Grillen mit Obst: ungewöhnliche Rezepte, die deine Gäste überraschen werden

Grillen mit Obst: Ananas-Bacon-Spieße, Melonen-Steaks & Pfirsiche mit Ziegenkäse – süß, herzhaft, überraschend lecker!

Grillen mit Obst: ungewöhnliche Rezepte, die deine Gäste überraschen werden

Denkt man an Grillen, kommen einem sofort Bilder von Bratwurst, Steak und Nackensteaks in den Sinn. Doch das Grillrost kann viel mehr als nur Fleisch! Das Grillen von Obst ist ein absoluter Geheimtipp. Die Hitze des Grills karamellisiert den natürlichen Fruchtzucker und entfaltet ein einzigartiges, süßlich-rauchiges Aroma, das hervorragend zu herzhaften Speisen passt oder als leichtes Dessert glänzt.

Wage den Blick über den Tellerrand und beeindrucke deine Gäste mit diesen drei ungewöhnlichen, aber unglaublich leckeren Obst-Rezepten vom Grill.

1. Gegrillte Pfirsiche mit Halloumi und Honig

Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: die süße Saftigkeit des Pfirsichs und die salzige Würze des Halloumi-Käses. Ein perfekter Kontrast, der als Vorspeise oder Beilage zu hellem Fleisch begeistert.

Zutaten:

• 2 feste Pfirsiche

• 1 Packung Halloumi-Käse

• 1 EL Olivenöl

• 2 EL Honig

• Einige Zweige frischer Thymian

Zubereitung:

1. Pfirsiche halbieren, den Stein entfernen und in dicke Spalten schneiden. Den Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Pfirsich- und Halloumi-Scheiben mit Olivenöl bepinseln.

3. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten und den Halloumi direkt auf den Grill legen.

4. Grille beides für 2-3 Minuten pro Seite, bis schöne Grillstreifen sichtbar sind.

5. Auf einem Teller anrichten, mit Honig beträufeln und mit frischen Thymianblättern bestreuen. Sofort servieren.

2. Ananas-Garnelen-Spieße mit Chili und Limette

Ein exotisches Hauptgericht, das Urlaubsstimmung verbreitet. Die Süße der Ananas harmoniert perfekt mit dem leicht salzigen Geschmack der Garnelen und der scharfen Note der Chili.

Zutaten:

• 200 g rohe Garnelen, geschält

• ½ reife Ananas

• ½ rote Paprika

• Saft von 1 Limette

• 1 TL Chiliflocken

• 2 EL Olivenöl

• Holz- oder Metallspieße

Zubereitung:

1. Die Garnelen in einer Schüssel mit Limettensaft, Chiliflocken und Olivenöl vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.

2. Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Paprika ebenfalls würfeln.

3. Garnelen, Ananas- und Paprikawürfel abwechselnd auf die Spieße stecken.

4. Die Spieße auf den heißen Grill legen. Grille sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis die Garnelen rosa und die Ananas leicht karamellisiert ist.

3. Gegrillte Wassermelone mit Feta und Minze

Dieses Rezept ist eine absolute Überraschung und die perfekte Erfrischung an einem heißen Sommertag. Die Hitze mildert die Melone leicht ab und verleiht ihr ein feines Röstaroma, das in Kombination mit Feta und Minze unglaublich gut schmeckt.

Zutaten:

• 2 cm dicke Scheiben Wassermelone (ohne Schale)

• 1 EL Olivenöl

• 100 g Feta-Käse

• Eine Handvoll frische Minzblätter

• Balsamico-Creme zum Beträufeln

Zubereitung:

1. Wassermelonenscheiben von beiden Seiten mit etwas Olivenöl bepinseln.

2. Die Melone direkt auf den heißen Rost legen und für ca. 1-2 Minuten pro Seite grillen, bis feine Grillstreifen entstehen.

3. Die gegrillte Melone auf einem Teller anrichten. Den Feta darüber zerbröseln und mit frischen Minzblättern bestreuen.

4. Mit etwas Balsamico-Creme verfeinern und sofort genießen.

4. Gegrillte Ananas-Spieße mit Bacon und Honig-Chili-Glasur

Saftig, süß, salzig und scharf – diese Kombi macht süchtig.

Zutaten:

• 1 frische Ananas

• 16 Scheiben Bacon

• 2 EL Honig

• 1 TL Chiliflocken (oder frische gehackte Chili nach Geschmack)

• Saft von 1 Limette

• Holzspieße
  
  

Zubereitung:

• Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.

• Jede Ananas mit Bacon umwickeln und aufspießen.

• Auf dem Grill rundherum anrösten, bis der Bacon schön knusprig ist.

• Kurz vor Schluss mit einer Glasur aus Honig, Chili und etwas Limettensaft bestreichen.

Perfekt als Starter oder Fingerfood zum Bier.

Tipps für das Grillen von Obst

• Die richtige Wahl: Verwende feste Obstsorten wie Ananas, Pfirsiche, Nektarinen, Äpfel oder Birnen. Sehr weiches Obst wie Bananen oder Erdbeeren kann schnell zerfallen.

• Vorbereitung: Schneide die Früchte in größere Stücke oder Spalten, damit sie nicht durch den Rost fallen.

• Anhaften verhindern: Bepinsle die Früchte oder den Grillrost vorab mit etwas Öl.

• Kurz und knackig: Grille Obst nur kurz bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leichte Grillstreifen hat und leicht karamellisiert. Es soll nicht matschig werden.

Trau dich und probiere etwas Neues aus! Grillen mit Obst ist eine einfache Möglichkeit, Abwechslung auf den Teller zu bringen und deine Gäste zu begeistern.

Grillen mit Obst: ungewöhnliche Rezepte, die deine Gäste überraschen werden