Gyros Pita Rezept: wie beim Griechen, nur schneller

Gyros Pita selber machen: mit saftigem Gyros vom Spieß, Tzatziki, Salat und knusprigem Pita. In nur 30 Minuten fertig!

Gyros Pita Rezept: wie beim Griechen, nur schneller

Für eine richtig gute Gyros Pita brauchst du saftiges Gyros, warmes Pita-Brot, cremiges Tzatziki, frische Tomaten und knackige Zwiebeln. Mit bereits gegrilltem und geschnittenem Gyros vom Spieß steht der griechische Streetfood-Klassiker in ungefähr 30 Minuten auf dem Tisch.

Kein Fleisch schneiden, keine Marinade anrühren und kein Gyrosspieß im Garten: Das Beefbandits Gyros wurde bereits am rotierenden Spieß gegrillt und anschließend in feine Streifen geschnitten. Du musst es nur noch knusprig erhitzen und deine Pita ordentlich beladen.

Irgendwo zwischen Athen und Beefbandits City betrieb der alte Cowboy Costa einen kleinen Gyroswagen. Sein Geheimnis waren keine komplizierten Zutaten, sondern heißes Fleisch, kaltes Tzatziki und ein Brot, das selbst bei der größten Portion nicht schlappmachte. Seitdem gilt auf der Ranch: Eine Gyros Pita darf kleckern, aber niemals langweilig schmecken.

Zutaten für sechs Gyros Pitas

Für das Gyros

• 1 Packung Beefbandits Gyros vom Spieß, gegrillt und geschnitten, 1 kg
• 1 EL neutrales Pflanzenöl, nur bei Bedarf

Für das schnelle Tzatziki

• 500 g griechischer Joghurt mit 10 % Fett
• ½ Salatgurke
• 2 bis 3 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• optional: etwas frischer Dill

Für die Gyros-Pita-Füllung

• 6 große Pita-Brote
• 2 bis 3 Tomaten
• ½ Salatgurke
• 1 große rote Zwiebel
• 1 kleines Romana-Salatherz
• ca. 200 g Krautsalat
• optional: 150 g Feta
• optional: Pommes frites
• optional: Petersilie, Peperoni und Zitronenspalten

Gyros Pita selber machen: Schritt für Schritt

1. Gyros vorbereiten

Nimm das Fleisch ungefähr 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. So wird es in der Pfanne schneller und gleichmäßiger heiß.

2. Tzatziki selber machen

Wasche die Gurke und reibe eine Hälfte grob. Gib die Gurkenraspel in ein Sieb, vermische sie mit einer kleinen Prise Salz und lasse sie ungefähr fünf Minuten stehen.

Drücke die Gurke anschließend mit den Händen oder in einem sauberen Küchentuch gründlich aus. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Tzatziki nicht wässrig wird und später das Pita-Brot durchweicht.

Verrühre den griechischen Joghurt mit der ausgedrückten Gurke, gepresstem Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. Schmecke das Tzatziki mit Salz und schwarzem Pfeffer ab.

Stelle es bis zum Servieren kalt. Das Tzatziki kann auch schon einige Stunden vorher vorbereitet werden. Dadurch verbinden sich die Aromen von Knoblauch und Joghurt noch besser.

3. Gemüse für die Gyros Pita vorbereiten

Wasche Tomaten, Gurke und Salat. Schneide die Tomaten in kleine Stücke oder dünne Scheiben. Schneide die restliche Gurke ebenfalls in Scheiben oder kleine Würfel.

Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in möglichst feine Ringe. Zupfe oder schneide den Romana-Salat in schmale Streifen.

Lasse den Krautsalat in einem Sieb etwas abtropfen. Zu viel Flüssigkeit kann das Brot später weich machen.

4. Pita-Brot erwärmen

Erwärme die Pita-Brote nach Packungsanleitung. Du kannst sie im Backofen, auf dem Grill, im Toaster oder in einer trockenen Pfanne warm machen.

