Beef Fajitas mit Flanksteak – TexMex Klassiker vom Grill

🔥 Beef Fajitas mit Flanksteak: zartes Fleisch, buntes Gemüse, TexMex Vibes pur – perfekt vom Grill oder aus der Pfanne! 🌮

Beef Fajitas mit Flanksteak – TexMex Klassiker vom Grill

Fajitas gehen einfach immer. Frisches Gemüse, zartes Fleisch, warme Tortillas und dazu Salsa, Sour Cream & Co. Perfekt zum Teilen, perfekt zum Snacken, perfekt zum Sommerabend. Und das Beste: Mit einem schönen Stück Flanksteak hebst du die Nummer direkt auf BBQ-Level.

Was sind eigentlich Fajitas?

Fajitas kommen ursprünglich aus Texas und Mexiko, klassisch mit Rindfleisch. Meist wird das Fleisch in Streifen geschnitten, zusammen mit Paprika und Zwiebeln kurz scharf gebraten oder gegrillt. Dazu kommt das ganze in warme Tortillas. Jeder baut sich seinen Wrap, wie er will. Salsa drauf, Käse rein, ein Klecks Sour Cream – fertig ist das TexMex-Glück.

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Flanksteak (ca. 800-1000 g)
• 2 Paprika (rot und gelb)
• 2 Zwiebeln
• Saft von 2 Limetten
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
• Salz & Pfeffer
• 8-10 Weizentortillas (ca. 20 cm)
• Optional Toppings: Sour Cream, Guacamole, Salsa, geriebener Cheddar, Jalapeños, frischer Koriander

Zubereitung

1️⃣ Flanksteak marinieren

Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Das Flanksteak rundum einreiben und mindestens 30 Minuten, besser aber mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

2️⃣ Gemüse vorbereiten

Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Beiseite stellen.

3️⃣ Steak grillen

Den Grill oder die Pfanne ordentlich heiß machen. Flanksteak scharf grillen – je Seite ca. 3-4 Minuten, je nach Dicke und gewünschtem Garpunkt. Danach das Steak 5-10 Minuten ruhen lassen.

4️⃣ Gemüse anbraten

Während das Fleisch ruht, Paprika und Zwiebeln in etwas Öl anbraten, leicht würzen. Sie sollen weich sein, aber noch Biss haben.

5️⃣ Aufschneiden & servieren

Flanksteak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Zusammen mit dem Gemüse in die warmen Tortillas packen. Toppings nach Geschmack dazu – fertig!

Tipps & Varianten

• Scharfer Kick? Etwas Cayenne in die Marinade oder frische Jalapeños dazu.
• Noch saftiger? Vor dem Servieren etwas frischen Limettensaft über die Streifen träufeln.
• Meal Prep: Marinierte Steaks lassen sich super einfrieren.

Beef Fajitas mit Flanksteak sind echtes TexMex-Feeling für Zuhause. Die Kombi aus zart gegrilltem Fleisch, knackigem Gemüse und den ganzen bunten Toppings macht einfach immer Bock. 

Ob am Grill mit Freunden oder entspannt in der Küche – in ein paar Minuten zauberst du ein Gericht, das alle lieben werden. 

Und das Beste: Jeder kann sich seinen Wrap so vollpacken, wie er mag.

Beef Fajitas mit Flanksteak – TexMex Klassiker vom Grill