Lardo del Monfenera | Italienischer Rückenspeck | Luftgetrocknet & fein gewürzt

"Das eine echte Knusperente!" Im Wilden Westen führte der chinesische Einwanderer Li seinen kleinen Saloon, berühmt für eine Speise, die sonst keiner kannte: die "echte Knusperente". Cowboys und Abenteurer strömten von nah und fern herbei, um den knusprigen Genuss zu erleben, den Li mit geheimen Gewürzen und einem einzigartigen Bratverfahren zubereitete. Mit einem Zwinkern servierte er jedem Gast das knusprige Meisterwerk und sagte stolz: "Das ist eine echte Knusperente!" PEKING ENTE | ASIA ENTE | KANTON ENTE | vorgegarte knusprige Ente  Hol dir die Peking Ente | Asia Ente | Kanton Knusperente direkt nach Hause – für das ultimative Asia-Restaurant-Feeling in deinen vier Wänden! Diese Ente wird wie bei den besten asiatischen Köchen zubereitet: knusprig, saftig und voll aromatisch.Vorgegart für ein perfektes Ergebnis, brauchst du sie nur noch kurz im Ofen aufknuspern lassen, und schon wartet das volle Geschmackserlebnis auf dich.Die beste Knusperente – für alle, die den authentischen Geschmack und die Textur der asiatischen Küche lieben.  Peking Ente | Kanton KnusperenteFür den authentischen Asia-Genuss zuhause! In jeder Packung findest du zwei vorgegarte und knochenlose Entenhälften, bereit für die perfekte Zubereitung.Zubereitungsempfehlung:Die Ente bitte auftauen. Bei unaufgetauter Ente verlängert sich die jeweilige Zubereitungszeit.Backofen-Variante: Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Ente aus der Verpackung nehmen und auf ein Backblech legen. Bei 200°C etwa 25-30 Minuten garen, bis sie gold-braun und knusprig ist.Mit Fritteuse für Extra-Knusper: Die Ente für ca. 5 Minuten bei 180°C in die Fritteuse geben. So wird die Haut herrlich knusprig!Serviere die fertige Knusperente mit einer passenden Soße und Beilagen wie Reis – und lass dich vom vollen Asia-Feeling verzaubern! Was passt dazu - so machst Du dir deine Knusper Asia Ente ganz easy zu Hause! hier eine einfache Anleitung, wie du dir deine Knusper Asia Ente zuhause richtig genial machst und was du dazu servieren kannst!1. Die Ente knusprig auf den Punkt zubereitenFolge einfach der Zubereitungsempfehlung: ab in den Backofen und, wenn du’s richtig crunchy willst für ein paar Minuten in die Fritteuse. Schon hast du eine gold-braune, knusprige Ente wie vom Asia-Restaurant.2. Typische Asia-SaucenFür den echten Geschmack:Hoisin-Sauce – schön würzig und leicht süßlichPflaumensauce – fruchtig und vollmundigScharfe Chili-Sauce – für alle, die es feurig mögen3. Die perfekten BeilagenWas wäre die Ente ohne ihre klassischen Begleiter? Hier ein paar einfache Ideen:Jasmin- oder Basmatireis – schnell gekocht, passt super zur Ente und den SaucenGedämpfte Dim Sum – für die Extra-Portion Asia-FeelingWok-Gemüse – einfach Paprika, Karotten und Zuckerschoten im Wok anbraten, etwas Sojasauce dazu, fertig!Asia-Gurken-Salat – hauchdünn geschnittene Gurken, mit einem Mix aus Sojasauce, Reisessig, etwas Sesamöl und Sesamkörnern marinieren4. Frühlingszwiebeln und Sesam als GarniturNoch schnell ein bisschen Frühlingszwiebeln klein schneiden und über die Ente streuen, ein paar Sesamkörner für den Crunch dazu – und fertig ist deine Knusper Asia Ente, ganz easy zuhause!Lass es dir schmecken! Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 580g - 680g Verpackung: foliert / vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Herkunft: China Zutaten: Ente (96%), Salz, Zucker, Essig, Pfeffer, Nelken, Zimt, Fenchel, Maltose Nährwerte pro 100g Brennwert: 793  KJ Kalorien: 190  kcal Fett: 12,24  g - davon gesättigte Fettsäuren 3,6  g Kohlenhydrate: 0,4  g - davon Zucker 0,1  g Eiweiß: 19,95   g Salz: 0,79  g