Das Brot soll warm und weich werden, darf aber außen ruhig leichte Röstaromen bekommen. Erhitzt du es zu lange, wird es trocken und bricht beim Befüllen leichter auseinander.

5. Gyros knusprig braten

Erhitze eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Temperatur. Gib bei Bedarf einen kleinen Schuss neutrales Öl hinein.

Brate das Gyros möglichst in zwei oder drei Portionen. Liegt zu viel Fleisch gleichzeitig in der Pfanne, sinkt die Temperatur und das Gyros beginnt im eigenen Dampf zu köcheln. Dadurch wird es warm, bekommt aber kaum knusprige Stellen.

Erhitze jede Portion unter regelmäßigem Wenden, bis das Fleisch vollständig heiß ist und an den Rändern leichte Röstaromen bekommt. Insgesamt benötigt das Gyros ungefähr acht bis zehn Minuten.

Da das Fleisch bereits gewürzt ist, musst du normalerweise weder Salz noch zusätzliches Gyrosgewürz verwenden.

6. Gyros Pita richtig füllen

Schneide oder öffne das warme Pita-Brot vorsichtig. Verteile zunächst etwas Tzatziki im Brot.

Gib anschließend Salat, heißes Gyros, Tomaten, Gurke, Krautsalat und Zwiebeln hinein. Verteile zum Schluss noch einen Löffel Tzatziki darüber.

Nach Geschmack kannst du die Gyros Pita mit zerbröseltem Feta, Petersilie, Peperoni oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

In welcher Reihenfolge wird eine Gyros Pita gefüllt?

Die Reihenfolge entscheidet mit darüber, ob die Pita stabil bleibt oder nach wenigen Minuten komplett durchweicht.

1. Etwas Tzatziki auf das Brot geben
2. Salat als leichte Schutzschicht einlegen
3. Heißes Gyros darauf verteilen
4. Tomaten, Gurke und Zwiebeln ergänzen
5. Etwas abgetropften Krautsalat dazugeben
6. Mit Tzatziki, Feta und Kräutern abschließen

Fülle das Brot erst unmittelbar vor dem Essen. So bleibt es außen leicht knusprig und saugt sich nicht unnötig mit Sauce und Gemüseflüssigkeit voll.

Wie viel Gyros braucht man für eine Pita?

Für eine große Gyros Pita kannst du ungefähr 150 bis 170 Gramm Gyros rechnen. Mit einer Packung von einem Kilogramm bekommst du damit sechs ordentlich gefüllte Pitas.

Servierst du zusätzlich Pommes, Salat oder andere Beilagen, reichen häufig auch ungefähr 120 bis 150 Gramm Fleisch pro Person.

Was gehört in eine klassische Gyros Pita?

Eine klassische Gyros Pita besteht aus warmem Pita-Brot, Gyros, Tomaten, Zwiebeln und Tzatziki. Je nach Region, Restaurant und persönlichem Geschmack kommen weitere Zutaten dazu.

Beliebte Ergänzungen sind:

• Pommes frites
• Krautsalat
• Gurkenscheiben
• grüner Salat
• Feta
• Peperoni
• Petersilie
• Zitronensaft

Pommes in der Gyros Pita: ja oder nein?

Pommes in der Pita sind kein Verbrechen, sondern eine ziemlich starke Kombination. Die heißen, salzigen Pommes nehmen Tzatziki und Fleischsaft auf und machen aus der Gyros Pita eine vollständige Mahlzeit.

Bereite die Pommes möglichst knusprig zu und gib nur eine kleine Handvoll in jede Pita. Zu viele Pommes verdrängen das Fleisch und machen das Brot unnötig schwer.

Die Brotalternative: Gyros im Tombik

Du möchtest keine klassische Pita-Tasche verwenden oder brauchst ein Brot, das eine besonders große Portion Gyros aushält? Dann kannst du das Rezept auch mit dem Beefbandits Tombik Döner-Sandwich zubereiten.

