Dry Aged Rindfleisch bei den Beefbandits

"Ich schieße Dir noch aus 15 Metern das Eye aus dem Fleisch!" Jesse James war nicht nur ein berüchtigter Revolverheld, er neigte auch zum Prahlen, wenn er ein paar Whisky zu viel gebechert hatte. Trotzdem wusste jeder aus der Bande: wenn er will, das trifft er den Fettkern - das nennt man nämlich Eye - seines Lieblingssteaks wirklich. Und die Bande wusste auch: wehe, es grillt jemand das Rib Eye zu lange über dem offenen Feuer: dann wird ein Rib Eye zäh und Jesse James so richtig sauer. Dry Aged Rib Eye Steak | Rib-Eye-SteakDas Rib Eye Steak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. oft wird es hierzulande auch Entrecote genannt. Das Rib Eye gehört zu den beliebtesten Steakzuschnitten und fehlt auch in keinem gut sortierten Steak Restaurant. Da ist es ganz klar, dass auch die Beefbanditen dieses besonders saftige und geschmacksintensive Steak nicht fehlen darf.Ein Rib Eye Steak hat besonders viel intramuskuläres Fett und bleibt so immer saftig und voller Geschmack.Die Dry Age Reifung Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt. Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.Die norddeutsche Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind,  welches noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zum Zustand: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann. Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Doppelt hält besser- Erst Recht gesmashed!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. DOUBLE AGED: PRESMASHED BURGER PATTIES | Urban Beef | 4x StückEntdecke die Welt von Urban Beef mit diesen Premium Smashed Burger Patties. Diese DOUBLE AGED Presmashed Burger Patties von Urban Beef sind gemacht für echten Smashburger-Genuss ohne Kompromisse. Hochwertiges Rindfleisch, doppelt gereift und perfekt vorbereitet, damit du zu Hause genau die Kruste bekommst, die sonst nur auf der Profi-Plancha entsteht. Das Fleisch wird im Double Aged Verfahren veredelt. Zuerst 14 Tage Dry Aged für ein intensives, fleischiges Aroma, danach 14 Tage Wet Aged für maximale Saftigkeit und Zartheit. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Burgerfleisch mit Tiefe, Struktur und vollem Geschmack. In jeder Packung stecken 4 Presmashed Patties à 80 Gramm, bereits auf ca. 0,5 cm vorgepresst. Diese Dicke ist kein Zufall, sondern sorgt dafür, dass das Smashen auf der heißen Plancha oder Pfanne gleichmäßig funktioniert und sich eine perfekte, karamellisierte Kruste bildet. Gewürzt sind die Patties ganz bewusst nur mit etwas Salz. So bleibt die Textur fluffig und der Eigengeschmack des Double Aged Rindfleisches steht klar im Vordergrund. Zusätzlich ist eine kleine Menge Sonnenblumenöl enthalten. Dieses sorgt beim Smashen für den optimalen Kontakt zur heißen Fläche, verhindert Ankleben und unterstützt eine gleichmäßige, schnelle Bräunung. Geschmacklich bleibt das Öl komplett neutral – es dient ausschließlich der Technik und dem perfekten Smash-Ergebnis. Die Zubereitung ist einfach und schnell: Patties kurz auftauen lassen, das geht durch die geringe Dicke besonders zügig. Danach direkt auf die glühend heiße Plancha oder Pfanne legen, smashen, Kruste entstehen lassen und genießen. Double Aged steht nicht nur für maximalen Geschmack, sondern auch für einen bewussteren Umgang mit dem Produkt. Durch die Kombination aus Dry Aging und Wet Aging entsteht weniger Verschnitt bei gleichzeitig höherer Qualität. Genau deshalb wird dieses Verfahren auch Ethic Aging genannt. Wenn du Smashburger liebst und Wert auf Qualität, Kontrolle und echtes Burger-Handwerk legst, sind die DOUBLE AGED Presmashed Burger Patties von Urban Beef genau dein nächstes Burger-Level. Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 4x 80 Gramm / 320 Gramm Verpackung: teil vakuumiert / foliert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland  Inhaltsstoffe: 99% Rindfleisch, Kochsalz, Sonnenblumenöl ganz gehärtet

"Das Steak der Daltons"nannte Frank Dalton das Rumpsteak. Denn dieses Steak hat so viele Namen, wie die Daltons Brüder. Bekannt wurden Bob, Grat, Bill und Emmet als die Dalton-Bande, die in Kansas ihr Unwesen trieb. Frank Dalton hingegen wurde Marshal und stand auf der anderen Seite des Gesetzes. Das einzige was er mit seinen Brüder gemein hatte, war die Liebe zum Rumpsteak. DRY AGED Rumpsteak | Deutsche WeidefärseEin richtig gutes Rumpsteak lebt von drei Dingen: starkem Fleisch, sauberer Reifung und dem typischen Fettrand. Genau das bekommst du bei diesem Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse.Das Steak überzeugt mit feiner Marmorierung, kräftigem Aroma und einer wunderbar zarten Struktur. Durch die traditionelle Trockenreifung am Knochen über 28 Tage entwickelt das Fleisch einen intensiven, leicht nussigen Geschmack und wird besonders mürbe. Perfekt für alle, die beim Steak keine Kompromisse machen wollen.Ob auf dem Grill oder in der heißen Pfanne – dieses Steak bringt echtes Steakhouse-Feeling auf den Teller.Warum dieses Dry Aged Rumpsteak etwas Besonderes istDas Fleisch stammt von einer deutschen Weidefärse. Färsenfleisch gilt unter Steakliebhabern als besonders hochwertig, weil es eine feine Fettstruktur und eine natürliche Zartheit besitzt.Während der mehrwöchigen Dry-Aging-Reifung verliert das Fleisch langsam Feuchtigkeit. Dadurch konzentrieren sich die Aromen und es entsteht der typische Geschmack, für den Dry Aged Steaks weltweit geschätzt werden: intensiv, leicht nussig und voller Tiefe.Der klassische Fettrand bleibt beim Zuschnitt erhalten. Beim Braten oder Grillen schmilzt dieses Fett leicht an und sorgt für noch mehr Geschmack und Saftigkeit.Zuschnitt• Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse• klassischer Steakzuschnitt quer zur Faser• mit typischem Fettrand• ideal für Grill oder PfanneZubereitung Dry Aged RumpsteakLass das Steak langsam im Kühlschrank auftauen. Etwa 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Raumtemperatur bekommt.Dann das Steak auf Grill oder in der Pfanne sehr heiß von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend bei mittlerer Hitze oder indirekt auf die gewünschte Garstufe ziehen lassen.Zum Schluss nur mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen – mehr braucht ein gutes Dry Aged Steak nicht.Dieses Dry Aged Rumpsteak von der deutschen Weidefärse ist ein echter Klassiker unter den Steak-Cuts. Kräftiges Aroma, saftige Struktur und der typische Fettrand machen es zu einem der beliebtesten Steaks überhaupt – perfekt für Grillabende, Steakfans und besondere Genussmomente. Die Dry Age Reifung Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt. Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.Die norddeutsche Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind,  welches noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG / NI 10531 EG

