Bacon Jam Burger – saftig, herzhaft, brutal gut

Saftiges Rindfleisch, geschmolzener Käse und Bacon Jam: Dieser Burger bringt süß, salzig und rauchig perfekt zusammen.

Bacon Jam Burger – saftig, herzhaft, brutal gut

Ein guter Bacon-Jam-Burger lebt von Balance: saftiges Rindfleisch, geschmolzener Käse, cremige Sauce – und oben drauf Bacon Jam als süß-salziger Geschmacksverstärker. Mehr braucht es nicht.

Zutaten für 2 Burger

• 300–350 g Rinderhack (20–25 % Fett) oder gute fertige Burger Patties
• 2 Burger Buns (Brioche oder Potato Buns)
• 2 Scheiben Cheddar (oder Bergkäse)
• 4–6 EL Bacon Jam (zum Rezept)
• Salz & grober Pfeffer
• Etwas Butter oder Öl

Optional, aber empfehlenswert

• Gurken (Essiggurke oder Dill Pickles)
• Mayonnaise oder Burger-Sauce
• Röstzwiebeln oder frische Zwiebelringe

So baust du den Bacon Jam Burger

1. Patties formen

Hack locker formen, nicht kneten. Patties etwas größer als das Bun machen, da sie sich beim Braten zusammenziehen. Erst kurz vor dem Braten salzen.

2. Fleisch braten oder grillen

Pfanne oder Grill stark vorheizen. Patties 2–3 Minuten pro Seite scharf braten oder grillen, bis eine schöne Kruste da ist. Pfeffern, Käse auflegen, kurz schmelzen lassen.

3. Buns rösten

Buns aufgeschnitten in Butter oder trocken rösten. Das ist Pflicht – sonst wird der Burger matschig.

4. Burger bauen

Unteres Bun → optional Sauce → Patty mit Käse → 1–2 EL Bacon Jam → Gurken oder Zwiebeln → Deckel drauf.

Bacon Jam Burger – saftig, herzhaft, brutal gut