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Rumpsteaks von der Färse - Roastbeef - Striploin | 3x Stück

Rumpsteaks von der Färse - Roastbeef - Striploin | 3x Stück


"Das Steak der Daltons"

nannte Frank Dalton das Rumpsteak. Denn dieses Steak hat so viele Namen, wie die Daltons Brüder. Bekannt wurden Bob, Grat, Bill und Emmet als die Dalton-Bande, die in Kansas ihr Unwesen trieb. Frank Dalton hingegen wurde Marshal und stand auf der anderen Seite des Gesetzes. Das einzige was er mit seinen Brüder gemein hatte, war die Liebe zum Rumpsteak.

 

Rumpsteak von der Färse

Ein Steak und so viele Namen: das Rumpsteak wird auch Roastbeef oder Striploin genannt, aber egal wie Du es nennst: dieser Steak Klassiker wird aus dem hinteren Rücken des Rindes geschnitten und ist leicht am seinem Fettrand zu erkennen, der vor der Zubereitung nicht entfernt werden sollte. Das Fleisch des Rumpsteaks ist sehr saftig und kräftig im Biss - also ein Steak mit Charakter. Nicht umsonst ist das Rumpsteak der Steakhouse Klassiker.


Rumpsteak - der klassische Fettrand bzw. Fettdeckel

Typisch für das Rumpsteak ist der aufliegende Fettdeckel. Bei der Zubereitung den Fettdeckel unbedingt am Fleisch belassen. Dieser Fettdeckel sorgt für ein saftigeres Ergebnis mit mehr Geschmack.

Die Beefbandits empfehlen: Den Fettrand vor dem Zubereiten leicht mehrfach einritzen. Dadurch wird verhindert, dass sich das Fleisch durch das Zusammenziehen des Fettrandes verformt. 

Wenn du den Fettdeckel nicht magst: nach der Zubereitung des Rumpsteaks kann der Fettrand natürlich abgeschnitten werden. 


Rumpsteak aus der Pfanne

Wenn Du ein saftiges und leckeres Rumpsteak aus der Pfanne zubereiten möchtest, dann folge einfach diesen Schritten:

  1. Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe und gib etwas Öl oder Butter hinein. Warte, bis das Fett heiß ist und fang dann an, das Steak anzubraten.
  2. Gib das Steak in die Pfanne und brate es auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten an, je nach gewünschtem Garzustand. Wenn Du ein Medium-Rare Steak möchtest, sollte es innen noch rosa sein.
  3. Während des Bratens kannst Du dem Steak etwas Aroma verleihen, indem Du eine Knoblauchzehe und ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian in die Pfanne gibst. Wenn Du magst, kannst Du auch etwas Salz und Pfeffer darüberstreuen.
  4. Sobald das Steak auf beiden Seiten angebraten ist, nimm es aus der Pfanne und lass es 5 Minuten ruhen. Dadurch kann sich der Saft im Fleisch verteilen und das Steak wird saftiger.
  5. Schneide das Steak dann in dünne Scheiben und serviere es auf einem Teller mit Beilagen Deiner Wahl, wie zum Beispiel Salat, Ofengemüse oder Kartoffeln.

Voilà! Ein schnelles und einfaches Rezept für ein köstliches Rumpsteak aus der Pfanne. Guten Appetit!


Rumpsteak vom Grill - so einfach wird es perfekt

Rumpsteak vom Grill ist der Steak Klassiker und so einfach gemacht:

Bereite den Grill vor und heize ihn auf hohe Temperatur vor. Lege das Steak auf den heißen Grill und grille es etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite an. Während des Grillens kannst Du dem Steak etwas Aroma verleihen, indem Du eine Knoblauchzehe und ein paar Zweige Rosmarin oder Thymian auf den Grillrost legst.

Überprüfe die Kerntemperatur des Steaks mit einem Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass es den gewünschten Gargrad erreicht hat.

Kerntemperaturen für ein Rumpsteak:

Rare (roh) - 44°-47°C | Medium Rare (englisch) - 48°-54° | Medium (rosa) 55°-59° | Well-Done (durch) 60° Grad und mehr

Nimm das Steak vom Grill und lass es 5-10 Minuten ruhen, damit sich der Saft im Fleisch verteilt und das Steak saftiger wird.

