INTERNETBESTPREIS : IRISH Hanger Steak | Hanging Tender Steak | Onglet | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS AGED | 2 Stück

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Bavette | Flank Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Bavette Flank Steak einen charaktervollen Steak-Cut aus hochwertigem irischem Rindfleisch. Das Flank Steak begeistert mit kräftigem Rindfleischgeschmack, saftiger Konsistenz und seiner markanten, langen Faserstruktur. Das Bavette ist kein butterweiches Filet, sondern ein Steak mit echtem Biss und intensivem Aroma. Richtig zubereitet und unbedingt quer zur Faser aufgeschnitten, wird aus diesem ursprünglichen Cut ein besonders zarter und saftiger Steakgenuss. Das Besondere: Kettyle veredelt die Bavette Steaks mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch bis zu 35 Tage in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. So entwickelt das Bavette seinen kräftigen, klaren Rindfleischgeschmack und eine feine nussig-buttrige Aromatik. Kettyle Bavette aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifung. Die Rinder wachsen auf den grünen Weideflächen Irlands auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle werden nicht nur bekannte Premium-Cuts wie Ribeye, Rumpsteak und Filet veredelt. Auch besondere Zuschnitte mit eigenständigem Charakter erhalten die Aufmerksamkeit, die sie verdienen. Das Bavette ist dafür das perfekte Beispiel: ein vergleichsweise flacher Cut mit langen Fleischfasern, kräftiger Struktur und einem intensiven Eigengeschmack. Das Ergebnis ist ein Flank Steak mit: kräftigem Rindfleischgeschmack saftiger und fleischiger Konsistenz charakteristischer langer Faser feiner Marmorierung nussig-buttriger Aromatik hervorragender Krustenbildung vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten Was ist ein Bavette oder Flank Steak? Das Flank Steak stammt aus dem hinteren Bauchbereich des Rindes. Es wird aus der Dünnung beziehungsweise dem Bauchlappen unterhalb des Rinderfilets geschnitten. Dieser Muskel wird vom Rind stärker beansprucht als das Filet oder der Rücken. Deshalb besitzt das Flank Steak eine deutlich erkennbare, lange Faserstruktur und einen kräftigen Biss. Gleichzeitig ist das Fleisch vergleichsweise mager und ausgesprochen aromatisch. Wird es kurz und heiß gebraten, nicht zu weit durchgegart und anschließend quer zur Faser aufgeschnitten, ist es saftig und angenehm zart. Das Bavette eignet sich hervorragend für: Grill und Pfanne Steakstreifen Fajitas und Tacos Steak-Sandwiches asiatische Wokgerichte Salate mit Rindfleisch gefüllte oder gerollte Steakgerichte klassisches Steak Frites Bavette oder Flank Steak: Ist das dasselbe? Die Begriffe Bavette und Flank Steak werden im Fleischhandel häufig synonym verwendet. Ganz eindeutig ist die Bezeichnung allerdings nicht, denn im französischen Zuschnitt kann „Bavette“ unterschiedliche flache Fleischstücke aus dem Bauch- und Lendenbereich bezeichnen. Bei diesem Kettyle Cut steht Bavette für ein klassisches Flank Steak aus der Bauchlappe. Die französische Bezeichnung dafür lautet genauer Bavette de Flanchet. Typisch für diesen Cut sind: eine flache und längliche Form deutlich sichtbare Muskelfasern ein kräftiger Rindfleischgeschmack eine relativ magere Fleischstruktur eine gute Aufnahme von Marinaden kurze Garzeiten bei hoher Hitze Unabhängig von der genauen internationalen Bezeichnung gilt: Das Fleisch muss nach der Zubereitung immer quer zur Faser geschnitten werden. Zwei Bavette Steaks pro Pack Du erhältst zwei bereits portionierte Kettyle Bavette Steaks mit einem Gewicht von jeweils ungefähr 200 bis 240 Gramm. Durch die Portionierung lassen sich die Steaks besonders einfach und gleichmäßig zubereiten. Du musst kein großes Flank Steak selbst teilen, sondern kannst beide Stücke direkt in der Pfanne oder auf dem Grill auf den gewünschten Gargrad bringen. Die Portionen eignen sich hervorragend für: zwei einzelne Steakportionen einen gemeinsamen Grillabend Steak Frites für zwei Personen Fajitas oder Tacos einen großen Steak-Salat Steakstreifen für Bowls und Sandwiches Die beiden Steaks befinden sich gemeinsam in einer Verpackung und sind daher nach dem Auftauen nicht einzeln entnehmbar. Salt Moss Dry Aged: bis zu 35 Tage gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist ein besonderes Trockenreifeverfahren. Dafür nutzt Kettyle speziell entwickelte Reifekammern, deren Wände mit handgefertigten Salzsteinen aus Meeresalgen ausgestattet sind. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Die Salzsteine unterstützen ein stabiles, kontrolliertes und trockenes Klima innerhalb der Reifekammer. Während der Reifung verliert das Fleisch Feuchtigkeit. Dadurch wird der natürliche Rindfleischgeschmack konzentriert und die Oberfläche trockener. Die Kettyle Bavette Steaks werden bei diesem Verfahren bis zu 35 Tage gereift. Durch diese Reifezeit entwickelt das Fleisch eine besondere geschmackliche Tiefe, ohne seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren. Das Ergebnis ist eine Bavette mit: intensiviertem Rindfleischgeschmack nussig-buttrigen Noten konzentrierter Aromatik trockener Oberfläche schneller Krustenbildung kräftigen Röstaromen saftigem und fleischigem Biss Wie schmeckt das Kettyle Bavette? Das Bavette gehört zu den geschmacksintensiveren Steak-Cuts. Es ist deutlich kräftiger als ein Filet und besitzt einen ursprünglichen, klaren Rindfleischgeschmack. Die Textur ist nicht so fein wie bei einem Filetsteak. Stattdessen bietet das Flank Steak eine markante Struktur und einen angenehmen, fleischigen Biss. Durch das Salt Moss Dry Aging entwickelt das Kettyle Bavette zusätzlich eine feine nussig-buttrige Tiefe. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig und rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet klar und ausgewogen Wer bei einem Steak nicht nur Zartheit, sondern vor allem viel Geschmack sucht, trifft mit einem Bavette die richtige Wahl. Warum nimmt Bavette Marinaden besonders gut auf? Das Flank Steak besitzt eine grobe und offene Faserstruktur. Dadurch können Marinaden besonders gut an der Oberfläche haften und zwischen die sichtbaren Fleischfasern gelangen. Du kannst das Bavette deshalb hervorragend mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombinieren. Besonders gut passen Marinaden mit: Olivenöl Knoblauch Rosmarin und Thymian Sojasauce Sesamöl Ingwer Limettensaft Chili Honig Senf Worcestersauce frischen Kräutern Mariniere das Steak abhängig von den Zutaten ungefähr zwei bis zwölf Stunden im Kühlschrank. Vor dem Grillen solltest Du überschüssige Marinade abstreifen und die Oberfläche leicht trocken tupfen. So verbrennt die Marinade nicht und das Fleisch kann eine kräftige Kruste entwickeln. Aufgrund der besonderen Reifung besitzt das Kettyle Bavette bereits einen intensiven Eigengeschmack. Für den ersten Test reichen deshalb auch grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer vollkommen aus. Kettyle Bavette in der Pfanne zubereiten Lasse die Bavette Steaks über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen. Nimm sie anschließend rechtzeitig aus der Verpackung und tupfe die Oberfläche gründlich mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege die Steaks in die heiße Pfanne und brate sie abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Die Oberfläche sollte eine dunkle, aromatische Kruste entwickeln. Reduziere anschließend die Temperatur. Gib nach Geschmack etwas Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße die Bavette Steaks mehrmals mit der aufgeschäumten Butter und lasse sie bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Nimm das Fleisch anschließend aus der Pfanne und lasse es ungefähr fünf Minuten ruhen. Schneide die Bavette danach unbedingt quer zur sichtbaren Faser in dünne Scheiben. Kettyle Flank Steak grillen Das Kettyle Flank Steak ist wie gemacht für hohe direkte Hitze. Heize den Grill deshalb kräftig vor und richte zusätzlich eine indirekte Grillzone ein. Tupfe die Bavette Steaks trocken und würze sie zunächst leicht mit Salz. Lege sie anschließend direkt über die starke Hitze. Grille die Steaks abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Wende sie möglichst nicht zu häufig, damit sich eine gleichmäßige Kruste bilden kann. Anschließend kannst Du das Fleisch in der indirekten Zone bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen lassen. Wir empfehlen die Zubereitung medium rare oder medium. So bleibt das Bavette saftig und die markante Fleischstruktur wird angenehm zart. Lasse die Steaks nach dem Grillen einige Minuten ruhen und schneide sie anschließend quer zur Faser in dünne Tranchen. Bavette richtig gegen die Faser schneiden Das richtige Aufschneiden ist beim Bavette besonders wichtig. Die langen Fleischfasern sind auf der Oberfläche deutlich zu erkennen und verlaufen meist längs durch das Steak. Schneidest Du das Fleisch parallel zu diesen Fasern, bleiben sie sehr lang. Dadurch kann selbst ein perfekt gebratenes Flank Steak zäh wirken. Schneidest Du dagegen quer zur Faser, werden die Muskelfasern stark verkürzt. Das Fleisch lässt sich leichter kauen und wirkt deutlich zarter. So gehst Du vor: Schaue Dir vor der Zubereitung an, in welche Richtung die Fasern verlaufen. Lasse das Steak nach dem Braten oder Grillen einige Minuten ruhen. Setze ein scharfes Messer quer zur Faser an. Schneide das Fleisch leicht schräg in dünne Tranchen. Dieser Schnitt macht beim Bavette einen entscheidenden Unterschied. Bavette sous vide zubereiten Das Kettyle Bavette eignet sich auch hervorragend für die Sous-vide-Zubereitung. Dabei wird das Fleisch besonders gleichmäßig gegart und bleibt sehr saftig. Würze das Steak leicht mit Salz und vakuumiere es nach Geschmack mit etwas Butter, Rosmarin oder Thymian. Gare das Fleisch anschließend bei ungefähr 54 bis 56 °C für etwa zwei bis drei Stunden im Wasserbad. Nimm die Bavette danach aus dem Beutel und tupfe die Oberfläche sehr gründlich trocken. Brate oder grille sie anschließend bei maximaler Hitze kurz von beiden Seiten an. So erhältst Du eine kräftige Kruste und einen gleichmäßig rosa gegarten Kern. Auch bei der Sous-vide-Methode gilt: Vor dem Servieren immer quer zur Faser aufschneiden. Bavette für Fajitas und Tacos Das kräftige Aroma und die offene Fleischstruktur machen das Flank Steak zu einem perfekten Cut für Fajitas und Tacos. Mariniere die Steaks mit Limettensaft, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Paprika und etwas Öl. Grille oder brate das Fleisch anschließend kurz und heiß bis medium rare oder medium. Lasse es einige Minuten ruhen und schneide es danach quer zur Faser in dünne Streifen. Serviere das Bavette beispielsweise mit: warmen Tortillas gegrillter Paprika gebratenen Zwiebeln Guacamole Tomatensalsa Koriander Limettenspalten Jalapeños Sour Cream Durch seinen intensiven Eigengeschmack geht das Kettyle Bavette auch neben kräftigen Gewürzen und Saucen nicht unter. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für besonders gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde es mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht unmittelbar auf das Bavette. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Fleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit Charakter Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu aromatischen Premium-Cuts. Dabei stehen nicht nur bekannte Steakstücke im Mittelpunkt. Auch charaktervolle Zuschnitte wie Bavette, Hanger Steak und Zwischenrippenstücke werden passend zu ihren individuellen Eigenschaften vorbereitet und gereift. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine außergewöhnliche Qualität, die Du bei jedem Bissen schmecken kannst. Kettyle Bavette Flank Steak online kaufen Du suchst einen kräftigen, saftigen und vielseitigen Steak-Cut mit echtem Rindfleischgeschmack? Dann sind die Kettyle Salt Moss Dry Aged Bavette Steaks genau die richtige Wahl. Die portionierten Flank Steaks überzeugen mit ihrer markanten Fleischstruktur, einem intensiven Geschmack und einer feinen nussig-buttrigen Aromatik. Bis zu 35 Tage gereift, aus grasgefüttertem Rindfleisch und perfekt für Grill oder Pfanne: Das Kettyle Bavette ist ein besonderer Cut für Steakfans, die abseits von Filet, Ribeye und Rumpsteak etwas Neues entdecken möchten. Jetzt das Kettyle Bavette Flank Steak online kaufen und einen der vielseitigsten Steak-Cuts zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   BEEF RIB FINGERS | ZWISCHENRIPPENSTÜCKE | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit den Kettyle Zwischenrippenstücken einen besonders aromatischen und vielseitigen Cut aus bestem irischen Rindfleisch. Die länglichen Fleischstücke werden zwischen den Rippen des Rindes ausgelöst und sind international auch als Beef Rib Fingers bekannt. Die kräftige Marmorierung, die markante Fleischstruktur und der hohe Anteil an Geschmack machen diesen Cut zu einem echten Geheimtipp. Kurz und heiß gegrillt begeistern die Zwischenrippenstücke mit intensiven Röstaromen und saftigem Biss. Langsam geschmort werden sie besonders weich und geben ihr kräftiges Rindfleischaroma an Sauce oder Sud ab. Das Besondere: Kettyle veredelt die Zwischenrippenstücke mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen und entwickelt eine außergewöhnlich intensive, nussig-buttrige Aromatik. Kettyle Zwischenrippenstücke aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch aus Irland, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weideflächen auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle stehen nicht nur bekannte Steak-Cuts wie Ribeye, Rumpsteak und Filet im Mittelpunkt. Die erfahrenen Metzger beschäftigen sich auch mit besonderen Zuschnitten, die bei vielen Fleischliebhabern noch als echte Geheimtipps gelten. Die Zwischenrippenstücke sind dafür das perfekte Beispiel: ein ursprünglicher Cut mit viel Marmorierung, kräftiger Struktur und einem intensiven Geschmack, den klassische Steaks in dieser Form kaum bieten. Das Ergebnis sind Beef Rib Fingers mit: kräftigem und intensivem Rindfleischgeschmack ausgeprägter Marmorierung saftiger und fleischiger Konsistenz markanter Faserstruktur intensivem Röstaromen-Potenzial feinen nussig-buttrigen Geschmacksnoten vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten Was sind Zwischenrippenstücke? Zwischenrippenstücke sind längliche Fleischstreifen, die zwischen den einzelnen Rippenknochen des Rindes sitzen. Der englische Fachbegriff lautet Intercostal Meat, was übersetzt schlicht „Zwischenrippenfleisch“ bedeutet. Aufgrund ihrer länglichen Form werden die ausgelösten Stücke vor allem in den USA und in der internationalen BBQ-Szene als Beef Rib Fingers bezeichnet. Das Fleisch ist von Natur aus kräftig marmoriert und besitzt eine deutlich sichtbare Faserstruktur. Zwischen den Muskelfasern befinden sich Fett und Bindegewebe, die während der Zubereitung für viel Geschmack und Saftigkeit sorgen. Zwischenrippenstücke können deshalb auf zwei völlig unterschiedliche Arten zubereitet werden: kurz und sehr heiß auf dem Grill oder in der Pfanne langsam und schonend im Smoker, Backofen oder Schmortopf Kurz gebraten bleiben sie kräftig und fleischig im Biss. Bei langer Garzeit werden Fett und Bindegewebe weich und sorgen für ein besonders saftiges Ergebnis. Beef Rib Fingers: Fleisch zwischen den Rippen Die Bezeichnung Rib Fingers beschreibt die typische längliche Form dieses Cuts. Beim Auslösen der Rippen werden die Fleischstreifen vorsichtig zwischen den Knochen herausgeschnitten. Du erhältst damit gewissermaßen den besonders geschmacksintensiven Teil zwischen den Rinderrippen, allerdings ohne Knochen. Die Beef Rib Fingers erinnern geschmacklich an Short Ribs, lassen sich durch ihre handliche Form aber deutlich vielseitiger einsetzen. Sie können einzeln gegrillt, in kleinere Stücke geschnitten, langsam geschmort oder zu Beef Rib Burnt Ends verarbeitet werden. Durch ihre intensive Marmorierung entwickeln die Zwischenrippenstücke beim Grillen eine kräftige Kruste. Das schmelzende Fett sorgt gleichzeitig dafür, dass der Cut saftig bleibt und besonders viel Geschmack entwickelt. Salt Moss Dry Aged: bis zu 28 Tage besonders gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Reifeverfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Die Wände der Reifekammern unterstützen ein trockenes und stabiles Klima. Während der Reifung kann das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack und die Oberfläche wird trockener. Die Kettyle Zwischenrippenstücke werden bei diesem Verfahren bis zu 28 Tage gereift. Gerade bei einem kräftigen und stark marmorierten Cut sorgt die Reifung dafür, dass das Aroma runder, ausgewogener und intensiver wird. Das Ergebnis sind Zwischenrippenstücke mit: konzentriertem Rindfleischaroma feinen nussig-buttrigen Noten besonders trockener Oberfläche schneller und intensiver Krustenbildung kräftigen Röstaromen saftiger Fleischstruktur außergewöhnlicher geschmacklicher Tiefe Wie schmecken Kettyle Zwischenrippenstücke? Zwischenrippenstücke gehören zu den besonders geschmacksintensiven Cuts des Rindes. Sie besitzen deutlich mehr Charakter als ein mildes Filetsteak und erinnern geschmacklich an kräftige Short Ribs oder ein stark marmoriertes Ribeye. Das Aroma ist: kräftig rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet herzhaft und ursprünglich Die Marmorierung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Das Fett beginnt während des Grillens oder Schmorens zu schmelzen und transportiert den Geschmack durch das gesamte Fleisch. Durch das Salt Moss Dry Aging wird das ohnehin kräftige Aroma zusätzlich konzentriert. Es entsteht ein Cut, der bereits mit etwas Salz und Pfeffer außergewöhnlich intensiv schmeckt. Zwischenrippenstücke oder Short Ribs: Was ist der Unterschied? Zwischenrippenstücke und Short Ribs stammen aus ähnlichen Bereichen des Rindes, sind aber nicht dasselbe. Short Ribs werden normalerweise mit einem Teil der Rippenknochen angeboten. Je nach Zuschnitt befindet sich das Fleisch auf oder rund um den Knochen. Zwischenrippenstücke sitzen dagegen direkt zwischen den einzelnen Rippen. Sie werden vollständig von den Knochen gelöst und als längliche Fleischstreifen angeboten. Die wichtigsten Unterschiede: Zwischenrippenstücke werden ohne Knochen angeboten Short Ribs besitzen normalerweise Rippenknochen Rib Fingers sind schmaler und länglicher Zwischenrippenstücke lassen sich schneller grillen beide Cuts eignen sich hervorragend zum Schmoren beide Cuts besitzen einen kräftigen Rindfleischgeschmack Wer den Geschmack von Short Ribs liebt, aber einen handlicheren und vielseitigeren Cut sucht, sollte die Kettyle Beef Rib Fingers unbedingt probieren. Kettyle Zwischenrippenstücke kurz und heiß grillen Die Beef Rib Fingers können bei hoher Temperatur kurz und kräftig gegrillt werden. Bei dieser Methode bleiben sie saftig und behalten einen etwas kernigeren Biss. Taue die Zwischenrippenstücke vollständig auf und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken. Eine trockene Oberfläche ist wichtig, damit das Fleisch schnell eine kräftige Kruste entwickelt. Heize den Grill auf hohe direkte Hitze vor. Würze die Stücke leicht mit Salz und lege sie auf den heißen Grillrost. Grille die Beef Rib Fingers abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Wende sie möglichst nicht zu häufig, damit sich intensive Röstaromen bilden können. Bei der kurzen Zubereitung sollten die Zwischenrippenstücke nicht vollständig durchgegart werden. Wir empfehlen einen Gargrad von medium rare bis medium. Lass das Fleisch nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Schneide größere Zwischenrippenstücke anschließend quer zur sichtbaren Faser in kleinere Stücke. Zwischenrippenstücke in der Pfanne zubereiten Auch in einer schweren Pfanne lassen sich die Kettyle Zwischenrippenstücke hervorragend zubereiten. Erhitze die Pfanne auf hoher Temperatur und gib nur eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Aufgrund ihrer Marmorierung geben die Fleischstücke während des Bratens zusätzlich eigenes Fett ab. Brate die Zwischenrippenstücke von allen Seiten kräftig an, bis eine dunkle Kruste entstanden ist. Reduziere anschließend die Temperatur und gib nach Geschmack etwas Butter, Knoblauch, Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Fleisch mehrfach mit der aufgeschäumten Butter und lasse es bis zum gewünschten Gargrad nachziehen. Nimm die Zwischenrippenstücke aus der Pfanne und lasse sie einige Minuten ruhen. Schneide sie anschließend quer zur Faser auf. Beef Rib Fingers langsam schmoren Beim langsamen Schmoren zeigen die Zwischenrippenstücke ihre zweite große Stärke. Durch die längere Garzeit werden Fett und Bindegewebe weich. Das Fleisch wird besonders saftig und die Sauce erhält ein intensives Rindfleischaroma. Brate die Zwischenrippenstücke zunächst in einem schweren Bräter von allen Seiten kräftig an. Nimm das Fleisch anschließend kurz heraus und röste Zwiebeln, Möhren, Sellerie oder anderes Wurzelgemüse im Bratensatz an. Lösche den Ansatz nach Geschmack mit Rinderfond, Rotwein, dunklem Bier oder einer kräftigen BBQ-Sauce ab. Gib das Fleisch zurück in den Bräter und lasse es bei niedriger Temperatur langsam garen, bis es weich ist. Je nach Größe der Stücke dauert das ungefähr zwei bis drei Stunden. Die Zwischenrippenstücke sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und das enthaltene Bindegewebe weich geworden ist. Kettyle Beef Rib Fingers aus dem Smoker Die Kettyle Zwischenrippenstücke eignen sich hervorragend für den Smoker. Durch ihre längliche Form nehmen sie besonders viel Raucharoma auf und entwickeln rundherum eine kräftige Kruste. Würze die Beef Rib Fingers mit einem BBQ-Rub Deiner Wahl. Besonders gut passen Mischungen aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und etwas braunem Zucker. Lege die Stücke bei ungefähr 110 bis 130 °C in den Smoker und gare sie langsam, bis die Oberfläche eine kräftige Farbe angenommen hat. Anschließend kannst Du sie mit etwas Rinderfond, Butter oder BBQ-Sauce in Butcher Paper oder einer geeigneten Form weitergaren. So bleiben sie besonders saftig. Die Zwischenrippenstücke sind fertig, wenn sie weich sind und ein Fleischthermometer oder Holzspieß nahezu ohne Widerstand hineingleitet. Beef Rib Burnt Ends aus Zwischenrippenstücken Aus den Kettyle Zwischenrippenstücken lassen sich hervorragend Beef Rib Burnt Ends zubereiten. Schneide die Rib Fingers dafür in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit einem kräftigen BBQ-Rub. Gare die Stücke anschließend im Smoker oder indirekt auf dem Grill, bis sich außen eine dunkle Kruste gebildet hat. Gib die Fleischwürfel danach zusammen mit etwas Butter, BBQ-Sauce, Honig oder braunem Zucker in eine geeignete Form. Lasse sie weitergaren, bis die Sauce karamellisiert und das Fleisch weich geworden ist. Das Ergebnis sind saftige, klebrige und intensiv aromatische Beef Bites mit kräftigem Raucharoma. Zwischenrippenstücke richtig aufschneiden Die Fleischfasern der Zwischenrippenstücke verlaufen deutlich sichtbar in Längsrichtung. Bei größeren Stücken ist es deshalb wichtig, das Fleisch nach der Zubereitung quer zur Faser aufzuschneiden. Durch das Aufschneiden quer zur Faser werden die langen Muskelfasern verkürzt. Das Fleisch lässt sich dadurch leichter kauen und wirkt zarter. Lass die Beef Rib Fingers nach dem kurzen Grillen oder Braten zunächst einige Minuten ruhen. Schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer leicht schräg in kleine Tranchen. Bei lange geschmorten Zwischenrippenstücken ist das Aufschneiden weniger entscheidend, da die Fleischstruktur durch die lange Garzeit bereits weich geworden ist. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das besondere Salt Moss Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht direkt auf die Zwischenrippenstücke. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein irisches Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit Charakter Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu charaktervollen Premium-Cuts. Dabei werden nicht nur die bekanntesten Steakstücke genutzt. Auch besondere Zuschnitte wie die Zwischenrippenstücke werden von Hand vorbereitet und passend zu ihren individuellen Eigenschaften gereift. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine außergewöhnliche Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Zwischenrippenstücke online kaufen Du suchst einen außergewöhnlich aromatischen Cut mit kräftiger Marmorierung und vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten? Dann sind die Kettyle Salt Dry Aged Zwischenrippenstücke genau die richtige Wahl. Die auch als Beef Rib Fingers oder Intercostal Meat bekannten Fleischstücke stammen aus dem Bereich zwischen den Rippen. Sie begeistern mit intensivem Rindfleischgeschmack, nussig-buttriger Aromatik und besonders kräftigen Röstaromen. Kurz und heiß gegrillt, langsam geschmort oder als Beef Rib Burnt Ends aus dem Smoker: Mit diesem Cut kannst Du Dich zwischen schnellem Steakgenuss und echtem Low-and-Slow-BBQ entscheiden. Jetzt die Kettyle Zwischenrippenstücke online kaufen und einen der geschmacksintensivsten Geheimtipps des Rindes zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Chuck Eye Steak | Denver Cut | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Chuck Eye Steak im Denver Cut einen außergewöhnlich saftigen Geheimtipp aus bestem irischen Rindfleisch. Der charaktervolle Steak-Cut stammt aus dem vorderen Bereich des Rindes und verbindet kräftigen Rindfleischgeschmack mit einer feinen Marmorierung und einer überraschend zarten Struktur. Das Chuck Eye Steak wird gerne als preislich attraktive Alternative zum Ribeye bezeichnet. Kein Wunder: Der Cut liegt in direkter Nähe zur Hochrippe und bringt viel von dem intensiven Geschmack und der Saftigkeit mit, für die ein gutes Ribeye bekannt ist. Das Besondere: Kettyle lässt diesen Cut 28 bis 35 Tage Salt Moss Dry Aged reifen. Dabei entwickelt das Fleisch eine kräftige, ausgewogene Aromatik mit feinen nussig-buttrigen Noten und einer Oberfläche, die beim Grillen oder Braten besonders intensive Röstaromen bildet. Kettyle Chuck Eye Steak aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, handverlesenes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifung. Die Rinder wachsen auf den grünen Weiden Irlands und Nordirlands auf und werden zu 100 Prozent mit Gras gefüttert. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und die saftigen Weidelandschaften bieten beste Voraussetzungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle stehen nicht nur bekannte Premium-Steaks wie Filet, Ribeye und Rumpsteak im Mittelpunkt. Die erfahrenen Metzger widmen sich auch besonderen und weniger bekannten Zuschnitten, die häufig ein außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis bieten. Das Chuck Eye Steak ist dafür das perfekte Beispiel: kräftig, saftig, schön marmoriert und trotzdem noch ein echter Geheimtipp. Das Ergebnis ist ein Steak mit: kräftigem und ausgewogenem Rindfleischgeschmack saftiger Fleischstruktur feiner und aromatischer Marmorierung angenehmem, fleischigem Biss nussig-buttrigen Geschmacksnoten intensiven Röstaromen hervorragender Krustenbildung Was ist ein Chuck Eye Steak? Das Chuck Eye Steak stammt aus dem Rinderbug, genauer gesagt aus dem Bereich, der direkt an die Hochrippe anschließt. Das Fleisch liegt damit unmittelbar neben dem Bereich, aus dem die bekannten Ribeye Steaks geschnitten werden. Diese Nähe zum Ribeye erklärt die kräftige Marmorierung und den saftigen Geschmack des Chuck Eye Steaks. Während der Rinderbug viele Muskeln enthält, die sich eher zum Schmoren eignen, gehört das Chuck Eye zu den zarteren Bereichen. Fachgerecht zugeschnitten lässt sich das Steak hervorragend kurz und heiß grillen oder in der Pfanne braten. Typisch für das Chuck Eye Steak sind: ein kräftiger Rindfleischgeschmack eine gute Marmorierung eine saftige Konsistenz unterschiedliche Muskelstrukturen ein intensiveres Aroma als beim Filet ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis Was bedeutet Denver Cut? Der Denver Cut stammt ebenfalls aus dem vorderen Bereich des Rindes. Er wird aus einem besonders zarten und gut marmorierten Muskel unterhalb des Schulterblatts geschnitten. International werden Chuck Eye Steak und Denver Steak normalerweise als unterschiedliche Zuschnitte geführt. Beide stammen jedoch aus dem Rinderbug und sind für ihre kräftige Aromatik, gute Marmorierung und überraschende Zartheit bekannt. Bei diesem Kettyle-Produkt wird der Cut als Chuck Eye Steak im Denver Cut angeboten. Entscheidend für Dich ist das Ergebnis: ein kompakter, marmorierter Steak-Cut aus dem vorderen Rinderbereich, der sich perfekt zum Kurzbraten und Grillen eignet. Der Geheimtipp aus dem Rinderbug Der Rinderbug wird häufig nur mit Schmorgerichten, Gulasch oder Pulled Beef verbunden. Dabei verstecken sich in diesem Bereich einige besonders zarte und aromatische Steak-Cuts. Durch moderne Zerlegetechniken können einzelne Muskeln sauber voneinander getrennt werden. So entstehen hochwertige Steaks wie: Chuck Eye Steak Denver Steak Flat Iron Steak Teres Major Sierra Steak Diese Cuts zeigen, dass nicht nur Rücken und Filet hochwertige Steaks liefern. Gerade die Stücke aus der Schulter besitzen häufig einen besonders kräftigen Rindfleischgeschmack. Das Kettyle Chuck Eye Steak ist deshalb ideal für alle, die abseits der bekannten Klassiker einen intensiven und saftigen Steak-Cut entdecken möchten. Chuck Eye Steak: das kleine Ribeye? Das Chuck Eye Steak wird manchmal als Poor Man’s Ribeye bezeichnet. Gemeint ist damit keine geringere Qualität, sondern die geschmackliche Nähe zum Ribeye bei einem meist deutlich günstigeren Preis. Beide Cuts liegen anatomisch nah beieinander. Das Chuck Eye stammt aus dem hinteren Bereich des Rinderbugs, während das Ribeye aus der angrenzenden Hochrippe geschnitten wird. Gemeinsamkeiten sind: kräftiger Rindfleischgeschmack gute Marmorierung hohe Saftigkeit intensive Röstaromen hervorragende Eignung für Grill und Pfanne Ein Chuck Eye Steak kann etwas unregelmäßiger aufgebaut sein und besitzt häufig unterschiedliche Muskelpartien. Genau diese Struktur macht den Cut besonders interessant und sorgt für ein abwechslungsreiches Esserlebnis. Salt Moss Dry Aged: 28 bis 35 Tage gereift Das Kettyle Chuck Eye Steak wird 28 bis 35 Tage Salt Moss Dry Aged gereift. Kettyle verwendet dafür besondere Reifekammern mit Wänden aus handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Diese Wände unterstützen ein stabiles und trockenes Mikroklima während der Reifung. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Während des Dry Agings verliert das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack. Gleichzeitig arbeiten natürliche Enzyme an der Fleischstruktur und tragen zu einem zarteren Biss bei. Die trockene Oberfläche ist außerdem ideal für die Zubereitung. Sie karamellisiert beim Kontakt mit der heißen Pfanne oder dem Grillrost besonders schnell und entwickelt eine kräftige, aromatische Kruste. Was bedeutet Salt Moss Dry Aged? Salt Moss Dry Aged bezeichnet das von Kettyle entwickelte Reifeverfahren mit besonderen Meeresalgen-Salzsteinen. Die Salzsteinwände wirken innerhalb der Reifekammer wie ein zusätzlicher Feuchtigkeitspuffer. Sie können kurzfristige Schwankungen der Luftfeuchtigkeit ausgleichen und unterstützen dadurch ein stabiles Reifeklima. Die eigentliche Steuerung der Temperatur, Luftführung und Feuchtigkeit übernimmt weiterhin die moderne Technik der Reifekammer. Die Salt-Moss-Wände ergänzen dieses System und sorgen für möglichst gleichmäßige Bedingungen. Diese kontrollierte Reifung sorgt für: konzentrierten Rindfleischgeschmack eine runde und klare Aromatik feine nussig-buttrige Noten eine trockenere Fleischoberfläche intensive Krustenbildung kräftige Röstaromen eine angenehm zarte Fleischstruktur Wie schmeckt das Kettyle Chuck Eye Steak? Das Kettyle Chuck Eye Steak besitzt einen kräftigen und vollmundigen Rindfleischgeschmack. Durch seine Marmorierung bleibt es bei der richtigen Zubereitung besonders saftig. Das Salt Moss Dry Aging ergänzt das natürliche Aroma um eine feine nussig-buttrige Tiefe. Der Geschmack bleibt dabei klar und ausgewogen, ohne übermäßig kräftige oder aufdringliche Reifearomen zu entwickeln. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig aromatisch geröstet ausgewogen und klar Wer Ribeye liebt, sollte das Chuck Eye Steak unbedingt probieren. Kettyle Chuck Eye Steak in der Pfanne zubereiten Lasse das tiefgefrorene Steak am besten langsam über Nacht im Kühlschrank auftauen. Nimm es anschließend aus der Verpackung und tupfe die Oberfläche gründlich mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne aus Gusseisen oder Edelstahl auf hohe Temperatur. Gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das Chuck Eye Steak in die heiße Pfanne und brate es abhängig von seiner Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Bewege das Steak dabei möglichst wenig, damit sich eine dunkle Kruste entwickeln kann. Reduziere anschließend die Temperatur und gib nach Geschmack etwas Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne. Übergieße das Steak mehrfach mit der aufgeschäumten Butter und lasse es bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Nimm das Steak aus der Pfanne und lasse es vor dem Anschneiden etwa fünf Minuten ruhen. Kettyle Chuck Eye Steak grillen Bereite auf dem Grill eine sehr heiße direkte Zone und eine indirekte Zone vor. Tupfe das Steak vor der Zubereitung trocken und würze es zunächst leicht mit Salz. Lege es anschließend direkt über die starke Hitze. Grille das Chuck Eye Steak abhängig von seiner Dicke etwa zwei bis drei Minuten pro Seite. Wende es möglichst nicht zu häufig, damit sich eine kräftige Kruste bilden kann. Lege das Steak danach in die indirekte Grillzone und lasse es bei niedrigerer Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Wir empfehlen das Kettyle Chuck Eye Steak medium rare bis medium. Bei diesen Garstufen kann die Marmorierung leicht schmelzen, während das Fleisch saftig und zart bleibt. Lasse das Steak nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Chuck Eye Steak sous vide zubereiten Auch für die Sous-vide-Zubereitung ist das Chuck Eye Steak hervorragend geeignet. Würze das Steak leicht mit Salz und vakuumiere es nach Geschmack mit etwas Butter, Rosmarin oder Thymian. Gare es anschließend bei ungefähr 54 bis 56 °C für zwei bis drei Stunden im Wasserbad. Nimm das Steak danach aus dem Beutel und tupfe die Oberfläche sehr gründlich trocken. Brate oder grille es anschließend bei maximaler Hitze für kurze Zeit von beiden Seiten. So erhältst Du einen gleichmäßig rosa gegarten Kern und eine kräftige, aromatische Kruste. Chuck Eye Steak richtig aufschneiden Das Chuck Eye Steak kann aus mehreren Muskelpartien bestehen, deren Fasern teilweise in unterschiedliche Richtungen verlaufen. Schaue Dir das Fleisch deshalb vor dem Aufschneiden genau an. Teile das Steak bei Bedarf zunächst entlang einer natürlichen Muskelnaht und schneide die einzelnen Bereiche anschließend quer zur jeweiligen Faser in dünne Tranchen. Durch das Schneiden gegen die Faser werden die Muskelfasern verkürzt. Das Fleisch lässt sich leichter kauen und wirkt deutlich zarter. Lasse das Steak vor dem Anschneiden immer einige Minuten ruhen, damit möglichst wenig Fleischsaft austritt. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für besonders gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Kettyle Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde es zusätzlich mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht unmittelbar auf das Chuck Eye Steak. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit Charakter Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu aromatischen Premium-Cuts. Dabei stehen nicht nur bekannte Steakstücke im Mittelpunkt. Auch besondere Zuschnitte aus dem Rinderbug werden fachgerecht ausgelöst und passend zu ihren individuellen Eigenschaften gereift. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine außergewöhnliche Qualität, die Du bei jedem Bissen schmecken kannst. Kettyle Chuck Eye Steak online kaufen Du suchst ein saftiges und kräftiges Steak mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Chuck Eye Steak im Denver Cut genau die richtige Wahl. Der besondere Cut aus dem vorderen Bereich des Rindes begeistert mit intensiver Rindfleischaromatik, feiner Marmorierung und einer überraschend zarten Struktur. Mit ca. 280 bis 320 Gramm, 28 bis 35 Tagen Reifung und dem besonderen Kettyle Salt Moss Dry Aging bringt dieses Steak echten Steakhouse-Genuss direkt zu Dir nach Hause. Jetzt das Kettyle Chuck Eye Steak online kaufen und einen der saftigsten Geheimtipps des Rindes zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   IRISH DRY AGED FILETSTEAK | Center Cut | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Filetsteak Center Cut ein besonders zartes Premium-Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das Filet gilt als edelster und zartester Cut des Rindes und begeistert mit seiner feinen Struktur, seinem saftigen Biss und einem angenehm ausgewogenen Fleischgeschmack. Das Besondere an diesem Steak: Es handelt sich um einen Filet Center Cut. Das Steak wird aus dem gleichmäßig dicken Mittelstück des Rinderfilets geschnitten und besitzt dadurch eine besonders schöne, kompakte Form. Mit einem Gewicht von 150 Gramm ist es die ideale Portion für einen feinen Steakgenuss. Kettyle Filetsteak Center Cut aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, sorgfältig ausgewähltes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weiden auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle wird das Fleisch von erfahrenen Metzgern ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und mit viel Erfahrung veredelt. Jeder Cut wird sorgfältig behandelt, damit Geschmack, Zartheit und Qualität bestmöglich erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Filetsteak mit: außergewöhnlich zarter Fleischstruktur saftiger Konsistenz feinem und ausgewogenem Rindfleischgeschmack besonders gleichmäßiger Form nahezu keinem sichtbaren Fett hervorragenden Röstaromen idealer Portionsgröße von 150 Gramm Was ist ein Filet Center Cut? Der Center Cut wird aus dem mittleren und gleichmäßigsten Bereich des Rinderfilets geschnitten. Im Gegensatz zur schmaler werdenden Filetspitze oder zum kräftigeren Filetkopf besitzt das Mittelstück nahezu überall die gleiche Dicke. Dadurch lässt sich das Steak besonders gleichmäßig braten oder grillen. Der Kern erreicht den gewünschten Gargrad, während die Außenseite eine kräftige und aromatische Kruste entwickeln kann. Der Center Cut ist deshalb die klassische Wahl für ein hochwertiges Filetsteak. Er besitzt eine kompakte Form, eine besonders feine Fleischfaser und bietet bei jedem Bissen die typische Zartheit, für die das Rinderfilet bekannt ist. Warum ist das Filetsteak so besonders zart? Das Rinderfilet liegt geschützt auf der Innenseite des Rückens und wird vom Rind nur wenig beansprucht. Dadurch besitzt das Fleisch sehr feine und kurze Muskelfasern. Diese besondere Struktur sorgt dafür, dass ein Filetsteak außergewöhnlich zart ist und beinahe auf der Zunge zergeht. Gleichzeitig enthält das Filet nur wenig Fett und kaum Bindegewebe. Im Vergleich zu einem Rumpsteak oder Ribeye ist der Geschmack etwas feiner und zurückhaltender. Dafür bietet das Filet eine Zartheit, die kaum ein anderer Steak-Cut erreicht. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das besondere Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye zudem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen zeigen, wofür Kettyle steht: hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifung für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Filetsteak, Tenderloin oder Fillet Mignon? Das Filetsteak ist international unter verschiedenen Namen bekannt. Der englische Fachbegriff für das vollständige Rinderfilet lautet Tenderloin. In den USA und vielen internationalen Steakhäusern wird ein Steak aus dem mittleren oder schmaleren Bereich des Filets häufig als Filet Mignon bezeichnet. In Großbritannien findet man die Bezeichnungen Fillet Steak oder Fillet of Beef. In Frankreich wird das Rinderfilet als Filet de Bœuf bezeichnet. Ein dicker geschnittener Filet-Cut kann auch als Tournedos oder Chateaubriand angeboten werden, wobei sich diese Begriffe auf unterschiedliche Größen und Zuschnitte beziehen. Der Kettyle Center Cut stammt aus dem gleichmäßig dicken Mittelstück des Filets und ist damit der klassische Zuschnitt für ein perfekt geformtes Filetsteak. Kettyle Filetsteak in der Pfanne zubereiten Nimm das Filetsteak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Entferne die Verpackung und tupfe die Oberfläche mit Küchenpapier gründlich trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das Filetsteak in die heiße Pfanne und brate es von beiden Seiten kräftig an. Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad reichen meistens etwa zwei bis drei Minuten pro Seite. Brate auch die Ränder kurz an, damit das Steak rundherum schöne Röstaromen bekommt. Reduziere anschließend die Temperatur und gib etwas Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne. Übergieße das Filetsteak mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, nimmst Du das Steak aus der Pfanne. Lass es anschließend etwa fünf Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest. Kettyle Filetsteak grillen Bereite auf dem Grill eine direkte, sehr heiße Grillzone und eine indirekte Zone vor. Tupfe das Filetsteak vor der Zubereitung trocken und lege es auf den heißen Grillrost. Grille es von beiden Seiten jeweils etwa zwei bis drei Minuten kräftig an. Danach legst Du das Steak in die indirekte Grillzone und lässt es bei niedrigerer Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Verwende am besten ein Fleischthermometer. Gerade bei einem hochwertigen Filetsteak lohnt es sich, den Gargrad möglichst genau zu kontrollieren. Wir empfehlen das Kettyle Filetsteak medium rare oder medium. So bleibt es besonders saftig und die feine Struktur kommt optimal zur Geltung. Filetsteak im Backofen nachziehen lassen Du kannst das Kettyle Filetsteak nach dem scharfen Anbraten auch besonders schonend im Backofen fertig garen. Heize den Backofen auf etwa 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das Filetsteak zunächst von beiden Seiten kräftig in der Pfanne an. Lege das Steak anschließend auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form und lasse es bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn Du mehrere Filetsteaks gleichzeitig zubereiten möchtest oder den Gargrad besonders gleichmäßig erreichen willst. Kettyle Irish Foods – irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das Salt Moss Dry Aging, bei dem das Fleisch in speziellen Reifekammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen reift. Das Ergebnis ist irisches Fleisch mit kräftigem Geschmack, zarter Textur und einer außergewöhnlichen Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Filetsteak Center Cut online kaufen Du suchst ein besonders zartes und hochwertiges Filetsteak aus irischem Rindfleisch? Dann ist das Kettyle Filetsteak Center Cut mit 150 Gramm genau die richtige Wahl. Der gleichmäßige Zuschnitt aus dem mittleren Bereich des Rinderfilets sorgt für eine besonders schöne Form und ermöglicht eine gleichmäßige Zubereitung. Zart, saftig und fein im Geschmack bringt dieses Steak echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt das Kettyle Filetsteak Center Cut mit 150 Gramm online kaufen und irisches Premium-Rindfleisch zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in: Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Ribeye Steak | Entrecôte | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Ribeye Steak ein außergewöhnlich saftiges Premium-Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das Ribeye zählt zu den beliebtesten Steak-Cuts überhaupt und begeistert mit kräftigem Fleischgeschmack, feiner Marmorierung und seinem typischen Fettauge. Das Besondere: Das Ribeye Steak wird bei Kettyle für mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Dabei kommt das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Ein außergewöhnliches Reifeverfahren, bei dem hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifetechnik zusammenkommen. Kettyle Ribeye Steak aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, sorgfältig ausgewähltes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weideflächen auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten beste Voraussetzungen für geschmackvolles und hochwertiges Rindfleisch. Bei Kettyle wird das Fleisch von erfahrenen Metzgern ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und mit viel Erfahrung veredelt. Jeder Cut wird sorgfältig behandelt, damit Geschmack, Saftigkeit und Fleischqualität bestmöglich zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein Ribeye Steak mit: kräftigem und intensivem Rindfleischgeschmack ausgeprägter Saftigkeit feiner Marmorierung typischem Fettauge zarter und zugleich fleischiger Textur hervorragenden Röstaromen besonders aromatischem Geschmack Was ist ein Ribeye Steak? Das Ribeye Steak wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten. Es stammt aus der Hochrippe und gehört zu den aromatischsten Steak-Cuts. Seinen Namen verdankt das Ribeye dem charakteristischen Fettauge im Inneren des Steaks. Dieses Fett schmilzt während der Zubereitung teilweise und sorgt für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Das Ribeye besteht aus mehreren Muskelpartien. Besonders auffällig ist der sogenannte Ribeye Cap, auch Deckel oder Spinalis genannt. Dieser Bereich verläuft am äußeren Rand des Steaks und gilt bei vielen Steakfans als besonders zart und geschmackvoll. Durch die Kombination aus feiner Marmorierung, Fettauge und verschiedenen Muskelstrukturen bietet das Ribeye ein besonders intensives und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Salt Moss Dry Aged: mindestens 28 Tage am Knochen gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Dry-Aging-Verfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Das Ribeye wird für mindestens 28 Tage am Knochen in diesen besonderen Kammern gereift. Während der Reifung kann das unverpackte Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Gleichzeitig entwickelt sich das natürliche Aroma des Fleisches weiter. Die speziellen Reifekammern unterstützen ein stabiles und trockenes Klima. Durch die lange Reifung konzentriert sich der Fleischgeschmack, während die Muskelstruktur zarter wird. Das Ergebnis ist ein Ribeye Steak mit kräftiger Aromatik, feinen süßlich-nussigen Noten und einer angenehm zarten, aber dennoch fleischigen Textur. Die trockene Oberfläche sorgt außerdem dafür, dass das Steak in der heißen Pfanne oder auf dem Grill besonders schnell intensive Röstaromen und eine dunkle Kruste entwickelt. Was bedeutet Salt Moss Dry Aged? Salt Moss Dry Aged ist die von Kettyle entwickelte Form der Trockenreifung. Das Fleisch reift dabei in besonderen Kammern, deren Wände mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen ausgestattet sind. Diese Salzsteine können Feuchtigkeit aufnehmen und unterstützen dadurch ein trockenes und stabiles Klima innerhalb der Reifekammer. Während der Reifung verliert das Fleisch kontrolliert Wasser. Dadurch konzentriert sich der natürliche Geschmack. Gleichzeitig sorgen körpereigene Enzyme dafür, dass die Fleischstruktur zarter wird. Diese kontrollierte Reifung sorgt für: intensiven Rindfleischgeschmack eine besonders aromatische Oberfläche kräftige Röstaromen schnelle Krustenbildung eine saftige und zarte Textur feine süßlich-nussige Geschmacksnoten Das Kettyle Ribeye verbindet damit die natürliche Saftigkeit eines stark marmorierten Steak-Cuts mit der intensiven Aromatik einer langen Reifung am Knochen. International preisgekröntes Kettyle Ribeye Steak Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das einzigartige Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde das Ribeye zusätzlich mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen zeigen, wofür Kettyle steht: bestes irisches Rindfleisch, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifung für außergewöhnlichen Steakgenuss. Ribeye Steak, Entrecôte oder Scotch Fillet? Das Ribeye Steak ist international unter verschiedenen Namen bekannt. Die genaue Bezeichnung hängt häufig vom Land und der Art des Zuschnitts ab. In Deutschland und den USA wird meistens die Bezeichnung Ribeye Steak verwendet. In Frankreich und vielen Teilen Europas ist der Cut als Entrecôte bekannt. In Australien und Neuseeland wird das Ribeye ohne Knochen häufig als Scotch Fillet angeboten. Mit einem langen Rippenknochen wird aus einem vergleichbaren Cut das bekannte Tomahawk Steak. Das Ribeye ohne Knochen wird aus der Hochrippe geschnitten und besitzt typischerweise eine deutliche Marmorierung sowie das namensgebende Fettauge. Unabhängig von der Bezeichnung steht dieser Steak-Cut für besonders viel Geschmack, Saftigkeit und intensive Röstaromen. Das typische Fettauge beim Ribeye Steak Das Fettauge ist eines der wichtigsten Merkmale eines klassischen Ribeye Steaks. Es liegt im Inneren des Fleisches und gibt dem Cut seinen Namen. Während des Bratens oder Grillens beginnt das Fett zu schmelzen. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig und erhält seinen charakteristischen Geschmack. Das Fett sollte deshalb vor der Zubereitung nicht entfernt werden. Selbst wenn Du es später nicht vollständig mitessen möchtest, solltest Du das Ribeye immer zusammen mit dem Fett zubereiten. Auch die feinen Fettäderchen innerhalb des Fleisches sind wichtig. Diese Marmorierung schmilzt während des Garens teilweise und verteilt Aroma und Saftigkeit im gesamten Steak. Kettyle Ribeye Steak in der Pfanne zubereiten Nimm das Ribeye Steak etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Entferne die Verpackung und tupfe die Oberfläche anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur. Gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein und lege das Ribeye in die heiße Pfanne. Brate das Steak abhängig von seiner Dicke etwa zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Die Oberfläche sollte eine dunkle und aromatische Kruste entwickeln. Besitzt das Steak einen stärkeren äußeren Fettrand, kannst Du diesen zuerst kurz in der heißen Pfanne auslassen. Reduziere anschließend die Temperatur und gib nach Geschmack Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Ribeye mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Nimm das Steak aus der Pfanne, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Lass es anschließend etwa fünf Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest. Kettyle Ribeye Steak grillen Bereite auf dem Grill eine direkte, sehr heiße Grillzone und eine indirekte Zone vor. Tupfe das Ribeye Steak vor der Zubereitung trocken. Lege es anschließend auf den heißen Grillrost und grille es von beiden Seiten jeweils etwa zwei bis vier Minuten kräftig an. Wende das Steak möglichst nicht zu häufig. So kann sich eine intensive und gleichmäßige Kruste bilden. Lege das Ribeye anschließend in die indirekte Grillzone und lasse es bei niedrigerer Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Verwende am besten ein Fleischthermometer. So kannst Du den Gargrad genau kontrollieren und verhinderst, dass das hochwertige Steak zu weit durchgart. Wir empfehlen das Kettyle Ribeye Steak medium rare oder medium. Bei diesen Garstufen kann das Fett leicht schmelzen, während das Fleisch saftig und zart bleibt. Ribeye Steak im Backofen nachziehen lassen Du kannst das Kettyle Ribeye nach dem scharfen Anbraten besonders schonend im Backofen fertig garen. Heize den Backofen auf etwa 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das Steak zunächst in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig an. Lege das Ribeye anschließend auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form. Lasse es im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Diese Methode eignet sich besonders gut für dickere Ribeye Steaks. Durch die niedrige Temperatur gart das Fleisch gleichmäßig, ohne außen zu dunkel zu werden. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das besondere Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für einen kräftigen Geschmack, eine zarte Textur und eine außergewöhnliche Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Ribeye Steak online kaufen Du suchst ein besonders saftiges, kräftiges und intensiv gereiftes Ribeye Steak? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Ribeye genau die richtige Wahl. Mindestens 28 Tage am Knochen gereift, aus hochwertigem irischem Rindfleisch und mit dem besonderen Salt-Moss-Verfahren veredelt: Dieses Ribeye begeistert mit feiner Marmorierung, kräftigem Geschmack und einer außergewöhnlich aromatischen Kruste. Jetzt das Kettyle Ribeye Steak online kaufen und international ausgezeichnetes irisches Premium-Rindfleisch zum starken Beefbandits-Preis genießen!Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Bavette | Flank Steak | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Bavette Flank Steak einen charaktervollen Steak-Cut aus hochwertigem irischem Rindfleisch. Das Flank Steak begeistert mit kräftigem Rindfleischgeschmack, saftiger Konsistenz und seiner markanten, langen Faserstruktur. Das Bavette ist kein butterweiches Filet, sondern ein Steak mit echtem Biss und intensivem Aroma. Richtig zubereitet und unbedingt quer zur Faser aufgeschnitten, wird aus diesem ursprünglichen Cut ein besonders zarter und saftiger Steakgenuss. Das Besondere: Kettyle veredelt die Bavette Steaks mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch bis zu 35 Tage in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. So entwickelt das Bavette seinen kräftigen, klaren Rindfleischgeschmack und eine feine nussig-buttrige Aromatik. Kettyle Bavette aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifung. Die Rinder wachsen auf den grünen Weideflächen Irlands auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle werden nicht nur bekannte Premium-Cuts wie Ribeye, Rumpsteak und Filet veredelt. Auch besondere Zuschnitte mit eigenständigem Charakter erhalten die Aufmerksamkeit, die sie verdienen. Das Bavette ist dafür das perfekte Beispiel: ein vergleichsweise flacher Cut mit langen Fleischfasern, kräftiger Struktur und einem intensiven Eigengeschmack. Das Ergebnis ist ein Flank Steak mit: kräftigem Rindfleischgeschmack saftiger und fleischiger Konsistenz charakteristischer langer Faser feiner Marmorierung nussig-buttriger Aromatik hervorragender Krustenbildung vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten Was ist ein Bavette oder Flank Steak? Das Flank Steak stammt aus dem hinteren Bauchbereich des Rindes. Es wird aus der Dünnung beziehungsweise dem Bauchlappen unterhalb des Rinderfilets geschnitten. Dieser Muskel wird vom Rind stärker beansprucht als das Filet oder der Rücken. Deshalb besitzt das Flank Steak eine deutlich erkennbare, lange Faserstruktur und einen kräftigen Biss. Gleichzeitig ist das Fleisch vergleichsweise mager und ausgesprochen aromatisch. Wird es kurz und heiß gebraten, nicht zu weit durchgegart und anschließend quer zur Faser aufgeschnitten, ist es saftig und angenehm zart. Das Bavette eignet sich hervorragend für: Grill und Pfanne Steakstreifen Fajitas und Tacos Steak-Sandwiches asiatische Wokgerichte Salate mit Rindfleisch gefüllte oder gerollte Steakgerichte klassisches Steak Frites Bavette oder Flank Steak: Ist das dasselbe? Die Begriffe Bavette und Flank Steak werden im Fleischhandel häufig synonym verwendet. Ganz eindeutig ist die Bezeichnung allerdings nicht, denn im französischen Zuschnitt kann „Bavette“ unterschiedliche flache Fleischstücke aus dem Bauch- und Lendenbereich bezeichnen. Bei diesem Kettyle Cut steht Bavette für ein klassisches Flank Steak aus der Bauchlappe. Die französische Bezeichnung dafür lautet genauer Bavette de Flanchet. Typisch für diesen Cut sind: eine flache und längliche Form deutlich sichtbare Muskelfasern ein kräftiger Rindfleischgeschmack eine relativ magere Fleischstruktur eine gute Aufnahme von Marinaden kurze Garzeiten bei hoher Hitze Unabhängig von der genauen internationalen Bezeichnung gilt: Das Fleisch muss nach der Zubereitung immer quer zur Faser geschnitten werden. Zwei Bavette Steaks pro Pack Du erhältst zwei bereits portionierte Kettyle Bavette Steaks mit einem Gewicht von jeweils ungefähr 200 bis 240 Gramm. Durch die Portionierung lassen sich die Steaks besonders einfach und gleichmäßig zubereiten. Du musst kein großes Flank Steak selbst teilen, sondern kannst beide Stücke direkt in der Pfanne oder auf dem Grill auf den gewünschten Gargrad bringen. Die Portionen eignen sich hervorragend für: zwei einzelne Steakportionen einen gemeinsamen Grillabend Steak Frites für zwei Personen Fajitas oder Tacos einen großen Steak-Salat Steakstreifen für Bowls und Sandwiches Die beiden Steaks befinden sich gemeinsam in einer Verpackung und sind daher nach dem Auftauen nicht einzeln entnehmbar. Salt Moss Dry Aged: bis zu 35 Tage gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist ein besonderes Trockenreifeverfahren. Dafür nutzt Kettyle speziell entwickelte Reifekammern, deren Wände mit handgefertigten Salzsteinen aus Meeresalgen ausgestattet sind. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Die Salzsteine unterstützen ein stabiles, kontrolliertes und trockenes Klima innerhalb der Reifekammer. Während der Reifung verliert das Fleisch Feuchtigkeit. Dadurch wird der natürliche Rindfleischgeschmack konzentriert und die Oberfläche trockener. Die Kettyle Bavette Steaks werden bei diesem Verfahren bis zu 35 Tage gereift. Durch diese Reifezeit entwickelt das Fleisch eine besondere geschmackliche Tiefe, ohne seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren. Das Ergebnis ist eine Bavette mit: intensiviertem Rindfleischgeschmack nussig-buttrigen Noten konzentrierter Aromatik trockener Oberfläche schneller Krustenbildung kräftigen Röstaromen saftigem und fleischigem Biss Wie schmeckt das Kettyle Bavette? Das Bavette gehört zu den geschmacksintensiveren Steak-Cuts. Es ist deutlich kräftiger als ein Filet und besitzt einen ursprünglichen, klaren Rindfleischgeschmack. Die Textur ist nicht so fein wie bei einem Filetsteak. Stattdessen bietet das Flank Steak eine markante Struktur und einen angenehmen, fleischigen Biss. Durch das Salt Moss Dry Aging entwickelt das Kettyle Bavette zusätzlich eine feine nussig-buttrige Tiefe. Das Geschmacksprofil lässt sich beschreiben als: kräftig und rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet klar und ausgewogen Wer bei einem Steak nicht nur Zartheit, sondern vor allem viel Geschmack sucht, trifft mit einem Bavette die richtige Wahl. Warum nimmt Bavette Marinaden besonders gut auf? Das Flank Steak besitzt eine grobe und offene Faserstruktur. Dadurch können Marinaden besonders gut an der Oberfläche haften und zwischen die sichtbaren Fleischfasern gelangen. Du kannst das Bavette deshalb hervorragend mit verschiedenen Geschmacksrichtungen kombinieren. Besonders gut passen Marinaden mit: Olivenöl Knoblauch Rosmarin und Thymian Sojasauce Sesamöl Ingwer Limettensaft Chili Honig Senf Worcestersauce frischen Kräutern Mariniere das Steak abhängig von den Zutaten ungefähr zwei bis zwölf Stunden im Kühlschrank. Vor dem Grillen solltest Du überschüssige Marinade abstreifen und die Oberfläche leicht trocken tupfen. So verbrennt die Marinade nicht und das Fleisch kann eine kräftige Kruste entwickeln. Aufgrund der besonderen Reifung besitzt das Kettyle Bavette bereits einen intensiven Eigengeschmack. Für den ersten Test reichen deshalb auch grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer vollkommen aus. Kettyle Bavette in der Pfanne zubereiten Lasse die Bavette Steaks über Nacht langsam im Kühlschrank auftauen. Nimm sie anschließend rechtzeitig aus der Verpackung und tupfe die Oberfläche gründlich mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege die Steaks in die heiße Pfanne und brate sie abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Die Oberfläche sollte eine dunkle, aromatische Kruste entwickeln. Reduziere anschließend die Temperatur. Gib nach Geschmack etwas Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße die Bavette Steaks mehrmals mit der aufgeschäumten Butter und lasse sie bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Nimm das Fleisch anschließend aus der Pfanne und lasse es ungefähr fünf Minuten ruhen. Schneide die Bavette danach unbedingt quer zur sichtbaren Faser in dünne Scheiben. Kettyle Flank Steak grillen Das Kettyle Flank Steak ist wie gemacht für hohe direkte Hitze. Heize den Grill deshalb kräftig vor und richte zusätzlich eine indirekte Grillzone ein. Tupfe die Bavette Steaks trocken und würze sie zunächst leicht mit Salz. Lege sie anschließend direkt über die starke Hitze. Grille die Steaks abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Wende sie möglichst nicht zu häufig, damit sich eine gleichmäßige Kruste bilden kann. Anschließend kannst Du das Fleisch in der indirekten Zone bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen lassen. Wir empfehlen die Zubereitung medium rare oder medium. So bleibt das Bavette saftig und die markante Fleischstruktur wird angenehm zart. Lasse die Steaks nach dem Grillen einige Minuten ruhen und schneide sie anschließend quer zur Faser in dünne Tranchen. Bavette richtig gegen die Faser schneiden Das richtige Aufschneiden ist beim Bavette besonders wichtig. Die langen Fleischfasern sind auf der Oberfläche deutlich zu erkennen und verlaufen meist längs durch das Steak. Schneidest Du das Fleisch parallel zu diesen Fasern, bleiben sie sehr lang. Dadurch kann selbst ein perfekt gebratenes Flank Steak zäh wirken. Schneidest Du dagegen quer zur Faser, werden die Muskelfasern stark verkürzt. Das Fleisch lässt sich leichter kauen und wirkt deutlich zarter. So gehst Du vor: Schaue Dir vor der Zubereitung an, in welche Richtung die Fasern verlaufen. Lasse das Steak nach dem Braten oder Grillen einige Minuten ruhen. Setze ein scharfes Messer quer zur Faser an. Schneide das Fleisch leicht schräg in dünne Tranchen. Dieser Schnitt macht beim Bavette einen entscheidenden Unterschied. Bavette sous vide zubereiten Das Kettyle Bavette eignet sich auch hervorragend für die Sous-vide-Zubereitung. Dabei wird das Fleisch besonders gleichmäßig gegart und bleibt sehr saftig. Würze das Steak leicht mit Salz und vakuumiere es nach Geschmack mit etwas Butter, Rosmarin oder Thymian. Gare das Fleisch anschließend bei ungefähr 54 bis 56 °C für etwa zwei bis drei Stunden im Wasserbad. Nimm die Bavette danach aus dem Beutel und tupfe die Oberfläche sehr gründlich trocken. Brate oder grille sie anschließend bei maximaler Hitze kurz von beiden Seiten an. So erhältst Du eine kräftige Kruste und einen gleichmäßig rosa gegarten Kern. Auch bei der Sous-vide-Methode gilt: Vor dem Servieren immer quer zur Faser aufschneiden. Bavette für Fajitas und Tacos Das kräftige Aroma und die offene Fleischstruktur machen das Flank Steak zu einem perfekten Cut für Fajitas und Tacos. Mariniere die Steaks mit Limettensaft, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Paprika und etwas Öl. Grille oder brate das Fleisch anschließend kurz und heiß bis medium rare oder medium. Lasse es einige Minuten ruhen und schneide es danach quer zur Faser in dünne Streifen. Serviere das Bavette beispielsweise mit: warmen Tortillas gegrillter Paprika gebratenen Zwiebeln Guacamole Tomatensalsa Koriander Limettenspalten Jalapeños Sour Cream Durch seinen intensiven Eigengeschmack geht das Kettyle Bavette auch neben kräftigen Gewürzen und Saucen nicht unter. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für besonders gereiftes Rindfleisch gehört, bestätigen internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das innovative Salt Moss Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde es mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht unmittelbar auf das Bavette. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein Fleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit Charakter Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu aromatischen Premium-Cuts. Dabei stehen nicht nur bekannte Steakstücke im Mittelpunkt. Auch charaktervolle Zuschnitte wie Bavette, Hanger Steak und Zwischenrippenstücke werden passend zu ihren individuellen Eigenschaften vorbereitet und gereift. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in besonderen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine außergewöhnliche Qualität, die Du bei jedem Bissen schmecken kannst. Kettyle Bavette Flank Steak online kaufen Du suchst einen kräftigen, saftigen und vielseitigen Steak-Cut mit echtem Rindfleischgeschmack? Dann sind die Kettyle Salt Moss Dry Aged Bavette Steaks genau die richtige Wahl. Die portionierten Flank Steaks überzeugen mit ihrer markanten Fleischstruktur, einem intensiven Geschmack und einer feinen nussig-buttrigen Aromatik. Bis zu 35 Tage gereift, aus grasgefüttertem Rindfleisch und perfekt für Grill oder Pfanne: Das Kettyle Bavette ist ein besonderer Cut für Steakfans, die abseits von Filet, Ribeye und Rumpsteak etwas Neues entdecken möchten. Jetzt das Kettyle Bavette Flank Steak online kaufen und einen der vielseitigsten Steak-Cuts zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

