Big Mac selber machen – Big Mac Rezept & originale Sauce für zuhause
So machst du Original Big Mac zuhause: Zutaten, Sauce, Aufbau & Praxis-Tipps für perfekten Geschmack
Rezepte burger
Big Mac selber machen – einfaches Rezept mit Big Mac Sauce
Du willst einen Big Mac selber machen? Dann brauchst du eigentlich gar nicht viel: zwei saftige, dünne Rindfleisch-Patties, Sesam-Buns, Eisbergsalat, Gurken, Zwiebeln, Käse und natürlich die typische Big Mac Sauce.
Mit unserem Rezept bekommst du den bekannten Doppeldecker ganz einfach zuhause hin. Wir zeigen dir die Zutaten, den richtigen Aufbau und wie du die Sauce entweder selbst anrührst oder dir mit unserer Mister BIG Sauce etwas Arbeit sparst.
Big Mac Rezept
Für: 2 Burger
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten für 2 Big Macs
- 4 Beefbandits Double Aged Burger Patties
- 2 Sesam-Burger-Buns
- 2 zusätzliche Bun-Unterteile für die mittlere Lage
- 2 Scheiben Cheddar oder Schmelzkäse
- Eisbergsalat
- Gewürzgurken
- Fein geschnittene Zwiebeln
- Salz
- Mister BIG Sauce
Beefbandits Tipp: Mit unseren Double Ages Burger Patties und der Mister BIG Sauce ist der Burger in wenigen Minuten vorbereitet. So kannst du dich direkt um das Wichtigste kümmern: ordentlich Röstaromen und den richtigen Aufbau. Das geht nicht nur richtig schnell, sondern wird auch richtig lecker!
Big Mac selber machen – so geht's
1. Zutaten vorbereiten
Eisbergsalat in feine Streifen schneiden, Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und die Zwiebeln möglichst fein würfeln.
Die Burger Patties kurz vor dem Braten leicht salzen.
2. Buns toasten
Eine Pfanne oder Plancha kräftig vorheizen. Die Schnittflächen der Buns etwa 20–30 Sekunden anrösten.
Das Toasten sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern verhindert auch, dass die Buns durch Sauce und Belag zu schnell weich werden.
3. Patties braten
Die dünnen Patties bei hoher Hitze etwa 60–90 Sekunden pro Seite braten, bis sie kräftige Röstaromen bekommen haben.
Auf zwei der Patties jeweils eine Scheibe Käse legen und kurz anschmelzen lassen.
4. Big Mac Sauce auf die Buns
Auf das untere Bun und auf das mittlere Bun jeweils eine ordentliche Portion Mister BIG Sauce geben.
Bei diesem Burger darfst du mit der Sauce ruhig großzügig sein – sie gehört schließlich zu den wichtigsten Bestandteilen des typischen Geschmacks.
5. Original Big Mac Aufbau
Der Big Mac ist ein klassischer Doppeldecker. Das zusätzliche Bun in der Mitte trennt die beiden Burger-Ebenen und sorgt für den typischen Aufbau.
Von unten nach oben:
- Unteres Bun mit Big Mac Sauce
- Eisbergsalat
- Käse
- Patty mit Zwiebeln
- Mittleres Bun mit Big Mac Sauce
- Eisbergsalat
- Gewürzgurken
- Zweites Patty mit Zwiebeln
- Oberes Bun
Deckel drauf und direkt servieren.
Big Mac Sauce selber machen
Du möchtest die Big Mac Sauce selber machen? Kein Problem. Eine ähnliche Burgersauce kannst du mit wenigen Zutaten zuhause anrühren.
Zutaten für die Big Mac Sauce
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL French Dressing
- 4 TL Gewürzgurken-Relish
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Zucker
- Etwas Salz
Zubereitung
Alle Zutaten gründlich miteinander verrühren und anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach noch einmal abschmecken. Etwas mehr Essig sorgt für zusätzliche Säure, etwas Zucker macht die Sauce runder und süßlicher.
Tipp: Noch besser schmeckt die Sauce, wenn du sie bereits einige Stunden oder am Vorabend vorbereitest.
Big Mac Sauce ohne selber mischen
Wenn du dir das Anrühren sparen möchtest, kannst du direkt unsere Mister BIG Sauce verwenden.
Sie ist cremig, leicht süßlich, angenehm säuerlich und genau für Burger dieser Art gemacht. Einfach auf die Buns geben, Burger bauen und fertig.
Was ist beim Big Mac selber machen wichtig?
Der größte Fehler beim Homemade Big Mac sind zu dicke Patties. Der Burger lebt vom Verhältnis zwischen Fleisch, Sauce, Salat und Bun. Dünne Patties mit kräftigen Röstaromen funktionieren deshalb deutlich besser als dicke Steakhouse-Patties.