"I call it a Klassiker!" der Deutsche Zahnarzt Doc Brown, der mit seinem Kutschwagen quer durch die Prärie fuhr, galt als großer Freund des T-Bone Steaks. Schließlich knabberten die Cowboys oft am Fleisch und der eine oder andere tauchte danach beim Doc in der rollenden Praxis auf.Das T-Bone Steak ist ein Klassiker der Steak Küche. Aus dem Rücken geschnitten besteht es aus einem Roastbeef und einem kleinen Teil Filet. Den Namen hat es - unschwer zu erkennen - vom Knochen in der Mitte, der ein bisschen an ein "T" erinnert. T-Bone Steaks sind stark marmoriert und das Fett des Fleisches schmilzt beim Grillen bzw. Garen und verleiht dem Steak den typischen Geschmack. Dabei spielt der Knochen eine große Rolle, denn es fördert den Geschmack.Wie schmeckt ein T-Bone Steak?Ein T-Bone Steak hat einen herzhaft-fleischigen, würzigen Geschmack. Auf der Roastbeef Seite ist es etwas kerniger im Biss, auf der Seite des Filets entsprechend zarter.Die Beefbandits empfehlen: den Knochen immer dran lassen und erst beim Verzehr das Fleisch vom Knochen trennen. Außerdem das Steak angrillen und indirekt ziehen lassen.Kerntemperaturen für T-Bone Steaks:Rare: 44°-47°Medium Rare: 48°-54°Medium: 55°-59°Medium Well: 60°-62°Well done: 62°-64°Es ist wichtig zu beachten, dass das Steak nach dem Kochen noch etwas nachzieht, also sollte die Kerntemperatur ein paar Grad unter der gewünschten Endtemperatur liegen. Die Dry Age ReifungBeim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging  - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt.Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.  Die norddeutsche Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind,  welches noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: individuelles Gewicht Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zur Lieferung: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Doppelt hält besser!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. Rumpsteak | Striploin Steak | Urban Beef | DOUBLE AGEDEntdecke die Welt von Urban Beef mit diesen Premium Steaks.AKTION BESTPREIS: Wir haben eine tolle Charge zu einem besonders guten Preis dieses besonderem Fleisches bekommen. Und diesen Preisvorteil geben wir direkt weiter. Das Rumpsteak von URBAN BEEF zum BESTPREIS im Netz! Zumindest haben wir keinen besseren Preis gefunden und wir haben wirklich lange gesucht! Diese Rumpsteaks stammen von einer Kreuzung zwischen der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse, einer Auswahl, die für ihre außerordentliche Muskelqualität und den optimalen Fettanteil bekannt ist. Diese Kreuzung garantiert eine perfekte Marmorierung und Zartheit, die in jedem Bissen spürbar wird.Bei Urban Beef wird Wert auf eine handverlesene Auswahl der Tiere gelegt, um sicherzustellen, dass nur das beste Fleisch den Weg auf Ihren Teller findet. Diese Rumpsteaks zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre Saftigkeit und eine Textur aus, die zart auf der Zunge zergeht.Double AGED - 28 Tage doppelte Reifung für intensivsten GeschmackDouble Aged steht für ein sorgfältig abgestimmtes Reifeverfahren, das die traditionellen Methoden des Dry Aging und Wet Aging in einem einzigen Prozess vereint. Diese Methode beginnt mit einer ersten Phase des Dry Aging, bei der das Fleisch 14 Tage lang in speziell regulierten Umgebungen reift, wodurch ein intensiverer Geschmack und eine konzentrierte Textur gefördert werden. Anschließend durchläuft das Fleisch eine 14-tägige Wet-Aging-Periode, in der es vakuumversiegelt wird, um die Zartheit zu maximieren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.Das Double Aged-Verfahren zielt darauf ab, die Vorteile beider Reifungsmethoden zu nutzen: die Geschmackstiefe des Dry Aging und die Saftigkeit, die das Wet Aging mit sich bringt. Diese Kombination ermöglicht ein ausgewogenes Endprodukt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine bemerkenswerte Zartheit auszeichnet, ohne dabei den intensiven Geschmack zu vernachlässigen, den Fleischliebhaber so schätzen.Ideal für diejenigen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, bietet Double Aged eine harmonische Erfahrung, die sowohl die reiche Tradition der Fleischreifung respektiert als auch eine moderne Herangehensweise an den Genuss bietet. Es handelt sich um ein durchdachtes Verfahren, das mit Bedacht entwickelt wurde, um ein hochwertiges Fleischprodukt zu erzeugen, das sich durch seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.Durch die Kombination von Dry Aging und Wet Aging in dem Double Aged-Prozess wird die Qualität des Fleisches maximiert, während gleichzeitig Verschnitt reduziert wird. Dadurch wird das DOUBLE AGING Verfahren auch ETHIC AGING genannt. Eine Bezeichnung, die das Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung unterstreich. Dieser Ansatz minimiert nicht nur den Verschnitt beim Tier, sondern fördert auch einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen. Rumpsteak - ein Steak mit vielen NamenDas Rumpsteak, bekannt für seine saftige Textur und seinen reichen Geschmack, ist ein