Das Tombik ist außen leicht knusprig, innen weich und bereits zur Hälfte aufgeschnitten. Dadurch lässt es sich besonders einfach befüllen. Eine Packung enthält drei Brote. Für das komplette Rezept mit sechs Portionen benötigst du zwei Packungen.

Das Tombik ist keine klassische griechische Pita, aber eine verdammt gute Alternative für alle, die ihre Gyros-Tasche besonders großzügig füllen möchten.

Gyros Pita aus dem Airfryer

Das bereits gegrillte Gyros lässt sich auch in der Heißluftfritteuse erhitzen. Heize den Airfryer auf 160 °C vor und verteile das Gyros möglichst locker im Korb.

Erhitze es ungefähr zehn Minuten und schüttle den Korb zwischendurch ein- bis zweimal durch. Bereite größere Mengen lieber in mehreren Durchgängen zu, damit die heiße Luft zwischen den Fleischstreifen zirkulieren kann.

Das Pita-Brot oder Tombik kannst du anschließend für wenige Minuten im noch warmen Airfryer aufbacken.

Gyros Pita für viele Personen vorbereiten

Für eine Party oder einen Familienabend stellst du Fleisch, Brot, Gemüse und Saucen am besten getrennt auf den Tisch. So kann sich jeder seine Gyros Pita selbst zusammenstellen.

Folgende Bestandteile kannst du bereits einige Stunden vorher vorbereiten:

• Tzatziki anrühren und kalt stellen
• Zwiebeln schneiden
• Gurke und Salat vorbereiten
• Krautsalat abtropfen lassen
• Feta zerbröseln

Tomaten solltest du erst kurz vor dem Essen schneiden. Das Gyros und die Brote werden ebenfalls erst unmittelbar vor dem Servieren erhitzt.

Die häufigsten Fehler bei Gyros Pita

Das Gyros wird weich statt knusprig

Meistens befindet sich zu viel Fleisch auf einmal in der Pfanne. Brate das Gyros lieber portionsweise und lasse zwischen den Fleischstreifen etwas Platz.

Das Brot reißt beim Befüllen

Kaltes oder zu trocken gebackenes Pita-Brot bricht leichter. Erwärme es nur kurz und fülle es nicht bis zum vollständigen Zusammenbruch.

Die Gyros Pita wird matschig

Drücke die Gurkenraspel für das Tzatziki gründlich aus und lasse den Krautsalat abtropfen. Schneide sehr saftige Tomaten erst unmittelbar vor dem Servieren.

Das Gyros wird trocken

Das Fleisch wurde bereits gegrillt und muss nur noch erhitzt werden. Brate es daher nicht unnötig lange. Sobald es vollständig heiß ist und knusprige Stellen besitzt, kann es aus der Pfanne.

Das Tzatziki schmeckt nur nach Knoblauch

Beginne mit zwei Knoblauchzehen und probiere das Tzatziki nach einigen Minuten. Nachlegen kannst du immer. Knoblauch wieder herauszuholen wird dagegen schwierig.

Welche Beilagen passen zu Gyros Pita?

Eine große Gyros Pita ist bereits eine vollständige Mahlzeit. Für einen griechischen Abend passen zusätzlich:

• knusprige Pommes frites
• griechischer Bauernsalat
• Peperoni und Oliven
• Feta mit Olivenöl und Oregano
• Krautsalat
• Tomatenreis
• gegrilltes Gemüse
• zusätzliches Tzatziki
  
  

Die schnelle 15-Minuten-Gyros-Pita

Es muss noch schneller gehen? Verwende fertiges Tzatziki, gewaschenen Salat und bereits geschnittenes Gemüse.

1. Gyros acht bis zehn Minuten knusprig erhitzen.
2. Pita oder Tombik parallel aufbacken.
3. Brot mit Salat, Gyros, Gemüse und Tzatziki füllen.
4. Direkt servieren.

