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Schnitzel vom Duroc Schwein | Oberschale | 2 Stück

Schnitzel vom Duroc Schwein | Oberschale | 2 Stück


"Ich hab heute Schnitzel Tag!"

 Jack war Goldschürfer durch und durch. Jeden Tag stand er an seinem Fluss und suchte nach den kleinen Goldnuggets im Wasser. Doch einmal in der Woche sah man Jack nicht am Fluss stehen, sondern nur am Feuer und seinem Topf mit heißem Öl und seinem Lieblingsessen - dem Schnitzel. Goldbraun ausfrittiert - so wie seine Goldnuggets - mussten die Schnitzel sein und wenn jemand fragte, ob er heute noch schürfen geht, war seine Antwort klar. 


Schnitzel vom Duroc Schwein - Schnitzel aus der Oberschale

Schnitzel - ein absoluter Küchenklassiker! Und mit unseren Schnitzel aus der Oberschale vom Duroc Schwein, hebst Du diesen Klassiker auf ein ganz neues Level.
Unsere Schnitzel werden aus der Oberschale des Duroc Schweins geschnitten, was für eine zarte Textur und ein perfektes Verhältnis von magerem Fleisch und Fett sorgt. Jedes Schnitzel ist sorgfältig von Hand geschnitten und wird dann in 2er Sets vakuumverpackt, um Frische und Qualität zu garantieren.

Unsere rohen Schnitzel aus der Oberschale vom Duroc Schwein eignen sich perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, von klassischen Schnitzelgerichten bis hin zu kreativen Rezepten.

Du suchst ein Schnitzel mit exzellentem Geschmack und zarter Textur? Dann sind unsere rohen Schnitzel aus der Oberschale vom Duroc Schwein eine ausgezeichnete Wahl. 
 

Schnitzel aus der Oberschale

Schnitzel aus der Oberschale sind die perfekte Wahl für Schnitzel aufgrund der saftigen Textur und dem vollmundigem Geschmack. Die Oberschale gilt als das beste Stück aus der Keule und ist als reines Muskelfleisch sehr fein marmoriert und mager - mit einem relativ geringen Fettanteil. 


Ein bisschen was wissenswertes über Schnitzel vom Schwein

Schnitzel - das perfekte Gewicht

Das perfekte Gewicht für Schweineschnitzel hängt natürlich von persönlichen Vorlieben und Rezepten ab. In der Regel bekommt man in Restaurants Schweineschnitzel mit einem Gewicht von 160 - 200 Gramm Rohgewicht. Bei den Beefbandits erhältst Du 2 Stück Schweineschnitzel mit insgesamt 350 Gramm  - für uns das perfekte Gewicht für ein Schnitzel vom Schwein.

Warum klopft man ein Schnitzel?

Das hat mehrere Gründe: Zum einen sorgt man durch das Klopfen für eine gleichmäßige Fleischdicke, womit das Fleisch an allen Stellen gleichzeitig gar wird. Zum anderen "brechen" durch das Klopfen die Fleischfasern und das Fleisch zieht sich beim Braten nicht so stark zusammen. Ein weiterer Effekt durch das Plattieren von Schnitzeln ist die Größe - ein geklopftes Schnitzel ist optisch einfach ein ganz anderer Hingucker.

Wie klopft man ein Schnitzel am besten?

Am besten mit einem Schnitzelklopfer mit großer, flacher Seite und bitte NIE die Seite mit den Zacken nutzen. Die Zacken zerstören die Fleischstruktur viel zu schnell und wir möchten ja ein flaches Schnitzel und kein löchriges. 

Die Beefbandits empfehlen: Lege das Fleisch zwischen zwei ausgebreitete oder aufgeschnittene Gefrierbeutel - wahlweise zwei Lagen Frischhaltefolie - und klopfe dein Schnitzel mit einem Fleischhammer. Durch die Folie bleibt weder am Brett noch am Hammer Fleisch kleben, außerdem verteilt sich die Kraft des Schlages ein bisschen besser und gleichmäßiger aus das Fleisch. Wenn Du keinen Fleischhammer hast, dann nutze einen Topfboden oder eine Pfanne.

