Doppel Crispy Chicken Burger mit Erdnuss‑Sauce

Knusprig, cremig, würzig: Doppelter Crispy Chicken Burger mit asiatischer Erdnuss-Sauce und Streetfood-Vibes.

Doppel Crispy Chicken Burger mit Erdnuss‑Sauce

Knusprig. Cremig. Pure Asia‑Vibes – der Burger, der Streetfood und Comfort Food zusammenbringt.

Wenn man an asiatische Streetfood‑Klassiker denkt, kommt einem früher oder später diese unverwechselbare Erdnuss‑Sauce in den Sinn: cremig, würzig und leicht scharf. In diesem Rezept kombinieren wir sie mit zwei knusprigen Chicken‑Patties und weichen Brioche‑Buns — ein echtes Geschmackserlebnis.

Zutaten

Für die Burger

• 2 Burger Buns – am besten Brioche
• 4 Crispy Chicken Cornflakes Patties
• 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• Einige Blätter knackiger Salat
• Mayonnaise nach Geschmack

Für die Erdnuss‑Sauce

• 60 ml Kokosmilch
• 2 EL Erdnussbutter (cremig)
• Salz
• Chili nach Geschmack (frisch, getrocknet oder als Paste)

Zubereitung

1. Chicken Patties zubereiten

Wähle die gewünschte Zubereitungsart:

• Fritteuse: Bei 175 °C 4–5 Minuten frittieren, bis die Patties goldbraun und knusprig sind.
• Pfanne: Etwas Öl erhitzen und die Patties 6–8 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden.
• Backofen / Heißluftfritteuse: Bei 200 °C Umluft (220 °C Ober/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen; zur Hälfte der Zeit wenden.

2. Erdnuss‑Sauce anrühren

1. Kokosmilch in einem kleinen Topf langsam erhitzen.
2. Erdnussbutter einrühren, bis eine geschmeidige Sauce entsteht.
3. Mit Salz und Chili abschmecken. Optional: ein Spritzer Limettensaft oder ein Schuss Sojasauce für mehr Tiefe.

3. Buns vorbereiten

Die Buns kurz antoasten (Pfanne, Toaster oder Ofen), damit sie leicht kross sind.

4. Burger bauen

1. Unteres Brötchen mit Mayonnaise bestreichen.
2. Salatblatt darauflegen.
3. Zwei Crispy Chicken Patties aufeinanderstapeln.
4. Großzügig Erdnuss‑Sauce über die Patties geben.
5. Rote Zwiebelringe darauf verteilen und die obere Brötchenhälfte aufsetzen.

Tipps & Varianten

• Wer es frischer mag: Ein paar Korianderblättchen oder Gurkenscheiben ergänzen die Sauce perfekt.
• Für mehr Umami: 1 TL Sojasauce in die Erdnuss‑Sauce rühren.
• Vegetarische Variante: Crispy Tofu statt Chicken verwenden.

Viel Spaß beim Nachbauen — und vergiss nicht, ordentlich zu knuspern!

Doppel Crispy Chicken Burger mit Erdnuss‑Sauce