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Rib Eye Steak von der Färse - Ribeye - Entrecôte | 3x Stück
"Ich schieße Dir noch aus 15 Metern das Eye aus dem Fleisch!"
Jesse James war nicht nur ein berüchtigter Revolverheld, er neigte auch zum Prahlen, wenn er ein paar Whisky zu viel gebechert hatte. Trotzdem wusste jeder aus der Bande: wenn er will, das trifft er den Fettkern - das nennt man nämlich Eye - seines Lieblingssteaks wirklich. Und die Bande wusste auch: wehe, es grillt jemand das Rib Eye zu lange über dem offenen Feuer: dann wird ein Rib Eye zäh und Jesse James so richtig sauer.
Rib Eye Steak
Das Rib Eye Steak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. oft wird es hierzulande auch Entrecote genannt. Das Rib Eye gehört zu den beliebtesten Steakzuschnitten und fehlt auch in keinem gut sortierten Steak Restaurant. Da ist es ganz klar, dass auch die Beefbanditen dieses besonders saftige und geschmacksintensive Steak nicht fehlen darf.
Ein Rib Eye Steak ist ein saftiges und geschmackvolles Steak, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens geschnitten wird. Das Steak wird aus dem Rib-Eye-Kern geschnitten, der von Fettadern durchzogen ist und dadurch eine charakteristische Marmorierung aufweist.
Das Fett sorgt während des Bratens dafür, dass das Steak schön saftig bleibt und einen besonderen Geschmack erhält. Rib Eye Steaks werden in der Regel dick geschnitten und haben eine runde Form mit einem charakteristischen Fettauge in der Mitte. Sie sind besonders bei Fleischliebhabern beliebt und eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne.
Wie schmeckt Rib Eye Steak?
Rib Eye Steaks haben einen intensiven und kräftigen Geschmack, der von vielen als besonders aromatisch und vollmundig beschrieben wird. Das Fett im Steak sorgt dafür, dass es besonders saftig bleibt und einen einzigartigen Geschmack erhält. Die Marmorierung im Fleisch macht es zudem besonders zart und weich im Biss.
Wenn das Steak richtig zubereitet wird, kann es eine angenehme leichte Süße und ein nussiges Aroma entwickeln. Eine perfekte Zubereitung des Rib Eye Steaks ist deshalb entscheidend, um den vollen Geschmack und die zarte Konsistenz des Fleisches zu genießen.
So machst Du ein perfektes Rib Eye Steak
Rib Eye Steak vom Grill:
- Bereite den Grill vor, indem du die Holzkohle oder den Gasgrill auf hohe Hitze vorheizt.
- Würze das Steak großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
- Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 3-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Garzustand.
- Drehe das Steak nur ein bis zwei Mal um, um eine schöne Kruste zu bilden.
- Nimm das Steak vom Grill und lass es für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.
Rib Eye Steak aus der Pfanne
Rib Eye Steaks lassen sich natürlich auch hervorragend in der Pfanne zubereiten (die beste Pfanne für Steaks). Dazu die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Steak mit Butterschmalz (oder Pflanzenöl) von jeder Seite 4-6 Minuten anbraten. Wenn Du möchtest, kannst Du den Butterschmalz oder das Pflanzenöl auch mit etwas Knoblauch oder Rosmarin parfümieren. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Rib Eye Kerntemperatur:
- Rare: 48-52°C
- Medium Rare (Innen rosa): 52-55°C
- Medium: 55-59°C
- Well Done bzw. komplett durch: 60-62°C
Die Beefbandits empfehlen Medium Rare oder Medium beim Rib Eye Steak.
Die norddeutsche Färse
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![]() | Die Beefbandits informieren: | |
![]() | Gewicht / Lieferumfang: | 3x 300g |
![]() | Verpackung: | vakuumiert |
![]() | Zustand: | tiefgefroren* |
![]() | Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 6 Monate |
![]() | Geboren in: Deutschland Gemästet in: Deutschland Geschlachtet in: Deutschland Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG |
Hinweis zum Zustand:
Fleischart: | Rind |
---|---|
Herkunft: | Deutschland |
10 von 15 Bewertungen
Durchschnittliche Bewertung von 5 von 5 Sternen
5 von 5 Sternen
Anmelden
16. Mai 2024 07:21
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Wird wieder bestellt
Tolle Steaks sehr zart und schmackhaft
22. November 2023 19:33
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Sehr zartes Fleisch mit sehr gutem Geschmack.
Die Rib Eyes haben uns sehr gut geschmeckt, klare Kaufempfehlung.
26. April 2023 04:47
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Immer wieder gerne 🫶🏽
Steaks waren mega lecker, zart, Preis in Ordnung, Lieferung sehr gut.
7. Juni 2022 12:57
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Schauen wir mal😁
Noch nicht gegrillt! Aber wenn es wie bei den anderen Sachen ist bin ich happy!
13. August 2024 17:41
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Alles sehr gut. Qualität ausgezeichnet!
Sehr gute Qualität. Könnte noch etwas dicker geschnitten sein!
23. November 2023 04:14
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Gute Qualität. Bin sehr zufrieden.
Wie immer super Qualität zu angemessenen Preisen
6. Februar 2024 12:59
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Sehr empfehlenswert
Super schöne Stücke, würde die jederzeit wieder bestellen. Schnelle Lieferung.
12. September 2023 17:33
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Sehr schöne Stücke bekommen , alles prima
Sehr schöne Stücke bekommen , alles prima 😎
8. Juli 2024 10:16
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
immer wieder
super zart vom Grill (Kohle natürlich)
20. Juni 2022 14:17
Bewertung mit 5 von 5 Sternen
Klare Kaufempfehlung
Richtig lecker gewesen!
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