Geheimtipp vom Grill – Bratwürstchen

Der kleine Star vom Grill und aus der Pfanne

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Brötchen – Bratwürstchen sind ein echter Klassiker und beliebt bei Groß und Klein. Doch was macht die kleinen Würste eigentlich so besonders? Welche Sorten gibt es? Und wie bereitest Du Bratwürstchen perfekt zu? In diesem Artikel erfährst Du alles, was Du rund um Bratwürstchen wissen musst – inkl. Zubereitungstipps, Varianten und Fun Facts.

Was sind Bratwürstchen?

Bratwürstchen sind im Grunde kleine Bratwürste, oft feiner im Durchmesser, kürzer und meist etwas milder gewürzt. Sie bestehen traditionell aus Schweinefleisch oder einer Mischung aus Schwein und Rind, manchmal auch Kalb oder Geflügel. In den letzten Jahren sind auch vegetarische und vegane Bratwürstchen immer beliebter geworden.

Typisch ist die zarte, knusprige Hülle, die beim Braten oder Grillen leicht aufplatzt und das würzige Aroma im Inneren freigibt.

Die beliebtesten Bratwürstchen-Sorten

• Nürnberger Bratwürstchen: Winzig klein, fein gewürzt mit Majoran, aus Schweinefleisch – ideal für Pfanne oder Grill
• Thüringer Bratwürstchen: Etwas größer, grober, würziger – mit Kümmel, Knoblauch und Senfsaat
• Geflügel-Bratwürstchen: Aus Hähnchen oder Pute, leichter & fettärmer
• Käsebratwürstchen: Mit würzigem Käse gefüllt – besonders beliebt bei Kids
• Veggie Bratwürstchen: Auf Erbsen-, Soja- oder Seitanbasis – mittlerweile richtig lecker!

 Zubereitung: So werden Bratwürstchen perfekt

1. In der Pfanne:

Bratwürstchen bei mittlerer Hitze in etwas Öl rundum braten. Immer wieder wenden – ca. 8–10 Minuten, bis sie goldbraun und durch sind.

2. Auf dem Grill:

Direkt über mittlerer Hitze grillen, am besten mit Deckel. Bratwürstchen mögen keine Dauerhitze – lieber öfter wenden als zu lange auf einer Stelle lassen.

3. In der Heißluftfritteuse:

Bei 200 °C ca. 8–10 Minuten garen – außen knusprig, innen saftig. Kein zusätzliches Fett nötig.

4. Im Ofen:

Bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten backen – ideal für größere Mengen oder Party-Vorbereitung.

Bratwürstchen servieren – Ideen & Klassiker

• Im Brötchen mit Senf oder Ketchup – der Streetfood-Klassiker schlechthin
• Mit Kartoffelsalat oder Sauerkraut – perfekt als deftiges Mittagessen
• Auf dem Partybuffet mit Dipps – z. B. Curry-Ketchup, Honig-Senf oder Aioli
• In Eintöpfen oder Linsengerichten – klein geschnitten als würzige Einlage

Bratwürstchen-Fun Facts

• In Nürnberg dürfen Bratwürstchen nicht länger als 9 cm sein – sonst sind’s keine echten!
• Deutschland hat über 1.500 Wurstsorten – viele davon auch als Bratwürstchen erhältlich
• Pro Jahr isst jede*r Deutsche im Schnitt über 60 Bratwürste – davon viele in Mini-Form
• Es gibt sogar süße Bratwürstchen – mit Ahornsirup, Honig oder Bacon umwickelt

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Bratwürstchen gehen immer!

Bratwürstchen sind unkompliziert, lecker und super vielseitig. Ob als schneller Snack, Highlight auf dem Grill oder Liebling der Kids – sie passen einfach immer. 

Und mit ein paar Tipps bei der Zubereitung werden sie außen goldbraun und innen herrlich saftig.

Bratwürstchen – klein, aber ganz groß im Geschmack!