Klassiker unter den Steakliebhabern. Doch dieses beliebte Stück Fleisch trägt weltweit viele Namen, die seine Vielseitigkeit und Beliebtheit unterstreichen. Ob als Teil eines festlichen Abendessens oder als Highlight eines entspannten Grillabends – das Rumpsteak ist ein wahrer Genuss, der in vielen Kulturen geschätzt wird.In den USA wird das Rumpsteak oft als „Striploin Steak“ bezeichnet. Der Begriff „Striploin“ wird oft im Zusammenhang mit Steakhäusern und gehobenen Fleischgerichten verwendet. In anderen Regionen, wie Großbritannien und Australien, könnte dieser Schnitt als „Sirloin“ bekannt sein, was manchmal zu Verwirrung führen kann, da „Sirloin“ in den USA einen anderen Teil des Rindes bezeichnet. Der Striploin-Schnitt ist ideal für Steaks, die eine schöne Kruste mit einem zarten, saftigen Inneren entwickeln sollen.In Großbritannien findet man das Rumpsteak auch unter dem Namen „Rump Steak“, wo es für seine Zartheit und seinen Geschmack geschätzt wird. In Frankreich wird es als „Steak de faux-filet“ bezeichnet, was die hochwertige Qualität und den besonderen Schnitt des Fleisches hervorhebt.In Deutschland und vielen anderen Teilen Europas ist das Rumpsteak ebenfalls ein fester Begriff in der kulinarischen Landschaft. Hier wird es oft einfach als „Rumpsteak“ bezeichnet und ist aufgrund seiner Marmorierung und seines vollen Geschmacks besonders beliebt.Unabhängig von seinem Namen, das Rumpsteak bietet eine wunderbare Balance aus Geschmack und Textur. Seine Popularität über Grenzen hinweg zeugt von der universellen Liebe zum guten Fleisch. Ob gebraten, gegrillt oder geschmort, das Rumpsteak ist ein vielseitiger Klassiker, der in jeder Küche seinen Platz findet und Fleischliebhaber weltweit begeistert. Rumpsteak - der klassische Fettrand bzw. FettdeckelTypisch für das Rumpsteak ist der aufliegende Fettdeckel. Bei der Zubereitung den Fettdeckel unbedingt am Fleisch belassen. Dieser Fettdeckel sorgt für ein saftigeres Ergebnis mit mehr Geschmack.Die Beefbandits empfehlen: Den Fettrand vor dem Zubereiten leicht mehrfach einritzen. Dadurch wird verhindert, dass sich das Fleisch durch das Zusammenziehen des Fettrandes verformt. Wenn du den Fettdeckel nicht magst: nach der Zubereitung des Rumpsteaks kann der Fettrand natürlich abgeschnitten werden. Rumpsteak aus der Pfanne Wenn Du ein saftiges und leckeres Rumpsteak aus der Pfanne zubereiten möchtest, dann folge einfach diesen Schritten:Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe und gib etwas Öl oder Butter hinein. Warte, bis das Fett heiß ist und fang dann an, das Steak anzubraten.Gib das Steak in die Pfanne und brate es auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten an, je nach gewünschtem Garzustand. Wenn Du ein Medium-Rare Steak möchtest, sollte es innen noch rosa sein.Während des Bratens kannst Du dem Steak etwas Aroma verleihen, indem Du eine Knoblauchzehe und ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian in die Pfanne gibst. Wenn Du magst, kannst Du auch etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen.Sobald das Steak auf beiden Seiten angebraten ist, nimm es aus der Pfanne und lass es 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen und das Steak wird saftiger.Schneide das Steak dann in dünne Scheiben und serviere es auf einem Teller mit Beilagen Deiner Wahl, wie zum Beispiel Salat, Ofengemüse oder Kartoffeln.Voilà! Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Rumpsteak aus der Pfanne. Guten Appetit!Rumpsteak vom Grill - so einfach wird es perfektRumpsteak vom Grill ist der Steak Klassiker und so einfach gemacht:Bereite den Grill vor und heize ihn auf hohe Temperatur vor. Lege das Steak auf den heißen Grill und grille es etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Während des Grillens kannst Du dem Steak etwas Aroma verleihen, indem Du eine Knoblauchzehe und ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian auf den Grillrost legst.Überprüfe die Kerntemperatur des Steaks mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es den gewünschten Gargrad erreicht hat. Kerntemperaturen für ein Rumpsteak:Rare (roh) - 44°-47°C | Medium Rare (englisch) - 48°-54° | Medium (rosa) 55°-59° | Well-Done (durch) 60° Grad und mehrNimm das Steak vom Grill und lass es 5-10 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilt und das Steak saftiger wird. Schneide das Steak dann in dünne Scheiben und serviere es auf einem Teller mit Beilagen Deiner Wahl, wie zum Beispiel gegrilltem Gemüse oder Kartoffelsalat. Es ist wichtig, das Steak nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da es sonst zäh und trocken werden kann. Auch solltest Du das Steak während des Grillens nicht zu oft wenden, um eine schöne Kruste zu bekommen.Jetzt ein Rumpsteak online kaufen! Bei den Beefbandits zum guten Preis.Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland NI 10017 EG

"Ein Steak für Zwei zum Porter!" hallt es durch den Saloon, wenn die Gäste ein zum beliebten Porter Bier das große Steak beim Wirt McIllan bestellten. Daher kommt auch der Name des Porterhouse Steaks - da es in Gasthäusern oft zum Porter Bier serviert wurde. Das Porterhouse Steak wird - wie auch das T-Bone Steak - mit Filet und Knochen aus dem flachen Roastbeef geschnitten. Optisch werden das Porterhouse und das T-Bone Steak oftmals verwechselt, aber das Porterhouse hat einen größeren Filetanteil und wird dicker geschnitten.Das Porterhouse Steak nennt sich in Italien im übrigen: Bistecca alla FiorentinaSo schmeckt ein Porterhouse SteakDas Porterhouse Steak ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine zarte Textur. Es ist eine Kombination aus Filet und Entrecôte, wodurch es eine Kombination aus Fett und saftigem Fleisch bietet. Es hat einen leicht butterartigen Geschmack, der von einer leicht würzigen Note abgerundet wird. Das Porterhouse Steak ist besonders bei Steakliebhabern beliebt, da es ein besonderes Aroma und eine samtige Textur bietet.Ein perfekt