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"Qualität, die man sieht und schmeckt!"
Von den weiten Weiden Polens bis auf Ihren Teller sorgt McKeen Beef dafür, dass jedes Stück Fleisch mit Sorgfalt und Respekt behandelt wird. Das Ergebnis ist nicht nur ein Steak, sondern ein Erlebnis, das jede Mahlzeit in eine Feier verwandelt.
McKeen Premium Tomahawk Steak – Polnisches Rotvieh
Entdecke den ultimativen Geschmack unseres McKeen Premium Tomahawk Steaks von der traditionsreichen Rinderrasse Red Polish. Dieses beeindruckende Steak zeichnet sich durch seine tiefrote Fleischfarbe aus, die bereits auf den ersten Blick seine exzellente Qualität offenbart. Jedes Stück ist besonders sauber geschnitten, um die charakteristische Tomahawk-Form mit dem langen Knochen zu bewahren, der nicht nur für ein spektakuläres Aussehen beim Servieren sorgt, sondern auch den Geschmack intensiviert.
Unser Tomahawk Steak durchläuft einen sorgfältigen Reifeprozess von 14 Tagen, um sicherzustellen, dass sich die Aromen voll entfalten und die Zartheit maximiert wird. Die Reifung bringt auch die natürliche Marmorierung zur Geltung, die für eine unvergleichliche Saftigkeit und einen reichen, vollmundigen Geschmack sorgt.
Perfekt für den anspruchsvollen Gaumen, ist das McKeen Premium Tomahawk Steak ein wahres Fest für die Sinne. Ob am Grill oder in der Pfanne zubereitet – es verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das Sie und Ihre Gäste nicht vergessen werden. Genießen Sie ein Stück Luxus mit McKeen Premium – wo Tradition auf außergewöhnliche Qualität trifft.
Red Polish - das polnische Rotvieh
Die Rinderrasse „Red Polish“ (Polnisches Rotvieh) ist eine traditionelle polnische Rinderrasse, die für ihre Robustheit und Anpassungsfähigkeit bekannt ist. Ursprünglich wurde sie sowohl für die Milch- als auch für die Fleischproduktion genutzt, was sie zu einer vielseitigen Rasse macht.
Diese Rinder sind meist rot oder rotbraun gefärbt und zeichnen sich durch eine gute Widerstandsfähigkeit gegenüber harten klimatischen Bedingungen aus. Sie sind gut geeignet für extensive Haltungsformen, also solche, bei denen die Tiere viel auf Weiden sind und sich weitgehend natürlich ernähren können.
Das Fleisch des Polnischen Rotviehs wird hoch geschätzt, insbesondere wegen seiner bemerkenswerten Qualität, die sich aus verschiedenen Faktoren ergibt:
Marmorierung: Das Fleisch dieser Rasse zeichnet sich durch eine gute Marmorierung aus. Die Marmorierung bezieht sich auf die feinen Fettadern, die durch das Muskelfleisch verlaufen. Dieses intramuskuläre Fett ist entscheidend für den Geschmack und die Saftigkeit des Fleisches.
Zartheit: Das Fleisch ist bekannt für seine Zartheit, was das Esserlebnis verbessert. Dies wird teilweise durch die natürliche Haltung und Bewegung der Tiere auf den Weiden erreicht, was zu einer natürlichen Entwicklung der Muskeln führt.
Geschmack: Die extensive Haltung und die damit verbundene Ernährung der Tiere, oft auf natürlichen Weiden, trägt zu einem reichhaltigen und vollmundigen Geschmack des Fleisches bei. Traditionelle Fütterungsmethoden, die lokale Kräuter und Gräser einschließen, können ebenfalls den Geschmack beeinflussen.
Nachhaltigkeit: Die Haltung von Polnischem Rotvieh wird oft in nachhaltiger Landwirtschaft praktiziert, was nicht nur gut für die Umwelt ist, sondern auch die Qualität des Fleisches verbessern kann. Nachhaltige Praktiken beinhalten oft auch eine stressfreie Aufzucht und Schlachtung, was die Fleischqualität weiter erhöht.