„Cheddar drin. Chili drauf. Feuer frei!“ Irgendwo tief im Wilden Westen soll ein verrückter Saloonkoch aus Versehen Cheddar, Chili und Jalapeños in seine Bratwurst gekippt haben, weil ihm beim Würzen der Sombrero vom Kopf fiel. Die Cowboys hielten ihn erst für wahnsinnig, bis der erste hineinbiss, kurz Feuer spuckte und brüllte: „Partner, die Wurst schießt schärfer als mein Colt!“ Seitdem heißt es: Wer die Chili Cheese Bratwurst grillt, braucht kein Lagerfeuer mehr.  BESTE CHILI CHEESE BRATWURST | CHEDDAR CHILI BRATS | Bratwurst mit JALAPEÑOS + CHILI + KÄSE | 4 Stück Chili Cheese, aber als richtig geile Bratwurst! Der legendäre Chili-Cheese-Geschmack landet jetzt direkt auf Deinem Grill: Die Chili Cheese Bratwurst von den Beefbandits kombiniert saftiges Schweinefleisch mit würzigem Speck, kräftigem Cheddar, Jalapeños, Chili und fein abgestimmten Gewürzen. Das Ergebnis ist eine herrlich saftige, würzige und käsige Bratwurst mit angenehmer Schärfe. Genau richtig für alle, die klassische Bratwurst lieben, beim Grillen aber gerne noch eine ordentliche Portion Chili Cheese drauflegen. Eine Packung enthält 4 frische Chili Cheese Bratwürste mit insgesamt 380 Gramm. Chili Cheese Bratwurst mit Cheddar und Jalapeños Stell Dir vor, Du nimmst alles, was richtig gutes Chili Cheese ausmacht, und packst es in eine frische Bratwurst: bestes Schweinefleisch, würzigen Speck, kräftigen Cheddar, pikante Jalapeños und Chili. Heraus kommen unsere Cheddar Chili Brats: außen schön gebräunt, innen saftig, würzig und herrlich käsig. Der Cheddar sorgt für den typischen Chili-Cheese-Geschmack, während Jalapeños und Chili der Wurst eine angenehme Schärfe verleihen. Die Chili Cheese Bratwurst passt perfekt zur Grillparty, zum schnellen Abendessen aus der Pfanne oder als richtig starkes Highlight im Brötchen. Dazu noch eine cremige Chili-Cheese-Sauce und ein paar Jalapeños und Dein Chili-Cheese-Festmahl ist komplett. Kurz gesagt: Chili Cheese trifft Bratwurst und das Ergebnis ist einfach brutal lecker. Frische Bratwurst für den besten Geschmack Unsere Chili Cheese Bratwurst wird bewusst als frische Bratwurst und nicht vorgebrüht hergestellt. Dadurch bleibt sie besonders saftig und entwickelt beim Grillen oder Braten ihren vollen Geschmack. Auch der Cheddar kommt bei einer frischen Bratwurst besonders gut zur Geltung. Während die Wurst langsam gart, wird der Käse im Inneren herrlich weich und sorgt für ein besonders käsiges Chili-Cheese-Erlebnis. Wichtig: Da es sich um eine frische, rohe Bratwurst handelt, muss sie vor dem Verzehr vollständig durchgegart werden. Was steckt in der Chili Cheese Bratwurst? Die Basis besteht aus 78 % bestem Schweinefleisch. Dazu kommen würziger Speck, kräftiger Cheddar, Jalapeños, Chili und weitere ausgewählte Gewürze. Diese Mischung macht die Bratwurst besonders saftig, würzig und käsig. Die Jalapeños bringen eine pikante Frische, während die Chili für eine angenehme Schärfe sorgt, ohne den Geschmack der Wurst zu überdecken. So grillst Du die Chili Cheese Bratwurst Die Chili Cheese Bratwurst grillst Du am besten langsam bei mittlerer Hitze. So kann die frische Bratwurst gleichmäßig durchgaren und der Cheddar im Inneren schön weich werden, ohne dass die Wurst aufplatzt. Nimm die Würste rechtzeitig aus dem Tiefkühler und lass sie langsam im Kühlschrank vollständig auftauen. Vor dem Grillen kannst Du sie noch einige Minuten bei Raumtemperatur liegen lassen, während der Grill vorheizt. Heize Deinen Grill auf etwa 160 bis 180 °C vor. Lege die Chili Cheese Bratwürste zunächst in den indirekten Bereich und grille sie dort langsam von allen Seiten. Zum Schluss legst Du die Würste kurz über die direkte Hitze und grillst sie rundherum goldbraun an. Dabei regelmäßig wenden und nicht einstechen, damit Fleischsaft und geschmolzener Cheddar in der Wurst bleiben. Je nach Grill und Dicke benötigen die Würste insgesamt ungefähr 12 bis 16 Minuten. Vor dem Essen müssen sie vollständig durchgegart und im Inneren heiß sein. Unser Tipp:Nicht mit Vollgas grillen! Eine frische Bratwurst mit Cheddar mag es etwas gemütlicher. Mittlere Hitze und ein wenig Geduld sorgen für eine saftige Wurst und das käsigste Ergebnis. Chili Cheese Bratwurst in der Pfanne zubereiten Auch in der Pfanne wird die Chili Cheese Bratwurst richtig lecker. Gib etwas Öl in eine Pfanne und brate die aufgetauten Würste bei mittlerer Hitze langsam von allen Seiten an. Wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig bräunen und vollständig durchgaren. Auch hier gilt: Nicht einstechen, sonst können der gute Fleischsaft und der geschmolzene Cheddar austreten. So servierst Du die Chili Cheese Bratwurst Die Chili Cheese Bratwurst schmeckt direkt vom Grill schon richtig stark. Noch besser wird sie aber als kompletter Chili-Cheese-Hotdog. Leg die fertig gegrillte Bratwurst in ein weiches oder leicht angeröstetes Hotdog-Brötchen. Darüber kommen eine cremige Chili-Cheese-Sauce, ein paar Jalapeño-Scheiben und nach Geschmack knusprige Röstzwiebeln. Du kannst die Bratwurst aber auch einfach mit Pommes, Kartoffel-Wedges, Krautsalat oder einem frischen Salat servieren. Kurz gesagt:Brötchen auf, Chili Cheese Bratwurst rein, Käsesauce und Jalapeños drauf und fertig ist Dein Chili-Cheese-Traum vom Grill. Chili Cheese war gestern – jetzt gibt es Cheddar Chili Brats Chili Cheese gehört längst zu den beliebtesten Geschmackskombinationen überhaupt. Würzige Chili, pikante Jalapeños und cremiger Käse passen einfach perfekt zusammen. Wir packen diesen Kultgeschmack dahin, wo er bei den Beefbandits hingehört: in eine richtig saftige Bratwurst. Chili Cheese war gestern. Heute kommen die Cheddar Chili Brats auf den Grill. Produktdetails 4 frische Chili Cheese Bratwürste Gesamtgewicht: 380 Gramm Ca. 95 Gramm pro Bratwurst Mit 78 % Schweinefleisch Mit Speck und Cheddar Mit Jalapeños und Chili Frische Bratwurst, nicht vorgebrüht Besonders saftig, würzig und käsig Ideal für Grill und Pfanne Vor dem Verzehr vollständig durchgaren Hol Dir jetzt die Chili Cheese Bratwurst von den Beefbandits und erlebe Chili, Jalapeños und geschmolzenen Cheddar in einer richtig geilen Bratwurst! Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 380g Verpackung: foliert / vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 3 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland NI 10531 EG Zutaten: 78% Schweinefleisch, Speck, CHEDDARKÄSE, Salz, Zwiebel, Lauch, Paprika, Kräuter, Gewürze (mit SENF und SELLERIE), Dextrose, Gewürzextrakte, Stärke, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Stabilisator (Diphosphate) Nährwerte pro 100g Brennwert: 1157  KJ Kalorien: 275  kcal Fett: 9,9  g - davon gesättigte Fettsäuren 2,4  g Kohlenhydrate: 2,0  g - davon Zucker 2 g Eiweiß: 17,0  g Salz: 2,10  g

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   BEEF RIB FINGERS | ZWISCHENRIPPENSTÜCKE | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit den Kettyle Zwischenrippenstücken einen besonders aromatischen und vielseitigen Cut aus bestem irischen Rindfleisch. Die länglichen Fleischstücke werden zwischen den Rippen des Rindes ausgelöst und sind international auch als Beef Rib Fingers bekannt. Die kräftige Marmorierung, die markante Fleischstruktur und der hohe Anteil an Geschmack machen diesen Cut zu einem echten Geheimtipp. Kurz und heiß gegrillt begeistern die Zwischenrippenstücke mit intensiven Röstaromen und saftigem Biss. Langsam geschmort werden sie besonders weich und geben ihr kräftiges Rindfleischaroma an Sauce oder Sud ab. Das Besondere: Kettyle veredelt die Zwischenrippenstücke mit dem eigens entwickelten Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen und entwickelt eine außergewöhnlich intensive, nussig-buttrige Aromatik. Kettyle Zwischenrippenstücke aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für sorgfältig ausgewähltes Rindfleisch aus Irland, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifeverfahren. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weideflächen auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle stehen nicht nur bekannte Steak-Cuts wie Ribeye, Rumpsteak und Filet im Mittelpunkt. Die erfahrenen Metzger beschäftigen sich auch mit besonderen Zuschnitten, die bei vielen Fleischliebhabern noch als echte Geheimtipps gelten. Die Zwischenrippenstücke sind dafür das perfekte Beispiel: ein ursprünglicher Cut mit viel Marmorierung, kräftiger Struktur und einem intensiven Geschmack, den klassische Steaks in dieser Form kaum bieten. Das Ergebnis sind Beef Rib Fingers mit: kräftigem und intensivem Rindfleischgeschmack ausgeprägter Marmorierung saftiger und fleischiger Konsistenz markanter Faserstruktur intensivem Röstaromen-Potenzial feinen nussig-buttrigen Geschmacksnoten vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten Was sind Zwischenrippenstücke? Zwischenrippenstücke sind längliche Fleischstreifen, die zwischen den einzelnen Rippenknochen des Rindes sitzen. Der englische Fachbegriff lautet Intercostal Meat, was übersetzt schlicht „Zwischenrippenfleisch“ bedeutet. Aufgrund ihrer länglichen Form werden die ausgelösten Stücke vor allem in den USA und in der internationalen BBQ-Szene als Beef Rib Fingers bezeichnet. Das Fleisch ist von Natur aus kräftig marmoriert und besitzt eine deutlich sichtbare Faserstruktur. Zwischen den Muskelfasern befinden sich Fett und Bindegewebe, die während der Zubereitung für viel Geschmack und Saftigkeit sorgen. Zwischenrippenstücke können deshalb auf zwei völlig unterschiedliche Arten zubereitet werden: kurz und sehr heiß auf dem Grill oder in der Pfanne langsam und schonend im Smoker, Backofen oder Schmortopf Kurz gebraten bleiben sie kräftig und fleischig im Biss. Bei langer Garzeit werden Fett und Bindegewebe weich und sorgen für ein besonders saftiges Ergebnis. Beef Rib Fingers: Fleisch zwischen den Rippen Die Bezeichnung Rib Fingers beschreibt die typische längliche Form dieses Cuts. Beim Auslösen der Rippen werden die Fleischstreifen vorsichtig zwischen den Knochen herausgeschnitten. Du erhältst damit gewissermaßen den besonders geschmacksintensiven Teil zwischen den Rinderrippen, allerdings ohne Knochen. Die Beef Rib Fingers erinnern geschmacklich an Short Ribs, lassen sich durch ihre handliche Form aber deutlich vielseitiger einsetzen. Sie können einzeln gegrillt, in kleinere Stücke geschnitten, langsam geschmort oder zu Beef Rib Burnt Ends verarbeitet werden. Durch ihre intensive Marmorierung entwickeln die Zwischenrippenstücke beim Grillen eine kräftige Kruste. Das schmelzende Fett sorgt gleichzeitig dafür, dass der Cut saftig bleibt und besonders viel Geschmack entwickelt. Salt Moss Dry Aged: bis zu 28 Tage besonders gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Reifeverfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Die Wände der Reifekammern unterstützen ein trockenes und stabiles Klima. Während der Reifung kann das Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Dadurch konzentriert sich der natürliche Rindfleischgeschmack und die Oberfläche wird trockener. Die Kettyle Zwischenrippenstücke werden bei diesem Verfahren bis zu 28 Tage gereift. Gerade bei einem kräftigen und stark marmorierten Cut sorgt die Reifung dafür, dass das Aroma runder, ausgewogener und intensiver wird. Das Ergebnis sind Zwischenrippenstücke mit: konzentriertem Rindfleischaroma feinen nussig-buttrigen Noten besonders trockener Oberfläche schneller und intensiver Krustenbildung kräftigen Röstaromen saftiger Fleischstruktur außergewöhnlicher geschmacklicher Tiefe Wie schmecken Kettyle Zwischenrippenstücke? Zwischenrippenstücke gehören zu den besonders geschmacksintensiven Cuts des Rindes. Sie besitzen deutlich mehr Charakter als ein mildes Filetsteak und erinnern geschmacklich an kräftige Short Ribs oder ein stark marmoriertes Ribeye. Das Aroma ist: kräftig rindfleischbetont saftig und vollmundig fein nussig leicht buttrig intensiv geröstet herzhaft und ursprünglich Die Marmorierung spielt dabei eine entscheidende Rolle. Das Fett beginnt während des Grillens oder Schmorens zu schmelzen und transportiert den Geschmack durch das gesamte Fleisch. Durch das Salt Moss Dry Aging wird das ohnehin kräftige Aroma zusätzlich konzentriert. Es entsteht ein Cut, der bereits mit etwas Salz und Pfeffer außergewöhnlich intensiv schmeckt. Zwischenrippenstücke oder Short Ribs: Was ist der Unterschied? Zwischenrippenstücke und Short Ribs stammen aus ähnlichen Bereichen des Rindes, sind aber nicht dasselbe. Short Ribs werden normalerweise mit einem Teil der Rippenknochen angeboten. Je