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Tomahawk Steak | Tomahawk vom Weiderind

Tomahawk Steak | Tomahawk vom Weiderind

"Das ist ein Steak!"

sprach Trapper John Hughs und hielt dabei sein Tomahawk Steak am Feuer hoch. Zuvor hatten einige Männer und Frauen am Feuer darüber diskutiert, wie groß ein Steak sein sollte. Für Trapper John war klar - das Tomahawk Steak ist der imposanteste Cut unter den Steaks.


Tomahawk Steak - Tomahawk vom Weiderind

Tomahawk Steak - das ultimative Stück Fleisch für alle Fleischliebhaber da draußen! 

Dieses massive und beeindruckende Steak ist das perfekte Statement auf deinem Grill oder deinem Teller.

Mit seinem langen Knochen, der wie eine Axt aussieht, und der üppigen Marmorierung, das das saftige, zarte Fleisch durchzieht, ist das Tomahawk Steak ein wahrer Hingucker. Aber lass dich nicht von seiner Optik täuschen - dieses Steak hat auch eine unglaubliche Geschmacks- und Textur, die dich umhauen wird.

Das Tomahawk Steak stammt aus dem vorderen Bereich des Rindes, wo es aufgrund seiner besonderen Lage und des hohen Fettgehalts besonders zart und geschmacksintensiv ist. Es wird oft von Grill-Enthusiasten und Gourmets als das beste Steak angesehen, das man haben kann.

Also, schnapp dir dein Tomahawk Steak, zünde deinen Grill an und bereite dich auf ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis vor. Schneide das Steak am Knochen entlang und genieße den saftigen, zarten Geschmack, den dieses Stück Fleisch zu bieten hat. Mit einem Tomahawk Steak als Mittelpunkt deiner Mahlzeit wird jeder Grillabend zum unvergesslichen Fest!

Das Tomahawk Steak - auch Rib Steak Bone In oder Prime Rib Bone In genannt - wird aus der Hochrippe bzw vorderem Rücken geschnitten und sorgt durch seinen einzigartigen Look für große Augen am Grill bzw in der Küche. Der große Knochen ist dabei nicht nur optisch ein Hingucker - sondern sorgt bei der Zubereitung für ein ganz besonderes Aroma.

Die Beefbandits empfehlen: das Tomahawk Steak auf beiden Seiten einmal kräftig angrillen / anbraten und dann indirekt auf die gewünschte Kerntemperatur ziehen. 



So grillst Du ein Tomahawk Steak am besten:

Das Tomahawk Steak ist ein beeindruckendes Stück Fleisch, das sich perfekt zum Grillen eignet.
Hier sind die Schritte, um ein Tomahawk Steak auf dem Grill zuzubereiten:

Vorbereitung: Nehme das Tomahawk Steak und tupfe es mit einem Papiertuch trocken. Wir empfehlen Dir das Tomahawk Steak erst nach der Zubereitung zu würzen.

Grill vorbereiten: Heize den Grill auf hohe Temperatur vor, indem Du alle Brenner auf maximal stellst oder Holzkohle in einem Bereich des Grills anhäufen, um eine hohe Hitze zu erzeugen. Ölen die Grillroste mit einem neutralen Öl, um ein Anhaften des Steaks zu vermeiden.

Tomahawk Steak grillen: Lege das Tomahawk Steak auf den heißen Grillrost und grille es für etwa 6-8 Minuten pro Seite bei direkter Hitze, um eine schöne Kruste zu bilden. Wenn das Steak eine schöne Kruste hat, ziehe es auf eine indirekte Stelle des Grills oder stellen den Grill auf mittlere Hitze ein, um es weiter zu garen. Alternativ kannst Du das Steak auch bei niedrigerer Hitze im Ofen fertig garen.

Kerntemperatur prüfen: Überprüfe regelmäßig die Kerntemperatur des Tomahawk Steaks mit einem Fleischthermometer. Für ein medium-rare Tomahawk Steak sollte die Kerntemperatur etwa 52-56°C betragen - für medium 56-60°C. Weiter unten haben wir weitere Kerntemperaturen für ein Tomahawk Steak aufgeführt.

Ruhen lassen: Wenn das Steak die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nehme es vom Grill und lassees für etwa 5 Minuten ruhen, um den Fleischsaft gleichmäßig im Steak zu verteilen und es saftiger zu machen.


Tomahawk Steak im Backofen

Ein Tomahawk Steak ist ein besonders dickes Ribeye-Steak mit langem Knochen, das aufgrund seiner Größe normalerweise auf einem Grill zubereitet wird bzw werden sollte, weil dort einfach ausreichend Platz ist. Wenn Du jedoch keinen Zugang zu einem Grill hast, kannst Du es auch im Backofen zubereiten.

Zutaten: 

  • 1 Tomahawk-Steak (ca. 1-1,5 kg)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 TL grobes Meersalz
  • 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • 4 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
  • 50 g Butter


Den Backofen auf 200°C vorheizen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Tomahawk Steak von beiden Seiten scharf anbraten. Das Steak aus der Pfanne nehmen und beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Steak in eine Auflaufform legen und die Thymianzweige und den zerdrückten Knoblauch auf das Steak legen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und auf das Steak legen. Die Auflaufform in den Backofen geben und das Steak für etwa 30-40 Minuten im Ofen garen. Dabei die Kerntemperatur des Steaks messen, um es auf den gewünschten Garpunkt zu bringen.

Das Steak aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.


Tomahawk Sous Vide zubereiten

Das Tomahawk-Steak kann auch sous vide zubereitet werden, um ein besonders saftiges und zartes Ergebnis zu erzielen. Die Zutaten bleiben wie bei der Variante aus dem Backofen.