Diese Faktoren machen das Fleisch des Polnischen Rotviehs besonders geeignet für Premium-Fleischprodukte und Delikatessen.
So grillst Du ein Tomahawk Steak am besten:
Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch, das sich perfekt zum Grillen eignet.
Hier sind die Schritte, um ein Tomahawk Steak auf dem Grill zuzubereiten:
Vorbereitung: Nehme das Tomahawk Steak und tupfe es mit einem Papiertuch trocken. Wir empfehlen Dir das Tomahawk Steak erst nach der Zubereitung zu würzen.
Grill vorbereiten: Heize den Grill auf hohe Temperatur vor, indem Du alle Brenner auf maximal stellst oder Holzkohle in einem Bereich des Grills anhäufen, um eine hohe Hitze zu erzeugen. Ölen die Grillroste mit einem neutralen Öl, um ein Anhaften des Steaks zu vermeiden.
Tomahawk Steak grillen: Lege das Tomahawk Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 6-8 Minuten pro Seite bei direkter Hitze, um eine schöne Kruste zu bilden. Wenn das Steak eine schöne Kruste hat, ziehe es auf eine indirekte Stelle des Grills oder stellen den Grill auf mittlere Hitze ein, um es weiter zu garen. Alternativ kannst Du das Steak auch bei niedrigerer Hitze im Ofen fertig garen.
Kerntemperatur prüfen: Überprüfe regelmäßig die Kerntemperatur des Tomahawk Steaks mit einem Fleischthermometer. Für ein medium-rare Tomahawk Steak sollte die Kerntemperatur etwa 52-56°C betragen - für medium 56-60°C. Weiter unten haben wir weitere Kerntemperaturen für ein Tomahawk Steak aufgeführt.
Ruhen lassen: Wenn das Steak die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nehme es vom Grill und lassees für etwa 5 Minuten ruhen, um den Fleischsaft gleichmäßig im Steak zu verteilen und es saftiger zu machen.
Tomahawk Steak im Backofen
Ein Tomahawk Steak ist ein besonders dickes Ribeye-Steak mit langem Knochen, das aufgrund seiner Größe normalerweise auf einem Grill zubereitet wird bzw werden sollte, weil dort einfach ausreichend Platz ist. Wenn Du jedoch keinen Zugang zu einem Grill hast, kannst Du es auch im Backofen zubereiten.
Zutaten:
- 1 Tomahawk-Steak (ca. 1-1,5 kg)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL grobes Meersalz
- 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Zweige frischer Thymian
- 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 50 g Butter
Den Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Tomahawk Steak von beiden Seiten scharf anbraten. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Steak in eine Auflaufform legen und die Thymianzweige und den zerdrückten Knoblauch auf das Steak legen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf das Steak legen. Die Auflaufform in den Backofen geben und das Steak für etwa 30-40 Minuten im Ofen garen. Dabei die Kerntemperatur des Steaks messen, um es auf den gewünschten Garpunkt zu bringen.
Das Steak aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Tomahawk Sous Vide zubereiten
Das Tomahawk-Steak kann auch sous vide zubereitet werden, um ein besonders saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen. Die Zutaten bleiben wie bei der Variante aus dem Backofen.
Das Tomahawk Steak mit den Butterflocken und anderen Zutaten - ausser Salz und Pfeffer - vakuumieren und in ein Sous Vide Wasserbad mit 54 Grad für 4 Stunden legen.
Anschließend aus dem Wasser nehmen, auspacken und trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne für 60 Sekunden auf beiden Seiten kräftig anbraten. Fertig!
Und zu guter Letzt:
Darum solltest Du ein Tomahawk Steak kaufen
- Geschmack: Tomahawk Steaks sind bekannt für ihren vollen, reichen Geschmack. Durch den extra langen Knochen und das intramuskuläre Fett ist das Fleisch besonders saftig und aromatisch.
