Das grillt man bei der Oktoberfest Party im eigenen Garten!

Oktoberfest im Garten: Spare Ribs, Moink Balls, Bratwurst-Spieße & Crispy Chicken Burger bringen Wiesn-Feeling pur!

Das grillt man bei der Oktoberfest Party im eigenen Garten!

Wenn du nicht nach München zur Theresienwiese kommst, dann hol dir die Wiesn einfach in den eigenen Garten! Mit ein paar Bierbänken, blau-weißer Deko, Maßkrügen und zünftiger Musik wird aus jeder Grillfeier eine kleine Oktoberfest-Party. Und was wäre die Wiesn ohne deftige Spezialitäten vom Grill?

Während im Festzelt Brathendl und Haxn dominieren, kannst du bei deiner privaten Oktoberfest-Party etwas kreativer werden: von Spare Ribs mit Bierglasur über Moink Balls mit bayerischem Kartoffelsalat bis hin zum Crispy Chicken Burger im Laugenbun. Herzhaft, rustikal und voller Bayern-Flair – genau das kommt bei den Gästen an.

Hier findest du die besten Rezepte für deine Oktoberfest-Grillparty zuhause – Schritt für Schritt erklärt, damit es garantiert gelingt.

1. Spare Ribs auf bayerisch

Zutaten (für 4 Portionen):

• 2,5 kg Spare Ribs

• 200 ml dunkles Bier

• 3 EL süßer Senf

• 2 EL Honig

• 2 Knoblauchzehen, gehackt

• Salz & Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Silberhaut von den Ribs entfernen.

2. Bier, Senf, Honig und Knoblauch verrühren – Marinade herstellen.

3. Ribs einstreichen und 2–3 Stunden ziehen lassen.

4. Auf den Grill bei 120–130 °C (indirekte Hitze) legen.

5. 3 Stunden garen, dabei regelmäßig mit Marinade bepinseln.

6. Zum Schluss mit Mister Rib Sauce glasieren und kurz bei hoher Hitze karamellisieren lassen.

. Mister Rib auf bayrisch

Zutaten (für 4 Portionen):

• 4x Mister Rib Patty

• 4 Brezel Bun (Laugenbuns)
  

• 250 ml dunkles Bier

• 3 EL grober Senf

• 2 EL Malzbier-Sirup oder Honig

• 1 TL Paprikapulver

• 1 TL Kümmel

• Salz & Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Glasur aus Bier, Senf und Sirup/Honig anrühren.
   

2. Die Mister Rib Pattys grillen und am Ende dabei mit der Glasur einstreichen  und mit Brezel Bun servieren.

3. Moink Balls mit bayerischem Kartoffelsalat

Zutaten (für ca. 12 Bällchen):

• 800 g Rinderhack

• 1 Ei

• 2 EL Semmelbrösel

• Salz & Pfeffer

• 12 Scheiben Bacon

• BBQ-Sauce zum Glasieren

oder die fertigen Moink Balls von den Beefbandits

Für den Salat:

• 800 g festkochende Kartoffeln

• 1 Zwiebel, fein gehackt

• 200 ml Gemüsebrühe

• 3 EL Weißweinessig

• 2 EL Öl

• Schnittlauch, Salz & Pfeffer

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Hackfleisch mit Ei, Bröseln, Salz & Pfeffer verkneten, Bällchen formen.

2. Jede Kugel mit Bacon umwickeln.

3. Wahlweise die fertigen Moink Balls der Beefbandits nehmen und auf den Grill legen

4. Auf den Grill bei indirekter Hitze 25–30 Minuten garen.

5. Kurz vor Ende mit BBQ-Sauce glasieren.

6. Für den Salat Kartoffeln kochen, pellen, in Scheiben schneiden.

7. Brühe mit Essig & Öl erhitzen, über die Kartoffeln geben.

8. Zwiebeln & Schnittlauch dazu, ziehen lassen.

9. Moink Balls mit Kartoffelsalat servieren.

4. Bayerische Bratwurst-Spieße

Zutaten (für 4 Spieße):

• 4 große Stadionbratwürste

• 1 rote Paprika

• 1 gelbe Paprika

• 1 Zwiebel

• 1 Laugenbrezn (in Stücke geschnitten)

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Würste in dicke Scheiben schneiden.

2. Paprika & Zwiebel würfeln.

3. Alles abwechselnd mit Breznstücken auf Spieße stecken.

4. 10 Minuten grillen, mehrmals wenden.

5. Mit süßem Senf servieren.

5. Bayerischer Crispy Chicken Burger

Zutaten (für 4 Burger):

• 4 Laugenbuns

• 4 Crispy Chicken Burger

• 4 Scheiben Bergkäse

• 4 EL Obazda oder würziger Käseaufstrich

• 1 rote Zwiebel (in Ringen)

• 1 Hand voll Rucola oder Krautsalat
  
  

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Crispy Chicken Burger in Pfanne auf dem Grill oder in der Heißluftfritteuse goldbraun ausbacken.

2. Laugenbuns halbieren & anrösten.

3. Unterseite mit Obazda bestreichen.

4. Crispy Chicken drauflegen, mit Bergkäse, Zwiebeln & Rucola toppen.

5. Deckel drauf – fertig ist der Oktoberfest Burger.
   
   

Deine Oktoberfest-Party im Garten lebt von rustikalem Grillgenuss: Spare Ribs, Mister Rib, Moink Balls, Bratwurst-Spieße und Crispy Chicken Burger sorgen für Abwechslung, machen satt und passen perfekt zum Bier.

Mit Kartoffelsalat, Brezn und Krautsalat als Beilagen holst du dir die Wiesn-Stimmung direkt nach Hause – Maß hoch und „O’zapft is!“