Korean BBQ Spareribs - ein WM Grill Rezept

Korean BBQ Spareribs: süß, würzig, klebrig und perfekt als Fingerfood für deine WM Grillparty.

Korean BBQ Spareribs: Ribs mit süß-scharfer Glasur

Spareribs sind auf jeder Grillparty ein Brett. Mit einer Korean BBQ Glasur bekommen sie aber nochmal einen ganz anderen Charakter: süß, würzig, leicht scharf und richtig schön klebrig.

Das Rezept funktioniert besonders gut mit bereits vorgegarten Ribs oder langsam gegarten Spareribs. Dadurch musst du sie zur WM Party nur noch auf den Grill legen, glasieren und servieren.

Zutaten für 4 Personen

• 2 bis 3 Leitern Spareribs
• Salz
• Pfeffer
• optional: BBQ Rub

Für die Glasur:

• 4 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Sesamöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer
• Chili nach Geschmack
• 1 EL brauner Zucker
• Sesam
• Frühlingszwiebeln
  
  

Zubereitung

Die Spareribs vorgaren oder bereits gegarte Ribs verwenden. Auf dem Grill bei mittlerer indirekter Hitze erwärmen.

Für die Glasur Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Chili und braunen Zucker verrühren.

Die Ribs in den letzten Minuten mehrfach dünn mit der Glasur bepinseln. Dabei nicht zu heiß grillen, damit die Glasur nicht verbrennt.

Zum Servieren mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Grilltipp

Schneide die Ribs für die WM Party in einzelne Knochen. So sind sie perfektes Fingerfood.

Korean BBQ Spareribs - ein WM Grill Rezept