Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway – einfach selber machen
Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway: saftiges Hähnchen, Teriyaki-Sauce, frisches Gemüse und weiches Sub-Baguette.
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Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway – einfach selber machen
Das Chicken Teriyaki Sandwich gehört zu den bekanntesten Subway-Klassikern. Saftiges Hähnchen in süßlich-würziger Teriyaki-Sauce, weiches Sandwich-Baguette, knackiger Salat und frisches Gemüse – genau diese Kombination kannst Du ganz einfach zuhause selber machen.
Wir zeigen Dir, wie das Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway auch bei dir zuhause gelingt – mit saftigem Hähnchen, der richtigen Teriyaki-Sauce und einem weichen Baguette. Das Hähnchen kannst Du dabei ganz einfach in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten.
Chicken Teriyaki Sandwich – die Zutaten
Für zwei große Chicken Teriyaki Sandwiches brauchst Du:
- ca. 300–350 g Hähnchenbrust oder ausgelöste Hähnchenschenkel
- 2 BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES
- Teriyaki-Sauce
- Eisbergsalat
- Tomaten
- rote Zwiebel
- optional Gurke, Paprika oder Jalapeños
- optional Käse nach Geschmack
- etwas Öl zum Braten
Tipp: Mit einem weichen Sandwich-Baguette kommt das Ergebnis dem bekannten Subway Chicken Teriyaki besonders nahe.
Du möchtest auch das Brot komplett selber machen? Dann findest Du hier unser Rezept: Subway Baguette selber machen – Rezept
Welches Fleisch für Chicken Teriyaki?
Für ein Chicken Teriyaki Sandwich kannst Du sowohl Hähnchenbrust als auch ausgelöste Hähnchenschenkel verwenden.
- Hähnchenbrust ist mager und besonders schnell zubereitet.
- Hähnchenschenkel bleiben besonders saftig und bringen etwas mehr Eigengeschmack mit.
Für die klassische Sandwich-Variante eignet sich Hähnchenbrust sehr gut. Schneide sie dafür in dünne Streifen oder kleine mundgerechte Stücke. So gart das Fleisch schnell und die Teriyaki-Sauce verteilt sich später gleichmäßig.
Welche Teriyaki-Sauce für das Chicken Teriyaki Sandwich?
Die Teriyaki-Sauce sorgt für den typischen süßlich-würzigen Geschmack des Chicken Teriyaki Sandwiches. Klassische Teriyaki-Sauce basiert unter anderem auf Sojasauce, Mirin oder Sake und Zucker beziehungsweise Honig. Sie verbindet salzige, süße und kräftige Umami-Aromen.
Du kannst eine fertige Teriyaki-Sauce verwenden oder sie ganz einfach selber machen.
Wie Teriyaki-Sauce genau funktioniert, welche Zutaten hineingehören und wie Du sie selber machst, erklären wir ausführlich in unserem Beitrag: Teriyaki-Sauce selber machen – alles, was Du wissen musst
Schnelle Teriyaki-Sauce für das Sandwich
Wenn Du direkt loslegen möchtest, kannst Du diese einfache Variante verwenden:
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1–2 EL brauner Zucker oder Honig
- 1 TL Reisessig
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
- optional etwas frischer Ingwer
Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Wichtig: Die Teriyaki-Sauce nicht zu stark reduzieren. Sie soll das Hähnchen umhüllen und glasieren, aber nicht zu einem dicken Sirup werden.
Chicken Teriyaki Sandwich selber machen
1. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige, mundgerechte Stücke oder Streifen schneiden.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum anbraten, bis es vollständig gegart ist.
2. Chicken Teriyaki zubereiten
Die Hitze reduzieren und die Teriyaki-Sauce zum fertig gegarten Hähnchen geben.
Alles gründlich vermengen und noch kurz erwärmen, bis sich die Sauce gleichmäßig um das Fleisch gelegt hat.
Die Sauce dabei nicht zu stark einkochen lassen. Für ein Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway soll das Hähnchen saftig bleiben und gleichmäßig mit Teriyaki-Sauce überzogen sein.
