kruste. Beim Kontakt mit dem heißen Grillrost oder der Pfanne entwickelt das Tomahawk besonders schnell kräftige Röstaromen. Die Reifung sorgt für: konzentrierten Rindfleischgeschmack eine runde und ausgewogene Aromatik feine nussige Geschmacksnoten eine leicht buttrige Tiefe eine trockenere Fleischoberfläche schnelle Krustenbildung intensive Röstaromen einen zarten und saftigen Biss Warum wird das Tomahawk am Knochen gereift? Das Tomahawk wird während der Reifung nicht vom Rippenknochen getrennt. Dadurch bleibt der große Cut in seiner ursprünglichen Form erhalten und kann als vollständiges Bone-in Steak reifen. Die Reifung am Knochen passt besonders gut zu einem stark marmorierten Ribeye. Der kräftige Eigengeschmack des Cuts wird konzentrierter, ohne dass das Fleisch seinen saftigen Charakter verliert. Während der Reifung wird die Außenseite des Teilstücks trocken und fest. Vor dem Portionieren entfernen die Metzger diese trockenen Bereiche und schneiden aus dem gereiften Ribstück die einzelnen Tomahawk Steaks. Das Ergebnis ist ein eindrucksvolles Steak mit kräftiger Reifearomatik und einer Oberfläche, die sich hervorragend grillen lässt. Wie schmeckt das Kettyle Tomahawk Steak? Das Kettyle Tomahawk Steak besitzt einen kräftigen, vollmundigen und besonders saftigen Rindfleischgeschmack. Durch die ausgeprägte Marmorierung wird das Fleisch beim Grillen aromatisch und saftig. Das Salt Moss Dry Aging ergänzt den natürlichen Geschmack um eine feine nussig-buttrige Tiefe. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig und rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet ausgewogen gereift zart und zugleich fleischig Wer Ribeye liebt und ein großes Steak zum Teilen sucht, trifft mit dem Kettyle Tomahawk genau die richtige Wahl. Tomahawk oder Ribeye: Was ist der Unterschied? Tomahawk und Ribeye stammen aus dem gleichen Bereich der Hochrippe. Das eigentliche Steakfleisch ist daher sehr ähnlich. Der entscheidende Unterschied liegt im Knochen. Ein klassisches Ribeye Steak wird normalerweise ohne Knochen angeboten. Es ist kompakter, leichter zu portionieren und lässt sich problemlos in fast jeder Pfanne zubereiten. Das Tomahawk Steak bleibt dagegen mit einem langen Rippenknochen verbunden. Es ist meistens deutlich dicker geschnitten und besitzt ein wesentlich höheres Gesamtgewicht. Kurz erklärt: Ribeye: ohne Knochen, kompakt und einfacher zuzubereitenTomahawk: Ribeye mit langem Knochen, besonders groß und eindrucksvoll Geschmacklich überzeugen beide Cuts mit Marmorierung, Fettauge und kräftigem Rindfleischaroma. Kettyle Tomahawk richtig auftauen Lasse das schockgefrostete Tomahawk Steak langsam und schonend im Kühlschrank auftauen. Lege die geschlossene Verpackung dafür auf einen großen Teller oder in eine geeignete Schale. Aufgrund seiner Größe und Dicke kann das vollständige Auftauen etwa 24 bis 36 Stunden dauern. Nimm das Steak anschließend aus der Verpackung und tupfe die Oberfläche mit Küchenpapier gründlich trocken. Lasse es vor der Zubereitung noch ungefähr 30 bis 60 Minuten außerhalb des Kühlschranks liegen. Wichtig ist vor allem, dass das Tomahawk vollständig aufgetaut ist. Ein noch gefrorener Kern würde eine gleichmäßige Zubereitung deutlich erschweren. Kettyle Tomahawk Steak grillen Das Kettyle Tomahawk Steak ist wie gemacht für den Grill. Aufgrund seiner Größe solltest Du mit zwei Temperaturzonen arbeiten. Bereite eine sehr heiße direkte Grillzone und eine indirekte Zone mit niedrigerer Temperatur vor. Tupfe das Steak trocken und würze es zunächst leicht mit Salz. Lege es anschließend über die direkte Hitze und grille es von beiden Seiten jeweils ungefähr zwei bis vier Minuten kräftig an. Stelle das Steak auch kurz auf den äußeren Fettrand, damit das Fett leicht auslassen und Röstaromen entwickeln kann. Sobald sich rundherum eine dunkle Kruste gebildet hat, legst Du das Tomahawk in die indirekte Grillzone. Dort lässt Du es langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Bei geschlossenem Grilldeckel sollte die Temperatur in der indirekten Zone ungefähr 100 bis 140 °C betragen. Verwende unbedingt ein Fleischthermometer. Stecke die Sonde in den dicksten Bereich des Ribeyes, ohne dabei den Knochen zu berühren. Tomahawk Steak rückwärts grillen Ein großes und dickes Tomahawk eignet sich hervorragend zum rückwärts Grillen. Dabei wird das Steak zunächst langsam bei niedriger Temperatur gegart und erst zum Schluss über sehr hoher Hitze mit einer kräftigen Kruste versehen. So funktioniert es: Grille das Tomahawk zunächst indirekt bei ungefähr 100 bis 130 °C. Lasse es langsam bis etwa fünf bis acht Grad unter die gewünschte Zieltemperatur ziehen. Nimm das Steak kurz vom Grill. Erhöhe die direkte Hitze auf die maximale Temperatur. Grille das Steak anschließend von beiden Seiten scharf an. Lasse es danach einige Minuten ruhen. Durch diese Methode erhältst Du einen besonders gleichmäßig gegarten Kern und gleichzeitig eine intensive Kruste. Tomahawk Steak in der Pfanne zubereiten Aufgrund des langen Knochens und des hohen Gewichts passt ein Tomahawk Steak häufig nicht vollständig in eine normale Pfanne. Besitzt Du eine ausreichend große Grillplatte, Plancha oder Gusseisenpfanne, kannst Du das Fleisch dennoch zunächst kräftig anbraten. Erhitze die Pfanne auf hohe Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Brate das Tomahawk von beiden Seiten kräftig an. Stelle es anschließend kurz auf die Fettkante, damit ein Teil des Fetts auslassen kann. Nach dem Anbraten sollte das große Steak im Backofen fertig gegart werden. Achte vorher darauf, ob das Steak inklusive Knochen überhaupt in Deinen Backofen passt. Tomahawk Steak im Backofen nachziehen lassen Heize den Backofen auf ungefähr 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das Steak zunächst in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte von beiden Seiten kräftig an. Lege es anschließend auf ein Ofengitter. Schiebe darunter ein Backblech oder eine Auffangschale, damit austretendes Fett nicht auf den Boden des Backofens tropft. Lasse das Tomahawk langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Abhängig von Dicke, Ausgangstemperatur und gewünschtem Gargrad kann das 30 bis 60 Minuten dauern. Verlasse Dich dabei nicht auf die Zeit, sondern auf ein Fleischthermometer. Warum sollte ein Tomahawk nicht zu roh gegart werden? Ein Tomahawk besitzt im Vergleich zu einem Filet deutlich mehr intramuskuläres Fett. Dieses Fett benötigt ausreichend Wärme, damit es weich wird und seinen Geschmack im Fleisch verteilen kann. Bei einem sehr niedrigen Gargrad kann ein Teil der Marmorierung noch fest und wachsartig wirken. Medium rare bis medium ist deshalb für ein Tomahawk häufig die beste Wahl. Das Fleisch bleibt rosa und saftig, während das Fett teilweise schmilzt und seine volle Aromatik entfaltet. Tomahawk Steak ruhen lassen Nach der Zubereitung sollte das Tomahawk Steak ungefähr zehn Minuten ruhen. Lege es dafür auf ein großes Schneidebrett oder einen vorgewärmten Teller. Du kannst es locker mit Backpapier oder Aluminiumfolie abdecken. Wickle das Steak jedoch nicht fest ein. Dadurch könnte sich Feuchtigkeit sammeln und die kräftige Kruste wieder weich werden. Während der Ruhezeit verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßiger. Schneidest Du das Tomahawk sofort an, tritt deutlich mehr Saft aus und das Steak kann trockener wirken. Tomahawk Steak richtig aufschneiden Nach der Ruhezeit löst Du zunächst das Fleisch mit einem scharfen Messer entlang des Rippenknochens ab. Schaue Dir anschließend den Verlauf der Fleischfasern an und schneide das Ribeye quer zur Faser in dünne Tranchen. Danach kannst Du die Scheiben wieder zusammen mit dem Knochen auf einem großen Holzbrett anrichten. So gehst Du vor: Tomahawk ruhen lassen. Fleisch entlang des Knochens ablösen. Ribeye quer zur Faser aufschneiden. Tranchen leicht auffächern. Fleisch zusammen mit dem Knochen servieren. