Der ultimative Guide: Grillfackeln selber machen! 

Grillfackeln sind ein Highlight auf jeder Grillparty und eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichen Grillgerichten. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Handgriffen lassen sich diese leckeren Fleischspieße leicht selbst zubereiten. In diesem Guide erfährst du Schritt für Schritt, wie du Grillfackeln perfekt hinbekommst. Von der richtigen Vorbereitung des Schweinebauchs über das Wickeln der Fackeln bis hin zum optimalen Grillen – wir zeigen dir alle Tricks und Kniffe, damit deine Grillfackeln saftig, knusprig und voller Geschmack sind.

Was sind Grillfackeln?

Grillfackeln sind dünne Streifen aus Schweinebauch, die um Holzspieße gewickelt und gegrillt werden. Sie sind würzig mariniert und eignen sich perfekt als leckere Grill-Snacks. Durch das Umwickeln um den Spieß bekommen sie eine besondere Form und werden gleichmäßig knusprig. Grillfackeln sind einfach zuzubereiten und bieten eine kreative Alternative zu herkömmlichen Grillgerichten.

Das brauchst Du für die besten Grillfackeln!

Für Grillfackeln braucht es wirklich nicht viel. Entscheidend ist ein guter Schweinebauch, Salz & Pfeffer, Gewürze und Holzspieße (wahlweise auch Metallspieße). Welche Gewürze Du nimmst, hängt ganz davon ab, was für ein Rezept du machen möchtest bzw. in welche Geschmacksrichtung deine Grillfackeln gehen sollen.

Fangen wir aber erstmal mit den Basics für Grillfackeln an:

Wie dick sollte der Schweinebauch für Grillfackeln geschnitten werden?

Für perfekte Grillfackeln sollte der Schweinebauch in etwa 0,5 cm dicke Streifen geschnitten werden. Diese Dicke sorgt dafür, dass die Streifen gleichmäßig durchgaren und schön knusprig werden, ohne dass das Fleisch zu trocken wird.

Jetzt wo wir das Fleisch für die Grillfackeln geschnitten haben, stellt sich die Frage:
 

Wie würze ich Grillfackeln richtig? Grillfackeln würzen - so geht es!

Das richtige Würzen ist entscheidend für den Geschmack deiner Grillfackeln. Dabei kannst Du die Grillfackeln klassisch würzen mit einer Paprika-Gewürzmischung oder zum Beispiel mit einer Kräuter-Gewürzmischung oder Du wandelst die Grillfackeln ein wenig ab.

Hier sind einige Tipps und Würzmischungen für Grillfackeln:

Klassische Würzung für Grillfackeln:

Zutaten:

• Salz

• Pfeffer

• Paprika (süß oder scharf)

• Knoblauchpulver

Anleitung:

1. Schweinebauchstreifen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver gleichmäßig einreiben.

2. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze einziehen.

Asiatische Würzung für Grillfackeln:

Zutaten:

• Sojasauce

• Sesamöl

• Ingwer (frisch gerieben oder Pulver)

• Knoblauch (gepresst oder Pulver)

• Honig

Anleitung:

1. Eine Marinade aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch und Honig herstellen.

2. Schweinebauchstreifen mindestens 1 Stunde in der Marinade einlegen.

BBQ-Würzung:

Zutaten:

• BBQ-Rub (fertig oder selbstgemacht)

• BBQ-Sauce
  
  

Anleitung:

1. Schweinebauchstreifen großzügig mit BBQ-Rub einreiben.

2. Kurz vor dem Ende der Grillzeit mit BBQ-Sauce bestreichen und karamellisieren lassen.

Mit diesen Würzmethoden werden deine Grillfackeln garantiert zum Geschmackserlebnis! Während unser Fleisch für die Grillfackeln eingelegt ist, stellt sich die Frage:
 

Grillfackeln: Holzspieße wässern oder nicht?

Beim Grillen von Grillfackeln ist es ratsam, die Holzspieße vorab zu wässern. Durch das Einweichen in Wasser für etwa 30 Minuten verhinderst du, dass die Spieße auf dem Grill verbrennen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung des Fleischs und erhält die Stabilität der Spieße. Das Wässern der Spieße ist ein einfacher, aber effektiver Schritt, um sicherzustellen, dass deine Grillfackeln perfekt gelingen und die Holzspieße intakt bleiben.

Nach dem Einweichen der Holzspieße kümmern wir uns nun um das richtige Wickeln der Grillfackeln:

So wickelst du Grillfackeln richtig

Grillfackeln zu wickeln ist mit etwas Übung schnell erledigt. Lege eine Scheibe Schweinebauch auf einen Holzspieß, sodass das erste Ende fixiert ist. Wickel dann den Streifen fest um den Spieß, darauf achten, dass sich das Fleisch möglichst nicht überdeckt und kein blanker Spieß sichtbar ist. Stecke das andere Ende der Fleischscheibe ebenfalls auf den Spieß, um die Grillfackel zu fixieren. Das Fleisch sollte gleichmäßig verteilt sein, damit es gleichmäßig gart und schön knusprig wird.