3. Baguette vorbereiten
Die BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES aufschneiden und bei bei 200 °C für 4-5 Minuten aufbacken.
Wenn Du Dein Sandwich mit Käse möchtest, kannst Du das aufgeschnittene Baguette bereits mit Käse belegen und zusammen mit dem Käse aufbacken, bis der Käse geschmolzen und das Baguette leicht knusprig ist.
4. Chicken Teriyaki Sandwich belegen
Das warme Chicken Teriyaki auf dem Baguette verteilen und anschließend nach Geschmack mit Eisbergsalat, Tomaten, roten Zwiebeln, Gurke, Paprika oder Jalapeños belegen.
Optional noch etwas Sauce (z.B. etwas Southwestern Sandwich Sauce) ergänzen, das Sandwich zuklappen und direkt servieren.
Das richtige Brot für ein Chicken Teriyaki Sandwich
Zum klassischen Chicken Teriyaki Sandwich gehört ein weiches längliches Sandwich-Baguette. Außen sollte es nur leicht knusprig und innen schön weich sein. Sehr rustikale Baguettes oder kräftiges Sauerteigbrot passen weniger gut, wenn Du möglichst nah an die bekannte Subway-Variante kommen möchtest.
Unsere SUBSTYLE BAGUETTES für Chicken Teriyaki Sandwiches, Subs und Croques
Das Baguette musst du vor dem Belegen nur noch kurz aufschneiden und für 4-5 Minuten bei 200 °C aufbacken.
Chicken Teriyaki Sandwich belegen
Jetzt kannst Du das Sandwich zusammenbauen.
- Baguette längs aufschneiden.
- Optional mit Käse belegen und kurz überbacken.
- Eisbergsalat daraufgeben.
- Das warme Chicken Teriyaki verteilen.
- Tomaten und rote Zwiebeln hinzufügen.
- Nach Geschmack Gurke, Paprika oder Jalapeños ergänzen.
- Optional etwas zusätzliche Sauce darübergeben.
Danach zuklappen und am besten sofort servieren.
Welche Sauce passt zum Subway Chicken Teriyaki?
Zum Chicken Teriyaki Sandwich passen vor allem cremige oder leicht würzige Saucen, die gut mit der süßlich-würzigen Teriyaki-Sauce harmonieren. Besonders gut passen:
- Chipotle Southwestern Sauce – cremig, würzig und mit leichter Schärfe
- eine milde Mayonnaise oder Joghurtsauce
- Sweet-Onion-Style Sauce für eine süßlichere Variante
- Mister Chicken Sauce – besonders passend zu Chicken. Cremig, mild-würzig, mit einer feinen Knoblauchnote.
Unser Tipp: Wenn Du es etwas würziger magst, passt die Chipotle Southwestern Sauce besonders gut zum Chicken Teriyaki. Für eine mildere Variante funktionieren Mayonnaise, Joghurtsauce oder die Mister Chicken Sauce sehr gut.
Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway – typische Fehler
Die Teriyaki-Sauce verbrennt
Teriyaki-Sauce enthält Zucker und sollte deshalb erst gegen Ende der Garzeit zum Fleisch gegeben werden.
Das Hähnchen wird trocken
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke und gare es nur so lange wie nötig. Besonders Hähnchenbrust wird bei zu langer Garzeit schnell trocken.
Das Sandwich wird matschig
Das Baguette kurz anrösten und das Sandwich erst unmittelbar vor dem Essen belegen. So bleibt das Brot außen leicht knusprig und innen weich.
Zu viel Sauce
Das Chicken Teriyaki sollte glasiert sein, aber nicht in Sauce schwimmen. Lieber etwas weniger verwenden und später nachlegen.
Chicken Teriyaki Sandwich – einfach und lecker
Für ein richtig gutes Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway brauchst Du keine komplizierten Zutaten: saftiges Hähnchen, eine ausgewogene Teriyaki-Sauce, knackiges Gemüse und vor allem das richtige weiche Sandwich-Baguette.