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Der Knochen kann anschließend noch abgeknabbert werden. Direkt am Knochen befindet sich oft besonders aromatisches Fleisch. International ausgezeichnetes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für besonders gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde das Ribeye zusätzlich mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht direkt auf das Tomahawk Steak. Das Tomahawk stammt jedoch wie das Ribeye aus der Hochrippe und wird mit der gleichen besonderen Kettyle-Reifung veredelt. Die Auszeichnungen zeigen, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: Fleischreifung mit eigener Handschrift Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu charaktervollen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus handwerklicher Erfahrung, langer Reifung am Knochen und moderner Reifetechnik sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine klar erkennbare geschmackliche Handschrift. Kettyle Tomahawk Steak online kaufen Du suchst ein besonders großes, saftiges und eindrucksvolles Steak für Deinen nächsten Grillabend? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Tomahawk Steak genau die richtige Wahl. Das mächtige Bone-in Ribeye begeistert mit feiner Marmorierung, kräftigem Rindfleischgeschmack, zarter Struktur und seinem charakteristischen Rippenknochen. Jetzt das Kettyle Tomahawk Steak online kaufen und den König der Sharing Steaks zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   T-Bone Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle T-Bone Steak einen der berühmtesten und beeindruckendsten Steak-Cuts überhaupt. Der charakteristische T-förmige Knochen trennt zwei unterschiedliche Edelstücke voneinander: kräftiges Roastbeef auf der einen und besonders zartes Filet auf der anderen Seite. Du bekommst damit zwei Steak-Erlebnisse in einem Cut. Das Roastbeef begeistert mit intensivem Rindfleischgeschmack, saftiger Struktur und angenehmem Biss. Das kleinere Filetstück überzeugt dagegen mit seiner feinen Faser und außergewöhnlichen Zartheit. Das Besondere: Das Kettyle T-Bone Steak wird am Knochen mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging gereift. Dabei entwickelt das Fleisch eine kräftige, ausgewogene Aromatik mit feinen nussig-buttrigen Noten und hervorragenden Voraussetzungen für eine intensive Kruste. Kettyle T-Bone Steak aus hochwertigem Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Erfahrene Metzger wählen die Fleischstücke aus, schneiden sie fachgerecht zu und begleiten den gesamten Reifeprozess. Dabei stehen nicht nur Zartheit und Marmorierung im Mittelpunkt. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus Fleischqualität, Reifezeit, Knochen und dem individuellen Charakter des jeweiligen Cuts. Das T-Bone Steak ist dafür das perfekte Beispiel. Zwei unterschiedliche Muskelpartien, ein kräftiger Knochen und eine lange Reifung verbinden sich zu einem besonderen Steak-Erlebnis. Das Ergebnis ist ein T-Bone Steak mit: kräftigem Rindfleischgeschmack zartem Filetanteil saftigem Roastbeef feiner Marmorierung charakteristischem T-Knochen nussig-buttriger Aromatik intensiven Röstaromen beeindruckender Steakhouse-Optik Was ist ein T-Bone Steak? Das T-Bone Steak wird aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes geschnitten. Es besteht aus einem Stück Roastbeef, einem kleineren Anteil Filet und dem dazwischenliegenden Lendenwirbelknochen. Im Querschnitt erinnert der Knochen an den Buchstaben T. Daher stammt der Name T-Bone Steak. Auf der größeren Seite des Knochens befindet sich das Roastbeef, international häufig als Striploin oder Sirloin bezeichnet. Dieser Bereich ist kräftig im Geschmack, saftig und besitzt einen angenehmen Steakbiss. Auf der kleineren Seite liegt das Filet. Dieses Fleisch ist besonders feinfasrig, mager und außergewöhnlich zart. Das T-Bone Steak bietet Dir dadurch zwei verschiedene Texturen und Geschmacksprofile: Roastbeef-Seite: kräftig, saftig und aromatischFilet-Seite: fein, mild und besonders zart Zwei Steaks in einem Das T-Bone Steak wird häufig als das Beste aus zwei Steak-Welten bezeichnet. Das Roastbeef liefert den kräftigen Fleischgeschmack und die typischen Röstaromen eines klassischen Rumpsteaks. Der Filetanteil sorgt dagegen für eine besonders feine und zarte Textur. Der Knochen verbindet beide Stücke und macht das Steak zu einem eindrucksvollen Cut für Grill und Pfanne. Diese Kombination macht das T-Bone besonders interessant für alle, die sich nicht zwischen kräftigem Roastbeef und zartem Filet entscheiden möchten. Du kannst zuerst die beiden unterschiedlichen Seiten probieren und direkt vergleichen, wie verschieden Fleisch aus unmittelbar nebeneinanderliegenden Bereichen schmecken kann. Salt Moss Dry Aged: bis zu 35 Tage am Knochen gereift Das Kettyle T-Bone Steak wird bis zu 35 Tage am Knochen trocken gereift. Bei diesem Reifeverfahren kommt das von Kettyle entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Dafür nutzt Kettyle besondere Reifekammern, deren Wände mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen ausgestattet sind. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum Rindfleisch. Während der Reifung verliert das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack. Gleichzeitig verändert sich die Fleischstruktur durch natürliche enzymatische Prozesse und wird angenehmer im Biss. Die trockene Oberfläche bietet außerdem ideale Voraussetzungen für die Zubereitung. Beim Kontakt mit dem heißen Grillrost oder der Pfanne bildet sich besonders schnell eine dunkle und aromatische Kruste. Die Reifung sorgt für: konzentrierten Rindfleischgeschmack eine runde und ausgewogene Aromatik feine nussig-buttrige Noten eine trockene Fleischoberfläche schnelle Krustenbildung kräftige Röstaromen eine angenehm zarte Fleischstruktur Warum wird das T-Bone am Knochen gereift? Bei einem T-Bone Steak ist der Knochen nicht nur Teil der beeindruckenden Optik. Er spielt auch bei der Reifung und Zubereitung eine wichtige Rolle. Das Fleisch bleibt während der Reifung mit dem Knochen verbunden. Dadurch behält der Cut seine natürliche Form und kann langsam als vollständiges Teilstück reifen. Das Reifen am Knochen unterstützt den charakteristischen Geschmack eines klassischen Dry Aged T-Bone Steaks. Gleichzeitig schützt der Knochen einen Teil des Fleisches vor direkter Austrocknung. Beim Braten oder Grillen erwärmt sich der Knochen langsamer als das Fleisch. Die Bereiche direkt am Knochen benötigen deshalb etwas mehr Zeit, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Genau diese Besonderheit macht die Zubereitung eines T-Bone Steaks so spannend. Wie schmeckt das Kettyle T-Bone Steak? Das Kettyle T-Bone Steak verbindet zwei unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Die Roastbeef-Seite besitzt einen kräftigen, vollmundigen und leicht kernigen Rindfleischgeschmack. Durch die Marmorierung bleibt dieser Teil bei der richtigen Zubereitung besonders saftig. Das Filet ist feiner, milder und deutlich zarter. Es besitzt weniger Fett und eine besonders feine Muskelfaser. Das Salt Moss Dry Aging ergänzt beide Bereiche um eine klare und ausgewogene Reifearomatik. