Indisches Schaschlik – Tandoori Tikka

Tandoori Tikka – würzige indische Schaschlik-Spieße mit Joghurt-Marinade, gegrillt oder gebacken, perfekt mit Naan & Dip

Indisches Schaschlik – Tandoori Tikka

Tandoori Tikka ist die indische Antwort auf Schaschlik – würzig, feurig und unglaublich aromatisch. Das Fleisch wird in einer würzigen Joghurt-Marinade mit intensiven Tandoori-Gewürzen eingelegt und traditionell im Tandoor-Ofen gegart. 

Da nicht jeder einen Tandoor zu Hause hat, gelingt das Rezept aber auch perfekt auf dem Grill oder im Backofen.

Serviert mit Naan, Chutney und Joghurt-Dip wird Tandoori Tikka zu einem echten Highlight für alle Fans der indischen Küche!

Zutaten (für 4 Personen)

• 800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenkeulenfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 200 g griechischer Joghurt
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Tandoori Masala Gewürzmischung
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Koriander (gemahlen)
• 1 TL Paprikapulver (mild oder scharf)
• 1 TL Ingwer (gerieben)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 EL Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• Frischer Koriander & rote Zwiebeln zum Garnieren
• Naan oder Basmatireis zum Servieren

Zubereitung

1. Marinade vorbereiten

   • Joghurt mit Zitronensaft, Tandoori Masala, Kurkuma, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Ingwer, Knoblauch, Öl und Salz vermischen.
   • Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermengen, sodass alles bedeckt ist.
   • Mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Spieße vorbereiten

   • Das marinierte Fleisch auf Metall- oder Holzspieße stecken (Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einweichen).

3. Grillen oder Backen

   • Auf dem Grill: Die Spieße über direkter Hitze grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch außen knusprig und innen saftig ist (ca. 12–15 Minuten).
   • Im Backofen: Spieße auf ein Rost legen und bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Für eine rauchige Note kannst du in den letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten.

4. Servieren

• Die fertigen Spieße mit frischen Korianderblättern, roten Zwiebeln und Zitronenscheiben garnieren.
• Dazu passt Naan-Brot oder Basmatireis mit einem Joghurt-Minze-Dip.

Indisches Schaschlik – Tandoori Tikka