Das beste frittierte Chicken

So einfach frittierst Du Chicken wie bei KFC

Fried Chicken wie bei "KFC"?

Knusprig, saftig und richtig würzig: Fried Chicken wie bei KFC kannst Du ganz easy selber machen. Mit der richtigen Panade, Buttermilch und heißem Öl bekommst Du außen eine goldbraune Kruste und innen zartes, saftiges Hähnchen.

Für dieses Rezept empfehlen wir Drumsticks – also Hähnchenunterkeulen – oder Chicken Wings. Beides eignet sich perfekt zum Frittieren, weil das Fleisch schön saftig bleibt und die Panade richtig gut haftet.

Die passenden Chicken Cuts und die würzige Panade bekommst Du natürlich bei den Beefbandits.

Einfaches Fried Chicken Rezept wie bei KFC

Zutaten:

• 8 Hähnchenkeulen oder Chicken Wings
• Major Chicken "Original 11 Spices"
• Buttermilch
• Pflanzenöl zum Frittieren

So geht es:

1. Die Hähnchenunterkeulen oder Chicken Wings kurz abspülen, trocken tupfen und beiseitestellen.
2. Die Major Chicken Gewürzpanade in eine große Schüssel geben.
3. Die Buttermilch in eine zweite Schüssel füllen.
4. Das Pflanzenöl in einer Fritteuse oder einem schweren Topf auf ca. 175 °C erhitzen.
5. Jedes Hähnchenteil zuerst in die Buttermilch tauchen und anschließend gründlich in der Gewürzpanade wälzen.
6. Für eine besonders knusprige Kruste kannst Du den Vorgang wiederholen: nochmal kurz in die Buttermilch und erneut in die Panade.
7. Die Hähnchenteile portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das dauert je nach Größe ca. 12–15 Minuten.
8. Das Fried Chicken auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz ruhen lassen.
9. Heiß servieren – am besten mit Deiner Lieblingssauce. Wir empfehlen die RED + HOT Buffalo Sauce.

Der Trick für richtig knuspriges Fried Chicken

Der wichtigste Schritt ist die Kombination aus Buttermilch und Gewürzpanade. Die Buttermilch sorgt dafür, dass das Hähnchen schön saftig bleibt und die Panade besser am Fleisch haftet. Wenn Du es extra crispy magst, panierst Du die Hähnchenteile einfach doppelt. Dadurch entsteht diese typische, dicke und knusprige Fried-Chicken-Kruste.

Wann ist Fried Chicken fertig?

Fried Chicken sollte außen goldbraun und innen komplett durchgegart sein. Besonders bei Hähnchenkeulen lohnt es sich, die Kerntemperatur zu prüfen. Bei Geflügel solltest Du mindestens 75 °C Kerntemperatur erreichen. So bist Du auf der sicheren Seite und bekommst trotzdem saftiges Fleisch statt trockenem Hähnchen.

Was passt zu Fried Chicken?

Zu knusprigem Fried Chicken passen Pommes, Coleslaw, Maiskolben, Potato Wedges oder ein frischer Salat. Für den richtigen Fast-Food-Style servierst Du dazu eine würzige Buffalo Sauce, BBQ Sauce oder einen cremigen Dip. Perfekt für den nächsten BBQ-Abend, Football-Abend oder einfach als richtig starkes Soulfood für zuhause.

Tipp: Mit den Chicken Wings, Drumsticks und der Major Chicken Panade von Beefbandits machst Du Dir Fried Chicken ganz easy selbst – ohne Rätselraten bei der Würzung und mit maximaler Knusper-Garantie.

Guten Appetit!

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