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig und rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet zart auf der Filetseite kräftig und fleischig auf der Roastbeef-Seite T-Bone oder Porterhouse: Was ist der Unterschied? T-Bone und Porterhouse werden aus dem gleichen Bereich des Rinderrückens geschnitten. Beide Cuts besitzen den typischen T-förmigen Knochen sowie einen Anteil Roastbeef und Filet. Der wichtigste Unterschied liegt in der Größe des Filetanteils. Das T-Bone Steak wird aus einem Bereich geschnitten, in dem das Filet bereits schmaler ist. Deshalb fällt der Filetanteil kleiner aus. Das Porterhouse Steak stammt weiter hinten aus dem Roastbeef. Dort ist das Filet deutlich stärker ausgeprägt. Ein Porterhouse ist deshalb meistens größer, schwerer und besitzt mehr Filetfleisch. Kurz erklärt: T-Bone: kleinerer Filetanteil, kräftiger Roastbeef-CharakterPorterhouse: größerer Filetanteil, meist schwerer und üppiger Beide Cuts bieten Dir zwei unterschiedliche Steakstücke an einem Knochen. Beim T-Bone steht jedoch häufig der kräftige Geschmack des Roastbeefs stärker im Mittelpunkt. T-Bone Steak richtig auftauen Lasse das tiefgefrorene Kettyle T-Bone Steak am besten langsam im Kühlschrank auftauen. Lege die geschlossene Verpackung dafür auf einen Teller oder in eine Schale und lasse das Steak über Nacht im Kühlschrank liegen. Abhängig von Dicke und Gewicht kann das vollständige Auftauen bis zu 24 Stunden dauern. Nimm das Steak anschließend aus der Verpackung und tupfe es mit Küchenpapier gründlich trocken. Eine trockene Oberfläche ist besonders wichtig. Nur so kann sich beim Grillen oder Braten schnell eine kräftige Kruste bilden. Lasse das Steak vor der Zubereitung noch ungefähr 30 bis 60 Minuten außerhalb des Kühlschranks liegen. Kettyle T-Bone Steak grillen Das T-Bone Steak eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Bereite eine sehr heiße direkte Grillzone und eine indirekte Zone mit niedrigerer Temperatur vor. Tupfe das Steak gründlich trocken und würze es zunächst mit etwas Salz. Lege es anschließend direkt über die starke Hitze. Grille das T-Bone Steak ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Drehe es bei Bedarf zusätzlich kurz auf die Fettkante. Sobald sich eine dunkle Kruste gebildet hat, legst Du das Steak in die indirekte Grillzone. Dort lässt Du es langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Positioniere dabei die Filetseite möglichst etwas weiter von der starken Hitze entfernt. Das Filet ist kleiner und magerer als die Roastbeef-Seite und erreicht deshalb häufig schneller den gewünschten Gargrad. Verwende ein Fleischthermometer und miss die Temperatur im dicksten Bereich des Roastbeefs. Achte darauf, mit der Spitze des Thermometers nicht direkt den Knochen zu berühren. Wir empfehlen das Kettyle T-Bone Steak medium rare bis medium. T-Bone Steak in der Pfanne zubereiten Aufgrund seiner Größe benötigst Du für das T-Bone Steak eine ausreichend große und schwere Pfanne. Erhitze die Pfanne auf hohe Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das T-Bone Steak in die heiße Pfanne und brate es von beiden Seiten kräftig an. Abhängig von der Dicke reichen ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Brate auch die Fettkante kurz an, damit das Fett leicht schmilzt und zusätzliche Röstaromen entstehen. Reduziere anschließend die Temperatur und gib Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Steak mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Da die Bereiche direkt am Knochen etwas langsamer garen, solltest Du das Steak nach dem Anbraten im Backofen fertig garen. T-Bone Steak im Backofen nachziehen lassen Heize den Backofen auf ungefähr 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das T-Bone Steak zunächst in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig an. Lege es danach auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form. Lasse das Steak im Backofen langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Abhängig von Dicke, Ausgangstemperatur und gewünschtem Gargrad kann das ungefähr 15 bis 30 Minuten dauern. Entscheidend ist nicht die Zeit, sondern die gemessene Kerntemperatur. Nimm das Steak ein bis zwei Grad vor Erreichen der gewünschten Zieltemperatur aus dem Backofen. Während der anschließenden Ruhezeit steigt die Temperatur noch leicht an. Warum gart die Filetseite schneller? Die beiden Seiten des T-Bone Steaks besitzen unterschiedliche Eigenschaften. Der Filetanteil ist kleiner, magerer und feiner strukturiert. Deshalb erwärmt er sich schneller und kann bei zu starker Hitze eher trocken werden. Das Roastbeef ist größer, kräftiger marmoriert und benötigt meistens etwas mehr Zeit. Beim Grillen kannst Du die Filetseite deshalb bewusst etwas weiter von der stärksten Hitze entfernt positionieren. In der Pfanne hilft es, das Steak nach dem Anbraten bei niedriger Temperatur im Backofen gleichmäßig fertig zu garen. So erreichst Du auf beiden Seiten ein möglichst gutes Ergebnis. T-Bone Steak richtig ruhen lassen Nach dem Grillen oder Braten sollte das T-Bone Steak ungefähr fünf bis zehn Minuten ruhen. Lege es dafür auf ein Brett oder einen vorgewärmten Teller. Du kannst es locker mit etwas Backpapier oder Aluminiumfolie abdecken. Wickle es jedoch nicht fest ein, da die Kruste sonst weich werden kann. Während der Ruhezeit verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßiger im Steak. Schneidest Du das Fleisch sofort an, tritt deutlich mehr Saft aus. Das Steak kann dadurch trockener wirken. T-Bone Steak richtig aufschneiden Löse nach der Ruhezeit zuerst das Roastbeef und das Filet mit einem scharfen Messer entlang des Knochens ab. Schneide beide Fleischstücke anschließend separat quer zur jeweiligen Faser in dünne Tranchen. Danach kannst Du die Fleischscheiben wieder am Knochen anrichten. So bleibt die eindrucksvolle Optik des T-Bone Steaks erhalten und beide Steakbereiche lassen sich bequem probieren. Gehe dabei so vor: Steak einige Minuten ruhen lassen Roastbeef entlang des Knochens ablösen Filet vorsichtig vom Knochen trennen beide Teile quer zur Faser aufschneiden Tranchen zusammen mit dem Knochen servieren International ausgezeichnetes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Kettyle erhielt bei der World Steak Challenge außerdem eine Goldmedaille für sein grasgefüttertes Filet und eine Silbermedaille in der Ribeye-Kategorie. Im Jahr 2025 wurde das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht unmittelbar auf das T-Bone Steak. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: Fleischreifung mit eigener Handschrift Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu charaktervollen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus handwerklicher Erfahrung, langer Reifung am Knochen und moderner Reifetechnik sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine klar erkennbare geschmackliche Handschrift. Kettyle T-Bone Steak online kaufen Du möchtest Dich nicht zwischen kräftigem Roastbeef und zartem Filet entscheiden? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged T-Bone Steak genau die richtige Wahl. Der legendäre Cut verbindet zwei unterschiedliche Edelstücke an einem charakteristischen T-förmigen Knochen. Bis zu 35 Tage am Knochen gereift, ca. 500 bis 650 Gramm schwer und perfekt für Grill oder Pfanne: Dieses T-Bone Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt das Kettyle T-Bone Steak online kaufen und zwei der beliebtesten Steak-Cuts in einem außergewöhnlichen Premium-Steak genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Rumpsteak | Striploin Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Rumpsteak ein außergewöhnliches Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das kräftige Striploin Steak überzeugt mit intensivem Fleischgeschmack, saftiger Textur und dem typischen Fettrand, der beim Braten oder Grillen für zusätzliches Aroma sorgt. Das Besondere: Das Rumpsteak wird bei Kettyle für mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Dabei kommt das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Ein innovatives Reifeverfahren, bei dem irische Herkunft, traditionelles Metzgerhandwerk und moderne Reifetechnik zusammenkommen. Kettyle Rumpsteak aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, handverlesenes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den grünen Weideflächen Irlands auf. Das milde irische Klima und die saftigen Weiden bieten beste Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle wird nicht einfach nur nach einer schriftlichen