Bratwurst selber machen – alles was Du wissen musst

Bratwurst selber machen – einfach, lecker, handgemacht. Mit Beefbandits Fleisch und Gewürzen gelingt’s perfekt!

Bratwurst selber machen – alles was Du wissen musst

Wer einmal seine eigene Bratwurst gemacht hat, will nie wieder was anderes. Der Duft von frisch gewolftem Fleisch, die perfekte Würze und das Gefühl, am Grill sein eigenes Werk zu probieren – das ist echtes Handwerk! Und das Beste: Es ist einfacher, als Du denkst. 

Bei den Beefbandits bekommst Du alles, was Du brauchst – vom Fleisch über Gewürze bis zum Messer.

Und wenn Du mal keine Lust auf Selbermachen hast: Bei uns findest Du das größte Bratwurst-Sortiment im Internet! Von klassischer Thüringer über BBQ-Style bis hin zu ausgefallenen Specials wie Blueberry Maple Bratwurst – bei uns ist für jeden Geschmack was dabei.

Die Basis – was Du brauchst - das Bratwurstrezept

Zutaten für klassische Bratwurst (ca. 1 kg)

• 500 g Schweineschulter

• 500 g Schweinebauch

• 18 g Salz

• 3 g Pfeffer

• 2 g Majoran

• 1 g Muskat

• 1 g Knoblauch (optional)

• 100 ml Eiswasser

Tipp: Wenn Du es etwas kräftiger magst, gib etwas geräuchertes Paprikapulver dazu – das bringt richtig BBQ-Flair in Deine Wurst.

Das Equipment

Zum Bratwurstmachen brauchst Du kein Profi-Metzger zu sein. Mit einem einfachen Fleischwolf, einem Wurstfüller und etwas Geduld bekommst Du super Ergebnisse hin.

• Fleischwolf: mittlere Lochscheibe reicht

• Wurstfüller oder Spritzbeutel: um die Masse in Därme zu bekommen

• BLADEBANDITS Messer: für saubere, präzise Schnitte

• Küchenwaage & Schüsseln
  
  

Profi-Tipp der Beefbandits:
Das Fleisch leicht anfrieren, bevor Du es wolfst – so läuft es sauber durch und bleibt schön kühl.

Schritt-für-Schritt Anleitung fürs Bratwurstrezept

1. Fleisch vorbereiten: In grobe Stücke schneiden, 30 Minuten anfrieren.

2. Wolfen: Mit der mittleren Scheibe durchdrehen.

3. Würzen: Alle Gewürze und das Eiswasser hinzugeben.

4. Kneten: So lange kräftig durchmengen, bis die Masse klebrig wird.

5. Abfüllen: In Schweinedärme füllen und Würste abdrehen.

6. Ruhen lassen: Eine Stunde kaltstellen, bevor Du sie brätst oder grillst.

Tipp: Luftblasen im Darm mit einer Nadel einstechen – dann platzt später nichts.

Varianten und Geschmacksideen

• Thüringer Bratwurst: Majoran, Pfeffer, Kümmel

• Nürnberger Art: Muskat, Zitronenschale, wenig Fett

• Chorizo: Chili, Knoblauch

• BBQ-Style: Baconwürfel, Rauchpaprika, Pfeffer

Wenn Du’s abwechslungsreich magst, misch Rind oder Kalb mit rein – das gibt einen ganz eigenen Charakter.

Garen, Braten & Grillen

• In der Pfanne: Mittlere Hitze, wenig Fett, regelmäßig wenden.

• Auf dem Grill: Indirekte Hitze, 72 °C Kerntemperatur.

• Zum Einfrieren: Gebrüht einfrieren – so sind sie beim nächsten Grillabend in Minuten einsatzbereit.

→ Für exakte Kerntemperaturen nutzen die Beefbandits Einstichthermometer mit Blitzergebnis in 3 Sekunden – das Teil ist Gold wert!

Lagerung & Haltbarkeit

• Frische Bratwurst roh: 1–2 Tage im Kühlschrank.

• Gebrühte Bratwurst: 4–5 Tage haltbar.

• Eingefroren: Bis zu 3 Monate.

Tipp: Immer luftdicht verpacken, so bleibt der Geschmack erhalten.

Wenn’s schnell gehen soll

Bei den Beefbandits bekommst Du fertige Bratwürste nach handwerklicher Art – von klassisch bis BBQ-Style.
Perfekt, wenn Du keine Zeit hast, selbst zu wolfen und zu füllen.

Bratwurst selber machen lohnt sich!

Eigene Bratwürste sind kein Hexenwerk. Mit gutem Fleisch, der richtigen Würze und ein bisschen Geduld bekommst Du den perfekten Geschmack hin.

Und mit den Produkten von Beefbandits machst Du Wurst wie vom Metzger – nur geiler.

Bratwurst selber machen – alles was Du wissen musst