Rezepte
Die besten Marinaden für Fleisch aus der Heißluftfritteuse
Warum Marinaden in der Heißluftfritteuse so wichtig sind
Die Heißluftfritteuse ist perfekt, um Fleisch knusprig und saftig zugleich zuzubereiten – aber das klappt nur mit der richtigen Marinade! Da hier keine große Menge Öl wie in der Pfanne oder Fritteuse zum Einsatz kommt, kann Fleisch ohne eine schützende Marinade schnell austrocknen.
Eine gute Marinade sorgt nicht nur für saftiges Fleisch, sondern auch für extra Geschmack und eine schöne Kruste. Außerdem hilft sie, das Fleisch zarter zu machen und ihm eine individuelle Würze zu verleihen. Ob würzig, rauchig oder asiatisch – mit den richtigen Marinaden kannst du dein Fleisch aus der Heißluftfritteuse auf das nächste Level bringen!
Hier sind die besten Marinaden für verschiedene Fleischsorten:
1. Knusprige Paprika-Kräuter-Marinade (perfekt für Hähnchen & Schwein)
Zutaten:
- 3 EL Öl (z.B. Raps- oder Olivenöl)
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Oregano, Rosmarin)
Zubereitung:
Alle Zutaten vermischen und das Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren. Sorgt für eine würzige, leicht knusprige Kruste.
2. Süßlich-scharfe Honig-Senf-Marinade (top für Hähnchen & Ribs)
Zutaten:
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf (Dijon oder mittelscharf)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
Fleisch in die Marinade einlegen und 1 Stunde ziehen lassen. Super für Hähnchenkeulen oder Spareribs.
3. Würzige Joghurt-Kräuter-Marinade (ideal für Geflügel & Lamm)
Zutaten:
- 100 g Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Frische Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Joghurt und Gewürze mischen, das Fleisch darin mindestens 2 Stunden marinieren. Die Marinade hält das Fleisch saftig.
4. BBQ-Smoke-Marinade (perfekt für Steaks & Spareribs)
Zutaten:
- 2 EL BBQ-Sauce
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Salz
Zubereitung:
Alles verrühren und das Fleisch damit einreiben. Gibt einen rauchigen Geschmack und eine karamellisierte Kruste.
5. Asiatische Teriyaki-Marinade (mega für Rind & Geflügel)
Zutaten:
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 TL Honig
- ½ TL Pfeffer
Zubereitung:
Fleisch mindestens 1 Stunde marinieren. Super für knuspriges Teriyaki-Hähnchen oder Rindfleischstreifen.
Welche Marinade probierst du zuerst? 🔥🍖
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