Grillfleisch perfekt zubereiten - Die besten Tipps für ein gelungenes Grillfest

Grillfleisch: Auswahl, Vorbereitung & Tipps zum Grillen - so wird dein Grillfest perfekt

Hey, du Grillmeister!

Grillen gehört zum Sommer wie das Eis zum Strand. Doch bevor das Fleisch auf den Rost kommt, stellen sich oft ein paar Fragen:

Welches Fleisch eignet sich am besten zum Grillen?
Wie viel Fleisch pro Person?
Was kann ich vorbereiten?
Wie heiß muss der Grill?
Was biete ich dazu an?
und so weiter ...

In diesem Artikel gebe ich dir die besten Tipps, damit dein nächstes Grillfest ein voller Erfolg wird.

Qualität statt Quantität
Die Qualität des Fleisches ist das A und O beim Grillen. Wenn möglich, solltest du daher auf Fleisch von deinem Fleischdealer des Vertrauen den Beefbandits zurückgreifen. Hier kannst Du Dir sicher sein, dass Du qualitativ hochwertiges Fleisch erhältst, was Dir und deinen Gästen schmecken wird.

Das richtige Fleisch für den Grill

Nicht jedes Fleisch eignet sich zum Grillen. Einige Fleischsorten sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts oder ihrer Konsistenz weniger gut geeignet. Hier sind einige Fleischsorten, die sich besonders gut zum Grillen eignen:

Rindfleisch:
Rindersteak, Rinderfilet, Entrecote, Flank Steak

Schweinefleisch:
Schweinekotelett, Schweinelende, Schweinebauch, Nackensteak

Geflügel:
Hähnchenbrust, Hähnchenflügel, Putensteak

Lamm:
Lammkotelett, Lammkeule, Lammfilet

Die richtige Menge Fleisch pro Person beim Grillen

Wie viel Fleisch du pro Person einplanen solltest, hängt von verschiedenen Faktoren ab. Generell rechnet man mit etwa 200-250g Fleisch pro Person. Bei Steaks kann man etwas großzügiger sein und mit etwa 300g pro Person rechnen.

Bedenke aber, dass es auch noch Beilagen geben wird.

Die richtige Vorbereitung

Bevor das Fleisch auf den Grill kommt, solltest du es vorbereiten. Nehme es 10-15 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. Dann kannst du es salzen und pfeffern oder mit einer Marinade einreiben.

Die richtige Grilltemperatur

Die richtige Grilltemperatur ist entscheidend für den Erfolg deines Grillfests. Je nach Fleischsorte solltest du eine andere Temperatur wählen. Generell gilt: Rotes Fleisch braucht eine höhere Grilltemperatur als weißes Fleisch.

Hier sind einige Richtwerte:

Rindfleisch: 200-250°C
Schweinefleisch: 160-180°C
Geflügel: 180-200°C
Lamm: 200-220°C

Die richtige Garzeit beim Grillen

Die Garzeit ist ebenfalls entscheidend für das Ergebnis deines Grillfests. Hier sind einige Richtwerte für die Garzeit:

Rindfleisch: 2-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Steaks
Schweinefleisch: 4-6 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Fleischs
Geflügel: 5-7 Minuten pro Seite, je nach Größe des Fleischs
Lamm: 3-5 Minuten pro Seite, je nach Dicke des Fleischs

Die richtige Ruhezeit

Nach dem Grillen solltest du das Fleisch noch einige Minuten ruhen lassen. Dadurch kann sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen und das Fleisch bleibt saftig. Als Faustregel gilt: Die Ruhezeit sollte etwa halb so lang sein wie die Garzeit.

Beliebte Beilagen fürs Grillen

Neben dem Fleisch spielen auch die Beilagen eine wichtige Rolle beim Grillen. Hier sind einige beliebte Beilagen:

Kartoffelsalat
Gemüsespieße
Maiskolben
Baguette oder Grillbrot
Kräuterbutter oder Dips

Wie Du siehst, die Auswahl des richtigen Grillfleisches ist entscheidend für den Erfolg deines Grillfests. Achte auf eine gute Qualität, wähle das richtige Fleisch für den Grill aus, bereite es richtig vor und achte auf die richtige Grilltemperatur und Garzeit. Mit diesen Tipps steht einem perfekten Grillabend nichts mehr im Wege. Guten Appetit!

Autor: Bill von den Beefbandits