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Rindergulasch von der Weidefärse | Handgeschnittenes Gulasch vom Rind

Rindergulasch von der Weidefärse | Handgeschnittenes Gulasch vom Rind


"Herzhaft und Deftig! Das ist das klassische Gulasch!"

In Dusty Creek war Gulasch eine ernste Tradition. Jedes Jahr wurde beim "Dusty Creek Gulaschfest" das beste Gulasch ermittelt. Die größten Rivalen waren Big John, der mit einem alten Familienrezept prahlte, und Slim Maggie, die Tavernenbesitzerin mit einem angeblich bärenbesänftigenden Gulasch. Doch die Jury, die ältesten Bürger der Stadt, konnten sich nicht auf einen Sieger einigen – beide Gulaschs waren außergewöhnlich. Big John und Slim Maggie beschlossen, ihre Rivalität zu beenden und ihre Rezepte zu kombinieren - um somit das herzhafteste und deftigste Gulasch des Wilden Westen zu erschaffen.


Rindergulasch von der Weidefärse | Handgeschnittenes Gulasch vom Rind

Du bist auf der Suche nach Fleisch für ein klassisches Gulasch? Du kannst aufhören zu suchen!

Rindergulasch aus der Keule in Würfel von unseren Metzgern von Hand geschnitten.

Du erhältst bei uns 1 Kilo pro Packung - eine perfekte Portion für ein Gulasch für 4 Personen oder zwei sehr hungrige Menschen.

Unsere Metzger wählen nur das beste Fleisch aus und schneiden es sorgfältig von Hand, um die optimale Textur und Qualität zu gewährleisten. Kein Maschinenschnitt - nur traditionelles Handwerk.

Perfekt für Gulasch

Unser Rindergulasch ist perfekt für ein herzhaftes Gulasch, Eintöpfe oder andere Schmorgerichte. Dieses Rindfleisch aus der Keule verleiht jedem Gericht eine tiefe, reichhaltige Note - einen Unterschied den man schmeckt.

Klassisches Rindergulasch ganz einfach gemacht

Rindergulasch ist nicht nur ein Gericht – es ist eine kulinarische Reise in die Vergangenheit, ein ständige Erinnerung an Familientreffen und gemütlichen Sonntagen. Dieses einfache, rustikale Gericht hat Generationen überdauert und wird oft mit Erinnerungen an die Kindheit und den Duft von Großmutters Küche in Verbindung gebracht.

Seine Ursprünge liegen tief in der Mitteleuropäischen Küche bei dem einfache Zutaten durch geduldiges Köcheln in etwas Wunderbares verwandelt werden. Ein klassisches Rindergulasch benötigt keine exotischen Zutaten oder komplizierten Techniken.

Es erfordert nur dieses perfekte Gulaschfleisch, einige Grundgewürze und vor allem Zeit. Die Belohnung ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, dessen Komfort und Geschmack durch die Jahre hindurch unverändert geblieben ist. Du willst noch mehr über Gulasch erfahren - dann klicke hier für unseren Artikel über Gulasch.

Hier ist ein einfaches Rezept, um ein traditionelles Rindergulasch zuzubereiten:

Zutaten:

  • 1 kg Rindergulasch aus der Keule
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Paprikapulver (süß)
  • 1/2 TL Paprikapulver (scharf, je nach Geschmack)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Öl oder Butterschmalz
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel, gemahlen 
  • 1 Lorbeerblatt 
  • 2-3 Wacholderbeeren (optional) 

Zubereitung für das perfekte klassische Gulasch

Fleisch anbraten: In einem großen Topf das Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Rindergulasch-Würfel darin scharf anbraten, bis diese eine schöne braune Kruste haben. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch dünsten: Im selben Topf die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten.

Gewürze hinzufügen: Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten, dann sofort mit etwas Rinderbrühe ablöschen, um zu verhindern, dass der Paprika verbrennt.

Fleisch und restliche Zutaten hinzufügen: Das angebratene Fleisch, Tomatenmark, den restlichen Rinderbrühe, Lorbeerblatt, Kümmel, und optional Wacholderbeeren in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Langsam schmoren: Das Gulasch zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.

Abschmecken: Nach dem Schmoren das Gulasch abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das Rindergulasch ist fertig, wenn das Fleisch zart ist und die Sauce eine schöne, dicke Konsistenz hat. 


Tipps und Tricks für ein perfektes Gulasch:

Scharfes Anbraten in kleinen Portionen:
Brate das Fleisch in kleinen Portionen scharf an. Das karamellisiert die Außenseite und gibt dem Gulasch eine tiefere Geschmacksnote.

Nicht verbrennen:
Achte darauf, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, wenn du es hinzufügst. Es sollte nur kurz mit den Zwiebeln angedünstet werden, bevor du mit Flüssigkeit ablöschst.

Langsames Schmoren:
Lass das Gulasch bei niedriger Temperatur langsam schmoren. Dies macht das Fleisch zart und ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten.

Richtige Flüssigkeitsmenge:
Das Fleisch sollte während des Schmorens immer leicht mit Flüssigkeit bedeckt sein. Falls nötig, gib etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.