"Dat gifft Pinkel, mien Frünnen!"So hieß es auch bei Hinnak Johannsen, der einst von Ostfriesland in den Wilden Westen zog. Doch egal, wie weit er ritt: Von November bis März packte ihn das Heimweh nach seiner Heimat. Dann rief er seine Leute zusammen, spannte die Pferde aus und legte den Topf mit Grünkohl aufs Feuer. Und dazu gab es immer das Herzstück aus dem Norden: die Oldenburger Pinkel! Grob, würzig und kräftig – genau so, wie er sie aus der Heimat kannte.  Oldenburger Pinkel | Grünkohl Pinkel Wurst | Glutenfrei | 3 Stück 3 Oldenburger Pinkel  nach alter Oldenburger Tradition!Die Oldenburger Pinkel ist die Seele jedes traditionellen Grünkohlessens. Grob, würzig und herzhaft – so muss eine echte Pinkel schmecken! Unsere Variante kommt glutenfrei daher und wird nach alter Handwerkstradition hergestellt. Hergestellt aus bestem Rückenspeck, Schweinefleisch, Zwiebeln und glutenfreier Hafergrütze. So entsteht die typische körnige Textur und das unverwechselbare Aroma, das den Grünkohl perfekt ergänzt. Warum glutenfrei? Normalerweise ist Pinkel für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie tabu – denn die verwendete Hafergrütze wird häufig in Mühlen verarbeitet, die auch glutenhaltiges Mehl mahlen. Die Folge: Verunreinigungen durch Gluten. Damit du beim Grünkohlessen keine Kompromisse eingehen musst, arbeiten wir mit einer spezialisierten Mühle zusammen. Dort wird die Hafergrütze in einer komplett getrennten, glutenfreien Anlage hergestellt. So gibt es garantiert keine Kreuzkontamination. Dein Vorteil ✅ Traditionell hergestellt ✅ Kräftig-würziger Geschmack ✅ Perfekt zu Grünkohl ✅ Glutenfrei – 100 % sicher Mit diesen Oldenburger Pinkel kannst du dein Grünkohlessen sorgenfrei genießen – traditionell, echt und ohne Gluten. So bereitest Du die Pinkel am besten zu! Die Oldenburger Pinkel entfalten ihr Aroma am besten, wenn sie langsam gegart werden. So bleibt die Hülle intakt und die Füllung schön saftig. Im Grünkohl-Klassiker:Die Pinkel einfach die letzten 20–25 Minuten in den heißen Grünkohl legen und bei sanfter Hitze ziehen lassen. Im Wasserbad:Einen Topf mit heißem (nicht kochendem!) Wasser vorbereiten und die Würste darin für ca. 20 Minuten bei 80–85 °C ziehen lassen. So platzen sie nicht auf. Tipp vom Bandit:Steche die Pinkel nicht ein – sonst verliert sie ihr würziges Aroma. Damit hast Du die perfekte Grundlage für ein echtes norddeutsches Grünkohlessen! Geheimtipp: Grill doch mal ’ne Pinkel! 🔥 Klar, klassisch gehört die Oldenburger Pinkel in den Grünkohl.Aber wusstest Du, dass sie auch richtig gut auf dem Grill funktioniert? Einfach bei mittlerer Hitze grillen Immer wieder vorsichtig wenden Außen schön kross, innen würzig und saftig Am besten direkt vom Rost mit etwas Senf genießen – echtes Bandits-Style Streetfood aus dem Norden! Lass es dir schmecken! Oder wie wir hier sagen: Mahltied! Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: ca. 330g Verpackung: foliert / vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 4 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland DE NI 10531 EG Angaben für: Oldenburger Pinkel, glutenfrei: Zutaten: Rückenspeck, Schweinefleisch, Zwiebeln, Hafergrütze (GLUTENFREI), Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Gewürze, Dextrose Nährwerte pro 100g Brennwert: 1683  KJ Kalorien: 358  kcal Fett: 28,8  g - davon gesättigte Fettsäuren 10,1  g Kohlenhydrate: 11,2  g - davon Zucker 0,1 g Eiweiß: 11,0  g Salz: 1,8  g

"Ja, leck mich an die Fingers ..."Der Schotte John Mac Rib war Schweine Farmer aus Leidenschaft und liebte sein Ribs. Aber nur, wenn seine Frau ihre eigene Rib BBQ Sauce dazu kochte. Diese Sauce war die perfekte Mischung aus fruchtig-karamellig und eine dezente Rauchnote. Und wenn John seine Sauce vom letzten Tellerrand holte, prägte er den Spruch: "Ja, leck mich an die Fingers ..."Irgendwann wusste jeder: Willst Du die beste BBQ Sauce, musst Du zu John Mac Rib oder wie es irgendwann nur noch hieß:Die beste BBQ Sauce ist die von Mister Rib.   