🥩 Gegrilltes Ribeye-Steak mit Spargel & Kräuterbutter

Ein saftiges Steak mit frischem Spargel – Frühling auf dem Teller!

Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen kommen, wird es Zeit für Grillgerichte mit saisonalen Zutaten. Ein zartes Ribeye-Steak mit gegrilltem grünem Spargel und hausgemachter Kräuterbutter ist der perfekte Einstieg in die Frühlingssaison. Einfach, aromatisch & schnell gemacht!

Zutaten für 2 Personen

2 Ribeye-Steak von den Beefbandits (ca. 300 g)
500 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
50 g Butter
1 TL gehackte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
Salz & Pfeffer
1 TL Zitronensaft

🕒 Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitung:

1️⃣ Steak vorbereiten: Das Ribeye-Steak 30 Min. vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und mit etwas Salz würzen.
2️⃣ Kräuterbutter zubereiten: Butter mit Kräutern, Zitronensaft, Salz & Pfeffer mischen, dann kühl stellen.
3️⃣ Spargel grillen: Den grünen Spargel am unteren Ende schälen, mit Olivenöl einreiben und auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5–6 Min. grillen.
4️⃣ Steak grillen: Das Steak bei hoher Hitze ca. 3–4 Min. pro Seite grillen (je nach gewünschtem Gargrad).
5️⃣ Servieren: Das Steak mit Kräuterbutter toppen und mit gegrilltem Spargel servieren.