Croque Chicken Döner selber machen: Einfaches Rezept

Croque Chicken Döner selber machen: Knuspriges Baguette mit Hähnchen-Döner, Käse, frischem Salat und cremiger Knoblauchsauce.

Croque Chicken Döner selber machen: Das einfache Rezept

Saftiges Hähnchen-Dönerfleisch, geschmolzener Käse, knackiger Salat und cremige Knoblauchsauce in einem knusprigen Baguette: Der Croque Chicken Döner verbindet den norddeutschen Croque mit dem Geschmack eines richtig guten Hähnchen-Döners.

Mit dem BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES TRIO und unserem bereits gegrillten und geschnittenen Chicken Kebab steht der Croque schnell auf dem Tisch.

Das halbgebackene Baguette muss vorher nicht separat aufgebacken werden. Einfach aufschneiden, mit warmem Chicken Döner und Käse belegen und alles zusammen fertig backen.

Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Zubereitung: ca. 15 Minuten
Portionen: 1 großer Croque
Schwierigkeit: einfach

Zutaten für einen Croque Chicken Döner

• 1 BEEFBANDITS SUBSTYLE Baguette 

• 150 bis 200 g Chicken Kebab, gegrillt und geschnitten

• 80 bis 100 g geriebener Gouda

• ½ rote Zwiebel

• 1 kleine Tomate

• einige Gurkenscheiben

• 1 Handvoll Eisbergsalat

• etwas Rotkohl oder Weißkraut

• 3 bis 4 EL Knoblauch- oder Döner-Sauce

• optional: Feta, Peperoni oder Jalapeños
  
  

Schnelle Knoblauch-Döner-Sauce selber machen

Für eine einfache Döner-Sauce brauchst du:

• 3 EL Naturjoghurt

• 1 EL Mayonnaise

• 1 kleine Knoblauchzehe

• 1 TL Zitronensaft

• etwas Petersilie oder Dill

• Salz und schwarzer Pfeffer

Verrühre Joghurt und Mayonnaise. Presse den Knoblauch dazu und schmecke die Sauce mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer ab.

Stelle die Sauce bis zum Servieren in den Kühlschrank. Wenn du etwas Zeit hast, lass sie ungefähr 30 Minuten durchziehen.

Wahlweise kannst Du natürlich auch unsere original Berliner Dönersaucen benutzen!

Welches Baguette passt zum Chicken-Döner-Croque?

Alle drei Sorten aus dem SUBSTYLE BAGUETTES TRIO eignen sich als Grundlage:

• Classic Italian: der neutrale Klassiker für vollen Dönergeschmack

• Sesam: erinnert an klassisches Döner- und Sandwichbrot

• Oregano Italian Herbs: würzig, aromatisch und perfekt für mediterrane Varianten

Für einen klassischen Croque Chicken Döner empfehlen wir das Sesam-Baguette. Wer mehr Würze im Brot haben möchte, nimmt Oregano Italian Herbs.

Die Baguettes sind jeweils etwa 30 cm lang, innen weich und fluffig und werden beim Überbacken außen knusprig. Durch den Halfcut hat jedes Baguette nur an einer Seite einen Knust. Dadurch bleibt besonders viel Platz für Dönerfleisch, Käse, Gemüse und Sauce.

Croque Chicken Döner zubereiten

1. Döner-Sauce vorbereiten

Rühre die Knoblauch-Döner-Sauce an und stelle sie bis zum Servieren kalt.

Alternativ kannst du deine liebste Knoblauch-, Kräuter- oder scharfe Döner-Sauce verwenden.

2. Gemüse vorbereiten

Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe. Wasche Tomate, Gurke und Eisbergsalat.

Schneide Tomate und Gurke in dünne Scheiben und den Eisbergsalat in feine Streifen. Lass Rotkohl oder Weißkraut gut abtropfen, damit der Croque später nicht durchweicht.

3. Chicken Kebab erhitzen

Erhitze eine beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett. Gib den aufgetauten BEEFBANDITS Chicken Kebab hinein und brate ihn bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5 bis 7 Minuten.

Gib nicht zu viel Fleisch auf einmal in die Pfanne. So kann der Chicken Döner braten und Röstaromen entwickeln, anstatt nur im eigenen Saft zu garen.

Das Fleisch ist bereits gegrillt und geschnitten. Es muss deshalb nur noch vollständig erhitzt und nach deinem Geschmack leicht knusprig gebraten werden.

