Fried Ribs – Frittierte Spareribs vom Schwein

Fried Ribs – frittierte Spareribs vom Schwein: Knusprig, saftig, würzig! Mit BBQ-Sauce serviert – ein echter BBQ-Snack-Hit!

Fried Ribs – Frittierte Spareribs vom Schwein

Der knusprige Wahnsinn vom Knochen

Wenn du dachtest, du hättest schon alles mit Ribs erlebt – dann halt dich fest! Unsere Fried Ribs sind außen goldbraun und knusprig, innen saftig und zart. Ein Snack, der nach BBQ schreit und perfekt zu einem kühlen Bier passt. Ob als Fingerfood, Hauptgericht oder Party-Highlight – diese frittierte Variante bringt echtes Streetfood-Feeling auf deinen Tisch.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Spareribs à ca. 600 g
• Salz
• Pfeffer
• Cayennepfeffer (nach Geschmack)
• 100–200 g Mehl (zum Panieren)
• Neutrales Öl zum Frittieren

Vorbereitung – Silberhaut entfernen wie ein Profi

Damit deine Ribs später richtig zart werden, musst du zuerst die Silberhaut auf der Rückseite entfernen. Sie sorgt sonst für ein zähes, ledriges Mundgefühl – und das will niemand.

So geht’s:

1. Hebe die Silberhaut an einem Ende mit einem Löffelstiel oder dem Finger leicht an.
2. Greif sie mit einem Küchenpapier und zieh sie in einem Stück ab.
3. Falls sie sich nicht löst, ritze sie mit einem Messer leicht ein – so zerstörst du die Membran und verhinderst, dass sie später beim Essen stört.

👉 Tipp: Diese Methode funktioniert auch super bei Baby Back Ribs oder St. Louis Cut Ribs.

Zubereitung der Fried Ribs

Rippchen schneiden

Die vorbereiteten Spareribs in Stücke schneiden – immer direkt vor dem nächsten Knochen. So bekommst du kleine, saftige Einzelribs mit schönem Fleischanteil.

Würzen

Die Ribs großzügig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer einreiben.

Panieren

Die Rippchen rundum in Mehl wenden, bis sie komplett bedeckt sind. Das sorgt für die goldbraune, crunchy Kruste beim Frittieren.

Frittieren

Das Öl auf 180 °C erhitzen und die Ribs etwa 10 Minuten frittieren, bis sie außen knusprig und golden sind. Danach kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Serviervorschlag

Raus aus dem Fett, kurz ruhen lassen – und dann direkt servieren! Am besten mit Nachos, frischen Jalapeños und ordentlich BBQ Sauce.

Unser Favorit: 👉 Mister RIB Sauce – die perfekte Kombi für Ribs, Burger, Steaks & Co. Rauchig, würzig, süß und einfach der perfekte Partner für dein Fleisch.

Knusprige Panade, saftiges Fleisch, feuriger Kick – unsere Fried Ribs sind nichts für schwache Nerven. Ein Gericht, das schnell gemacht ist, unfassbar gut schmeckt und garantiert Eindruck hinterlässt.

Fried Ribs – Frittierte Spareribs vom Schwein