So steht deine Gyros Pita schneller auf dem Tisch, als der Lieferdienst überhaupt den Weg zur Ranch findet.

Weitere Beefbandits-Produkte für deinen Gyros-Abend

Original Gyros Spieß für den Grill

Du besitzt einen Grill mit Rotisserie und möchtest das komplette Gyros-Erlebnis? Dann ist der Original Beefbandits Gyros Spieß für den Grill die nächste Stufe.

Der drei Kilogramm schwere und fertig gewürzte Spieß wird tiefgefroren auf die Rotisserie gesteckt. Damit eignet er sich besonders für größere Grillabende, Geburtstage und alle Situationen, in denen sechs Pitas höchstens als Vorspeise durchgehen.

Gyrospfanne im XL Family Pack

Du möchtest dein Gyros selbst in der Pfanne braten, aber weder Fleisch schneiden noch eine Marinade anrühren? Dann greif zur Beefbandits Gyrospfanne im XL Family Pack.

Die Packung enthält ein Kilogramm fertig gewürzte Schweinefleischstreifen. Nach dem Auftauen wird das Pfannengyros ungefähr acht bis zehn Minuten heiß und knusprig gebraten. Die Menge reicht je nach Appetit für ungefähr vier bis sechs Personen.

FAQ zur Gyros Pita

Welches Fleisch wird für Gyros Pita verwendet?

Klassisches Gyros wird überwiegend aus Schweinefleisch hergestellt. Das Fleisch wird gewürzt, in mehreren Schichten auf einen Drehspieß gesteckt und von außen knusprig gegrillt.

Was ist der Unterschied zwischen Gyros Pita und Döner?

Gyros und Döner unterscheiden sich vor allem durch die verwendete Fleischzubereitung, Würzung und die typischen Beilagen. Gyros wird klassisch aus Schweinefleisch zubereitet und häufig mit Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln serviert.

Kann man Gyros Pita vorbereiten?

Ja. Tzatziki und Gemüse kannst du vorbereiten und getrennt im Kühlschrank aufbewahren. Brot und Gyros sollten erst kurz vor dem Essen erhitzt und zusammengefügt werden.

Wie verhindert man, dass die Pita durchweicht?

Verwende ein festes Tzatziki, lasse Krautsalat gut abtropfen und fülle das Brot erst unmittelbar vor dem Essen. Eine dünne Schicht Salat zwischen Brot und Fleisch schützt das Brot zusätzlich.

Kann man Gyros Pita am nächsten Tag essen?

Bewahre alle Bestandteile möglichst getrennt im Kühlschrank auf. Bereits vollständig gefüllte Pita wird über Nacht weich. Das Gyros kannst du am nächsten Tag erneut vollständig erhitzen und in frisch erwärmtes Brot füllen.

Wie viele Gyros Pitas bekommt man aus einem Kilogramm Gyros?

Aus einem Kilogramm Gyros bekommst du ungefähr sechs große oder acht etwas kleinere Gyros Pitas. Die genaue Menge hängt davon ab, wie viel Gemüse, Salat und Pommes du zusätzlich verwendest.

Gyros Pita ohne eigenen Drehspieß

Für eine richtig gute Gyros Pita musst du weder stundenlang marinieren noch einen kompletten Drehspieß aufbauen. Mit bereits gegrilltem und geschnittenem Gyros, warmem Pita-Brot und selbst gemachtem Tzatziki gelingt der griechische Streetfood-Klassiker auch in der heimischen Küche.

Brate das Gyros portionsweise knusprig, halte das Tzatziki schön fest und fülle das Brot erst kurz vor dem Essen. Dann bekommst du eine Gyros Pita, die saftig, würzig, frisch und ziemlich nah am Lieblingsgriechen ist.

Bereit für deinen griechischen Feierabend? Dann bestelle das gegrillte und geschnittene Beefbandits Gyros vom Spieß und mach die Pita-Taschen auf.

Gyros Pita Rezept: wie beim Griechen, nur schneller