Das Hähnchen zuerst kräftig braten oder grillen und die Teriyaki-Sauce erst zum Schluss dazugeben. So bekommst Du Röstaromen, saftiges Fleisch und die typische glänzende Teriyaki-Glasur.
Mit unseren Sandwich-Baguettes ist die Basis schon erledigt – dann fehlt eigentlich nur noch Dein Lieblingsbelag.
Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway – einfach selber machen
FAQ – Chicken Teriyaki Sandwich
Was ist im Chicken Teriyaki bei Subway?
Das Chicken Teriyaki bei Subway besteht aus Hähnchenfleisch mit süßlich-würziger Teriyaki-Sauce. Dazu kommen ein Brot nach Wahl, Gemüse und optional Käse sowie eine zusätzliche Sauce.
Was kommt auf ein Chicken Teriyaki Subway?
Klassisch passen Eisbergsalat, Tomaten, Zwiebeln und Gurke. Je nach Geschmack kannst Du zusätzlich Käse, Jalapeños, Paprika oder eine passende Sandwich-Sauce ergänzen.
Welche Sauce passt zu Chicken Teriyaki?
Besonders gut passen eine milde Mayonnaise, Joghurtsauce, Sweet-Onion-Style Sauce oder eine cremig-würzige Chipotle Southwestern Sauce.
Wie schmeckt Chicken Teriyaki?
Chicken Teriyaki schmeckt süßlich, salzig und würzig mit typischen Umami-Noten der Sojasauce. Durch die Teriyaki-Sauce bleibt das Hähnchen saftig und bekommt seinen charakteristischen Geschmack.
Tipps & Tricks für ein besseres Chicken Teriyaki Sandwich
1. Teriyaki-Sauce erst nach dem Garen dazugeben
Das Hähnchen zunächst ohne Sauce garen. Die Teriyaki-Sauce erst zum fertig gegarten Fleisch geben und kurz mit erwärmen. So verbrennt der Zucker nicht und das Hähnchen bleibt saftig.
2. Hähnchen gleichmäßig schneiden
Schneide die Hähnchenbrust in gleichmäßige, mundgerechte Stücke oder Streifen. So gart das Fleisch gleichmäßig und die Teriyaki-Sauce verteilt sich später besser.
3. Das richtige Baguette verwenden
Für ein Chicken Teriyaki Sandwich wie bei Subway eignet sich ein weiches, längliches Sandwich-Baguette am besten. Unsere BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES kurz aufbacken und anschließend frisch belegen.
4. Gemüse und Sauce passend kombinieren
Eisbergsalat, Tomaten, rote Zwiebeln, Gurke oder Jalapeños passen besonders gut. Als zusätzliche Sauce eignen sich eine milde Mayo, Joghurtsauce, Sweet-Onion-Style Sauce, Chipotle Southwestern Sauce oder unsere Mister Chicken Sauce.
5. Sandwich immer frisch bauen
Das Chicken Teriyaki kannst Du gut vorbereiten, das Sandwich selbst solltest Du aber erst kurz vor dem Essen belegen. So bleiben Baguette und Gemüse frisch und das Brot wird nicht matschig.
Marco ist Gründer und Geschäftsführer der Beefbandits sowie leidenschaftlicher Griller und Food-Creator.
Bekannt wurde er vor allem durch seinen YouTube-Kanal „ehrlichesessen“, auf dem er seit 2012 Rezepte, Produkttests und Tipps rund um Burger, Grillen, BBQ und gutes Essen mit seiner Community teilt.
Seine langjährige Erfahrung aus Social Media, TV-Auftritten bei RTL, SAT.1 und Kabel Eins sowie unzähligen Grill- und Kochprojekten fließt direkt in die Rezepte, Produkte und Ratgeber der Beefbandits ein.
Marco ist der Mann für ehrliches Essen, saftige Burger, Pizza, Snacks und schnelle oder bodenständige Rezepte wie bei Muttern.
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