nach Zuschnitt befindet sich das Fleisch auf oder rund um den Knochen. Zwischenrippenstücke sitzen dagegen direkt zwischen den einzelnen Rippen. Sie werden vollständig von den Knochen gelöst und als längliche Fleischstreifen angeboten. Die wichtigsten Unterschiede: Zwischenrippenstücke werden ohne Knochen angeboten Short Ribs besitzen normalerweise Rippenknochen Rib Fingers sind schmaler und länglicher Zwischenrippenstücke lassen sich schneller grillen beide Cuts eignen sich hervorragend zum Schmoren beide Cuts besitzen einen kräftigen Rindfleischgeschmack Wer den Geschmack von Short Ribs liebt, aber einen handlicheren und vielseitigeren Cut sucht, sollte die Kettyle Beef Rib Fingers unbedingt probieren. Kettyle Zwischenrippenstücke kurz und heiß grillen Die Beef Rib Fingers können bei hoher Temperatur kurz und kräftig gegrillt werden. Bei dieser Methode bleiben sie saftig und behalten einen etwas kernigeren Biss. Taue die Zwischenrippenstücke vollständig auf und tupfe sie anschließend mit Küchenpapier gründlich trocken. Eine trockene Oberfläche ist wichtig, damit das Fleisch schnell eine kräftige Kruste entwickelt. Heize den Grill auf hohe direkte Hitze vor. Würze die Stücke leicht mit Salz und lege sie auf den heißen Grillrost. Grille die Beef Rib Fingers abhängig von ihrer Dicke ungefähr zwei bis drei Minuten pro Seite. Wende sie möglichst nicht zu häufig, damit sich intensive Röstaromen bilden können. Bei der kurzen Zubereitung sollten die Zwischenrippenstücke nicht vollständig durchgegart werden. Wir empfehlen einen Gargrad von medium rare bis medium. Lass das Fleisch nach dem Grillen einige Minuten ruhen. Schneide größere Zwischenrippenstücke anschließend quer zur sichtbaren Faser in kleinere Stücke. Zwischenrippenstücke in der Pfanne zubereiten Auch in einer schweren Pfanne lassen sich die Kettyle Zwischenrippenstücke hervorragend zubereiten. Erhitze die Pfanne auf hoher Temperatur und gib nur eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Aufgrund ihrer Marmorierung geben die Fleischstücke während des Bratens zusätzlich eigenes Fett ab. Brate die Zwischenrippenstücke von allen Seiten kräftig an, bis eine dunkle Kruste entstanden ist. Reduziere anschließend die Temperatur und gib nach Geschmack etwas Butter, Knoblauch, Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Fleisch mehrfach mit der aufgeschäumten Butter und lasse es bis zum gewünschten Gargrad nachziehen. Nimm die Zwischenrippenstücke aus der Pfanne und lasse sie einige Minuten ruhen. Schneide sie anschließend quer zur Faser auf. Beef Rib Fingers langsam schmoren Beim langsamen Schmoren zeigen die Zwischenrippenstücke ihre zweite große Stärke. Durch die längere Garzeit werden Fett und Bindegewebe weich. Das Fleisch wird besonders saftig und die Sauce erhält ein intensives Rindfleischaroma. Brate die Zwischenrippenstücke zunächst in einem schweren Bräter von allen Seiten kräftig an. Nimm das Fleisch anschließend kurz heraus und röste Zwiebeln, Möhren, Sellerie oder anderes Wurzelgemüse im Bratensatz an. Lösche den Ansatz nach Geschmack mit Rinderfond, Rotwein, dunklem Bier oder einer kräftigen BBQ-Sauce ab. Gib das Fleisch zurück in den Bräter und lasse es bei niedriger Temperatur langsam garen, bis es weich ist. Je nach Größe der Stücke dauert das ungefähr zwei bis drei Stunden. Die Zwischenrippenstücke sind fertig, wenn sie sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen und das enthaltene Bindegewebe weich geworden ist. Kettyle Beef Rib Fingers aus dem Smoker Die Kettyle Zwischenrippenstücke eignen sich hervorragend für den Smoker. Durch ihre längliche Form nehmen sie besonders viel Raucharoma auf und entwickeln rundherum eine kräftige Kruste. Würze die Beef Rib Fingers mit einem BBQ-Rub Deiner Wahl. Besonders gut passen Mischungen aus Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika und etwas braunem Zucker. Lege die Stücke bei ungefähr 110 bis 130 °C in den Smoker und gare sie langsam, bis die Oberfläche eine kräftige Farbe angenommen hat. Anschließend kannst Du sie mit etwas Rinderfond, Butter oder BBQ-Sauce in Butcher Paper oder einer geeigneten Form weitergaren. So bleiben sie besonders saftig. Die Zwischenrippenstücke sind fertig, wenn sie weich sind und ein Fleischthermometer oder Holzspieß nahezu ohne Widerstand hineingleitet. Beef Rib Burnt Ends aus Zwischenrippenstücken Aus den Kettyle Zwischenrippenstücken lassen sich hervorragend Beef Rib Burnt Ends zubereiten. Schneide die Rib Fingers dafür in mundgerechte Stücke und würze sie großzügig mit einem kräftigen BBQ-Rub. Gare die Stücke anschließend im Smoker oder indirekt auf dem Grill, bis sich außen eine dunkle Kruste gebildet hat. Gib die Fleischwürfel danach zusammen mit etwas Butter, BBQ-Sauce, Honig oder braunem Zucker in eine geeignete Form. Lasse sie weitergaren, bis die Sauce karamellisiert und das Fleisch weich geworden ist. Das Ergebnis sind saftige, klebrige und intensiv aromatische Beef Bites mit kräftigem Raucharoma. Zwischenrippenstücke richtig aufschneiden Die Fleischfasern der Zwischenrippenstücke verlaufen deutlich sichtbar in Längsrichtung. Bei größeren Stücken ist es deshalb wichtig, das Fleisch nach der Zubereitung quer zur Faser aufzuschneiden. Durch das Aufschneiden quer zur Faser werden die langen Muskelfasern verkürzt. Das Fleisch lässt sich dadurch leichter kauen und wirkt zarter. Lass die Beef Rib Fingers nach dem kurzen Grillen oder Braten zunächst einige Minuten ruhen. Schneide sie anschließend mit einem scharfen Messer leicht schräg in kleine Tranchen. Bei lange geschmorten Zwischenrippenstücken ist das Aufschneiden weniger entscheidend, da die Fleischstruktur durch die lange Garzeit bereits weich geworden ist. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das besondere Salt Moss Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen beziehen sich nicht direkt auf die Zwischenrippenstücke. Sie zeigen jedoch, mit welchem Qualitätsanspruch Kettyle sein irisches Rindfleisch auswählt, verarbeitet und reift. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit Charakter Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu charaktervollen Premium-Cuts. Dabei werden nicht nur die bekanntesten Steakstücke genutzt. Auch besondere Zuschnitte wie die Zwischenrippenstücke werden von Hand vorbereitet und passend zu ihren individuellen Eigenschaften gereift. Bekannt ist Kettyle vor allem für das eigens entwickelte Salt Moss Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für kräftigen Geschmack, besondere Texturen und eine außergewöhnliche Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Zwischenrippenstücke online kaufen Du suchst einen außergewöhnlich aromatischen Cut mit kräftiger Marmorierung und vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten? Dann sind die Kettyle Salt Dry Aged Zwischenrippenstücke genau die richtige Wahl. Die auch als Beef Rib Fingers oder Intercostal Meat bekannten Fleischstücke stammen aus dem Bereich zwischen den Rippen. Sie begeistern mit intensivem Rindfleischgeschmack, nussig-buttriger Aromatik und besonders kräftigen Röstaromen. Kurz und heiß gegrillt, langsam geschmort oder als Beef Rib Burnt Ends aus dem Smoker: Mit diesem Cut kannst Du Dich zwischen schnellem Steakgenuss und echtem Low-and-Slow-BBQ entscheiden. Jetzt die Kettyle Zwischenrippenstücke online kaufen und einen der geschmacksintensivsten Geheimtipps des Rindes zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   Ribeye Steak | Entrecôte | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Ribeye Steak ein außergewöhnlich saftiges Premium-Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das Ribeye zählt zu den beliebtesten Steak-Cuts überhaupt und begeistert mit kräftigem Fleischgeschmack, feiner Marmorierung und seinem typischen Fettauge. Das Besondere: Das Ribeye Steak wird bei Kettyle für mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Dabei kommt das eigens entwickelte Salt Moss Dry Aging zum Einsatz. Ein außergewöhnliches Reifeverfahren, bei dem hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifetechnik zusammenkommen. Kettyle Ribeye Steak aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, sorgfältig ausgewähltes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weideflächen auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten beste Voraussetzungen für geschmackvolles und hochwertiges Rindfleisch. Bei Kettyle wird das Fleisch von erfahrenen Metzgern ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und mit viel Erfahrung veredelt. Jeder Cut wird sorgfältig behandelt, damit Geschmack, Saftigkeit und Fleischqualität bestmöglich zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein Ribeye Steak mit: kräftigem und intensivem Rindfleischgeschmack ausgeprägter Saftigkeit feiner Marmorierung typischem Fettauge zarter und zugleich fleischiger Textur hervorragenden Röstaromen besonders aromatischem Geschmack Was ist ein Ribeye Steak? Das Ribeye Steak wird aus dem vorderen Rücken des Rindes geschnitten. Es stammt aus der Hochrippe und gehört zu den aromatischsten Steak-Cuts. Seinen Namen verdankt das Ribeye dem charakteristischen Fettauge im Inneren des Steaks. Dieses Fett schmilzt während der Zubereitung teilweise und sorgt für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Das Ribeye besteht aus mehreren Muskelpartien. Besonders auffällig ist der sogenannte Ribeye Cap, auch Deckel oder Spinalis genannt. Dieser Bereich verläuft am äußeren Rand des Steaks und gilt bei vielen Steakfans als besonders zart und geschmackvoll. Durch die Kombination aus feiner Marmorierung, Fettauge und verschiedenen Muskelstrukturen bietet das Ribeye ein besonders intensives und abwechslungsreiches Geschmackserlebnis. Salt Moss Dry Aged: mindestens 28 Tage am Knochen gereift Das Kettyle Salt Moss Dry Aging ist kein gewöhnliches Dry-Aging-Verfahren. Kettyle hat dafür spezielle Reifekammern entwickelt, deren Wände aus handgefertigten Salzsteinen mit Meeresalgen bestehen. So bringt Kettyle gewissermaßen die irische See zum irischen Rindfleisch. Das Ribeye wird für mindestens 28 Tage am Knochen in diesen besonderen Kammern gereift. Während der Reifung kann das unverpackte Fleisch kontrolliert Feuchtigkeit verlieren. Gleichzeitig entwickelt sich das natürliche Aroma des Fleisches weiter. Die speziellen Reifekammern unterstützen ein stabiles und trockenes Klima. Durch die lange Reifung konzentriert sich der Fleischgeschmack, während die Muskelstruktur zarter wird. Das Ergebnis ist ein Ribeye Steak mit kräftiger Aromatik, feinen süßlich-nussigen Noten und einer angenehm zarten, aber dennoch fleischigen Textur. Die trockene Oberfläche sorgt außerdem dafür, dass das Steak in der heißen Pfanne oder auf dem Grill besonders schnell intensive Röstaromen und eine dunkle Kruste entwickelt. Was bedeutet Salt Moss Dry Aged? Salt Moss Dry Aged ist die von Kettyle entwickelte Form der Trockenreifung. Das Fleisch reift dabei in besonderen Kammern, deren Wände mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen ausgestattet sind. Diese Salzsteine können Feuchtigkeit aufnehmen und unterstützen dadurch ein trockenes und stabiles Klima innerhalb der Reifekammer. Während der Reifung verliert das Fleisch kontrolliert Wasser. Dadurch konzentriert sich der natürliche Geschmack. Gleichzeitig sorgen körpereigene Enzyme dafür, dass die Fleischstruktur zarter wird. Diese kontrollierte Reifung sorgt für: intensiven Rindfleischgeschmack eine besonders aromatische Oberfläche kräftige Röstaromen schnelle Krustenbildung eine saftige und zarte Textur feine süßlich-nussige Geschmacksnoten Das Kettyle Ribeye verbindet damit die natürliche Saftigkeit eines stark marmorierten Steak-Cuts mit der intensiven Aromatik einer langen Reifung am Knochen. International preisgekröntes Kettyle Ribeye Steak Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das einzigartige Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye außerdem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge. Bei den renommierten Great Taste Awards wurde das Ribeye zusätzlich mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen zeigen, wofür Kettyle steht: bestes irisches Rindfleisch, echtes Metzgerhandwerk und innovative Reifung für außergewöhnlichen Steakgenuss. Ribeye Steak, Entrecôte oder Scotch Fillet? Das Ribeye Steak ist international unter verschiedenen Namen bekannt. Die genaue Bezeichnung hängt häufig vom Land und der Art des Zuschnitts ab. In Deutschland und den USA wird meistens die Bezeichnung Ribeye Steak verwendet. In Frankreich und vielen Teilen Europas ist der Cut als Entrecôte bekannt. In Australien und Neuseeland wird das Ribeye ohne Knochen häufig als Scotch Fillet angeboten. Mit einem langen Rippenknochen wird aus einem vergleichbaren Cut das bekannte Tomahawk Steak. Das Ribeye ohne Knochen wird aus der Hochrippe geschnitten und besitzt typischerweise eine deutliche Marmorierung sowie das namensgebende Fettauge. Unabhängig von der Bezeichnung steht dieser Steak-Cut für besonders