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Spareribs "Style St. Louis Cut" | St. Louis Ribs

Spareribs "Style St. Louis Cut" | St. Louis Ribs


"Das Tor zum Wilden Westen"

so nennt man die St. Louis. Und in der Tat begann nach der Stadt der weite, wilde Westen. Und die Trekker und Postkutschen-Führer wussten: wer sich hier auf den Weg macht, der braucht eine gute Verpflegung mit ordentlich Fleisch dran. Und wahrscheinlich haben diese Rippchen genau deswegen den Namen dieser Stadt.

Spareribs "Style St. Louis Cut"

Die Beefbandits lieben Fleisch. Und Ribs, die viel Fleisch an den Knochen haben. Und genau das hat der berühmte St. Louis Cut - ordentlich Fleisch am Knochen und durch den klassischen St. Louis Cut ohne Knorpelleiste.

Breiter und größer als die in Deutschland eher verbreiteten Baby Back Ribs oder Schälrippchen sind die Spare Ribs "Style St. Louis Cut" perfekt geeignet fürs BBQ - ganz gleich ob Smoken oder grillen.

St. Louis Ribs sind eine Art Schweinerippchen, die aus dem Bauch des Schweins stammen, genauer gesagt aus den Spareribs. Sie werden im Vergleich zu Baby Back Ribs anders geschnitten und sind in der Regel größer und fleischiger. Sie sind bekannt für ihren kräftigen Geschmack und werden oft mit Barbecue-Sauce serviert.

Hinweis: je mehr der St.Louis Cut wiegt, desto größer die Fleischauflage.

Was ist der St. Louis Cut? Was sind St. Louis Ribs?

St. Louis Cut Ribs sind eine besondere Art von Spareribs, die du vielleicht vom Grillen kennst. Im Vergleich zu anderen Rib-Arten sind sie dadurch charakterisiert, dass der Brustknochen und ein Teil des überschüssigen Fettes entfernt wurden, was ihnen eine gleichmäßigere, rechteckige Form gibt. Das macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern auch einfacher zu grillen und zu essen.

Diese Art der Zubereitung macht die Ribs zu einem Favoriten unter BBQ-Liebhabern, weil sie so eine höhere Menge an gleichmäßig verteiltem Fleisch erhalten, das rund um die Rippen liegt. Diese saubere und attraktive Präsentation ist nicht nur visuell ansprechend, sondern sorgt auch für eine gleichmäßigere Garmethode. Durch das Entfernen der Rip Tips und des Knorpelteils werden die St. Louis Cut Ribs zudem einfacher zu handhaben und zu essen. Der hohe Fleischanteil macht sie besonders saftig und geschmacksintensiv, ideal für das langsame Garen auf dem Grill oder im Smoker.

Die St. Louis Cut Ribs kommen ursprünglich, wie der Name schon sagt, aus St. Louis, Missouri. Sie sind besonders beliebt in der amerikanischen BBQ-Szene und werden oft mit verschiedenen Rubs (Gewürzmischungen) und Saucen zubereitet, um ihnen einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Durch das langsame Garen bei niedriger Temperatur werden sie herrlich zart und saftig.


St. Louis Ribs Zubereitung:


Es gibt mehrere Möglichkeiten, St. Louis Ribs zuzubereiten, aber eine beliebte Methode besteht darin, die Rippen zunächst von überschüssigem Fett und der dünnen Membran, der Silberhaut auf der Knochenseite der Rippen zu befreien.

Dann werden die Rippchen mit einem Rub deiner Wahl (Rib Rib Hurra zum Beispiel) eingerieben und mehrere Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank gelegt, damit die Aromen in das Fleisch eindringen können. Die Rippchen können dann gegrillt, geräuchert oder langsam gegart werden. Beim Grillen können die Rippchen mit der Fleischseite nach oben auf einen mittelheißen Grill gelegt und mit einer Barbecue-Sauce begossen werden. Sie können alle 20-30 Minuten gewendet werden, bis das Fleisch zart ist und eine Innentemperatur von etwa 80° erreicht hat.

Beim Räuchern können die Rippchen mit der Fleischseite nach oben in einen auf 120-130°F vorgeheizten Smoker gelegt und 3 bis 4 Stunden lang geräuchert werden, bis das Fleisch zart ist und eine Innentemperatur von ca. 80°C erreicht hat.

Nach dem Garen können die Rippchen vom Herd genommen werden und 5-10 Minuten ruhen, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert werden.


Das Murroc Schwein 

Das Murroc Schwein ist eine Kreuzung des Duroc Schweins aus Bayern. Das zarte Muskelfleisch der Murroc Schweine weist besonders viel intramuskuläres Fett und damit eine sehr feine Marmorierung auf - was dafür sorgt, dass Murroc Fleisch besonders zart und geschmacksintensiv ist.



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Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:individuelles Gewicht - siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 6 Monate
HerstellerinformationHergestellt / Produziert in Deutschland BY 10795 EG

Hinweis zum Zustand:

* Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein.
Dennoch bleibt es nicht aus, dass besonders dünne Ware, wie Burger oder Wurst, leicht antauen kann.
Das ist überhaupt kein Problem, da die Ware vakuumiert ist und die ganze Zeit gekühlt war. Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Fleischart: Schwein
Herkunft: Deutschland
4.8 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.8 von 5 Sternen


63 von 63 Bewertungen


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1 - 10 von 63 Bewertungen

8. Juli 2026 12:11

Von: Thomas L.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schmeckt so wie es schmecken soll

Für alle die mehr Fleisch an den Rippchen haben wollen.

verifizierter Kauf

7. Juli 2026 19:35

Von: Christian F.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Qualität und Lieferservice sehr gut

Das Fleisch war von sehr guter Qualität und die Lieferung per Express pünktlich! Gern wieder!

verifizierter Kauf

10. Juni 2026 10:06

Von: Falk R.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sofort wieder

Top Qualität

verifizierter Kauf

10. Juni 2026 10:05

Von: Michael M.

Bewertung mit 3 von 5 Sternen

Nicht mein Fall.

Mir persönlich Zuviel Fett an den Ribs

verifizierter Kauf

9. Juni 2026 11:59

Von: Andreas S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Mega Produkt

Mega Produkt, so macht Smoken und zubereiten richtig Spaß!!

verifizierter Kauf

5. Juni 2026 14:00

Von: Thomas M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Werde hier wohl öfter bestellen.

Schnelle Lieferung. Richtig leckere Rips mit viel Fleisch.

verifizierter Kauf

1. Juni 2026 18:05

Von: Reinhold H.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Sch mehrmals bestellt

Top Teil wie immer

verifizierter Kauf

31. Mai 2026 12:00

Von: Ralf E.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Würde ich wieder kaufen

Ein sehr gutes Stück Fleisch

verifizierter Kauf

26. Mai 2026 17:44

Von: Harry G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Schnelle Lieferung, Super Qualität

Ein Genuss. Super Qualität. Sehr viel algerisch auf den Knochen. Immer wieder gerne.

verifizierter Kauf

26. Mai 2026 17:41

Von: Harry G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Nur zu empfehlen

Unkomplizierte Abwicklung, sehr schnelle Lieferung, alles kam total durchgefroren an. Kam gleich am nächsten Wochenende auf den Grill. 3-2-1 Methode. War ein Genuss. Ich werde auf jeden Fall wieder bestellen. Vielen Dank.

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