Croque Thunfisch selber machen: Einfaches Rezept

Croque Thunfisch selber machen: Knuspriges Baguette mit Thunfisch, Käse, Salat und Knoblauchsauce. Schnell und richtig lecker!

Croque Thunfisch selber machen: Das einfache Rezept

Außen knusprig, innen fluffig und dazwischen Thunfisch, geschmolzener Käse, knackiger Salat und ordentlich Knoblauchsauce: Der Croque Thunfisch gehört zu den beliebtesten Klassikern aus norddeutschen Croque-Läden.

Mit unserem BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES TRIO kannst du den überbackenen Thunfisch-Croque ganz einfach zu Hause zubereiten. Die halbgebackenen Baguettes müssen vorher nicht extra aufgebacken werden. Einfach aufschneiden, belegen und zusammen mit dem Käse fertig backen.

Vorbereitung: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 6 bis 8 Minuten
Portionen: 1 großer Croque
Schwierigkeit: einfach

Zutaten für einen Croque Thunfisch

• 1 BEEFBANDITS SUBSTYLE Baguette

• 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft

• 80 bis 100 g geriebener Gouda

• ½ rote Zwiebel

• 1 kleine Tomate

• 1 Handvoll Eisbergsalat

• einige Gurkenscheiben oder Gewürzgurken

• Salz und schwarzer Pfeffer
  
  

Für die Knoblauch-Kräutersauce

• 2 EL Mayonnaise

• 2 EL Naturjoghurt

• ½ Knoblauchzehe

• 1 TL Zitronensaft

• etwas Petersilie, Schnittlauch oder Dill

• Salz und Pfeffer
  
  

Welches Baguette passt zum Thunfisch-Croque?

Für dieses Croque-Thunfisch-Rezept eignen sich alle drei Sorten aus dem SUBSTYLE BAGUETTES TRIO:

• Classic Italian: der neutrale Klassiker

• Sesam: für typischen Sandwich-Shop-Geschmack

• Oregano Italian Herbs: besonders würzig und perfekt zu Thunfisch und Käse

Die Baguettes sind jeweils etwa 30 cm lang, innen weich und fluffig und werden beim Überbacken außen knusprig. Durch den Halfcut hat jedes Baguette außerdem nur auf einer Seite einen Knust. Dadurch bleibt besonders viel Platz für Thunfisch, Käse, Salat und Sauce.

Croque Thunfisch zubereiten

1. Croque-Sauce anrühren

Verrühre Mayonnaise und Naturjoghurt miteinander. Presse den Knoblauch dazu und schmecke die Sauce mit Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer ab.

Stelle die Knoblauch-Kräutersauce anschließend in den Kühlschrank. Wenn du etwas Zeit hast, lass sie etwa 30 Minuten durchziehen.

2. Thunfisch vorbereiten

Gib den Thunfisch in ein Sieb und lass ihn gründlich abtropfen. Drücke überschüssige Flüssigkeit leicht heraus. So wird der Croque später saftig, aber nicht matschig.

Schneide die rote Zwiebel in dünne Ringe. Tomate, Gurke und Eisbergsalat werden ebenfalls vorbereitet, kommen aber erst nach dem Überbacken auf den Croque.

3. Baguette aufschneiden und belegen

Heize den Backofen auf 200 °C vor.

Schneide das halbgebackene SUBSTYLE Baguette der Länge nach auf. Trenne die beiden Seiten möglichst nicht vollständig voneinander, damit der fertige Croque später gut zusammenhält.

Klappe das Baguette auf und verteile den abgetropften Thunfisch auf der unteren Hälfte. Würze ihn leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer.

Gib anschließend die roten Zwiebeln und den geriebenen Gouda darüber. Beim Käse darfst du ruhig großzügig sein. Ein Croque ist schließlich kein Diätbrot.

4. Croque fertig backen

Lege das aufgeklappte und belegte Baguette auf ein Backblech oder direkt auf den Rost. Backe es bei 200 °C für etwa 6 bis 8 Minuten.

Der Croque ist fertig, wenn das Baguette außen knusprig und der Käse vollständig geschmolzen ist. Je nach gewünschtem Knuspergrad kannst du die Backzeit etwas verlängern oder verkürzen.

Das Baguette muss vorher nicht separat aufgebacken werden. Es wird direkt zusammen mit Thunfisch, Zwiebeln und Käse fertig gebacken.

5. Salat und Sauce hinzufügen

Nimm den Croque aus dem Ofen und belege ihn mit Tomatenscheiben, Gurke und frischem Eisbergsalat.

Verteile anschließend reichlich Knoblauch-Kräutersauce darüber. Baguette zuklappen, leicht zusammendrücken und direkt warm genießen.

Warum kommen Salat und Sauce erst nach dem Backen auf den Croque?

Thunfisch, Zwiebeln und Käse werden gemeinsam mit dem halbgebackenen Baguette fertig gebacken. Salat, frische Tomaten, Gurken und Croque-Sauce kommen dagegen erst danach hinein.

Dadurch bleibt der Salat knackig, das Gemüse frisch und die Sauce schön cremig. Würdest du alles gemeinsam backen, würde der Salat zusammenfallen und das Brot durch die zusätzliche Flüssigkeit schneller weich werden.

Leckere Varianten des Thunfisch-Croques

Croque Thunfisch Spezial

Ergänze den Belag mit Salami oder Kochschinken und verwende etwas mehr Käse.

Croque Thunfisch scharf

Gib Jalapeños, Chiliflocken oder eine scharfe Chili-Cheese-Sauce dazu.

Croque Thunfisch mediterran

Belege das Baguette mit Thunfisch, roten Zwiebeln, Oliven, Feta und Tomaten. Dazu passt das SUBSTYLE Baguette Oregano Italian Herbs besonders gut.

Croque Thunfisch Hawaii

Kombiniere den Thunfisch mit kleinen Ananasstücken, Gouda und Cocktailsauce.

Croque Thunfisch mit Mais

Gib einige Esslöffel abgetropften Mais zum Thunfisch. Besonders lecker mit Curry- oder Knoblauchsauce.

Croque Thunfisch selber machen: Einfaches Rezept