zubereitetes Porterhouse Steak ist innen rosa und außen leicht gebräunt. Es hat eine feine Marmorierung, die es saftig und zart macht. Porterhouse Steaks eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten, da sie einfach zuzubereiten sind und ihr Geschmack durch den Grillprozess hervorgehoben wird. Kerntemperaturen für Porthouse Steaks:Rare: 44°-47°Medium Rare: 48°-54°Medium: 55°-59°Medium Well: 60°-62°Well done: 62°-64°Es ist wichtig zu beachten, dass das Steak nach dem Kochen noch etwas nachzieht, also sollte die Kerntemperatur ein paar Grad unter der gewünschten Endtemperatur liegen.Die  Beefbandits empfehlen: Schneide den Fettrand vor der Zubereitung mehrfach leicht ein, damit dieser sich beim Erhitzen nicht zu stark zusammenzieht und das Fleisch "verformt". Aufgrund der Dicke des Steaks empfehlen wir, das Porterhouse nach dem scharfen Angrillen oder  Anbraten indirekt (oder im Backofen) ziehen zu lassen.Die Dry Age Reifung Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt. Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.Die norddeutsche Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind,  welches noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt.Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zur Lieferung: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst.Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Doppelt hält besser!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. Rib Eye Steak | Rib-Eye Steak| Entrecote Steak | Urban Beef | DOUBLE AGEDEntdecke die Welt von Urban Beef mit diesen Premium Steaks. AKTION BESTPREIS: Wir haben eine besondere Charge Entrecôte bekommen – zu einem richtig starken Preis. Und genau den geben wir 1:1 an dich weiter. Das Entrecôte von URBAN BEEF jetzt zum BESTPREIS im Netz! Wir haben lange verglichen – günstiger haben wir’s nirgends gefunden.Diese Entrecôtes stammen von einer Kreuzung aus Schwarzbunter und Weißblauer Belgier – zwei Rinderrassen, die für ihren hohen Muskelanteil und perfekte Fettabdeckung bekannt sind. Die Folge: eine fantastische Marmorierung und eine Zartheit, die du bei jedem Bissen schmeckst.Urban Beef steht für Qualität ohne Kompromisse. Nur die besten Tiere schaffen es in die Auswahl – und du schmeckst das. Dieses Entrecôte bringt ordentlich Aroma mit, ist saftig, intensiv im Geschmack und dabei so zart, dass es fast von selbst zerfällt.Bereit fürs nächste Steak-Level? Double AGED - 28 Tage doppelte Reifung für intensivsten GeschmackDouble Aged steht für ein sorgfältig abgestimmtes Reifeverfahren, das die traditionellen Methoden des Dry Aging und Wet Aging in einem einzigen Prozess vereint. Diese Methode beginnt mit einer ersten Phase des Dry Aging, bei der das Fleisch 14 Tage lang in speziell regulierten Umgebungen reift, wodurch ein intensiverer Geschmack und eine konzentrierte Textur gefördert werden. Anschließend durchläuft das Fleisch eine 14-tägige Wet-Aging-Periode, in der es vakuumversiegelt wird, um die Zartheit zu maximieren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.Das Double Aged-Verfahren zielt darauf ab, die Vorteile beider Reifungsmethoden zu nutzen: die Geschmackstiefe des Dry Aging und die Saftigkeit, die das Wet Aging mit sich bringt. Diese Kombination ermöglicht ein ausgewogenes Endprodukt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine bemerkenswerte Zartheit auszeichnet, ohne dabei den intensiven Geschmack zu vernachlässigen, den Fleischliebhaber so schätzen.Ideal für diejenigen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, bietet Double Aged eine harmonische Erfahrung, die sowohl die reiche Tradition der Fleischreifung respektiert als auch eine moderne Herangehensweise an den Genuss bietet. Es handelt sich um ein durchdachtes Verfahren, das mit Bedacht entwickelt wurde, um ein hochwertiges Fleischprodukt zu erzeugen, das sich durch seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.Durch die Kombination von Dry Aging und Wet Aging in dem Double Aged-Prozess wird die Qualität des Fleisches maximiert, während gleichzeitig Verschnitt reduziert wird. Dadurch wird das DOUBLE AGING Verfahren auch ETHIC AGING genannt. Eine Bezeichnung, die das Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung unterstreich. Dieser Ansatz minimiert nicht nur den Verschnitt beim Tier, sondern fördert auch einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen. Rib Eye Steak Das Rib Eye Steak wird aus dem Rücken des Rindes geschnitten. oft wird es hierzulande auch Entrecote genannt. Das Rib Eye gehört zu den beliebtesten Steakzuschnitten und fehlt auch in keinem gut sortierten Steak Restaurant. Da ist es ganz klar, dass auch die Beefbanditen dieses besonders saftige und geschmacksintensive Steak nicht fehlen darf. Ein Rib Eye Steak ist ein saftiges und geschmackvolles Steak, das aus dem vorderen Teil des Rinderrückens geschnitten wird. Das Steak wird aus dem Rib-Eye-Kern geschnitten, der von Fettadern durchzogen ist und dadurch eine charakteristische Marmorierung aufweist. Das Fett sorgt während des Bratens dafür, dass das Steak schön saftig bleibt und einen besonderen Geschmack erhält. Rib Eye Steaks werden in der Regel dick geschnitten und haben eine runde Form mit einem charakteristischen Fettauge in der Mitte. Sie sind besonders bei Fleischliebhabern beliebt und eignen sich hervorragend zum Grillen oder Braten in der Pfanne.  Wie schmeckt Rib Eye Steak? Rib Eye Steaks haben einen intensiven und kräftigen Geschmack, der von vielen als besonders aromatisch und vollmundig beschrieben wird. Das Fett im Steak sorgt dafür, dass es besonders saftig bleibt und einen einzigartigen Geschmack erhält. Die Marmorierung im Fleisch macht es zudem besonders zart und weich im Biss.  Wenn das Steak richtig zubereitet wird, kann es eine angenehme leichte Süße und ein nussiges Aroma entwickeln. Eine perfekte Zubereitung des Rib Eye Steaks ist deshalb entscheidend, um den vollen Geschmack und die zarte Konsistenz des Fleisches zu genießen.  