Kalbsschnitzel mit cremiger Käsesauce – zartes Fleisch trifft auf herzhaften Genuss

Zarte Kalbsschnitzel in cremiger Käsesauce – schnell zubereitet, perfekt als Abendessen mit Pasta oder Baguette.

Kalbsschnitzel mit cremiger Käsesauce 

Wer Kalbsfleisch und Schnitzel liebt, wird dieses Rezept feiern: Kalbsschnitzel mit Käsesauce ist ein echter Klassiker, der perfekt zu einem gemütlichen Abendessen passt. Zart gebratene Kalbsschnitzel treffen auf würzige, samtige Sauce – schnell, elegant und perfekt mit Beilagen wie Tagliatelle oder Baguette.

Bei den Beefbandits bekommst du du hochwertige Kalbsschnitzel in Premiumqualität online. Damit gelingt dieses Gericht garantiert wie im Restaurant.

Zutaten (für 2 Personen)

• 2 Kalbsschnitzel (je ca. 150 g)
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer
• 2 EL Butterschmalz oder neutrales Pflanzenöl
• 100 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z. B. Bergkäse, Emmentaler oder Gruyère)
• 50 ml Weißwein (optional, alternativ Gemüsebrühe)

Zubereitung

1. Schnitzel vorbereiten: Kalbsschnitzel zwischen Frischhaltefolie gleichmäßig dünn klopfen. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Fleisch braten: Butterschmalz oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und bei ca. 80 °C kurz warm stellen.
3. Pfanne ablöschen: Den Bratensatz mit Weißwein (oder Brühe) ablöschen und kurz aufkochen, sodass der Alkohol verdampft und Aromen sich lösen.
4. Käsesauce zubereiten: Sahne in die Pfanne geben und den geriebenen Käse einrühren. Unter gelegentlichem Rühren leicht einköcheln, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Anrichten: Schnitzel auf Tellern anrichten, die Käsesauce darübergeben und sofort servieren. Tipp: Dazu passen Tagliatelle, knuspriges Baguette oder ein grüner Salat.

Tipps & Varianten

• Für extra Geschmack den Käse-Mix z. B. mit etwas Parmesan ergänzen.
• Wer mag, kann die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft oder einem Teelöffel Dijonsenf abrunden.
• Alternativ: Kurz in Mehl und Ei wenden und leicht panieren für eine knusprigere Oberfläche.

Fazit

Das Kalbsschnitzel mit Käsesauce ist ein unkompliziertes, aber raffiniertes Gericht, das besonders von hochwertigem Kalbfleisch lebt. Perfekt für ein leckeres Abendessen zu zweit oder mit Gästen. Mit feinstem Kalbfleisch von den Beefbandits gelingt dir ein Gericht, das deine Gäste garantiert begeistert.

Jetzt Kalbfleisch online bestellen und Rezept direkt ausprobieren!

Kalbsschnitzel mit cremiger Käsesauce – zartes Fleisch trifft auf herzhaften Genuss