viel Geschmack, Saftigkeit und intensive Röstaromen. Das typische Fettauge beim Ribeye Steak Das Fettauge ist eines der wichtigsten Merkmale eines klassischen Ribeye Steaks. Es liegt im Inneren des Fleisches und gibt dem Cut seinen Namen. Während des Bratens oder Grillens beginnt das Fett zu schmelzen. Dadurch wird das Fleisch besonders saftig und erhält seinen charakteristischen Geschmack. Das Fett sollte deshalb vor der Zubereitung nicht entfernt werden. Selbst wenn Du es später nicht vollständig mitessen möchtest, solltest Du das Ribeye immer zusammen mit dem Fett zubereiten. Auch die feinen Fettäderchen innerhalb des Fleisches sind wichtig. Diese Marmorierung schmilzt während des Garens teilweise und verteilt Aroma und Saftigkeit im gesamten Steak. Kettyle Ribeye Steak in der Pfanne zubereiten Nimm das Ribeye Steak etwa 30 bis 60 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Entferne die Verpackung und tupfe die Oberfläche anschließend gründlich mit Küchenpapier trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur. Gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein und lege das Ribeye in die heiße Pfanne. Brate das Steak abhängig von seiner Dicke etwa zwei bis drei Minuten pro Seite kräftig an. Die Oberfläche sollte eine dunkle und aromatische Kruste entwickeln. Besitzt das Steak einen stärkeren äußeren Fettrand, kannst Du diesen zuerst kurz in der heißen Pfanne auslassen. Reduziere anschließend die Temperatur und gib nach Geschmack Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian hinzu. Übergieße das Ribeye mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Nimm das Steak aus der Pfanne, sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Lass es anschließend etwa fünf Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest. Kettyle Ribeye Steak grillen Bereite auf dem Grill eine direkte, sehr heiße Grillzone und eine indirekte Zone vor. Tupfe das Ribeye Steak vor der Zubereitung trocken. Lege es anschließend auf den heißen Grillrost und grille es von beiden Seiten jeweils etwa zwei bis vier Minuten kräftig an. Wende das Steak möglichst nicht zu häufig. So kann sich eine intensive und gleichmäßige Kruste bilden. Lege das Ribeye anschließend in die indirekte Grillzone und lasse es bei niedrigerer Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Verwende am besten ein Fleischthermometer. So kannst Du den Gargrad genau kontrollieren und verhinderst, dass das hochwertige Steak zu weit durchgart. Wir empfehlen das Kettyle Ribeye Steak medium rare oder medium. Bei diesen Garstufen kann das Fett leicht schmelzen, während das Fleisch saftig und zart bleibt. Ribeye Steak im Backofen nachziehen lassen Du kannst das Kettyle Ribeye nach dem scharfen Anbraten besonders schonend im Backofen fertig garen. Heize den Backofen auf etwa 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das Steak zunächst in einer heißen Pfanne von beiden Seiten kräftig an. Lege das Ribeye anschließend auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form. Lasse es im Backofen bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Diese Methode eignet sich besonders gut für dickere Ribeye Steaks. Durch die niedrige Temperatur gart das Fleisch gleichmäßig, ohne außen zu dunkel zu werden. Kettyle Irish Foods: irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das besondere Salt Moss Dry Aging. Dabei reift das Fleisch in speziellen Kammern mit handgefertigten Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen. Die Verbindung aus irischer Herkunft, handwerklicher Erfahrung und moderner Fleischreifung sorgt für einen kräftigen Geschmack, eine zarte Textur und eine außergewöhnliche Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Ribeye Steak online kaufen Du suchst ein besonders saftiges, kräftiges und intensiv gereiftes Ribeye Steak? Dann ist das Kettyle Salt Moss Dry Aged Ribeye genau die richtige Wahl. Mindestens 28 Tage am Knochen gereift, aus hochwertigem irischem Rindfleisch und mit dem besonderen Salt-Moss-Verfahren veredelt: Dieses Ribeye begeistert mit feiner Marmorierung, kräftigem Geschmack und einer außergewöhnlich aromatischen Kruste. Jetzt das Kettyle Ribeye Steak online kaufen und international ausgezeichnetes irisches Premium-Rindfleisch zum starken Beefbandits-Preis genießen!Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in:  Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108

"IRLAND macht den Unterschied!" Auf den sattgrünen Weiden Irlands wachsen die Rinder unter besten natürlichen Bedingungen heran. Frische Atlantikluft, saftiges Gras und viel Bewegung prägen den charaktervollen Geschmack des irischen Rindfleisches. Kettyle Irish Foods veredelt diese besondere Qualität anschließend mit traditioneller Metzgerkunst und innovativer Reifung. Beim Salt Moss Dry Aging reift das Fleisch in speziellen Kammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen und entwickelt dabei seine intensive Aromatik, feine Zartheit und den unverwechselbaren Kettyle-Geschmack.   IRISH DRY AGED FILETSTEAK | Center Cut | Kettyle Irish Foods | SALT MOSS DRY AGED Entdecke mit dem Kettyle Filetsteak Center Cut ein besonders zartes Premium-Steak aus bestem irischen Rindfleisch. Das Filet gilt als edelster und zartester Cut des Rindes und begeistert mit seiner feinen Struktur, seinem saftigen Biss und einem angenehm ausgewogenen Fleischgeschmack. Das Besondere an diesem Steak: Es handelt sich um einen Filet Center Cut. Das Steak wird aus dem gleichmäßig dicken Mittelstück des Rinderfilets geschnitten und besitzt dadurch eine besonders schöne, kompakte Form. Mit einem Gewicht von 150 Gramm ist es die ideale Portion für einen feinen Steakgenuss. Kettyle Filetsteak Center Cut aus bestem irischen Rindfleisch Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges, sorgfältig ausgewähltes Fleisch aus Irland. Die Rinder wachsen auf den sattgrünen irischen Weiden auf. Das milde Klima, die frische Atlantikluft und das saftige Gras bieten hervorragende Bedingungen für geschmackvolles Rindfleisch. Bei Kettyle wird das Fleisch von erfahrenen Metzgern ausgewählt, fachgerecht zugeschnitten und mit viel Erfahrung veredelt. Jeder Cut wird sorgfältig behandelt, damit Geschmack, Zartheit und Qualität bestmöglich erhalten bleiben. Das Ergebnis ist ein Filetsteak mit: außergewöhnlich zarter Fleischstruktur saftiger Konsistenz feinem und ausgewogenem Rindfleischgeschmack besonders gleichmäßiger Form nahezu keinem sichtbaren Fett hervorragenden Röstaromen idealer Portionsgröße von 150 Gramm Was ist ein Filet Center Cut? Der Center Cut wird aus dem mittleren und gleichmäßigsten Bereich des Rinderfilets geschnitten. Im Gegensatz zur schmaler werdenden Filetspitze oder zum kräftigeren Filetkopf besitzt das Mittelstück nahezu überall die gleiche Dicke. Dadurch lässt sich das Steak besonders gleichmäßig braten oder grillen. Der Kern erreicht den gewünschten Gargrad, während die Außenseite eine kräftige und aromatische Kruste entwickeln kann. Der Center Cut ist deshalb die klassische Wahl für ein hochwertiges Filetsteak. Er besitzt eine kompakte Form, eine besonders feine Fleischfaser und bietet bei jedem Bissen die typische Zartheit, für die das Rinderfilet bekannt ist. Warum ist das Filetsteak so besonders zart? Das Rinderfilet liegt geschützt auf der Innenseite des Rückens und wird vom Rind nur wenig beansprucht. Dadurch besitzt das Fleisch sehr feine und kurze Muskelfasern. Diese besondere Struktur sorgt dafür, dass ein Filetsteak außergewöhnlich zart ist und beinahe auf der Zunge zergeht. Gleichzeitig enthält das Filet nur wenig Fett und kaum Bindegewebe. Im Vergleich zu einem Rumpsteak oder Ribeye ist der Geschmack etwas feiner und zurückhaltender. Dafür bietet das Filet eine Zartheit, die kaum ein anderer Steak-Cut erreicht. International preisgekröntes Kettyle Irish Beef Dass Kettyle Irish Foods zu den Spitzenadressen für gereiftes irisches Rindfleisch gehört, bestätigen auch internationale Auszeichnungen. Bei der World Steak Challenge wurde das besondere Salt Moss Dry Aging mit dem begehrten Innovation Award ausgezeichnet. Im Jahr 2025 erhielt das Salt Moss Dry Aged Ribeye zudem eine Silbermedaille bei der World Steak Challenge und wurde bei den renommierten Great Taste Awards mit der Höchstwertung von drei Sternen prämiert. Diese Auszeichnungen zeigen, wofür Kettyle steht: hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelles Metzgerhandwerk und innovative Reifung für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Filetsteak, Tenderloin oder Fillet Mignon? Das Filetsteak ist international unter verschiedenen Namen bekannt. Der englische Fachbegriff für das vollständige Rinderfilet lautet Tenderloin. In den USA und vielen internationalen Steakhäusern wird ein Steak aus dem mittleren oder schmaleren Bereich des Filets häufig als Filet Mignon bezeichnet. In Großbritannien findet man die Bezeichnungen Fillet Steak oder Fillet of Beef. In Frankreich wird das Rinderfilet als Filet de Bœuf bezeichnet. Ein dicker geschnittener Filet-Cut kann auch als Tournedos oder Chateaubriand angeboten werden, wobei sich diese Begriffe auf unterschiedliche Größen und Zuschnitte beziehen. Der Kettyle Center Cut stammt aus dem gleichmäßig dicken Mittelstück des Filets und ist damit der klassische Zuschnitt für ein perfekt geformtes Filetsteak. Kettyle Filetsteak in der Pfanne zubereiten Nimm das Filetsteak etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Entferne die Verpackung und tupfe die Oberfläche mit Küchenpapier gründlich trocken. Erhitze eine schwere Pfanne auf hoher Temperatur und gib eine kleine Menge hitzebeständiges Öl hinein. Lege das Filetsteak in die heiße Pfanne und brate es von beiden Seiten kräftig an. Je nach Dicke und gewünschtem Gargrad reichen meistens etwa zwei bis drei Minuten pro Seite. Brate auch die Ränder kurz an, damit das Steak rundherum schöne Röstaromen bekommt. Reduziere anschließend die Temperatur und gib etwas Butter, eine angedrückte Knoblauchzehe sowie Rosmarin oder Thymian in die Pfanne. Übergieße das Filetsteak mehrfach mit der aufgeschäumten Butter. Sobald die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist, nimmst Du das Steak aus der Pfanne. Lass es anschließend etwa fünf Minuten ruhen, bevor Du es anschneidest. Kettyle Filetsteak grillen Bereite auf dem Grill eine direkte, sehr heiße Grillzone und eine indirekte Zone vor. Tupfe das Filetsteak vor der Zubereitung trocken und lege es auf den heißen Grillrost. Grille es von beiden Seiten jeweils etwa zwei bis drei Minuten kräftig an. Danach legst Du das Steak in die indirekte Grillzone und lässt es bei niedrigerer Temperatur bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Verwende am besten ein Fleischthermometer. Gerade bei einem hochwertigen Filetsteak lohnt es sich, den Gargrad möglichst genau zu kontrollieren. Wir empfehlen das Kettyle Filetsteak medium rare oder medium. So bleibt es besonders saftig und die feine Struktur kommt optimal zur Geltung. Filetsteak im Backofen nachziehen lassen Du kannst das Kettyle Filetsteak nach dem scharfen Anbraten auch besonders schonend im Backofen fertig garen. Heize den Backofen auf etwa 100 bis 120 °C Ober- und Unterhitze vor. Brate das Filetsteak zunächst von beiden Seiten kräftig in der Pfanne an. Lege das Steak anschließend auf ein Ofengitter oder in eine ofenfeste Form und lasse es bis zur gewünschten Kerntemperatur nachziehen. Diese Methode eignet sich besonders gut, wenn Du mehrere Filetsteaks gleichzeitig zubereiten möchtest oder den Gargrad besonders gleichmäßig erreichen willst. Kettyle Irish Foods – irisches Fleisch mit besonderer Reifung Kettyle Irish Foods steht für hochwertiges irisches Rindfleisch, traditionelle Metzgerkunst und innovative Reifeverfahren. Das Unternehmen wählt seine Fleischstücke sorgfältig aus und veredelt sie mit viel Erfahrung zu besonders aromatischen Premium-Cuts. Bekannt ist Kettyle vor allem für das Salt Moss Dry Aging, bei dem das Fleisch in speziellen Reifekammern mit Meeresalgen-Salzsteinen am Knochen reift. Das Ergebnis ist irisches Fleisch mit kräftigem Geschmack, zarter Textur und einer außergewöhnlichen Qualität, die man bei jedem Bissen schmeckt. Kettyle Filetsteak Center Cut online kaufen Du suchst ein besonders zartes und hochwertiges Filetsteak aus irischem Rindfleisch? Dann ist das Kettyle Filetsteak Center Cut mit 150 Gramm genau die richtige Wahl. Der gleichmäßige Zuschnitt aus dem mittleren Bereich des Rinderfilets sorgt für eine besonders schöne Form und ermöglicht eine gleichmäßige Zubereitung. Zart, saftig und fein im Geschmack bringt dieses Steak echtes Steakhouse-Feeling direkt zu Dir nach Hause. Jetzt das Kettyle Filetsteak Center Cut mit 150 Gramm online kaufen und irisches Premium-Rindfleisch zum starken Beefbandits-Preis genießen! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Geboren in: Vereinigtes KönigreichGemästet in: Vereinigtes KönigreichGeschlachtet in: Vereinigtes KönigreichHergestellt / Produziert in Vereinigtes Königreich UK 9108