Das Tomahawk Steak mit den Butterflocken und anderen Zutaten - ausser Salz und Pfeffer - vakuumieren und in ein Sous Vide Wasserbad mit 54 Grad für 4 Stunden legen.

Anschließend aus dem Wasser nehmen, auspacken und trocken tupfen und in einer sehr heißen Pfanne für 60 Sekunden auf beiden Seiten kräftig anbraten. Fertig!



Und zu guter Letzt: 
Darum solltest Du ein Tomahawk Steak kaufen

  1. Geschmack: Tomahawk Steaks sind bekannt für ihren vollen, reichen Geschmack. Durch den extra langen Knochen und das intramuskuläre Fett ist das Fleisch besonders saftig und aromatisch.
  2. Optik: Das Tomahawk Steak ist ein echter Hingucker auf dem Grill oder auf dem Teller. Durch den langen Knochen und das saftige Fleisch sieht es beeindruckend aus und macht Eindruck auf Gäste
  3. Größe: Das Tomahawk Steak ist aufgrund seiner Größe oft für mehrere Personen ausreichend und eignet sich daher hervorragend für das gemeinsame Grillen oder Essen mit Freunden und Familie.

Das Weiderind

Weiderind stammt von Rindern, die auf offenen Wiesen grasen und sich von frischem Gras, Kräutern und Heu ernähren.

Das Ergebnis: Fleisch mit intensivem Geschmack, feiner Marmorierung und einer natürlichen Saftigkeit, wie sie nur Tiere aus artgerechter Haltung liefern können.

Kenner schätzen besonders den aromatischen Rindfleischgeschmack und die ausgewogene Fettverteilung, die das Fleisch zart, saftig und voller Charakter machen – perfekt für Steakliebhaber und Fleischfreunde, die Wert auf Qualität legen.


Die Beefbandits informieren:
Gewicht / LieferumfangGewicht / Lieferumfang:siehe Artikel
VerpackungVerpackung:vakuumiert
ZustrandZustand:tiefgefroren*
MindesthaltbarkeitHaltbarkeit:tiefgefroren mindestens 2 Monate
HerstellerinformationGeboren in: Polen / Deutschland / Irland
Gemästet in: Polen / Deutschland / Irland
Geschlachtet in: Polen / Deutschland / Irland
Zerlegt in: Polen / Deutschland / Irland
Produziert in Polen / Deutschland / Irland 
je nach Charge - siehe Etikett 



Hinweis zur Lieferung:

* Die Beefbandits versenden deine Bestellung in speziellen Verpackungen für den gekühlten Versand. Durch die Zugabe von Kältemitteln halten wir während des gesamten Lieferprozesses die Kühlkette ein.
Du erhältst deine Waren tiefkühlfrisch zu Dir nach Hause - das heißt, die Ware erreicht Dich so stark gekühlt, dass Du die Ware ohne Weiteres wieder in den Tiefkühler geben kannst.

Nachdem Du dein Paket erhalten hast, lege die Bestellung einfach in den Tiefkühler, wenn Du die Ware an einem anderen Tag verzehren möchtest. Oder Du lässt die Ware komplett auftauen, um die Ware am gleichen Tag zu genießen.
Fleischart: Rind
4.8 /5

Durchschnittliche Bewertung von 4.7 von 5 Sternen


67 von 67 Bewertungen


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1 - 10 von 67 Bewertungen

10. Mai 2026 15:14

Von: Rainer

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Tolle Qualität

Sehr gute Fleischqualität ein Gedicht! Danke. Räucher Rainer

7. Mai 2026 11:04

Von: Andre L.

Bewertung mit 2 von 5 Sternen

Nicht zu empfehlen. Wenig Geschmack. Festes sehniges Fleisch.

Nicht zu empfehlen. Wenig Geschmack. Festes sehniges Fleisch.

verifizierter Kauf

7. Mai 2026 10:20

Von: Frank G.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Perfekter Liefervorgang Produkt noch nicht zubereitet

Produkt noch nicht zubereitet

verifizierter Kauf

28. April 2026 15:41

Von: Dagmar K.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Immer wieder gerne

Immer wieder Super Fleisch

verifizierter Kauf

21. April 2026 09:12

Von: Mario W.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super

…schnelle Lieferung 👍

verifizierter Kauf

15. April 2026 15:54

Von: Pauline S.

Bewertung mit 4 von 5 Sternen

Es gibt bessere Fleischqualitäten

Leider ist der Fleischgeschmack wenig intensiv, was man auch schon an der hellen Farbe erkennen konnte.

verifizierter Kauf

8. April 2026 17:34

Von: Maurice S.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

perfekt

perfekt

verifizierter Kauf

8. April 2026 14:49

Von: Jens F.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Besser geht nicht

Super Verpackt. Top Lieferung. Qualität vom feinsten.

verifizierter Kauf

7. April 2026 10:55

Von: David M.

Bewertung mit 5 von 5 Sternen

Super Qualität

Super Qualität

verifizierter Kauf

25. März 2026 13:28

Von: Nico L.

Bewertung mit 1 von 5 Sternen

Vom reinen Geschmack lecker, aber leider hatten wir Pech.

Wir hatten mit dem Stück leider großes Pech. Es war mit einer dicken und vielen kleinen Sehnen durchzogen und auch generell von der Struktur nicht 50€ wert. Man konnte parieren, wie man wollte, aber es gelang nicht etwas brauchbares daraus zu machen. Beim letzten Mal hatten wir ein schönes Stück, von daher weiß ich nicht, ob ich es nochmal kaufen würde. Im Restaurant hätte ich es zurückgeben lassen.

verifizierter Kauf

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