- Optik: Das Tomahawk Steak ist ein echter Hingucker auf dem Grill oder auf dem Teller. Durch den langen Knochen und das saftige Fleisch sieht es beeindruckend aus und macht Eindruck auf Gäste
- Größe: Das Tomahawk Steak ist aufgrund seiner Größe oft für mehrere Personen ausreichend und eignet sich daher hervorragend für das gemeinsame Grillen oder Essen mit Freunden und Familie.
Irish Nature - Premium Beef aus Irland
Irish Beef gilt weltweit als Premium-Fleisch und das aus gutem Grund. Das milde Klima und die grünen Weiden Irlands ermöglichen es den Rindern, fast 300 Tage im Jahr ausschließlich von Gras und Kräutern zu leben. Diese lange Gras-Weide-Saison ist in Europa einzigartig und schafft eine perfekte Grundlage für hochwertiges Rindfleisch.Das irische Rindfleisch ist für seine feine Fettmarmorierung bekannt. Die dunkel burgunderrote Farbe und der aromatische, würzige Geschmack werden durch die salzhaltige Luft des Atlantiks verstärkt. Die Rinder können sich das ganze Jahr über in den grünen Landschaften frei bewegen und eine natürliche Fütterung genießen.
Die Rassen Hereford und Angus sind die meist verbreiteten Rinderrassen in Irland und werden für die Produktion von Irish Beef bevorzugt. Es werden ausschließlich männliche Rinder (Ochsen) verwendet, um eine gleichbleibende Qualität des Fleisches zu gewährleisten.
Ein weiteres Merkmal, das das Irish Beef auszeichnet, ist das Ultra-Tender-Verfahren®. Dabei wird das Fleisch einer speziellen Reifung unterzogen, die die Zartheit und den Geschmack des Fleisches noch weiter verbessert.
Irish Beef ist eine kulinarische Delikatesse und ein geschätztes Produkt in der gehobenen Gastronomie. Die unverkennbare Marmorierung, der einzigartige Geschmack und die sorgfältige Produktion machen es zu einem Premium-Fleisch, das seinesgleichen sucht.
Alles "FRESH FROM BUTCHER'S TABLE" vakkumiert und direkt eingefroren
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Die Beefbandits informieren: | ||
Gewicht / Lieferumfang: | siehe Artikel | |
Verpackung: | vakuumiert | |
Zustand: | tiefgefroren* | |
Haltbarkeit: | tiefgefroren mindestens 2 Monate | |
Geboren in: Irland Gemästet in: Irland Geschlachtet in: Irland IE 297 EC Zerlegt in: Irland IE 290 EC Produziert in Deutschland DE MV21018 EG |
Hinweis zur Lieferung:
Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Fleischart: | Rind |
---|---|
Herkunft: | Polen |
15 von 15 Bewertungen
4.93 von 5 Sternen
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October 1, 2024 12:04
Muss man sich gönnen
Das ist der Genuss pur!!!!
September 23, 2024 17:09
Sehr gutes Produkt
Wie immer Topp!
September 23, 2024 17:09
Sehr gutes Produkt
Immer wieder gut, für mich ein Klassiker auf dem Grill !
September 23, 2024 17:09
Sehr gutes Produkt
Auch für den großen Hunger geeignet, sehr gut wie immer!
September 12, 2024 08:56
Wahnsinn!
Wir haben das Steak zusammen mit unserem Besuch gegrillt und es war einfach nur ein mega Erlebnis. Geschmack war Bombe(!!!) und sowohl Qualität als auch die Lieferung waren spitze! Jederzeit gerne wieder! Ich spare schonmal für das Nächste :-D
August 26, 2024 11:15
Immer wieder gern
Superschneller Versand und Top Qualität
August 12, 2024 18:07
Top
Top
August 7, 2024 11:18
Top Qualität zu einem fairen Preis
Aromatisch und ein richtiger "Klopper"
July 17, 2024 17:37
Sehr gut
Sehr gute und schnelle Lieferung. Das Fleisch war sehr lecker😋
July 7, 2024 10:49
Top!!!
Besser geht es nicht.👍👌
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