Chorizo Pasta mit pikanter Chorizo Wurst und Tomaten

Würzige Chorizo, fruchtige Tomaten und rauchige Aromen – diese Pasta bringt Feuer direkt auf deinen Teller. Schnell & deftig!

Chorizo Pasta mit pikanter Chorizo Wurst und Tomaten

Würzig. Rustikal. Unverschämt gut.

Wenn die Chorizo zischt und die Zwiebeln goldbraun brutzeln, weißt du: Jetzt wird’s ernst. Dieses Pasta-Rezept liefert volle Geschmackspower und einen Hauch Spanien auf deinen Teller – scharf, rauchig, tomatig. Der Mix aus deftiger Wurst, fruchtiger Tomate und aromatischen Gewürzen macht diese Pasta zum perfekten, schnellen Sommer-Abendessen. Einfach zubereitet, maximaler Genuss.

Zutaten für 4 Portionen

• 500 g Penne
• 200–300 g Chorizo, pikant, in Scheiben oder Würfeln
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 100 ml Sahne (optional, für extra Cremigkeit)
• Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Parmesan, frisch gerieben
• Chiliflocken (optional, für noch mehr Kick)

Zubereitung

1. Pasta kochen. Penne in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abgießen, etwas Nudelwasser auffangen.
2. Feuer machen. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Chorizo darin scharf anbraten, bis sie leicht knusprig ist und ihr Öl freigibt – das ist pure Geschmackspower. Nicht wegschütten!
3. Zwiebeln & Knoblauch rein. Zwiebeln und Knoblauch zur Chorizo geben, 2–3 Minuten glasig dünsten.
4. Tomatensoße bauen. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, dann mit den stückigen Tomaten ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen. Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
5. Sahne dazu (optional). Wer’s cremiger mag, gibt jetzt einen Schuss Sahne rein. Puristisch geht auch – der Geschmack sitzt so oder so.
6. Pasta unterheben. Penne in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Etwas Nudelwasser dazugeben, bis die Konsistenz passt.
7. Servieren. Mit frischer Petersilie, Parmesan und einem letzten Schuss Olivenöl anrichten.

Tipp

Statt Chorizo gehen auch Salsiccia – Hauptsache würzig. Wer mag, kann Paprika oder Zucchini reinschmuggeln. Aber übertreib’s nicht: Die Chorizo bleibt der Star des Gerichts.

Chorizo Pasta mit pikanter Chorizo Wurst und Tomaten