Geduld:
Ein gutes Gulasch braucht Zeit. Versuche nicht, den Prozess zu beschleunigen, da das langsame Kochen für den Geschmack und die Textur entscheidend ist.

Abschmecken am Ende:
Würze mit Salz und Pfeffer erst gegen Ende der Kochzeit. Da die Flüssigkeit beim Kochen reduziert wird, kann das Gulasch sonst leicht zu salzig werden.

Ruhezeit:
Lass das fertige Gulasch vor dem Servieren ein wenig ruhen. Oft schmeckt es sogar am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen Zeit hatten, sich zu vermischen.

Säuerung:
Ein Spritzer Essig oder Zitronensaft am Ende kann die Aromen ausbalancieren und das Gulasch aufpeppen.

Abbinden:
Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du am Ende der Kochzeit eine Mischung aus kaltem Wasser und Mehl oder ein wenig saure Sahne hinzufügen.

Mit diesen Tipps und ein wenig Liebe und dem perfekten Gulaschfleisch von den Beefbandits wird dein Gulasch sicherlich zu einem Hit bei Familie und Freunden! Guten Appetit!



Die deutsche Weidefärse

Eine Deutsche Weidefärse (Färse = weibliches Rind, dass noch nicht gekalbt hat) ist ein Rind, das auf natürliche Weise auf der Weide aufgewachsen ist und sich von Gras und Heu ernährt hat. Weidefärsen haben ein stressfreieres Leben und eine natürlichere Ernährung erhalten.

Die Weidehaltung bietet den Tieren mehr Bewegungsfreiheit, was zu einer höheren Muskelentwicklung und einem höheren Fettgehalt führen kann, was das Fleisch saftiger und geschmackvoller macht. Das Fleisch der Deutschen Weidefärse hat eine zarte Textur und ist fein marmoriert, was bedeutet, dass das Fett gleichmäßig im Fleisch verteilt ist.

Das Ergebnis ist ein intensiver, natürlicher Geschmack und eine hohe Fleischqualität.



Fresh & Frozen from Butchers Table

Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren 
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.



Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationGeboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Zerlegt in: Deutschland
Verarbeitet in Deutschland MV 21018 EG

Hinweis zum Zustand:

* Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein.
Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann.
Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Fleischart: Rind
Herkunft: Deutschland
4.9 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.9 von 5 Sternen


10 von 10 Bewertungen


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10 Bewertungen

7. Januar 2026 09:08

Von: Markus K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Tolles Rindergoulasch

Tolle Qualität. Brät fast kein Wasser aus.

verifizierter Kauf

25. November 2025 18:39

Von: Andreas K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Hat sehr gut geschmeckt!

Gut angekommen. Stücke in angenehmer Größe und hat sehr gut geschmeckt!

verifizierter Kauf

29. Mai 2025 17:30

Von: Jörg

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Naja, sehr knorpelig

Die hohe Erwartung wurde leider nicht erfüllt. Sehr viele korpelige Feischteile haben den Genuss vermiest!

15. März 2025 12:47

Von: Markus P.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top of the Gulasch 👍

Top Gulaschfleisch, sehr gute Qualität und gute Menge

verifizierter Kauf

8. Dezember 2024 12:53

Von: Maik S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Alles bestens!

Alles bestens!

verifizierter Kauf

27. November 2024 13:06

Von: Matthias K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Perfektes Gulasch

Top, sehr gut kein Wasser gelassen, sehr gute Qualität

verifizierter Kauf

30. Juni 2024 08:14

Von: Günter K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gerne wieder

War sehr lecker gute Qulität

verifizierter Kauf

3. Januar 2024 14:21

Von: Kerry M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Auch im Chili eine Wucht

Zu Sylvester gab es ein Chili sin Carne.....fuer die Fleischesser habe ich dazu das Gulaschfleisch noch kleiner gewuerfelt und angebraten und unter einen Teil des Chilis geruehrt. Absolut genial und lecker.

verifizierter Kauf

25. Dezember 2023 17:06

Von: Gert-Werner M.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Beefbandits sehr gut, DPD leider nicht

Fleisch sehr gut, toll verpackt , kam immer noch tiefgefroren an, also mit beefbandits alles in Ordnung, leider aber nicht mit dem Versandunternehmen DPD, klingelt nicht, knallt das Paket vor die Haustür (20-Parteien-Mietshaus), wo es im Regen gelegen hätte, wenn ich nicht zufällig beim Runtertragen des Mülls das Paket entdeckt hätte.. Ist nicht das erste Mal, dass wir mit DPD solche Erfahrungen haben, da nutzt es auch nichts, wenn per Mail mitgeteilt wird, dass das Paket zugestellt wurde. Wir bestellen in der Zwischenzeit nicht mehr, wenn DPD als Logistiker angegeben ist, wollten beefbandits eine Chance geben, weil uns der Internetauftritt gut gefallen hat. Aber so war es das, trotz der guten Warenqualität. Tut uns leid!

verifizierter Kauf

7. November 2023 17:42

Von: Thomas H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super…

Super geschnitten. Sehr mager und nach 3 h im Dutch butter zart.

verifizierter Kauf

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