4. Baguette aufschneiden und belegen

Heize den Backofen auf 200 °C vor.

Schneide das halbgebackene SUBSTYLE Baguette der Länge nach auf. Trenne die beiden Seiten möglichst nicht vollständig voneinander, damit der fertige Croque besser zusammenhält.

Verteile den heißen Chicken Kebab auf der unteren Hälfte. Gib einige rote Zwiebelringe und anschließend den geriebenen Gouda darüber.

Beim Käse darfst du ruhig großzügig sein. Ein Croque ohne ordentlich Käse ist schließlich nur ein belegtes Baguette mit Identitätskrise.

5. Croque fertig backen

Lege das aufgeklappte und belegte Baguette auf ein Backblech oder direkt auf den Rost.

Backe den Croque bei 200 °C für etwa 6 bis 8 Minuten. Er ist fertig, wenn das Baguette außen knusprig und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Das SUBSTYLE Baguette wird vorher nicht separat aufgebacken. Es wird direkt zusammen mit dem warmen Chicken Döner und dem Käse fertig gebacken.

6. Salat und Sauce hinzufügen

Nimm den Croque aus dem Backofen. Belege ihn mit Eisbergsalat, Rotkohl oder Weißkraut, Tomate, Gurke und den restlichen roten Zwiebeln.

Verteile anschließend reichlich Knoblauch-Döner-Sauce darüber. Nach Wunsch kannst du zusätzlich Feta, Peperoni, Jalapeños oder eine scharfe Sauce hinzufügen.

Baguette zuklappen, leicht zusammendrücken und direkt warm genießen.

Warum wird der Chicken Döner vorher angebraten?

Der BEEFBANDITS Chicken Kebab wurde bereits gegrillt und in feine Streifen geschnitten. Durch das kurze Anbraten in der heißen Pfanne wird das Fleisch vollständig heiß und bekommt zusätzliche Röstaromen.

Anschließend wird es zusammen mit dem Baguette und dem Käse fertig gebacken. Dadurch bleibt der Chicken Döner saftig, während der Käse schön darüber schmilzt.

Warum kommen Salat und Döner-Sauce erst nach dem Backen dazu?

Frischer Salat, Tomaten, Gurken und Sauce würden im Backofen weich oder wässrig werden. Deshalb werden nur Chicken Döner, einige Zwiebeln und Käse gemeinsam mit dem Baguette gebacken.

Die frischen Zutaten kommen erst danach hinein. So bleibt der Salat knackig, die Sauce cremig und das Baguette außen knusprig.

Leckere Varianten des Croque Chicken Döner

Croque Chicken Döner mit Feta

Gib vor dem Backen etwas zerbröselten Feta über das Hähnchen-Dönerfleisch. Zusammen mit Gouda wird der Croque besonders würzig und cremig.

Croque Chicken Döner scharf

Belege den Croque zusätzlich mit Jalapeños und verwende eine scharfe Döner-Sauce. Für noch mehr Feuer passen Chiliflocken oder Chili-Cheese-Sauce.

Croque Chicken Döner Hollandaise

Gib etwas Sauce Hollandaise über das warme Dönerfleisch und überbacke alles mit Gouda. Salat und Zwiebeln kommen anschließend frisch dazu.

Croque Chicken Döner Spezial

Kombiniere Chicken Kebab, Feta, Peperoni, Rotkohl, Eisbergsalat und zwei verschiedene Saucen.

Croque Chicken Döner XXL

Verwende 250 g Chicken Kebab, extra Käse und eine doppelte Portion Sauce. Das 30 cm lange SUBSTYLE Baguette hält einiges aus.

Croque Chicken Döner wie aus dem Croque-Laden

Für einen richtig guten Croque Chicken Döner brauchst du kein kompliziertes Rezept. Saftiges Hähnchen-Dönerfleisch, geschmolzener Käse, knackiger Salat, cremige Sauce und ein fluffiges Baguette reichen vollkommen aus.

Mit dem BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES TRIO und dem fertig gegrillten Chicken Kebab hast du dafür die perfekte Grundlage.

Aufschneiden, Chicken Döner und Käse drauf, fertig backen und anschließend ordentlich Salat und Sauce dazu.

DAS IST MAL ’N CROQUE!

Croque Chicken Döner selber machen: Einfaches Rezept