Bacon Bomb in der Heißluftfritteuse – Low & Slow Variante

Mit Käse, Jalapeños und BBQ-Sauce

Die Bacon Bomb ist ein echtes BBQ-Highlight: Saftiges Hackfleisch, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würzigen Jalapeños, umhüllt von einer knusprigen Schicht Bacon – und das Ganze mit einer glänzenden BBQ-Sauce veredelt. Normalerweise wird sie langsam im Smoker gegart, doch mit der richtigen Technik gelingt sie auch in der Heißluftfritteuse. Hier kommt die perfekte Low & Slow Variante mit vollem BBQ-Geschmack!

Zutaten für eine Bacon Bomb (ca. 4 Portionen)

• 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind & Schwein für Saftigkeit)
• 12–15 Scheiben Bacon
• 100 g Cheddar (oder ein anderer gut schmelzender Käse)
• 1–2 Jalapeños (nach Geschmack, fein gehackt)
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• wahlweise unsere fertige Gewürzmischung für Bacon Bomb
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver (Smoked Paprika)
• 2 EL BBQ-Sauce (plus extra zum Glasieren)

Zubereitung in der Heißluftfritteuse

1. Hackfleischmasse vorbereiten

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertem Paprikapulver gut vermengen.

2. Füllen und formen

1. Die Hackfleischmasse auf einem Stück Backpapier flach ausbreiten.
2. Mit Käse und Jalapeños belegen.
3. Vorsichtig aufrollen, sodass die Füllung im Inneren bleibt.
   
   

3. Mit Bacon umwickeln

Den Bacon leicht überlappend um die Rolle wickeln, damit eine durchgehende Schicht entsteht.

4. Low & Slow in der Heißluftfritteuse garen

1. Die Heißluftfritteuse auf 140 °C vorheizen.
2. Die Bacon Bomb in den Korb legen und für 45–50 Minuten garen.
   
   

5. Kruste & Glasur

1. Temperatur auf 180 °C erhöhen.
2. Die Bacon Bomb mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 10–15 Minuten garen, bis der Bacon knusprig karamellisiert ist.
   
   

6. Ruhen lassen & servieren

Vor dem Anschneiden ca. 5 Minuten ruhen lassen. Danach in Scheiben schneiden und genießen!

Wenn es schnell gehen muss - die fertige Bacon Bomb kaufen

Keine Zeit zum Selberwickeln? Dann gibt es die fertig gewickelte Bacon Bomb der Beefbandits! Einfach in die Heißluftfritteuse oder den Backofen legen und in kurzer Zeit genießen – mit perfekter Würzung, saftigem Hackfleisch und knusprigem Bacon.

Die Bacon Bomb aus der Heißluftfritteuse ist eine echte Alternative zum Smoker. Dank der Low & Slow Methode bleibt sie innen saftig, während der Bacon schön kross wird. Mit Käse, Jalapeños und BBQ-Sauce ein absoluter Genuss für alle BBQ-Fans! 

Und wer es noch einfacher haben will, greift einfach zur fertig gewickelten Bacon Bomb der Beefbandits – schneller geht’s nicht!