Grillfackeln sind ja meist ein zusätzlicher Bestandteil eines Grillabends und daher sollte geplant sein:

Wie lange brauchen Grillfackeln auf dem Grill?

Grillfackeln benötigen auf dem Grill etwa 10-15 Minuten. Hier einige Tipps für das perfekte Grillen:
 

1. Mittlere Hitze: Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

2. Regelmäßig wenden: Drehe die Grillfackeln alle paar Minuten, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden.

3. Fertig garen: Achte darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart und knusprig ist, aber nicht verbrennt.

Halte diese Zeiten und Techniken ein, um perfekt gegrillte Grillfackeln zu genießen! 

Dabei gibt es natürlich einige Unterschiede, ob Du Grillfackeln auf dem Holzkohlegrill, auf einem Gasgrill oder der Feuerplatte grillen möchtest.

So grillst du Grillfackeln perfekt

Grillfackeln auf dem Gasgrill:

1. Vorheizen: Den Gasgrill auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 180-200°C).

2. Indirektes Grillen: Grillfackeln zunächst indirekt bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten grillen.

3. Knusprig grillen: Zum Schluss kurz direkt über die Flamme legen, bis sie knusprig sind (ca. 2-3 Minuten).

Grillfackeln auf dem Holzkohlegrill:

1. Kohlen vorbereiten: Kohlen durchglühen lassen und dann zur Seite schieben für indirektes Grillen.

2. Indirektes Grillen: Grillfackeln etwa 10-12 Minuten bei indirekter Hitze grillen.

3. Knusprig grillen: Zum Schluss direkt über die Kohlen legen und kurz knusprig grillen (ca. 2-3 Minuten).
   
   

Grillfackeln auf der Feuerplatte:

1. Feuer machen: Feuer in der Mitte der Platte entfachen und die Platte aufheizen.

2. Grillzone nutzen: Grillfackeln in den äußeren, heißeren Bereichen etwa 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden.

3. Knusprig grillen: Zum Schluss in die mittlere, heißere Zone legen und knusprig grillen (ca. 2-3 Minuten).

So werden deine Grillfackeln knusprig und perfekt! Und nun das ganze nochmal komprimiert zusammengefasst:

Grillfackeln selber machen - Schritt für Schritt Anleitung

Grillfackeln sind eine köstliche und kreative Möglichkeit, Schweinebauch auf dem Grill zuzubereiten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie du sie selber machen kannst:

Zutaten:

• Schweinebauch (in ca. 0,5 cm dicke Streifen geschnitten)

• Salz und Pfeffer

• Gewürze nach Wahl 

• Holzspieße (vorher in Wasser eingeweicht)
  
  

Grillfackel Schritt-für-Schritt Anleitung:

1. Vorbereitung:

   • Schneide den Schweinebauch in ca. 0,5 cm dicke Streifen.

   • Reibe die Streifen mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingsgewürzen ein.

   • Weiche die Holzspieße vorher etwa 30 Minuten in Wasser ein, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.

2. Erstes Ende fixieren:

   • Stecke ein Ende der Fleischscheibe auf den Spieß.

3. Wickeln:

   • Wickle den Fleischstreifen fest um den Spieß. Achte darauf, dass sich das Fleisch möglichst nicht überdeckt und kein blanker Spieß zu sehen ist.

4. Zweites Ende fixieren:

   • Stecke das andere Ende der Fleischscheibe ebenfalls auf den Spieß, um die Grillfackel zu fixieren.

5. Grillen:

   • Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

   • Lege die Grillfackeln auf den Grill und grille sie bei mittlerer Hitze.

   • Drehe die Fackeln regelmäßig, bis sie knusprig und durchgegart sind (ca. 10-15 Minuten).

6. Servieren:

   • Nimm die Grillfackeln vom Grill und lass sie kurz ruhen.

   • Serviere sie mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße!

Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen dir köstliche und knusprige Grillfackeln, die deine Gäste begeistern werden!

Der ultimative Guide: Grillfackeln selber machen

Mit diesem Guide bist du bestens gerüstet, um köstliche Grillfackeln selbst zu machen. Vom Schneiden des Schweinebauchs über das richtige Wickeln bis hin zum perfekten Grillen auf Gasgrill, Holzkohlegrill oder Feuerplatte – du hast jetzt alle nötigen Tipps und Tricks an der Hand. 

Egal welche Grillmethode du bevorzugst, deine Grillfackeln werden saftig, knusprig und voller Geschmack sein. Also, ran an den Grill und genieße deine selbstgemachten Grillfackeln!