Die beliebtesten neapolitanischen Pizzen – Klassiker & moderne Varianten

Margherita, Marinara, Salami & mehr: Entdecke die beliebtesten neapolitanischen Pizzen und passende Beläge.

Die beliebtesten neapolitanischen Pizzen – Klassiker & moderne Varianten

Neapolitanische Pizza steht für einfachen Teig, hohe Hitze und wenige, gute Zutaten. Der Boden ist dünn und weich, der Rand luftig und leicht gebräunt – genau das macht Pizza Napoletana so besonders.

Auch beim Belag gilt: weniger ist mehr. Der richtige neapolitanische Pizza Belag sollte aromatisch sein, aber den Teig nicht beschweren. Deshalb funktionieren wenige, gut abgestimmte Zutaten meist besser als eine komplett überladene Pizza.

Von Marinara und Margherita bis Salami, Funghi, Tonno Cipolla, Chorizo oder Salsiccia: Hier kommen die beliebtesten neapolitanischen Pizzen im Überblick.

Für das beste Ergebnis brauchst du richtig viel Hitze. Wie gut das zuhause funktioniert, zeigen wir in unserem Burnhard Fat Tony Pizzaofen Test.

Die Basis bleibt aber immer der Teig. Wenn du dir die lange Teigführung sparen möchtest, kannst du dafür unseren neapolitanischen Express-Pizzateig verwenden. Der Teig ist bereits fertig gereift, schnell einsatzbereit und perfekt für klassische sowie moderne Pizza-Varianten.

Was macht eine neapolitanische Pizza aus?

Eine neapolitanische Pizza lebt vom Zusammenspiel aus Teig, Hitze und hochwertigen Zutaten. Der Teig wird von Hand geformt, nicht mit dem Nudelholz ausgerollt. So bleibt die Luft im Rand und die Pizza bekommt beim Backen ihre typische luftige Kruste.

Typisch für neapolitanische Pizza sind:

• weicher, dünner Boden
• luftiger Rand
• kurze Backzeit bei sehr hoher Hitze
• wenige, aber aromatische Zutaten
• bewusst reduzierter Belag

Mehr dazu erfährst du hier in unserem Guide: Neapolitanische Pizza – alles, was du wissen musst.

1. Pizza Marinara – der ursprüngliche Klassiker

Die Pizza Marinara ist eine der ältesten und schlichtesten neapolitanischen Pizzen. Sie kommt komplett ohne Käse aus und besteht klassisch aus Tomatensauce, Knoblauch, Oregano und Olivenöl.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Knoblauch
• Oregano
• Olivenöl

Der Geschmack ist intensiv, würzig und herrlich tomatig. Perfekt für alle, die Pizza pur mögen und den Teig richtig schmecken wollen.

2. Pizza Margherita – die Königin der neapolitanischen Pizza

Die Pizza Margherita ist wahrscheinlich die bekannteste neapolitanische Pizza überhaupt. Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl ergeben zusammen einen echten Klassiker.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Fior di Latte, Mozzarella oder Büffelmozzarella
• frisches Basilikum
• Olivenöl

Die Margherita zeigt perfekt, worauf es bei Pizza Napoletana ankommt: guter Teig, aromatische Sauce, cremiger Käse und hohe Hitze.

Wenn du sie zuhause selber machen möchtest, findest du hier das passende Rezept: Neapolitanische Pizza selber machen – so gelingt dir echte Pizza wie in Neapel.

3. Pizza Salami – würzig, einfach, beliebt

Pizza Salami gehört zu den beliebtesten Pizza-Sorten überhaupt. Auf neapolitanischem Teig funktioniert sie besonders gut, wenn du die Salami nicht zu dick und nicht zu üppig belegst. So bleibt die Pizza luftig und wird nicht zu fettig.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Salami
• Olivenöl

Der würzige Geschmack der Salami passt perfekt zur milden Tomatensauce und dem cremigen Mozzarella. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich etwas Chiliöl oder scharfe Salami verwenden.

4. Pizza Funghi – aromatisch mit Pilzen

Pizza Funghi ist ideal für alle, die es etwas erdiger und aromatischer mögen. Pilze bringen viel Geschmack auf die Pizza, sollten aber möglichst dünn geschnitten werden. So garen sie schnell und geben nicht zu viel Flüssigkeit ab.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Champignons oder andere Pilze
• Olivenöl

Tipp: Pilze sparsam verwenden. Zu viele Pilze können die Pizza schnell wässrig machen.

