Klassische Lammkoteletts wie beim Griechen – einfach selber grillen

Saftige Lammkoteletts wie im Restaurant: kurz grillen, perfekt würzen und echtes Restaurant-Feeling zuhause genießen.

Klassische Lammkoteletts wie beim Griechen – einfach selber grillen

Wenn Du schon mal beim Griechen oder Türken richtig gute Lammkoteletts gegessen hast, kennst Du diesen unverwechselbaren Geschmack: außen schön angegrillt, innen saftig und dazu die perfekte Kombination aus Knoblauch, Oregano und frischer Zitrone.

Die gute Nachricht: Genau dieses Ergebnis bekommst Du auch zuhause hin. Lammkoteletts sind perfekt für den Grill, weil sie schnell gar sind und von Natur aus ein intensives Aroma mitbringen. Mit einer einfachen, klassischen Marinade holst Du Dir echtes Restaurant-Feeling direkt auf Deinen Teller.

Rezept: Klassische Lammkoteletts vom Grill

Zutaten (für 4 Personen)

• 8–12 Lammkoteletts

• 3 EL Olivenöl

• 3 Knoblauchzehen (gehackt)

• 1 TL Oregano (getrocknet oder frisch)

• Salz & Pfeffer

• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Vorbereitung
Hol die Lammkoteletts aus dem Kühlschrank und lass sie etwa 30 Minuten temperieren. Danach trocken tupfen.

2. Marinade
Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen. Die Koteletts rundum einreiben und mindestens 30–60 Minuten ziehen lassen.

3. Grill vorheizen
Heize Deinen Grill richtig heiß vor. Du brauchst direkte Hitze für perfekte Röstaromen.

4. Grillen
Lege die Koteletts direkt über die Hitze und grille sie etwa 2–3 Minuten pro Seite, bis sich eine schöne Kruste gebildet hat.

5. Finish
Nimm die Koteletts vom Grill, beträufle sie mit Zitronensaft und lass sie kurz ruhen.

Die perfekten Beilagen zu Lammkoteletts vom Grill

Zu klassischen Lammkoteletts passen frische, würzige und leicht säuerliche Beilagen besonders gut. Sie gleichen das intensive Aroma vom Lamm perfekt aus und sorgen für ein rundes Grill-Erlebnis.

• Tzatziki: Der Klassiker – cremig, frisch und mit ordentlich Knoblauch. Passt einfach immer.
• Griechischer Salat: Mit Tomaten, Gurke, Feta und Oliven – bringt Frische auf den Teller.
• Fladenbrot oder Pita: Perfekt, um Fleischsaft und Marinade aufzunehmen.
• Rosmarin-Kartoffeln: Knusprig vom Grill oder aus der Schale – ideal als herzhafte Beilage.
• Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Paprika und Aubergine sorgen für mediterrane Vibes.
• Couscous-Salat: Locker, leicht und schnell gemacht – perfekt für warme Tage.

Tipp: Ein Spritzer Zitrone über Beilagen und Fleisch hebt den Geschmack nochmal auf ein neues Level – genau wie beim Griechen.

Klassische Lammkoteletts wie beim Griechen – einfach selber grillen