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Lardo del Monfenera | Italienischer Rückenspeck | Luftgetrocknet & fein gewürzt

Lardo del Monfenera | Italienischer Rückenspeck | Luftgetrocknet & fein gewürzt


"Una carezza di sapore"

Auf dem Markt von Monfenera reichte der alte Händler Enzo seinem Enkel eine hauchdünne Scheibe Lardo. „Ist das nicht einfach Fett?“, fragte der Junge skeptisch.
Enzo lächelte: „Una carezza di sapore!“ – eine Liebkosung des Geschmacks.
Als der Lardo langsam auf seiner Zunge schmolz, verstand er: So schmeckt echte italienische Tradition. 


 

Lardo del Monfenera | Italienischer Rückenspeck | Luftgetrocknet & fein gewürzt

Lardo del Monfenera ist eine italienische Spezialität, die für ihren zarten Schmelz und intensiven Geschmack bekannt ist. Dieser luftgetrocknete Rückenspeck stammt aus hochwertigen Schweinerückenstücken und wird nach traditioneller Methode mit Salz, Kräutern und Gewürzen veredelt. Anschließend reift er monatelang, wodurch er sein mild-würziges Aroma und seine unvergleichliche Butterzartheit entwickelt.

Lardo del Monfenera schmilzt bereits bei niedriger Temperatur und verleiht jedem Gericht eine luxuriöse Tiefe. Ob hauchdünn auf warmem Brot, als Veredelung von Fleischgerichten oder fein gewürfelt für Risotto – dieser Speck ist eine Delikatesse, die in keiner italienischen Küche fehlen darf.

Perfekt für:

  • Antipasti – hauchdünn geschnitten auf knusprigem Brot
  • Pizza & Focaccia – für intensiven Geschmack und zarten Schmelz
  • Pasta & Risotto – als aromatische Zutat
  • Steaks & Grillgerichte – als würzige Kruste für noch mehr Geschmack


Aufbewahrungshinweis:
Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie, einem geeignetem Behältnis oder ein Küchentuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen aufbrauchen.

 

FAQ – Alles, was du über Lardo del Monfenera wissen musst

Wie schmeckt Lardo del Monfenera?
Lardo ist unglaublich zart, mild und würzig mit einer leicht süßlichen Note. Durch die lange Reifung entfaltet er ein einzigartiges Kräuteraroma.


Was ist der Unterschied zwischen Lardo und Speck?
Lardo besteht fast ausschließlich aus feinstem Rückenfett, ist luftgetrocknet und wird mit Kräutern veredelt. Speck hat dagegen einen höheren Fleischanteil und wird oft geräuchert.


Wie isst man Lardo?
Am besten hauchdünn geschnitten auf warmem Brot, damit er leicht schmilzt. Auch auf Pizza, Pasta oder gegrilltem Fleisch sorgt er für intensiven Geschmack.


Ist Lardo del Monfenera roh oder gekocht?
Lardo ist roh, aber durch die monatelange Reifung haltbar. Er wird nicht gekocht, sondern wie Prosciutto oder Salami genossen.


Was kann man mit Lardo alles machen?

  • Als Antipasti – hauchdünn auf knusprigem Brot
  • Zum Einwickeln von Fleisch oder Gemüse – für zusätzlichen Geschmack
  • In Risotto oder Pasta – fein gewürfelt für eine cremige Note
  • Auf Pizza & Focaccia – für extra Aroma und Schmelz

Lardo del Monfenera ist ein echtes Stück italienischer Genuss – zart, würzig und unverwechselbar!




Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:foliert / vakumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationHergestellt / Produziert in Deutschland DE MV 21018 EG


Zutaten:

Lardo del Monferena

Schweinespeck, Salz, Kräuter 



NährwerteNährwerte pro 100g
Brennwert:3600 KJ
Kalorien:875 kcal
Fett:97 g
- davon gesättigte Fettsäuren36 g
Kohlenhydrate:0 g
- davon Zucker0g
Eiweiß:0 g
Salz:0 g

Fleischart: Rind
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