Wie dünn muss ein Schnitzel geklopft werden?
Wir empfehlen eine Dicke von 5-7mm. Schließlich wird ein Schnitzel noch paniert.

Schnitzel vom Schwein - so wird es perfekt:

Wenn Du Schnitzel vom Schwein panierst, solltest Du eine Panierstraße vorbereiten. Dafür stellst Du drei flache Schalen oder Teller nebeneinander auf. In die erste Schale füllst Du Mehl, in die zweite verquirlte Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Parikapulver gewürzt und in die dritte Semmelbrösel.

Nimm das vorbereitete Schweineschnitzel und wende es zuerst in Mehl, sodass es gleichmäßig mit einer dünnen Schicht bedeckt ist. Klopf das überschüssige Mehl ab und tauche das Schnitzel dann in das Ei, so dass es komplett mit Ei bedeckt ist.

Lass das überschüssige Ei abtropfen und wende das Schnitzel anschließend in den Semmelbröseln, bis es vollständig bedeckt ist. Drücke die Brösel vorsichtig fest, um sicherzustellen, dass sie am Schnitzel haften bleiben.

Leg das panierte Schnitzel auf einen Teller und wiederhol den Vorgang mit den restlichen Schnitzeln, bis alle paniert sind.

Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne und brate die panierten Schweineschnitzel von beiden Seiten goldbraun. Nimm sie aus der Pfanne und leg sie auf ein Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen. Fertig sind Deine perfekt panierten Schweineschnitzel!



Das Duroc Schwein

Das Duroc Schwein ist eine alte Schweinerasse, die ursprünglich aus den USA kommt. Das zarte Muskelfleisch der Duroc Schweine zeichnet sich durch das besonders feine intramuskuläre Fett und damit eine sehr feine Marmorierung aus - was dafür sorgt, dass Duroc Fleisch besonders zart bleibt und dabei trotzdem einen tollen Eigengeschmack entwickelt.


Fresh & Frozen from Butchers Table

Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren 
- für die beste Qualität für Dich zu Hause.



Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:350g
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationHergestellt / Produziert in Deutschland MV 21018 EG


Fleischart: Schwein
Herkunft: Spanien
4.7 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen


7 von 7 Bewertungen


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7 Bewertungen

22. April 2025 11:43

Von: Jörg F.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Beste Schnitzel ever

Herliche Schnitzel

verifizierter Kauf

5. November 2024 14:55

Von: Jens K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Klasse

ausgezeichnetes Fleisch

verifizierter Kauf

22. August 2024 16:49

Von: Rainer M.

Bewertung mit 3 von 5 Sternen

Ein Ausrutscher

Leider waren diese Schnitzel reichlich zäh. Schon beim Klopfen war die Verspannung im Fleisch zu merken. Da würde ich mal dem Züchter tief in die Augen schauen wollen.

verifizierter Kauf

20. Mai 2024 16:27

Von: Rainer M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Wir haben bei den Beef Bandits bisher noch kein schlechtes Stück Fleisch bekommen,

Dieses Fleisch ist dem von den Diskountern haushoch überlegen. Da kann man den Unterschied von preiswert zu billig erkennen.

verifizierter Kauf

24. Dezember 2023 12:50

Von: Torsten V.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Top

Super zart und saftig. Mega lecker! Lieferung schnell und die Ware Gut gekühlt verpackt. Auf jedenfall wieder!

verifizierter Kauf

10. Juli 2023 03:59

Von: Frieder T.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

perfeckt

noch nicht verzehrt aber top qualität

verifizierter Kauf

30. Mai 2023 10:17

Von: Udo W.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Zu empfehlen

Die Schnitzel sind sehr zart und lecker.

verifizierter Kauf

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