Spezifikation ausgewählt. Erfahrene Metzger begutachten die Tiere und Fleischstücke individuell. Jeder Cut wird fachgerecht behandelt, zugeschnitten und für das bestmögliche Geschmackserlebnis gereift. Das Ergebnis ist ein Rumpsteak mit: kräftigem und ausgewogenem Rindfleischgeschmack saftiger Konsistenz angenehmem Biss typischem aromatischem Fettrand dunkler, kräftiger Fleischfarbe hervorragenden Röstaromen beim Braten und Grillen Salt Moss Dry Aged: mindestens 28 Tage am Knochen gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Dry-Aging-Verfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Das Striploin wird für mindestens 28 Tage am Knochen in diesen speziellen Kammern gereift. Während der Reifung kann das unverpackte Fleisch weiterhin atmen und kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Die Reifekammern helfen dabei, ein stabiles und trockenes Klima zu erzeugen. Durch die lange Reifung konzentriert sich der natürliche Fleischgeschmack. Gleichzeitig entspannt sich die Muskelstruktur des Roastbeefs, wodurch das Steak zarter und aromatischer wird. Das Geschmacksprofil ist kräftig, ausgewogen und leicht süßlich-nussig. Durch die trockene Oberfläche karamellisiert das Rumpsteak besonders schnell in der heißen Pfanne oder auf dem Grill. So entsteht eine dunkle, aromatische Kruste, während das Innere saftig bleibt. Was bedeutet Salt Moss Dry Aged? Salt Moss Dry Aged ist die von Kettyle entwickelte Form der Trockenreifung. Der Begriff bezeichnet die Reifung in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen. Die Wände dieser Reifekammern sind hygroskopisch. Das bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und kontrolliert aus der gekühlten Umgebung ableiten können. Dadurch wird ein trockenes und stabiles Reifeklima unterstützt. Diese kontrollierte Reifung sorgt für: eine Konzentration des natürlichen Fleischgeschmacks eine besonders aromatische Oberfläche schnelle und intensive Krustenbildung eine zarte, aber dennoch fleischige Textur einen kräftigen Geschmack mit süßlich-nussigen Noten Das Kettyle Rumpsteak verbindet damit die kräftige Struktur eines klassischen Striploin Steaks mit der besonderen Aromatik einer langen Reifung am Knochen. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das einzigartige Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye zudem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Auszeichnungen, die zeigen: Kettyle verbindet bestes irisches Rindfleisch, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifung zu einem außergewöhnlichen Steakgenuss. Rumpsteak, Striploin oder New York Strip? Das Rumpsteak ist international unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt. Allerdings werden die Begriffe je nach Land nicht immer genau gleich verwendet. In Deutschland wird das Steak aus dem Roastbeef meistens als Rumpsteak bezeichnet. Der englische Fachbegriff für das gesamte Teilstück lautet Striploin. In den USA werden daraus unter anderem das New York Strip Steak, Strip Steak oder Kansas City Strip Steak geschnitten. In Großbritannien wird ein vergleichbarer Cut häufig als Sirloin Steak angeboten. In Frankreich ist das Steak als Faux-Filet bekannt. Unabhängig vom Namen steht der Striploin-Cut für eine hervorragende Kombination aus kräftigem Geschmack, Saftigkeit, leichter Marmorierung und angenehmem Biss. Der typische Fettrand beim Kettyle Rumpsteak Ein klassisches Rumpsteak besitzt einen aufliegenden Fettrand. Dieser sollte vor der Zubereitung nicht entfernt werden, denn er schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und liefert beim Braten oder Grillen zusätzliches Aroma. Schneide den Fettrand vor der Zubereitung an mehreren Stellen vorsichtig ein. Schneide dabei nur durch das Fett und nicht tief in das Fleisch. So verhinderst Du, dass sich der Fettrand beim Erhitzen zusammenzieht und sich das Steak in der Pfanne oder auf dem Grill wölbt. Du möchtest den Fettrand nicht mitessen? Kein Problem. Bereite das Rumpsteak trotzdem mit dem Fett zu und schneide es erst anschließend ab. So bleibt der Geschmack im Steak, ohne dass Du den Fettrand essen musst. Kettyle Rumpsteak in der Pfanne zubereiten Nimm das Rumpsteak etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Tupfe die Oberfläche anschließend mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das Rumpsteak in die heiße Pfanne und brate es abhängig von Dicke und gewünschtem Gargrad ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Stelle die Temperatur danach etwas niedriger. Gib nach Geschmack Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne. Übergieße das Steak mehrmals mit der aufgeschäumten Butter. Nimm das Rumpsteak aus der Pfanne, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Lass es anschließend ungefähr fünf Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft besser im Steak verteilen. Schneide das Rumpsteak zum Servieren quer zur Faser in Scheiben und würze es nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Kettyle Rumpsteak grillen Heize den Grill für eine direkte, sehr heiße Grillzone vor. Das Rumpsteak sollte vor dem Grillen trocken sein, damit sich schnell eine kräftige Kruste bilden kann. Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es abhängig von der Dicke ungefähr zwei bis vier Minuten pro Seite. Wende das Steak möglichst nur einmal. Anschließend kannst Du es in einer indirekten Grillzone bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen lassen. Verwende für ein möglichst genaues Ergebnis ein Fleischthermometer. Wir empfehlen das Striploin Steak medium oder medium rare, da sich bei diesen Garstufen Geschmack, Saftigkeit und Textur besonders gut entfalten. Kettyle Irish Foods – irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das Salt Moss Dry Aging, bei dem das Fleisch in speziellen Reifekammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen reift. Das Ergebnis ist irisches Fleisch mit kräftigem Geschmack, zarter Textur und einer außergewöhnlichen Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Rumpsteak online kaufen Du suchst ein kräftiges, saftiges und besonders gereiftes Rumpsteak? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Rumpsteak genau die richtige Wahl. Mindestens 28 Tage am Knochen gereift, aus hochwertigem irischem Rindfleisch und mit dem einzigartigen Salt-Moss-Verfahren veredelt: Dieses Striploin Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt Kettyle Rumpsteak online kaufen und irisches Premium-Steak zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"Das ist ein Steak!" sprach Trapper John Hughs und hielt dabei sein Tomahawk Steak am Feuer hoch. Zuvor hatten einige Männer und Frauen am Feuer darüber diskutiert, wie groß ein Steak sein sollte. Für Trapper John war klar - das Tomahawk Steak ist der imposanteste Cut unter den Steaks. Tomahawk Steak - Tomahawk vom WeiderindTomahawk Steak - das ultimative Stück Fleisch für alle Fleischliebhaber da draußen! Dieses massive und beeindruckende Steak ist das perfekte Statement auf deinem Grill oder deinem Teller.Mit seinem langen Knochen, der wie eine Axt aussieht, und der üppigen Marmorierung, das das saftige, zarte Fleisch durchzieht, ist das Tomahawk Steak ein wahrer Hingucker. Aber lass dich nicht von seiner Optik täuschen - dieses Steak hat auch eine unglaubliche Geschmacks- und Textur, die dich umhauen wird.Das Tomahawk Steak stammt aus dem vorderen Bereich des Rindes, wo es aufgrund seiner besonderen Lage und des hohen Fettgehalts besonders zart und geschmacksintensiv ist. Es wird oft von Grill-Enthusiasten und Gourmets als das beste Steak angesehen, das man haben kann.Also, schnapp dir dein Tomahawk Steak, zünde deinen Grill an und bereite dich auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis vor. Schneide das Steak am Knochen entlang und genieße den saftigen, zarten Geschmack, den dieses Stück Fleisch zu bieten hat. Mit einem Tomahawk Steak als Mittelpunkt deiner Mahlzeit wird jeder Grillabend zum unvergesslichen Fest!Das Tomahawk Steak - auch Rib Steak Bone In oder Prime Rib Bone In genannt - wird aus der Hochrippe bzw vorderem Rücken geschnitten und sorgt durch seinen einzigartigen Look für große Augen am Grill bzw in der Küche. Der große Knochen ist dabei nicht nur optisch ein Hingucker - sondern sorgt bei der Zubereitung für ein ganz besonderes Aroma.Die Beefbandits empfehlen: das Tomahawk Steak auf beiden Seiten einmal kräftig angrillen / anbraten und dann indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen.  