So machst Du ein perfektes Rib Eye Steak Rib Eye Steak vom Grill:Bereite den Grill vor, indem du die Holzkohle oder den Gasgrill auf hohe Hitze vorheizt. Würze das Steak großzügig mit Meersalz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten. Lege das Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 3-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Steaks und gewünschtem Garzustand.  Drehe das Steak nur ein bis zwei Mal um, um eine schöne Kruste zu bilden. Nimm das Steak vom Grill und lass es für etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können. Das Rib Eye Steak wird auf diese Weise saftig und zart mit einer köstlichen Kruste.  Rib Eye Steak aus der Pfanne Rib Eye Steaks lassen sich natürlich auch hervorragend in der Pfanne zubereiten (die beste Pfanne für Steaks). Dazu die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und das Steak mit Butterschmalz (oder Pflanzenöl) von jeder Seite 4-6 Minuten anbraten. Wenn Du möchtest, kannst Du den Butterschmalz oder das Pflanzenöl auch mit etwas Knoblauch oder Rosmarin parfümieren. Anschließend das Steak aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Rib Eye Kerntemperatur:Rare: 48-52°C Medium Rare (Innen rosa): 52-55°C Medium: 55-59°C Well Done bzw. komplett durch: 60-62°C  Die Beefbandits empfehlen Medium Rare oder Medium beim Rib Eye Steak. Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland NI 10017 EG

"Doppelt hält besser!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. XL T-BONE | Porterhouse Steak | Urban Beef | DOUBLE AGEDEntdecke die Welt von Urban Beef mit diesen Premium Steaks.AKTION BESTPREIS: Wir haben eine tolle Charge zu einem besonders guten Preis dieses besonderem Fleisches bekommen. Und diesen Preisvorteil geben wir direkt weiter. Das XL T-Bone - Porterhouse von URBAN BEEF zum BESTPREIS im Netz! Zumindest haben wir keinen besseren Preis gefunden und wir haben wirklich lange gesucht! XL T-BONE | Porterhouse Steak von URBAN BEEF🔥 DOUBLE AGED für maximalen Geschmack! 🔥Darum XL T-Bone Steak!Ganz einfach: Ein XL T-Bone ist ein Porterhouse Steak! Während ein klassisches T-Bone Steak einen kleineren Filet-Anteil hat, bietet das Porterhouse Steak eine große, saftige Filet-Seite, die durch den charakteristischen T-Knochen von einem herzhaften Roastbeef getrennt wird.  Während das klassische T-Bone Steak aus dem vorderen Rücken geschnitten wird, stammt das Porterhouse Steak aus dem flachen Roastbeef, was ihm einen deutlich größeren Filet-Anteil verleiht. So bekommst Du das Beste aus beiden Welten – zartes Filet & aromatisches Roastbeef in einem Stück! Doch das Porterhouse ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Brocken: Mit fast einem Kilo Gewicht ist es ein echtes Statement-Steak – perfekt zum Teilen oder für alle, die richtig Hunger haben! Ein Steak mit GeschichteDas Porterhouse Steak war in den 1970er Jahren DAS Ausgeh-Steak in England – wer sich am Samstagabend etwas gönnen wollte, bestellte ein riesiges Porterhouse. Und das aus gutem Grund: Saftiges Roastbeef, edles Filet und ein gewaltiges Aroma machen es bis heute zu einem der begehrtesten Cuts. Was macht unser XL T-Bone Porterhouse Steak besonders?💥 DOUBLE AGED Verfahren – Eine spezielle Reifung, die dem Fleisch mehr Aroma, Zartheit und eine perfekte Textur verleiht.🥩 Urban Beef Qualität – Nachhaltig aufgezogen mit natürlicher Fütterung für erstklassigen Geschmack.🔥 Porterhouse Steak = Steak-Königsklasse – Größer, intensiver im Geschmack und perfekt für echte Fleischliebhaber.🥓 T-Bone vs. Porterhouse? – Während ein normales T-Bone Steak oft nur ein kleines Filet hat, bekommst Du beim Porterhouse den extragroßen Filet-Anteil, der für wahre Steak-Fans unverzichtbar ist! Deswegen nennen wir unser PORTERHOUSE STEAK auch XL T-Bone Steak!Perfekt für den Grill oder die PfanneDurch den Knochen bleibt das Fleisch besonders saftig und entwickelt beim Grillen oder Braten ein unverwechselbares Aroma.Ob für den besonderen Steak-Abend oder als Highlight auf dem Grill – unser XL T-Bone Porterhouse Steak liefert maximalen Genuss in XXL! 😍 So machst Du dein Porterhouse Steak! Mit Gelinggarantie! Das Porterhouse Steak ist ein echtes Schwergewicht – fast ein Kilo pure Steak-Power! Damit es perfekt gelingt, braucht es die richtige Zubereitung. Hier bekommst Du die ultimative Anleitung für ein butterzartes, saftiges Porterhouse mit krosser Kruste. 1. Kräftig würzen – aber nicht zu früh!Salz und Pfeffer erst direkt vor dem Braten aufs Fleisch geben! Salz entzieht sonst Flüssigkeit, und wir wollen das perfekte Steak, nicht ein ausgetrocknetes Stück Fleisch.Extra-Tipp: Willst Du intensiven Geschmack? Nutze fermentierten Pfeffer – zartes Fleisch, kräftige Würze!2. Die perfekte Kruste – scharf anbraten!Egal ob Grill oder Pfanne, erstmal ordentlich Hitze!Pfanne: Verwende eine schwere Gusseisenpfanne und heize sie mit etwas Butterschmalz oder Rindertalg auf maximale Temperatur.Grill: Direkte hohe Hitze – mindestens 250°C.Das Steak pro Seite 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine knusprige Kruste bildet. Den Rand nicht vergessen – dafür das Steak kurz auf die Seite stellen!3. Sanft garen lassen – für perfektes Steak!Nach dem Anbraten kommt die sanfte Phase, damit das Steak innen zartrosa und saftig bleibt:Pfanne + Backofen:Steak auf ein Gitter legen und bei 120°C Umluft ca. 15–20 Minuten nachziehen lassen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.Grill (indirekte Hitze):Nach dem Anbraten in die indirekte Zone legen und mit geschlossenem Deckel auf Zieltemperatur bringen.4. Die richtige Kerntemperatur – Dein Steak, Dein Garpunkt!Medium-Rare (Perfekt für Porterhouse): 52–54°CMedium: 55–57°CWell Done (aber warum?): 60°C+Tipp: Nutze ein Fleischthermometer für absolute Präzision!5. Ruhezeit ist heilig!Das Steak ca. 5–10 Minuten ruhen lassen. So verteilt sich der Fleischsaft optimal, und Du hast den maximalen Geschmack und Saftigkeit.Extra-Tipp: Während der Ruhezeit kannst Du das Steak mit einem Stück Butter oder Kräuterbutter toppen – schmilzt schön drüber und gibt extra Aroma!6. Richtig aufschneiden – für das volle Porterhouse-Erlebnis!Schneide das Filet und das Roastbeef entlang des Knochens heraus.Beide Fleischstücke in dünne Scheiben aufschneiden.Den Knochen als „Deko“ auf dem Teller lassen – für den perfekten Steak-Look!Dein Steak, Dein Erlebnis!Mit dieser Methode bekommst Du ein perfektes Porterhouse Steak – saftig, aromatisch und mit knuspriger Kruste. Egal ob für zwei oder als Solo-Challenge: Ein Porterhouse ist mehr als nur ein Steak – es ist ein Statement! Jetzt ran an den Grill oder die Pfanne – und genieße Dein perfektes Porterhouse! Die friesische Färse Diese Steak stammen von einer Kreuzung zwischen der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse, einer Auswahl, die für ihre außerordentliche Muskelqualität und den optimalen Fettanteil bekannt ist. Diese Kreuzung garantiert eine perfekte Marmorierung und Zartheit, die in jedem Bissen spürbar wird.Bei Urban Beef wird Wert auf eine handverlesene Auswahl der Tiere gelegt, um sicherzustellen, dass nur das beste Fleisch den Weg auf Ihren Teller findet. Diese Rumpsteaks zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre Saftigkeit und eine Textur aus, die zart auf der Zunge zergeht.Double AGED - 28 Tage doppelte Reifung für intensivsten GeschmackDouble Aged steht für ein sorgfältig abgestimmtes Reifeverfahren, das die traditionellen Methoden des Dry Aging und Wet Aging in einem einzigen Prozess vereint. Diese Methode beginnt mit einer ersten Phase des Dry Aging, bei der das Fleisch 14 Tage lang in speziell regulierten Umgebungen reift, wodurch ein intensiverer Geschmack und eine konzentrierte Textur gefördert werden. Anschließend durchläuft das Fleisch eine 14-tägige Wet-Aging-Periode, in der es vakuumversiegelt wird, um die Zartheit zu maximieren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.Das Double Aged-Verfahren zielt darauf ab, die Vorteile beider Reifungsmethoden zu nutzen: die Geschmackstiefe des Dry Aging und die Saftigkeit, die das Wet Aging mit sich bringt. Diese Kombination ermöglicht ein ausgewogenes Endprodukt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine bemerkenswerte Zartheit auszeichnet, ohne dabei den intensiven Geschmack zu vernachlässigen, den Fleischliebhaber so schätzen.Ideal für diejenigen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, bietet Double Aged eine harmonische Erfahrung, die sowohl die reiche Tradition der Fleischreifung respektiert als auch eine moderne Herangehensweise an den Genuss bietet. Es handelt sich um ein durchdachtes Verfahren, das mit Bedacht entwickelt wurde, um ein hochwertiges Fleischprodukt zu erzeugen, das sich durch seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.Durch die Kombination von Dry Aging und Wet Aging in dem Double Aged-Prozess wird die Qualität des Fleisches maximiert, während gleichzeitig Verschnitt reduziert wird. Dadurch wird das DOUBLE AGING Verfahren auch ETHIC AGING genannt. Eine Bezeichnung, die das Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung unterstreich. Dieser Ansatz minimiert nicht nur den Verschnitt beim Tier, sondern fördert auch einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen.Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland NI 10017 EG

"Dieses Club ist ein echter Geheimtipp!" Wusste schon Erimity McRuffel, der Sheriff von Kansas City, als er seinem Deputy dieses Steak im Saloon empfahl. Denn in der Tat ist das Club Steak - übrigens auch Kansas City Steak genannt - ein in Deutschland eher unbekannter Cut - dabei ist er besonders zart. Das Club Steak ist ein Steak des Roastbeefs und somit aus dem Hinterviertel zwischen Hochrippe und Hüfte des Rindes. Es wird als sehr geschmacksvoll und ungewöhnlich zart beschrieben.Das Clubsteak ist quasi ein halbes T-Bone Steak, bei dem der Filetanteil fehlt. Es wird auch Strip Steak oder New York Cut genannt.Es besitzt eine feinfaserige Struktur mit mäßiger Marmorierung und hat einen milden, fleischigen Eigengeschmack.Es eignet sich hervorragend fürs Grillen oder Kurzbraten.So machst Du ein Club Steak:Das Club Steak scharf angrillen bzw anbraten, um für eine schöne Kruste zu sorgen. Dann indirekt im Grill oder Backofen (120-130 Grad) auf die gewünschte Kerntemperatur garen.Kerntemperatur für Club Steak:Rare: 44°-47°Medium Rare: 48°-54°Medium: 55°-59°Medium Well: 60°-62°Well done: 62°-64°Es ist wichtig zu beachten, dass das Steak nach dem Kochen noch etwas nachzieht, also sollte die Kerntemperatur ein paar Grad unter der gewünschten Endtemperatur liegen.Die Dry Age Reifung Beim Dry Aging reift das Fleisch am Knochen in offenen Reifekammern - auch Dry Ager genannt - und kann so beim Reifen atmen. Beim Dry Aging - also Trockenreifen - handelt es sich um die älteste Methode der Fleischreifung, bei der ein einzigartiger Geschmack entsteht und die Enzyme das Fleisch besonders zart machen. Deswegen genießen Dry Aged Steaks den Ruf als beste Steaks der Welt. Nach der abgeschlossenen Reifung von mindestens 4 Wochen, in der das Fleisch ca. 40% seines Ausgangsgewichtes verliert, wird das Fleisch der trockenen Rinde, die beim Aging entsteht, befreit und zu den einzelnen Cuts zugeschnitten.Die norddeutsche Färse Die Färse beschreibt ein ausgewachsenes Rind,  welches noch nicht gekalbt hat. Kenner schätzen das besonders zarte, saftige und gut marmorierte Fleisch der norddeutschen Färse, da es über eine gute Fettverteilung und aromatischem Geschmack verfügt. Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren - für die beste Qualität für Dich zu Hause. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: 600g Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandVerarbeitet in Deutschland MV 21018 EG Hinweis zur Lieferung: * Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein. Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.