Mister RIB Sauce | Authentic BBQ Soße für Ribs, Burger, Steaks & Co  Diese Sauce ist ein Gamechanger!Die Mister Rib BBQ Sauce ist einfach die perfekte BBQ Sauce. Fruchtig-karamellig und eine leichte Rauchnote. Diese angenehme Rauchnote erreichen wir mit Rauchsalz, also geräuchertes Salz und damit entsteht der am Gaumen so angenehme Rauchgeschmack. Dabei verzichten wir komplett auf den Zusatz von künstlichen Raucharomen und Geschmacksverstärker - auch auf natürliche wie Hefeextrakt - denn wir sind der Meinung eine gute Sauce braucht keine Geschmacksverstärker.Mister Rib passt perfekt zu Ribs aller Art, natürlich auch zu Burger oder Steaks. Pulled Pork und Pulled Chicken wertest Du mit der Mister Rib Sauce nochmal so richtig auf.Diese BBQ Sauce überzeugt auf ganzer Linie - ganz in der Tradition von John Mac Ribs bester BBQ Sauce.     Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 500ml Haltbarkeit: mindestens 6 Monate   Inhaltsstoffe: Trinkwasser, Zucker, Tomatenmark, Branntweinessig, Rauchsalz (Salz, Rauch), Gewürze, Aroma, Verdickungsmittel: (Guarkernmehl, Xanthan), Farbstoff: Ammoniak-ZuckerkulörEnthaltene Allergene: keine   Nährwerte pro 100g Brennwert: 522   KJ Kalorien: 125kcal Fett: 0,10   g     davon gesättigte Fettsäuren: >0,01  g Kohlenhydrate: 29,20   g     davon Zucker: 27,80   g Eiweiß: 0,40   g Salz: 1,50   g  

"Bei mir findet jeder sein Deckelchen"Wirtshaus Chefin Marta McLufflen führte eines der beliebtesten Häuser in Wisconsin. Hier gab es guten Whisky, nette Bekanntschaften und gutes Essen. Besonders bekannt war ihr Etablissement für die besonders saftigen, kleinen Schweinesteaks - die Deckelchen des Hauses.Das Kachelfleisch vom SchweinKachelfleisch ist ein Teilstück vom Schwein und befindet sich über dem Hüftknochen im Hinterschinken des Schweins und jedes Tier hat nur 60-120 Gramm dieses besonderen Stücks. Der Name "Kachelfleisch" leitet sich von der typischen Kachel- oder Fliesenform der Fleischstücke ab. Kachelfleisch ist aber auch bekannt unter den Namen: Deckelchen, Fledermaus bzw. Fledermaus-Steak, Spinne oder Spider-Steak.Kachelfleisch ist ein nahezu unbekanntes Stück vom Schwein - und das völlig zu Unrecht. Das kleine Stück ist besonders saftig und besonders zart. Da dieser Teil des Schweins kaum beansprucht wird, ist es besonders zart im Biss und das intramuskuläre Fett schmilzt bei der Zubereitung förmlich weg und hält das Deckelchen besonders saftig.Das Kachelfleisch ist zart wie Filet, im Geschmack aber so intensiv wie ein Nackensteak. Kachelfleisch kaufen: Was ist eigentlich Kachelfleisch? Kachelfleisch, auch bekannt unter den Bezeichnungen Deckelchen, Pusztafleisch, Fledermausstück, Spinne, Spidersteak oder Schnibbelfleisch, ist ein zarter Muskel im Schinken des Schweins. Genauer gesagt, liegt er flach auf dem Schlossknochen in der Schweinekeule und ist für die Bewegung des Beckenbodens des Tieres verantwortlich. Da dieser Muskel im Vergleich zu anderen Muskeln im Schwein sehr wenig beansprucht wird, ist er besonders zart und saftig. Optisch und auch von der Konsistenz erinnert es ein wenig an Geflügel.Kachelfleisch bestellen: Warum ist Kachelfleisch so selten?Kachelfleisch wiegt durchschnittlich 80 – 100 g, ist etwa 1 cm dick und hat meist eine Fettauflage, bzw. eine fächerförmige Marmorierung. Das bedeutet, dass es pro Schwein nur zwei Stücke gibt und somit nur etwa 160-200 g Kachelfleisch pro Tier verfügbar sind. Die ausgelösten Stücke wirken oft zerfetzt und sind daher optisch nicht sonderlich ansprechend. Deshalb findet man Kachelfleisch in den Fleischtheken der Metzger nur sehr selten. Oft landet es in der Wurst oder im Hackfleisch.Kachelfleisch kaufen lohnt sich!Kenner wissen jedoch, dass das kurzfaserige Kachelfleisch zart wie Filet sein kann und geschmacksintensiv wie ein Nackensteak. Trotz seiner hohen Qualität ist Kachelfleisch preisgünstig und eigentlich viel zu schade, um in der Wurst zu landen. Wenn du Kachelfleisch kaufen möchtest, bist du bei den Beefbandits absolut richtig.  