So grillst Du ein Tomahawk Steak am besten:Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch, das sich perfekt zum Grillen eignet.Hier sind die Schritte, um ein Tomahawk Steak auf dem Grill zuzubereiten:Vorbereitung: Nehme das Tomahawk Steak und tupfe es mit einem Papiertuch trocken. Wir empfehlen Dir das Tomahawk Steak erst nach der Zubereitung zu würzen.Grill vorbereiten: Heize den Grill auf hohe Temperatur vor, indem Du alle Brenner auf maximal stellst oder Holzkohle in einem Bereich des Grills anhäufen, um eine hohe Hitze zu erzeugen. Ölen die Grillroste mit einem neutralen Öl, um ein Anhaften des Steaks zu vermeiden.Tomahawk Steak grillen: Lege das Tomahawk Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 6-8 Minuten pro Seite bei direkter Hitze, um eine schöne Kruste zu bilden. Wenn das Steak eine schöne Kruste hat, ziehe es auf eine indirekte Stelle des Grills oder stellen den Grill auf mittlere Hitze ein, um es weiter zu garen. Alternativ kannst Du das Steak auch bei niedrigerer Hitze im Ofen fertig garen.Kerntemperatur prüfen: Überprüfe regelmäßig die Kerntemperatur des Tomahawk Steaks mit einem Fleischthermometer. Für ein medium-rare Tomahawk Steak sollte die Kerntemperatur etwa 52-56°C betragen - für medium 56-60°C. Weiter unten haben wir weitere Kerntemperaturen für ein Tomahawk Steak aufgeführt.Ruhen lassen: Wenn das Steak die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nehme es vom Grill und lassees für etwa 5 Minuten ruhen, um den Fleischsaft gleichmäßig im Steak zu verteilen und es saftiger zu machen.Tomahawk Steak im BackofenEin Tomahawk Steak ist ein besonders dickes Ribeye-Steak mit langem Knochen, das aufgrund seiner Größe normalerweise auf einem Grill zubereitet wird bzw werden sollte, weil dort einfach ausreichend Platz ist. Wenn Du jedoch keinen Zugang zu einem Grill hast, kannst Du es auch im Backofen zubereiten.Zutaten: 1 Tomahawk-Steak (ca. 1-1,5 kg)2 EL Olivenöl2 TL grobes Meersalz2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 Zweige frischer Thymian4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt50 g ButterDen Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Tomahawk Steak von beiden Seiten scharf anbraten. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.Das Steak in eine Auflaufform legen und die Thymianzweige und den zerdrückten Knoblauch auf das Steak legen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf das Steak legen. Die Auflaufform in den Backofen geben und das Steak für etwa 30-40 Minuten im Ofen garen. Dabei die Kerntemperatur des Steaks messen, um es auf den gewünschten Garpunkt zu bringen. Das Steak aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.Tomahawk Sous Vide zubereitenDas Tomahawk-Steak kann auch sous vide zubereitet werden, um ein besonders saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen. Die Zutaten bleiben wie bei der Variante aus dem Backofen.Das Tomahawk Steak mit den Butterflocken und anderen Zutaten - ausser Salz und Pfeffer - vakuumieren und in ein Sous Vide Wasserbad mit 54 Grad für 4 Stunden legen.Anschließend aus dem Wasser nehmen, auspacken und trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne für 60 Sekunden auf beiden Seiten kräftig anbraten. Fertig!Und zu guter Letzt: Darum solltest Du ein Tomahawk Steak kaufenGeschmack: Tomahawk Steaks sind bekannt für ihren vollen, reichen Geschmack. Durch den extra langen Knochen und das intramuskuläre Fett ist das Fleisch besonders saftig und aromatisch.Optik: Das Tomahawk Steak ist ein echter Hingucker auf dem Grill oder auf dem Teller. Durch den langen Knochen und das saftige Fleisch sieht es beeindruckend aus und macht Eindruck auf GästeGröße: Das Tomahawk Steak ist aufgrund seiner Größe oft für mehrere Personen ausreichend und eignet sich daher hervorragend für das gemeinsame Grillen oder Essen mit Freunden und Familie. Das WeiderindWeiderind stammt von Rindern, die auf offenen Wiesen grasen und sich von frischem Gras, Kräutern und Heu ernähren. Das Ergebnis: Fleisch mit intensivem Geschmack, feiner Marmorierung und einer natürlichen Saftigkeit, wie sie nur Tiere aus artgerechter Haltung liefern können.Kenner schätzen besonders den aromatischen Rindfleischgeschmack und die ausgewogene Fettverteilung, die das Fleisch zart, saftig und voller Charakter machen – perfekt für Steakliebhaber und Fleischfreunde, die Wert auf Qualität legen. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 2 Monate Geboren in: Polen / Deutschland / IrlandGemästet in: Polen / Deutschland / IrlandGeschlachtet in: Polen / Deutschland / IrlandZerlegt in: Polen / Deutschland / IrlandProduziert in Polen / Deutschland / Irland je nach Charge - siehe Etikett  Hinweis zur Lieferung: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Rumpsteak | Striploin Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Rumpsteak ein außergewöhnliches Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das kräftige Striploin Steak überzeugt mit intensivem Fleischgeschmack, saftiger Textur und dem typischen Fettrand, der beim Braten oder Grillen für zusätzliches Aroma sorgt. Das Besondere: Das Rumpsteak wird bei Kettyle für mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Dabei kommt das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Ein innovatives Reifeverfahren, bei dem irische Herkunft, traditionelles Metzgerhandwerk und moderne Reifetechnik zusammenkommen. Kettyle Rumpsteak aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, handverlesenes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den grünen Weideflächen Irlands auf. Das milde irische Klima und die saftigen Weiden bieten beste Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle wird nicht einfach nur nach einer schriftlichen Spezifikation ausgewählt. Erfahrene Metzger begutachten die Tiere und Fleischstücke individuell. Jeder Cut wird fachgerecht behandelt, zugeschnitten und für das bestmögliche Geschmackserlebnis gereift. Das Ergebnis ist ein Rumpsteak mit: kräftigem und ausgewogenem Rindfleischgeschmack saftiger Konsistenz angenehmem Biss typischem aromatischem Fettrand dunkler, kräftiger Fleischfarbe hervorragenden Röstaromen beim Braten und Grillen Salt Moss Dry Aged: mindestens 28 Tage am Knochen gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Dry-Aging-Verfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Das Striploin wird für mindestens 28 Tage am Knochen in diesen speziellen Kammern gereift. Während der Reifung kann das unverpackte Fleisch weiterhin atmen und kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Die Reifekammern helfen dabei, ein stabiles und trockenes Klima zu erzeugen. Durch die lange Reifung konzentriert sich der natürliche Fleischgeschmack. Gleichzeitig entspannt sich die Muskelstruktur des Roastbeefs, wodurch das Steak zarter und aromatischer wird. Das Geschmacksprofil ist kräftig, ausgewogen und leicht süßlich-nussig. Durch die trockene Oberfläche karamellisiert das Rumpsteak besonders schnell in der heißen Pfanne oder auf dem Grill. So entsteht eine dunkle, aromatische Kruste, während das Innere saftig bleibt. Was bedeutet Salt Moss Dry Aged? Salt Moss Dry Aged ist die von Kettyle entwickelte Form der Trockenreifung. Der Begriff bezeichnet die Reifung in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen. Die Wände dieser Reifekammern sind hygroskopisch. Das bedeutet, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und kontrolliert aus der gekühlten Umgebung ableiten können. Dadurch wird ein trockenes und stabiles Reifeklima unterstützt. Diese kontrollierte Reifung sorgt für: eine Konzentration des natürlichen Fleischgeschmacks eine besonders aromatische Oberfläche schnelle und intensive Krustenbildung eine zarte, aber dennoch fleischige Textur einen kräftigen Geschmack mit süßlich-nussigen Noten Das Kettyle Rumpsteak verbindet damit die kräftige Struktur eines klassischen Striploin Steaks mit der besonderen Aromatik einer langen Reifung am Knochen. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das einzigartige Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye zudem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Auszeichnungen, die zeigen: Kettyle verbindet bestes irisches Rindfleisch, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifung zu einem außergewöhnlichen Steakgenuss. Rumpsteak, Striploin oder New York Strip? Das Rumpsteak ist international unter verschiedenen Bezeichnungen bekannt. Allerdings werden die Begriffe je nach Land nicht immer genau gleich verwendet. In Deutschland wird das Steak aus dem Roastbeef meistens als Rumpsteak bezeichnet. Der englische Fachbegriff für das gesamte Teilstück lautet Striploin. In den USA werden daraus unter anderem das New York Strip Steak, Strip Steak oder Kansas City Strip Steak geschnitten. In Großbritannien wird ein vergleichbarer Cut häufig als Sirloin Steak angeboten. In Frankreich ist das Steak als Faux-Filet bekannt. Unabhängig vom Namen steht der Striploin-Cut für eine hervorragende Kombination aus kräftigem Geschmack, Saftigkeit, leichter Marmorierung und angenehmem Biss. Der typische Fettrand beim Kettyle Rumpsteak Ein klassisches Rumpsteak besitzt einen aufliegenden Fettrand. Dieser sollte vor der Zubereitung nicht entfernt werden, denn er schützt das Fleisch vor dem Austrocknen und liefert beim Braten oder Grillen zusätzliches Aroma. Schneide den Fettrand vor der Zubereitung an mehreren Stellen vorsichtig ein. Schneide dabei nur durch das Fett und nicht tief in das Fleisch. So verhinderst Du, dass sich der Fettrand beim Erhitzen zusammenzieht und sich das Steak in der Pfanne oder auf dem Grill wölbt. Du möchtest den Fettrand nicht mitessen? Kein Problem. Bereite das Rumpsteak trotzdem mit dem Fett zu und schneide es erst anschließend ab. So bleibt der Geschmack im Steak, ohne dass Du den Fettrand essen musst. Kettyle Rumpsteak in der Pfanne zubereiten Nimm das Rumpsteak etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Tupfe die Oberfläche anschließend mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das Rumpsteak in die heiße Pfanne und brate es abhängig von Dicke und gewünschtem Gargrad ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Stelle die Temperatur danach etwas niedriger. Gib nach Geschmack Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne. Übergieße das Steak mehrmals mit der aufgeschäumten Butter. Nimm das Rumpsteak aus der Pfanne, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Lass es anschließend ungefähr fünf Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Fleischsaft besser im Steak verteilen. Schneide das Rumpsteak zum Servieren quer zur Faser in Scheiben und würze es nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Kettyle Rumpsteak grillen Heize den Grill für eine direkte, sehr heiße Grillzone vor. Das Rumpsteak sollte vor dem Grillen trocken sein, damit sich schnell eine kräftige Kruste bilden kann. Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es abhängig von der Dicke ungefähr zwei bis vier Minuten pro Seite. Wende das Steak möglichst nur einmal. Anschließend kannst Du es in einer indirekten Grillzone bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen lassen. Verwende für ein möglichst genaues Ergebnis ein Fleischthermometer. Wir empfehlen das Striploin Steak medium oder medium rare, da sich bei diesen Garstufen Geschmack, Saftigkeit und Textur besonders gut entfalten. Kettyle Irish Foods – irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das Salt Moss Dry Aging, bei dem das Fleisch in speziellen Reifekammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen reift. Das Ergebnis ist irisches Fleisch mit kräftigem Geschmack, zarter Textur und einer außergewöhnlichen Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Rumpsteak online kaufen Du suchst ein kräftiges, saftiges und besonders gereiftes Rumpsteak? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Rumpsteak genau die richtige Wahl. Mindestens 28 Tage am Knochen gereift, aus hochwertigem irischem Rindfleisch und mit dem einzigartigen Salt-Moss-Verfahren veredelt: Dieses Striploin Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt Kettyle Rumpsteak online kaufen und irisches Premium-Steak zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   T-Bone Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle T-Bone Steak einen der berühmtesten und beeindruckendsten Steak-Cuts überhaupt. Der charakteristische T-förmige Knochen trennt zwei unterschiedliche Edelstücke voneinander: kräftiges Roastbeef auf der einen und besonders zartes Filet auf der anderen Seite. Du bekommst damit zwei Steak-Erlebnisse in einem Cut. Das Roastbeef begeistert mit intensivem Rindfleischgeschmack, saftiger Struktur und angenehmem Biss. Das kleinere Filetstück überzeugt dagegen mit seiner feinen Faser und außergewöhnlichen Zartheit. Das Besondere: Das Kettyle T-Bone Steak wird am Knochen mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging gereift. Dabei entwickelt das Fleisch eine kräftige, ausgewogene Aromatik mit feinen nussig-buttrigen Noten und hervorragenden Voraussetzungen für eine intensive Kruste. Kettyle T-Bone Steak aus hochwertigem Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Erfahrene Metzger wählen die Fleischstücke aus, schneiden sie fachgerecht zu und begleiten den gesamten Reifeprozess. Dabei stehen nicht nur Zartheit und Marmorierung im Mittelpunkt. Entscheidend ist das Zusammenspiel aus Fleischqualität, Reifezeit, Knochen und dem individuellen Charakter des jeweiligen Cuts. Das T-Bone Steak ist dafür das perfekte Beispiel. Zwei unterschiedliche Muskelpartien, ein kräftiger Knochen und eine lange Reifung verbinden sich zu einem besonderen Steak-Erlebnis. Das Ergebnis ist ein T-Bone Steak mit: kräftigem Rindfleischgeschmack zartem Filetanteil saftigem Roastbeef feiner Marmorierung charakteristischem T-Knochen nussig-buttriger Aromatik intensiven Röstaromen beeindruckender Steakhouse-Optik Was ist ein T-Bone Steak? Das T-Bone Steak wird aus dem hinteren Rückenbereich des Rindes geschnitten. Es besteht aus einem Stück Roastbeef, einem kleineren Anteil Filet und dem dazwischenliegenden Lendenwirbelknochen. Im Querschnitt erinnert der Knochen an den Buchstaben T. Daher stammt der Name T-Bone Steak. Auf der größeren Seite des Knochens befindet sich das Roastbeef, international häufig als Striploin oder Sirloin bezeichnet. Dieser Bereich ist kräftig im Geschmack, saftig und besitzt einen angenehmen Steakbiss. Auf der kleineren Seite liegt das Filet. Dieses Fleisch ist besonders feinfasrig, mager und außergewöhnlich zart. Das T-Bone Steak bietet Dir dadurch zwei verschiedene Texturen und Geschmacksprofile: Roastbeef-Seite: kräftig, saftig und aromatischFilet-Seite: fein, mild und besonders zart Zwei Steaks in einem Das T-Bone Steak wird häufig als das Beste aus zwei Steak-Welten bezeichnet. Das Roastbeef liefert den kräftigen Fleischgeschmack und die typischen Röstaromen eines klassischen Rumpsteaks. Der Filetanteil sorgt dagegen für eine besonders feine und zarte Textur. Der Knochen verbindet beide Stücke und macht das Steak zu einem eindrucksvollen Cut für Grill und Pfanne. Diese Kombination macht das T-Bone besonders interessant für alle, die sich nicht zwischen kräftigem Roastbeef und zartem Filet entscheiden möchten. Du kannst zuerst die beiden unterschiedlichen Seiten probieren und direkt vergleichen, wie verschieden Fleisch aus unmittelbar nebeneinanderliegenden Bereichen schmecken kann. Salt Moss Dry Aged: bis zu 35 Tage am Knochen gereift Das Kettyle T-Bone Steak wird bis zu 35 Tage am Knochen trocken gereift. Bei diesem Reifeverfahren kommt das von Kettyle entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Dafür nutzt Kettyle besondere Reifekammern, deren Wände mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen ausgestattet sind. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum Rindfleisch. Während der Reifung verliert das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack. Gleichzeitig verändert sich die Fleischstruktur durch natürliche enzymatische Prozesse und wird angenehmer im Biss. Die trockene Oberfläche bietet außerdem ideale Voraussetzungen für die Zubereitung. Beim Kontakt mit dem heißen Grillrost oder der Pfanne bildet sich besonders schnell eine dunkle und aromatische Kruste. Die Reifung sorgt für: konzentrierten Rindfleischgeschmack eine runde und ausgewogene Aromatik feine nussig-buttrige Noten eine trockene Fleischoberfläche schnelle Krustenbildung kräftige Röstaromen eine angenehm zarte Fleischstruktur Warum wird das T-Bone am Knochen gereift? Bei einem T-Bone Steak ist der Knochen nicht nur Teil der beeindruckenden Optik. Er spielt auch bei der Reifung und Zubereitung eine wichtige Rolle. Das Fleisch bleibt während der Reifung mit dem Knochen verbunden. Dadurch behält der Cut seine natürliche Form und kann langsam als vollständiges Teilstück reifen. Das Reifen am Knochen unterstützt den charakteristischen Geschmack eines klassischen Dry Aged T-Bone Steaks. Gleichzeitig schützt der Knochen einen Teil des Fleisches vor direkter Austrocknung. Beim Braten oder Grillen erwärmt sich der Knochen langsamer als das Fleisch. Die Bereiche direkt am Knochen benötigen deshalb etwas mehr Zeit, um den gewünschten Gargrad zu erreichen. Genau diese Besonderheit macht die Zubereitung eines T-Bone Steaks so spannend. Wie schmeckt das Kettyle T-Bone Steak? Das Kettyle T-Bone Steak verbindet zwei unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Die Roastbeef-Seite besitzt einen kräftigen, vollmundigen und leicht kernigen Rindfleischgeschmack. Durch die Marmorierung bleibt dieser Teil bei der richtigen Zubereitung besonders saftig. Das Filet ist feiner, milder und deutlich zarter. Es besitzt weniger Fett und eine besonders feine Muskelfaser. Das Salt Moss Dry Aging ergänzt beide Bereiche um eine klare und ausgewogene Reifearomatik. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig und rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet zart auf der Filetseite kräftig und fleischig auf der Roastbeef-Seite T-Bone oder Porterhouse: Was ist der Unterschied? T-Bone und Porterhouse werden aus dem gleichen Bereich des Rinderrückens geschnitten. Beide Cuts besitzen den typischen T-förmigen Knochen sowie einen Anteil Roastbeef und Filet. Der wichtigste Unterschied liegt in der Größe des Filetanteils. Das T-Bone Steak wird aus einem Bereich geschnitten, in dem das Filet bereits schmaler ist. Deshalb fällt der Filetanteil kleiner aus. Das Porterhouse Steak stammt weiter hinten aus dem Roastbeef. Dort ist das Filet deutlich stärker ausgeprägt. Ein Porterhouse ist deshalb meistens größer, schwerer und besitzt mehr Filetfleisch. Kurz erklärt: T-Bone: kleinerer Filetanteil, kräftiger Roastbeef-CharakterPorterhouse: größerer Filetanteil, meist schwerer und üppiger Beide Cuts bieten Dir zwei unterschiedliche Steakstücke an einem Knochen. Beim T-Bone steht jedoch häufig der kräftige Geschmack des Roastbeefs stärker im Mittelpunkt. T-Bone Steak richtig auftauen Lasse das tiefgefrorene Kettyle T-Bone Steak am besten langsam im Kühlschrank auftauen. Lege die geschlossene Verpackung dafür auf einen Teller oder in eine Schale und lasse das Steak über Nacht im Kühlschrank liegen. Abhängig von Dicke und Gewicht kann das vollständige Auftauen bis zu 24 Stunden dauern. Nimm das Steak anschließend aus der Verpackung und tupfe es mit Küchenpapier gründlich trocken. Eine trockene Oberfläche ist besonders wichtig. Nur so kann sich beim Grillen oder Braten schnell eine kräftige Kruste bilden. Lasse das Steak vor der Zubereitung noch ungefähr 30 bis 60 Minuten außerhalb des Kühlschranks liegen. Kettyle T-Bone Steak grillen Das T-Bone Steak eignet sich hervorragend für die Zubereitung auf dem Grill. Bereite eine sehr heiße direkte Grillzone und eine indirekte Zone mit niedrigerer Temperatur vor. Tupfe das Steak gründlich trocken und würze es zunächst mit etwas Salz. Lege es anschließend direkt über die starke Hitze. Grille das T-Bone Steak ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Drehe es bei Bedarf zusätzlich kurz auf die Fettkante. Sobald sich eine dunkle Kruste gebildet hat, legst Du das Steak in die indirekte Grillzone. Dort lässt Du es langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Positioniere dabei die Filetseite möglichst etwas weiter von der starken Hitze entfernt. Das Filet ist kleiner und magerer als die Roastbeef-Seite und erreicht deshalb häufig schneller den gewünschten Gargrad. Verwende ein Fleischthermometer und miss die Temperatur im dicksten Bereich des Roastbeefs. Achte darauf, mit der Spitze des Thermometers nicht direkt den Knochen zu berühren. Wir empfehlen das Kettyle T-Bone Steak medium rare bis medium. T-Bone Steak in der Pfanne zubereiten Aufgrund seiner Größe benötigst Du für das T-Bone Steak eine ausreichend große und schwere Pfanne. Erhitze die Pfanne auf hohe Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das T-Bone Steak in die heiße Pfanne und brate es von beiden Seiten kräftig an. Abhängig von der Dicke reichen ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Brate auch die Fettkante kurz an, damit das Fett leicht schmilzt und zusätzliche Röstaromen entstehen. Reduziere anschließend die Temperatur und gib Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Steak mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Da die Bereiche direkt am Knochen etwas langsamer garen, solltest Du das Steak nach dem Anbraten im Backofen fertig garen. T-Bone Steak im Backofen nachziehen lassen Heize den Backofen auf ungefähr 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das T-Bone Steak zunächst in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig an. Lege es danach auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form. Lasse das Steak im Backofen langsam bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Abhängig von Dicke, Ausgangstemperatur und gewünschtem Gargrad kann das ungefähr 15 bis 30 Minuten dauern. Entscheidend ist nicht die Zeit, sondern die gemessene Kerntemperatur. Nimm das Steak ein bis zwei Grad vor Erreichen der gewünschten Zieltemperatur aus dem Backofen. Während der anschließenden Ruhezeit steigt die Temperatur noch leicht an. Warum gart die Filetseite schneller? Die beiden Seiten des T-Bone Steaks besitzen unterschiedliche Eigenschaften. Der Filetanteil ist kleiner, magerer und feiner strukturiert. Deshalb erwärmt er sich schneller und kann bei zu starker Hitze eher trocken werden. Das Roastbeef ist größer, kräftiger marmoriert und benötigt meistens etwas mehr Zeit. Beim Grillen kannst Du die Filetseite deshalb bewusst etwas weiter von der stärksten Hitze entfernt positionieren. In der Pfanne hilft es, das Steak nach dem Anbraten bei niedriger Temperatur im Backofen gleichmäßig fertig zu garen. So erreichst Du auf beiden Seiten ein möglichst gutes Ergebnis. T-Bone Steak richtig ruhen lassen Nach dem Grillen oder Braten sollte das T-Bone Steak ungefähr fünf bis zehn Minuten ruhen. Lege