"Doppelt hält besser!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. BESTPREIS IM NETZ: T-BONE STEAK | Norddeutsche Weidefärse | Urban Beef | DOUBLE AGED Entdecke die Welt von Urban Beef – jetzt mit einem echten Steak-Klassiker, der zwei Welten vereint. AKTION BESTPREIS:Wir haben uns eine richtig starke Charge gesichert und geben den Preisvorteil direkt an dich weiter.Das T-Bone Steak von Urban Beef bekommst du bei uns zum absoluten Bestpreis im Netz. Wir haben verglichen, gesucht und gerechnet – günstiger haben wir es nicht gefunden. DOUBLE AGED für maximalen Geschmack!Das T-Bone Steak ist der perfekte Mix aus zartem Filet und aromatischem Roastbeef – getrennt durch den markanten T-Knochen. Saftig, intensiv und einfach brutal gut – unser Urban Beef T-Bone von der norddeutschen Weidefärse liefert dir genau das Steak-Erlebnis, das du vom Grill erwartest. Feine Marmorierung, kräftiger Fleischgeschmack und durch die doppelte Reifung nochmal extra zart und aromatisch. Das T-Bone wird aus dem Rücken geschnitten und gehört zu den absoluten Steak-Klassikern. Du bekommst hier zwei Premium-Cuts in einem Steak – besser geht’s nicht. Grill-Empfehlung der BeefbanditsSteak auf beiden Seiten scharf angrillen oder anbratenDanach indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen Medium-Rare: 52–56 °C | Medium: 56–60 °C Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen Warum unser T-Bone Steak?Urban Beef DOUBLE AGED – für extra Aroma und ZartheitNorddeutsche Weidefärse – nachhaltig, regional, top QualitätZwei Cuts in einem Steak – Filet & Roastbeef kombiniertPerfekt für Grillabende – ideal zum Teilen oder für echte Steak-Fans Also, schnapp dir dein T-Bone, zünde den Grill an und gönn dir Steak auf absolutem Top-Niveau. Die friesische Färse Diese Steak stammen von einer Kreuzung zwischen der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse, einer Auswahl, die für ihre außerordentliche Muskelqualität und den optimalen Fettanteil bekannt ist. Diese Kreuzung garantiert eine perfekte Marmorierung und Zartheit, die in jedem Bissen spürbar wird.Bei Urban Beef wird Wert auf eine handverlesene Auswahl der Tiere gelegt, um sicherzustellen, dass nur das beste Fleisch den Weg auf Ihren Teller findet. Diese Rumpsteaks zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre Saftigkeit und eine Textur aus, die zart auf der Zunge zergeht.Double AGED - 28 Tage doppelte Reifung für intensivsten GeschmackDouble Aged steht für ein sorgfältig abgestimmtes Reifeverfahren, das die traditionellen Methoden des Dry Aging und Wet Aging in einem einzigen Prozess vereint. Diese Methode beginnt mit einer ersten Phase des Dry Aging, bei der das Fleisch 14 Tage lang in speziell regulierten Umgebungen reift, wodurch ein intensiverer Geschmack und eine konzentrierte Textur gefördert werden. Anschließend durchläuft das Fleisch eine 14-tägige Wet-Aging-Periode, in der es vakuumversiegelt wird, um die Zartheit zu maximieren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.Das Double Aged-Verfahren zielt darauf ab, die Vorteile beider Reifungsmethoden zu nutzen: die Geschmackstiefe des Dry Aging und die Saftigkeit, die das Wet Aging mit sich bringt. Diese Kombination ermöglicht ein ausgewogenes Endprodukt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine bemerkenswerte Zartheit auszeichnet, ohne dabei den intensiven Geschmack zu vernachlässigen, den Fleischliebhaber so schätzen.Ideal für diejenigen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, bietet Double Aged eine harmonische Erfahrung, die sowohl die reiche Tradition der Fleischreifung respektiert als auch eine moderne Herangehensweise an den Genuss bietet. Es handelt sich um ein durchdachtes Verfahren, das mit Bedacht entwickelt wurde, um ein hochwertiges Fleischprodukt zu erzeugen, das sich durch seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.Durch die Kombination von Dry Aging und Wet Aging in dem Double Aged-Prozess wird die Qualität des Fleisches maximiert, während gleichzeitig Verschnitt reduziert wird. Dadurch wird das DOUBLE AGING Verfahren auch ETHIC AGING genannt. Eine Bezeichnung, die das Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung unterstreich. Dieser Ansatz minimiert nicht nur den Verschnitt beim Tier, sondern fördert auch einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen.Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland NI 10017 EG

"Doppelt hält besser!"Auf den üppigen Weiden Norddeutschlands, wo das Gras unter der sommerlichen Sonne saftig und grün wächst, weiden die friesische Färsen in aller Ruhe. Die Sommertage verbringen sie im Freien, umgeben von frischer Luft und Natur, was sich positiv auf die Qualität ihres Fleisches auswirkt. Urban Beef erkannte das Potenzial dieser glücklichen Färsen um mit einem speziellem Double Aging-Prozess  etwas außergewöhnlich Gutes noch besser zu machen. BESTPREIS IM NETZ: XL TOMAHAWK STEAK | Norddeutsche Weidefärse | Urban Beef | DOUBLE AGEDEntdecke die Welt von Urban Beef mit diesen Premium Steaks.AKTION BESTPREIS: Wir haben eine tolle Charge zu einem besonders guten Preis dieses besonderem Fleisches bekommen. Und diesen Preisvorteil geben wir direkt weiter. Das TOMAHAWK STEAK von URBAN BEEF zum BESTPREIS im Netz! Zumindest haben wir keinen besseren Preis gefunden und wir haben wirklich lange gesucht! BESTPREIS IM NETZ: TOMAHAWK STEAK | Norddeutsche Weidefärse | Urban Beef | DOUBLE AGED🔥 DOUBLE AGED für maximalen Geschmack! 