Entenkeule und Entenbrust gleichzeitig in der Heißluftfritteuse – So gelingt’s!

Entenkeule und Entenbrust perfekt aus der Heißluftfritteuse: Saftig, knusprig & gleichzeitig fertig – so einfach geht's!

Entenkeule und Entenbrust gleichzeitig in der Heißluftfritteuse – So gelingt’s!

Entenkeule und Entenbrust haben unterschiedliche Garzeiten – aber mit diesem cleveren Timing-Trick aus der Heißluftfritteuse bekommst du beides gleichzeitig auf den Punkt: saftige Keulen und zartrosa Brust mit knuspriger Haut.

Zutaten für 2 Personen:

• 2 Entenkeulen
• 2 Entenbrüste
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Thymian
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
  

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Die Haut von Brüsten rautenförmig einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen. Sowohl Keule als auch Brust mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einreiben.

2. Entenkeulen vorgaren:
   Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
   Die Entenkeulen mit der Hautseite nach oben in den Korb legen und 30 Minuten garen.

3. Entenbrüste hinzufügen:
   Nach 30 Minuten die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben zu den Keulen in den Korb legen. Alles zusammen weitere 20 Minuten bei 180 °C garen.

4. Knusprige Haut:
   Die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 5-10 Minuten garen, bis die Haut von Keulen und Brüsten schön knusprig ist.
   
   Tipp: Kontrolliere die Kerntemperatur – die Brust sollte ca. 60-63 °C und die Keulen ca. 70-75 °C erreichen.

5. Ruhen lassen:
   Nach dem Garen die Entenstücke aus der Heißluftfritteuse nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, damit die Fleischsäfte sich setzen können.

Tipps für ein perfektes Ergebnis:

• Fett auffangen: Das ausgelassene Entenfett in der Auffangschale kannst du für eine Soße oder zum Braten verwenden.
• Timing anpassen: Falls die Brust dicker ist, braucht sie evtl. 5 Minuten länger. Nimm sie rechtzeitig heraus, damit sie nicht übergart.
• Knusprigkeit: Für eine extra krosse Haut kannst du am Ende den Grillmodus deiner Heißluftfritteuse aktivieren, falls vorhanden.

Entenkeule und Entenbrust gleichzeitig in der Heißluftfritteuse – So gelingt’s!