Probiere es aus und lass dich von der zarten und saftigen Textur sowie dem intensiven Geschmack überraschen!Kachelfleisch auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten Tipps & Tricks zum KachelfleischKachelfleisch ist ein tolles Stück Fleisch zum Kurzbraten oder Grillen. Das Kachelfleisch braucht nur wenig Zeit bei hoher Hitze. Wir empfehlen das Kachelfleisch nur dezent zu würzen und dann bei hoher Hitze von beiden Seiten schnell und kurz angrillen oder Braten - wir empfehlen ca. 2-3 Minuten pro Seite. Auf jeden Fall kann sämtliches Fett am Kachelfleisch bleiben. Dieses zarte Fett schmilzt nahezu komplett bei Hitze und verleiht dem Kachelfleisch seinen saftigen Geschmack. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Una rotola piena di sapore!" In der Trattoria seines Onkels sah Matteo die gerollte Pancetta auf dem Schneidebrett. „Warum ist sie gerollt?“, fragte er neugierig. Sein Onkel lachte und sagte: „Una rotola piena di sapore!“ – eine Rolle voller Geschmack. Als Matteo das erste Stück probierte, verstand er: Mild, würzig, perfekt – genau so schmeckt Italien.   Original Pancetta | Italienische Pancetta gerollt | SpeckrollePancetta ist der italienische Klassiker unter den Specksorten – drei Monate luftgetrocknet, mild gewürzt und perfekt für vielseitige Gerichte. Unsere original italienische Pancetta wird traditionell aus Schweinebauch hergestellt, sorgfältig gesalzen und mit mediterranen Gewürzen wie Pfeffer und Rosmarin veredelt. Anschließend reift sie mehrere Monate und wird zu ihrer charakteristischen gerollten Speckrolle geformt. Durch die feine Marmorierung hat Pancetta ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Fleisch. Beim Anbraten schmilzt das Fett sanft und verleiht Gerichten eine zarte, würzige Tiefe. Ob als Basis für Pastasaucen, dünn geschnitten auf Antipasti-Platten oder als knuspriger Belag für Pizza und Focaccia – Pancetta sorgt für authentischen Geschmack. Perfekt für:Pasta-Gerichte wie Carbonara (wenn es mal kein Guanciale sein soll) oder AmatricianaRisotto & Schmorgerichte, um eine herzhafte Note zu verleihenPizza & Focaccia, hauchdünn aufgeschnitten für extra WürzeAntipasti, als aromatische Beilage zu Käse, Oliven und BrotAufbewahrungshinweis:Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie oder einem Küchentuch eingewickelt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 30 Tagen aufbrauchen, um das volle Aroma zu erhalten. FAQ – Alles, was du über Pancetta wissen musstWie schmeckt Pancetta?Pancetta hat einen milden, leicht nussigen Geschmack mit feiner Würze. Durch die Reifung entsteht eine angenehme Salznote, während das Fett für eine buttrige, schmelzende Textur sorgt. Was ist der Unterschied zwischen Pancetta und Speck?Pancetta wird aus Schweinebauch hergestellt, luftgetrocknet und meist gerollt, während herkömmlicher Speck oft geräuchert wird. Dadurch ist Pancetta milder und feiner im Aroma. Pancetta oder Guanciale – was ist besser?Guanciale wird aus der Schweinebacke gewonnen und hat einen höheren Fettanteil sowie ein intensiveres Aroma. Pancetta ist dagegen magerer und milder, eignet sich aber ebenfalls hervorragend für Pasta und Schmorgerichte. Wie isst man Pancetta?Dünn geschnitten als Antipasti, gewürfelt und angebraten in Pasta-Gerichten oder als aromatische Zutat für Suppen und Risotto. Auch roh genossen entfaltet Pancetta sein volles Aroma. Was kann man mit Pancetta alles machen?Pasta Carbonara & Amatriciana – eine mildere Alternative zu GuancialePizza & Focaccia – für extra WürzeEintöpfe & Schmorgerichte – für mehr TiefeUm Fleisch wickeln – z. B. für Saltimbocca oder HähnchenbrustAntipasti-Platte – perfekt mit Käse, Brot und Oliven Pancetta ist ein echter Allrounder für die italienische Küche – mild, würzig und vielseitig einsetzbar! Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: foliert / vakumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Hergestellt / Produziert in Deutschland DE MV 21018 EG Zutaten: Panchetta Rolle, 3 Monate luftgetrocknetSchweinebauchspeck, Salz, Aromen, Gewürze, Dextrose, Konserverungsstoffe: E251, E250 Nährwerte pro 100g Brennwert: 2690  KJ Kalorien: 652  kcal Fett: 66  g - davon gesättigte Fettsäuren 24  g Kohlenhydrate: 0  g - davon Zucker 0 g Eiweiß: 15  g Salz: 2,9  g