Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse & Rucola – sommerliches & leichtes Fingerfood

Zarte Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse & Rucola – edles Fingerfood für Sommerabende & feine Vorspeisen!

Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse & Rucola

Diese edlen Carpaccio-Röllchen vereinen feinstes Rinderfilet mit cremigem Frischkäse und würzigem Rucola – perfekt als sommerliches Fingerfood, für Buffets oder als raffinierte Vorspeise auf der Terrasse. Kalt serviert, leicht und schnell zubereitet.

Zutaten (für 8–10 Röllchen):

• 200 g Rinderfilet (am besten leicht angefroren zum Schneiden)
• 100 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
• 1 Handvoll Rucola
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Optional: Balsamico-Creme, Pesto, Pinienkerne

Zubereitung:

1. Rinderfilet in hauchdünne Scheiben schneiden (z. B. mit einem scharfen Messer oder einer Aufschnittmaschine).
2. Jede Scheibe mit Frischkäse bestreichen, einige Rucolablätter darauflegen, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
3. Die belegten Scheiben vorsichtig einrollen und auf einer Platte arrangieren.
4. Nach Belieben mit Balsamico-Creme, Pesto oder gerösteten Pinienkernen garnieren.

Ein leckerer und vor allem edler Happen für warme Tage – leicht, geschmackvoll und schnell vorbereitet. Ideal für Gäste oder als Vorspeise mit Wow-Effekt.

Carpaccio-Röllchen mit Frischkäse & Rucola – sommerliches & leichtes Fingerfood