Schneide das Steak dann in dünne Scheiben und serviere es auf einem Teller mit Beilagen Deiner Wahl, wie zum Beispiel gegrilltem Gemüse oder Kartoffelsalat.

Es ist wichtig, das Steak nicht zu lange auf dem Grill zu lassen, da es sonst zäh und trocken werden kann. Auch solltest Du das Steak während des Grillens nicht zu oft wenden, um eine schöne Kruste zu bekommen.


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Die norddeutsche Weidefärse

Eine Deutsche Weidefärse (Färse = weibliches Rind, dass noch nicht gekalbt hat) ist ein Rind, das auf natürliche Weise auf der Weide aufgewachsen ist und sich von Gras und Heu ernährt hat.

Weidefärsen haben ein stressfreieres Leben und eine natürlichere Ernährung erhalten. Die Weidehaltung bietet den Tieren mehr Bewegungsfreiheit, was zu einer höheren Muskelentwicklung und einem höheren Fettgehalt führen kann, was das Fleisch saftiger und geschmackvoller macht.

Das Fleisch der Deutschen Weidefärse hat eine zarte Textur und ist fein marmoriert, was bedeutet, dass das Fett gleichmäßig im Fleisch verteilt ist. Das Ergebnis ist ein intensiver, natürlicher Geschmack und eine hohe Fleischqualität.


Fresh & Frozen from Butchers Table

Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren 
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.



Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationGeboren in: Deutschland
Gemästet in: Deutschland
Geschlachtet in: Deutschland
Hergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG


Fleischart: Rind
Herkunft: Deutschland
4.7 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen


34 von 34 Bewertungen


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1 - 10 von 34 Bewertungen

28. Juni 2025 21:21

Von: Andreas L.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Bitte eineln einpacken !

Warum kann man diese nicht so einpacken, dass sie einzeln entnehmbar sind ? 3 Stück, 1 Klotz !!!

verifizierter Kauf

4. Juni 2025 11:41

Von: Yvonn R.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Wir kaufen das gern wieder bei Euch

Die Rumpfsteaks von der Färse können wir nur weiter empfehlen. Schnelle Lieferung und super Verpackt.

verifizierter Kauf

29. Mai 2025 06:41

Von: Wolfgang H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super - alles perfekt - super Ware - ich werde mir wieder mal was schicken lassen👍

Super - alles perfekt - super Ware - ich werde mir wieder mal was schicken lassen👍

verifizierter Kauf

17. Mai 2025 09:58

Von: Tanja K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Hammer!

Sensationell, die gibt es wieder

verifizierter Kauf

21. März 2025 20:41

Von: Udo W.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Perfekt, wie erwartet.

Qualität sehr gut, Preis / Leistung in Ordnung. Die Ware kam super Kalt hier an.

verifizierter Kauf

11. Februar 2025 12:16

Von: Silke T.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sehr gerne wieder!

Beste Qualität. Das Fleisch ist den Preis auf jeden Fall Wert. Kühlkette sehr gut. Die Bestellung kam gefroren an.

verifizierter Kauf

25. Januar 2025 12:54

Von: Jennifer H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schöne Fatzen

Sehr leckere und nicht mit Sehnen durchzogene Steaks Ich kaufe bald wieder ein

verifizierter Kauf

17. November 2024 11:08

Von: Oliver V.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Gute Qualität, guter Preis.

Guter Geschmack, gute Dicke also nicht zu dünn geschnitten, dass man die Steaks auch für nicht so fortgeschrittene auf die gewünschte Kerntemperatur bekommt.

verifizierter Kauf

1. Oktober 2024 12:05

Von: Stephanie G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Kaufen, kaufen, kaufen

Supermarkt Rumpsteak kann einpacken, das ist nur geil

verifizierter Kauf

16. April 2024 12:36

Von: Stephanie G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer wieder gerne bestellen

Super Optik, guter Preis, mega schnelle Lieferung

verifizierter Kauf

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