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Norland Färse - perfektes Fleisch aus dem Norden

Norland Färsen sind eine spezielle Rinderzucht aus Holstein-Färsen und Ayrshire-Bullen, die in Dänemark, Deutschland und Polen gezüchtet werden. Das Fleisch der Norland Färsen wird handverlesen für eine gleichbleibend hohe Qualität.

Norland steht für: tolle Marmorierung, tiefrote Farbe, intensiver Geschmack!

Ausgezeichnet mit der Gold Medaille 2022 der WORLD STEAK Challenge für die hohe Qualität.

Exklusiv bei den Beefbandits: Norland - Taste the North

Mehr zum Thema Norland Färse findet Du weiter unten ...

Was ist die Norland Färse

Norland-Färsen sind eine spezielle Zuchtlinie der Norland-Rasse, die von der dänischen Genossenschaft Danish Crown entwickelt wurde. Diese Zuchtlinie wurde gezielt auf ihre Fleischqualität hin gezüchtet.

Die Norland-Färsen zeichnen sich durch ihre hervorragende Fleischqualität aus. Die Rasse ist bekannt für ihre Fähigkeit, hochwertiges und marmoriertes Fleisch zu produzieren. Die Norland-Färsen haben ein ausgewogenes Verhältnis von intramuskulärem Fett (Marmorierung) und Fleisch, was zu einem zarten und saftigen Fleisch führt.

Die Fettauflagerungen tragen dazu bei, dass das Fleisch saftiger und geschmacksintensiver ist. Das Fleisch der Norland-Färsen  hat eine intensive Farbe und Textur und ist daher ideal für Steaks und andere Rinder Cuts.

Die Norland-Färsen von Danish Crown werden in Dänemark gezüchtet und sind auch in anderen Ländern wie Deutschland und Polen zu finden.

Aufzucht und Haltung von Norland Färsen

Die Rinder werden in der Regel auf Weiden oder in offenen Ställen gehalten mit viel Platz zum Bewegen für eine artgerechte Haltung. und mit einer Kombination aus Gras, Heu und Ergänzungsfutter gefüttert.

Das Ergänzungsfutter enthält wichtige Nährstoffe wie Proteine, Mineralien und Vitamine, die für eine optimale Gesundheit der Tiere erforderlich sind.

So schmeckt Fleisch der Norland Färse

Der Geschmack des Fleisches von Norland-Färsen ist natürlich abhängig vom Cut, wird aber allgemein als saftig, zart und würzig beschrieben. Das Fleisch hat eine gute Marmorierung, was dazu beiträgt, dass es saftiger und geschmacksintensiver ist.

Im Gegensatz zu Kalbfleisch hat das Fleisch der Norland-Färse von Danish Crown eine etwas gröbere Textur und einen festeren Biss. Trotzdem büßt es dabei keineswegs an Zartheit ein. Geschmacklich zeichnet sich das Fleisch durch eine kräftige Note mit einem tollem Umami Geschmack und Intensität aus.

Es handelt sich dabei nicht um übermäßig "rindiges" Fleisch, sondern um eine Mischung aus der Kräftigkeit von Rindfleisch und der Milde von Kalbfleisch.