5. Pizza Prosciutto – mild, herzhaft und klassisch

Pizza Prosciutto ist eine einfache, aber richtig gute Variante. Der Schinken bringt eine angenehme Würze, ohne die Pizza zu schwer zu machen.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Prosciutto oder Kochschinken
• Olivenöl

Du kannst den Schinken vor dem Backen mit auf die Pizza geben oder nach dem Backen frisch darüberlegen. Besonders bei luftgetrocknetem Prosciutto ist die zweite Variante oft besser, weil der Schinken zarter bleibt.

6. Pizza Tonno Cipolla – Thunfisch und Zwiebeln

Pizza Tonno Cipolla ist besonders beliebt, wenn es etwas kräftiger sein darf. Thunfisch und Zwiebeln bringen viel Aroma und passen sehr gut zur fruchtigen Tomatensauce.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Thunfisch
• rote oder weiße Zwiebeln
• Olivenöl

Wichtig: Den Thunfisch gut abtropfen lassen und die Zwiebeln dünn schneiden. So bleibt die Pizza ausgewogen und wird nicht zu schwer.

7. Pizza Chorizo – würzig, kräftig, leicht scharf

Pizza Chorizo ist keine klassische neapolitanische Sorte, funktioniert aber auf neapolitanischem Pizzateig richtig stark. Die würzige Paprikanote der Chorizo bringt ordentlich Geschmack und eine leichte Schärfe auf die Pizza.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Chorizo
• optional etwas Chili oder rote Zwiebel
• Olivenöl

Da Chorizo recht intensiv ist, solltest du sie sparsam verwenden. Dünne Scheiben reichen völlig aus, damit die Pizza aromatisch bleibt und nicht zu fettig wird.

8. Pizza Salsiccia – herzhaft mit italienischer Wurst

Pizza Salsiccia ist eine der beliebtesten herzhaften Varianten. Salsiccia bringt kräftiges Aroma, leichte Würze und richtig viel Geschmack auf die Pizza.

Typische Zutaten:

• Tomatensauce
• Mozzarella
• Salsiccia
• optional Fenchel, rote Zwiebeln oder Pilze
• Olivenöl

Am besten wird die Salsiccia aus der Pelle gelöst und in kleinen Stücken auf der Pizza verteilt. So gart sie schnell und verteilt ihr Aroma gleichmäßig.

Welche neapolitanische Pizza ist die beste?

Die beste neapolitanische Pizza hängt vom Geschmack ab. Wenn du es klassisch magst, sind Marinara und Margherita die erste Wahl. Wenn du es würziger willst, passen Salami, Chorizo oder Salsiccia perfekt. Für mildere Varianten sind Funghi, Prosciutto oder Tonno Cipolla ideal.

Hier eine schnelle Orientierung:

• Puristisch: Marinara
• Klassisch: Margherita
• Würzig: Salami
• Aromatisch: Funghi
• Mild & herzhaft: Prosciutto
• Kräftig: Tonno Cipolla
• Leicht scharf: Chorizo
• Deftig: Salsiccia

Tipps für den perfekten Belag für neapolitanische Pizza

Bei neapolitanischer Pizza solltest du den Belag immer bewusst einsetzen. Der Teig ist weich, luftig und schnell gebacken – zu viel Sauce, Käse oder Topping kann ihn beschweren.

• Tomatensauce nur dünn verteilen
• Mozzarella vorher gut abtropfen lassen
• Wurst und Schinken nicht zu dick schneiden
• Pilze und Zwiebeln möglichst dünn schneiden
• nicht zu viele Zutaten kombinieren
• Pizza bei maximaler Hitze backen

Mit dem neapolitanischen Express-Pizzateig ist die Zubereitung besonders einfach: auftauen, vorsichtig ausziehen, belegen und heiß backen.

Neapolitanischen Pizzateig richtig ausziehen

Der wichtigste Schritt vor dem Belegen ist das richtige Formen des Teigs. Neapolitanischer Pizzateig wird nicht ausgerollt, sondern von Hand ausgezogen. So bleibt die Luft im Rand und die Pizza bekommt ihre typische Form.

Die genaue Anleitung findest du hier: Neapolitanischen Pizzateig richtig ausziehen – ohne Nudelholz.

Die beliebtesten neapolitanischen Pizzen leben von gutem Teig

Ob Marinara, Margherita, Salami, Funghi, Prosciutto, Tonno Cipolla, Chorizo oder Salsiccia – alle beliebten neapolitanischen Pizzen haben eines gemeinsam: Sie brauchen guten Teig, hohe Hitze und nicht zu viel Belag.

Mit gut gereiftem Teig, aromatischer Sauce und den passenden Zutaten holst du dir echtes Pizzeria-Feeling nach Hause. Wenn du direkt loslegen möchtest, findest du hier unser Rezept: Neapolitanische Pizza selber machen – so gelingt dir echte Pizza wie in Neapel.

Die beliebtesten neapolitanischen Pizzen – Klassiker & moderne Varianten