Auch die Buns solltest du unbedingt toasten und die Zwiebeln möglichst fein schneiden. Und natürlich gilt: Lieber etwas mehr Sauce als zu wenig.
Aber: Wer zuhause selber baut, kann den Klassiker natürlich genau an den eigenen Geschmack anpassen – zum Beispiel auch mit mehr Fleisch, extra Käse oder einer zusätzlichen Portion Mister BIG Sauce.
Mehr Hintergrundwissen zur Geschichte, den Zutaten und der berühmten Sauce findest du in unserem ausführlichen Artikel "Big Mac & Big Mac Sauce – alles, was du wissen musst".
Weitere Big Mac Rezepte der Beefbandits
Du magst den typischen Big-Mac-Geschmack, willst aber mal etwas anderes ausprobieren? Dann check auch unsere Big-Mac-Varianten:
Big Mac selber machen – Big Mac Rezept & originale Sauce für zuhause
FAQ: Big Mac selber machen
Wie viel Fleisch braucht man für einen Big Mac?
Für einen Homemade Big Mac empfehlen wir zwei dünne Patties mit jeweils ungefähr 80 g Rindfleisch. Für zwei Burger benötigst du entsprechend rund 320 g Fleisch.
Welche Gurken kommen auf einen Big Mac?
Am besten eignen sich dünn geschnittene Gewürzgurken mit einer leicht säuerlichen und salzigen Note.
Warum hat der Big Mac drei Brötchenteile?
Das zusätzliche mittlere Bun erzeugt den typischen Doppeldecker-Aufbau und sorgt dafür, dass beide Patty-Ebenen jeweils mit Sauce und Salat kombiniert werden können.
Kann man Big Mac Sauce vorbereiten?
Ja. Die selbstgemachte Sauce schmeckt sogar besser, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann. Du kannst sie problemlos am Vorabend vorbereiten.
Kann ich den Big Mac auch ohne mittleres Bun machen?
Natürlich. Geschmacklich funktioniert der Burger auch mit einem normalen Burger Bun. Für den typischen Big-Mac-Look und das bekannte Verhältnis der Zutaten gehört das mittlere Bun allerdings dazu.
Kuriose McDonald’s-Fakten rund um den Big Mac & Co.
- Der Big Mac wurde 1967 von einem McDonald’s-Franchisenehmer namens Jim Delligatti erfunden und schon ein Jahr später in allen US-Restaurants eingeführt – seitdem zählt er zu den bekanntesten Burgern weltweit.
- Der Name „Big Mac“ soll auf eine Mitarbeiterin der Werbeabteilung zurückgehen, die den Burger bei einer Namenssuche prägte.
- Das klassische Big-Mac-Rezept besteht aus zwei Rindfleisch-Patties, spezieller „Special Sauce“ (die heutige Big Mac Soße), Salat, Käse, Gurken und Zwiebeln auf einem dreiteiligen Sesam-Bun.
- In manchen Jahren wurden allein in den USA über eine halbe Milliarde Big Macs verkauft.
- Der Big Mac diente so stark als Symbol für globale Markenverbreitung, dass die Zeitung „The Economist“ den „Big Mac Index“ ins Leben rief – ein lockerer Indikator für Kaufkraftunterschiede verschiedener Länder.
- McDonald’s betreibt über 40.000 Restaurants in mehr als 100 Ländern und gehört zu den bekanntesten Fastfood-Marken überhaupt.
Weitere McDonald's Burger Rezepte
Wenn du Bock auf noch mehr Fast-Food-Klassiker zum Selbermachen hast: Hier findest du weitere McDonald’s Burger Rezepte – natürlich in Beefbandits-Style.
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Alle Burger Rezepte findest du in unserer Rezeptsammlung:
Beefbandits Burger Rezepte – die Rezeptsammlung
Marco ist Gründer und Geschäftsführer der Beefbandits sowie leidenschaftlicher Griller und Food-Creator.
Bekannt wurde er vor allem durch seinen YouTube-Kanal „ehrlichesessen“, auf dem er seit 2012 Rezepte, Produkttests und Tipps rund um Burger, Grillen, BBQ und gutes Essen mit seiner Community teilt.
Seine langjährige Erfahrung aus Social Media, TV-Auftritten bei RTL, SAT.1 und Kabel Eins sowie unzähligen Grill- und Kochprojekten fließt direkt in die Rezepte, Produkte und Ratgeber der Beefbandits ein.
Marco ist der Mann für ehrliches Essen, saftige Burger, Pizza, Snacks und schnelle oder bodenständige Rezepte wie bei Muttern.
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