es dafür auf ein Brett oder einen vorgewärmten Teller. Du kannst es locker mit etwas Backpapier oder Aluminiumfolie abdecken. Wickle es jedoch nicht fest ein, da die Kruste sonst weich werden kann. Während der Ruhezeit verteilt sich der Fleischsaft gleichmäßiger im Steak. Schneidest Du das Fleisch sofort an, tritt deutlich mehr Saft aus. Das Steak kann dadurch trockener wirken. T-Bone Steak richtig aufschneiden Löse nach der Ruhezeit zuerst das Roastbeef und das Filet mit einem scharfen Messer entlang des Knochens ab. Schneide beide Fleischstücke anschließend separat quer zur jeweiligen Faser in dünne Tranchen. Danach kannst Du die Fleischscheiben wieder am Knochen anrichten. So bleibt die eindrucksvolle Optik des T-Bone Steaks erhalten und beide Steakbereiche lassen sich bequem probieren. Gehe dabei so vor: Steak einige Minuten ruhen lassen Roastbeef entlang des Knochens ablösen Filet vorsichtig vom Knochen trennen beide Teile quer zur Faser aufschneiden Tranchen zusammen mit dem Knochen servieren International ausgezeichnetes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Kettyle erhielt bei der World Steak Challenge außerdem eine Goldmedaille für sein grasgefüttertes Filet und eine Silbermedaille in der Ribeye-Kategorie. Im Jahr 2025 wurde das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht unmittelbar auf das T-Bone Steak. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: Fleischreifung mit eigener Handschrift Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu charaktervollen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus handwerklicher Erfahrung, langer Reifung am Knochen und moderner Reifetechnik sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine klar erkennbare geschmackliche Handschrift. Kettyle T-Bone Steak online kaufen Du möchtest Dich nicht zwischen kräftigem Roastbeef und zartem Filet entscheiden? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged T-Bone Steak genau die richtige Wahl. Der legendäre Cut verbindet zwei unterschiedliche Edelstücke an einem charakteristischen T-förmigen Knochen. Bis zu 35 Tage am Knochen gereift, ca. 500 bis 650 Gramm schwer und perfekt für Grill oder Pfanne: Dieses T-Bone Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt das Kettyle T-Bone Steak online kaufen und zwei der beliebtesten Steak-Cuts in einem außergewöhnlichen Premium-Steak genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"Für die BESTE PIZZA - zu Hause! Und die SCHNELLSTE!" Guiseppe, Eisenbieger aus dem fernen Italien, wanderte in den Wilden Westen aus, um beim Bau der Eisenbahn sein Geld zu verdienen. Mit Guiseppe kam auch sein Geheimrezept für die beste Pizza mit ins Land. Sein 48 Stunden lang geführter und bereits aufgegangener Teig macht beste Pizza in 30 Minuten möglich.   NEAPOLITANISCHER EXPRESS PIZZATEIG | PIZZA | TEIGLINGE PIZZA WIE IN ITALIEN | SCHNELL EINSATZBEREIT Du hast Bock auf richtig gute Pizza, aber keine Lust erst selbst Teig anzusetzen, zu kneten und ewig zu warten? Dann ist der BEEFBANDITS EXPRESS PIZZATEIG genau dein Ding. Hier bekommst du einen tiefgekühlten Pizzateigling, der dir den Weg zur richtig starken Pizza extrem einfach macht. Auftauen, formen, belegen, backen. Mehr brauchst du nicht. Das Besondere: Dieser Teig ist ein echter EXPRESS TEIG, weil du ihn innerhalb kürzester Zeit nutzen kannst. Wenn Du magst, dann machst Du dir in weniger als 30 Minuten Pizza - vom tiefgekühlten Teigling bis zur Pizza!Perfekt also für spontane Pizza-Abende, schnellen Heißhunger oder wenn du einfach keinen Bock auf Lieferpizza hast. Und obwohl es schnell geht, steckt hier echtes Pizza-Handwerk drin. Denn unser Teig wird gemacht wie in Italien und bekommt die Zeit, die ein richtig guter Pizzateig eben braucht. NEAPOLITANISCHER PIZZATEIG – GEMACHT FÜR DAS LEOPARDENMUSTER Unser Teig ist ein echter neapolitanischer Pizzateig. Genau der Stil, der für die berühmte Napoli Pizza mit Leopardenmuster bekannt ist. Diese typischen dunklen Punkte auf dem Rand entstehen durch: • sehr hohe Hitze• luftigen Teig• lange Fermentation Das Ergebnis ist eine Pizza mit luftigem Rand, zartem Inneren und leicht knuspriger Oberfläche – genau so, wie man sie aus guten Pizzerien kennt. Der Teig ist bewusst extra dafür konzipiert, damit du zuhause eine Pizza backen kannst, die diesem Stil möglichst nahekommt. 280 GRAMM – PERFEKT FÜR 30 CM PIZZA Jeder Teigling hat 280 Gramm Teiggewicht. Damit bekommst du genau die Menge, die ideal für eine klassische Pizza mit etwa 30 cm Durchmesser ist. Das sorgt für das perfekte Verhältnis aus: • dünnem Boden• luftigem Rand• stabiler Struktur für den Belag Genau so, wie man es von einer echten Pizza aus der Pizzeria kennt. DER TEIG IST BEREITS KOMPLETT GEGANGEN Ein riesiger Vorteil: Der Teig ist bereits vollständig gegangen. Das bedeutet für dich: Du musst nichts mehr kneten, nichts mehr gehen lassen und nichts vorbereiten.Der komplette Gärprozess ist bereits abgeschlossen. Du musst den Teig nur noch auftauen, ausziehen und belegen. So sparst du dir die komplette Teigarbeit – bekommst aber trotzdem einen Teig mit echter italienischer Fermentation. 48 STUNDEN TEIGRUHE + BIGA Guter Pizzateig braucht Zeit. Und genau die bekommt er. Der BEEFBANDITS Pizzateig ruht 48 Stunden, damit sich Aroma, Struktur und Elastizität optimal entwickeln können. Zusätzlich wird mit Biga gearbeitet, einem traditionellen italienischen Vorteig. Diese Methode sorgt dafür, dass der Teig besonders: • aromatisch• luftig• elastisch• gut bekömmlich wird. Die Kombination aus Biga und langer Teigruhe ist ein klassisches Geheimnis vieler italienischer Pizzabäcker. EXPRESS TEIG – PIZZA WENN DU SIE WILLST Trotz langer Teigführung ist unser Teig super schnell einsatzbereit. Der Gärprozess ist bereits abgeschlossen. Nach dem Auftauen kannst du den Teig sofort verarbeiten. Perfekt für: • spontane Pizzaabende• schnelle Familienpizza• Pizza aus dem Pizzaofen• Pizza vom Grill oder aus dem Backofen DAS BEKOMMST DU • Tiefgekühlter neapolitanischer Pizzateigling• 48 Stunden Teigruhe• hergestellt mit Biga Vorteig• ideal für luftige Pizza mit Leopardenmuster• perfekt für Pizzaofen, Grill oder Backofen ZUBEREITUNG – SO TAUST DU DEN TEIG RICHTIG AUF Unsere Teiglinge sind bereits vollständig gereift und nach dem Auftauen direkt einsatzbereit. 15-Minuten EXPRESS Methode Wenn es richtig schnell gehen soll: Teig aus der Verpackung nehmenIn einen luftdichten Behälter legenDen Behälter in ein warmes Wasserbad stellenTeig ca. 15 Minuten antauen lassenDann direkt ausziehen und belegen Perfekt für Pizza wenn der Hunger sofort kommt. Raumtemperatur Methode Teig aus der Verpackung nehmenIn einen Behälter legenBei Raumtemperatur 90–120 Minuten auftauen lassen Danach formen und belegen. Kühlschrank Methode Teig aus der Verpackung nehmenIn einen Behälter legenIm Kühlschrank 8–12 Stunden auftauen lassenAnschließend 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen BEEFBANDITS TIPP Den Teig nicht mit dem Nudelholz platt drücken.Drück ihn mit den Fingern von innen nach außen, damit der Rand schön luftig bleibt. Bestäube die Arbeitsfläche leicht mit Mehl oder Semola. So lässt sich der Teig perfekt ausziehen. Der BEEFBANDITS EXPRESS PIZZATEIG verbindet zwei Welten: Die ange italienische Teigführung mit 48 Stunden Ruhe + schnelle Einsatzbereitschaft. Neapolitanischer Stil, Biga Vorteig und gemacht für Pizza mit legendärem Leopardenrand. So wird aus einem einfachen Teigling ganz schnell eine Pizza wie aus einer echten Pizzeria.      Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 280 Gramm Haltbarkeit: mindestens 3 Monate   Inhaltsstoffe: Biga (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe), Wasser, Salz   Nährwerte pro 100g Brennwert: 850   KJ Kalorien: 203kcal Fett: 0,6   g     davon gesättigte Fettsäuren: 0,10  g Kohlenhydrate: 41,00   g     davon Zucker: 0,60   g Eiweiß: 7,60   g Salz: 1,45   g