KFC Hot Wings selber machen – Knusprig, würzig & feurig

KFC Hot Wings sind legendär: außen super knusprig, innen saftig und mit genau der richtigen Schärfe. Perfekt als Snack, für eine Party oder einfach, wenn dich der Heißhunger auf würzige Chicken Wings packt. Das Geheimnis liegt in der knusprigen Panade und der scharfen, würzigen Marinade, die den Wings ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht.
 

Mit diesem Rezept kannst du die KFC Hot Wings ganz einfach selbst machen – mit maximalem Crunch und genau der richtigen Menge an Feuer. Und das Beste? Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen!

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 kg Hähnchenflügel
• 300 ml Buttermilch
• 1 Ei
• 150 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• ½ TL Cayennepfeffer (mehr für extra Schärfe)
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Chili-Flocken (optional für mehr Schärfe)
  
  
• wahlweise Fertigmischung Major Chicken nehmen und um 1 TL Cayennepfeffer ergänzen
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Marinieren:
   • Die Hähnchenflügel in eine Schüssel geben und mit Buttermilch, Ei und einer Prise Salz vermengen.
   • Mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
      
2. Panade vorbereiten:
   • In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver und die Gewürze vermengen.
      
3. Wings panieren:
   • Die marinierten Wings aus der Buttermilch nehmen und direkt in die Mehlmischung geben. Gut andrücken, damit die Panade schön haften bleibt.
   • Für extra Knusprigkeit: Die panierten Wings nochmal kurz in die Buttermilch tauchen und dann erneut panieren.
      
4. Frittieren:
   • Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170°C erhitzen.
   • Die Wings portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 8–10 Minuten).
   • Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
      
5. Servieren:
   • Die heißen, knusprigen Hot Wings mit einer würzigen Sauce oder einfach pur genießen!

Diese selbstgemachten KFC Hot Wings stehen dem Original in nichts nach – sie sind mega knusprig, würzig und so scharf, wie du es willst!

Dazu noch ein paar knuspirge Pommes und fertig ist dein KFC Snack.