🔥 Das Tomahawk Steak – der Inbegriff von Fleischgenuss und das ultimative Statement auf deinem Grill! Massiv, saftig, beeindruckend – und bei uns als Urban Beef DOUBLE AGED von der norddeutschen Weidefärse erhältlich. Dieses Steak bringt alles mit: einen langen Knochen im Axt-Look, eine traumhafte Marmorierung und einen intensiven, buttrig-zarten Geschmack, der dich umhaut. Das Tomahawk Steak wird aus der Hochrippe geschnitten und gehört zu den edelsten Cuts, die du dir gönnen kannst. Durch die Kombination aus natürlicher Aufzucht auf norddeutschen Weiden, doppelter Reifung und kräftiger Marmorierung bekommst du ein Stück Fleisch, das sowohl optisch als auch geschmacklich eine absolute Ansage ist. Grill-Empfehlung der Beefbandits Steak auf beiden Seiten kräftig angrillen oder anbraten Danach indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen Medium-Rare: 52–56 °C | Medium: 56–60 °C Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen Warum unser Tomahawk Steak? Urban Beef DOUBLE AGED – für extra Aroma und Zartheit Norddeutsche Weidefärse – nachhaltig, regional, top Qualität Optik & Geschmack – ein Hingucker und ein Gaumenschmaus Größe – perfekt zum Teilen mit Freunden oder Familie Also, schnapp dir dein Tomahawk, zünde den Grill an und mach dein BBQ zum unvergesslichen Fest!Die friesische Färse Diese Steak stammen von einer Kreuzung zwischen der Schwarz Bunten und der Weißblauen Belgier Rasse, einer Auswahl, die für ihre außerordentliche Muskelqualität und den optimalen Fettanteil bekannt ist. Diese Kreuzung garantiert eine perfekte Marmorierung und Zartheit, die in jedem Bissen spürbar wird.Bei Urban Beef wird Wert auf eine handverlesene Auswahl der Tiere gelegt, um sicherzustellen, dass nur das beste Fleisch den Weg auf Ihren Teller findet. Diese Rumpsteaks zeichnen sich durch ihren intensiven Geschmack, ihre Saftigkeit und eine Textur aus, die zart auf der Zunge zergeht.Double AGED - 28 Tage doppelte Reifung für intensivsten GeschmackDouble Aged steht für ein sorgfältig abgestimmtes Reifeverfahren, das die traditionellen Methoden des Dry Aging und Wet Aging in einem einzigen Prozess vereint. Diese Methode beginnt mit einer ersten Phase des Dry Aging, bei der das Fleisch 14 Tage lang in speziell regulierten Umgebungen reift, wodurch ein intensiverer Geschmack und eine konzentrierte Textur gefördert werden. Anschließend durchläuft das Fleisch eine 14-tägige Wet-Aging-Periode, in der es vakuumversiegelt wird, um die Zartheit zu maximieren und eine gleichmäßige Reifung zu gewährleisten.Das Double Aged-Verfahren zielt darauf ab, die Vorteile beider Reifungsmethoden zu nutzen: die Geschmackstiefe des Dry Aging und die Saftigkeit, die das Wet Aging mit sich bringt. Diese Kombination ermöglicht ein ausgewogenes Endprodukt, das sich durch eine feine Marmorierung und eine bemerkenswerte Zartheit auszeichnet, ohne dabei den intensiven Geschmack zu vernachlässigen, den Fleischliebhaber so schätzen.Ideal für diejenigen, die Wert auf Qualität und Geschmack legen, bietet Double Aged eine harmonische Erfahrung, die sowohl die reiche Tradition der Fleischreifung respektiert als auch eine moderne Herangehensweise an den Genuss bietet. Es handelt sich um ein durchdachtes Verfahren, das mit Bedacht entwickelt wurde, um ein hochwertiges Fleischprodukt zu erzeugen, das sich durch seinen Geschmack und seine Textur hervorhebt.Durch die Kombination von Dry Aging und Wet Aging in dem Double Aged-Prozess wird die Qualität des Fleisches maximiert, während gleichzeitig Verschnitt reduziert wird. Dadurch wird das DOUBLE AGING Verfahren auch ETHIC AGING genannt. Eine Bezeichnung, die das Engagement für Nachhaltigkeit und ethische Verantwortung unterstreich. Dieser Ansatz minimiert nicht nur den Verschnitt beim Tier, sondern fördert auch einen bewussteren Umgang mit unseren Ressourcen.Urban Beef - Exklusive regionale Qualität Bei Urban Beef setzt man auf eine sorgfältige Auswahl von Rindern, die während der warmen Monate die Freiheit der Weide genießen und im Winter in großzügigen Laufställen Zuflucht finden. Urban Beef Experten inspizieren jedes Tier genau, um sicherzustellen, dass nur die besten Färsen, handverlesen nach höchsten Standards, für das Urban Beef verwendet werden.Der Fokus liegt auf der Verwendung von friesischen Färsen, genauer gesagt auf einer speziellen Kreuzung aus der Rasse Schwarz Bunt und dem Weißblauen Belgier. Diese sorgfältig ausgewählte Kombination ermöglicht es , ein Fleisch mit kräftiger Muskelstruktur und dem idealen Fettgehalt anzubieten. Dies ist das Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Zartheit und der perfekten Marmorierung des Urban Beef Fleisches. Die Beefbandits informieren: Gewicht / Lieferumfang: siehe Artikel Verpackung: vakuumiert Zustand: tiefgefroren* Haltbarkeit: tiefgefroren mindestens 6 Monate Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandHergestellt / Produziert in Deutschland NI 10017 EG