Meatball Sub – das legendäre Sandwich mit Käse und Marinara Sauce wie bei SUBWAY

Saftige Meatballs in Tomatensauce, überbacken mit Käse – das legendäre Subway Meatball Sub zum Nachmachen!

Meatball Sub wie bei Subway – Sandwich mit Meatballs & Marinara Sauce

Ein Meatball Sub wie bei Subway kannst Du ganz einfach selber machen: Saftige Meatballs kommen zusammen mit einer würzigen Marinara Sauce und geschmolzenem Käse in ein weiches Sub-Baguette. Das Ergebnis ist ein heißes, käsiges Italian Meatball Sandwich, das Du mit wenigen Zutaten zuhause zubereiten kannst.

Das Meatball Sub gehört zu den bekanntesten Subway Sandwiches in den USA überhaupt, auch wenn es in Deutschland relativ unbekannt ist. Wir zeigen Dir, wie Du das klassische Meatball Sub im Subway Style selber machst – inklusive Fleischbällchen, schneller Marinara Sauce und dem richtigen Brot.

Meatball Sub – die Zutaten

Für zwei große Meatball Subs brauchst Du:

• 300 g gemischtes Hackfleisch oder Rinderhackfleisch
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter oder Oregano
• etwas Öl zum Braten
• 400 ml passierte Tomaten
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 2 BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES
• 4–6 Scheiben Mozzarella oder Provolone
• optional Parmesan
• optional frisches Basilikum

Meatball Sub wie bei Subway selber machen

1. Meatballs vorbereiten

Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter miteinander vermengen.

Aus der Masse etwa 10–12 kleine Meatballs formen. Die Fleischbällchen sollten nicht zu groß sein, damit später mehrere davon problemlos nebeneinander in das Baguette passen.

2. Meatballs anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Meatballs bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum kräftig anbraten.

Sie müssen zu diesem Zeitpunkt innen noch nicht vollständig durchgegart sein. Wichtig sind zunächst die Röstaromen außen. Fertig garen die Meatballs anschließend in der Marinara Sauce.

3. Marinara Sauce zubereiten

Die Meatballs kurz aus der Pfanne nehmen.

Knoblauch und Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anschwitzen. Anschließend die passierten Tomaten dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken und die Sauce etwa 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.

4. Meatballs in der Marinara Sauce garen

Die angebratenen Meatballs zurück in die Sauce geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Dadurch garen die Fleischbällchen vollständig durch und nehmen gleichzeitig den Geschmack der Marinara Sauce auf.

5. Baguette vorbereiten

Die BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES längs aufschneiden und für etwa 4–5 Minuten bei 200 °C aufbacken.

Das Brot sollte außen nur leicht knusprig werden und innen schön weich bleiben. Genau diese Konsistenz passt besonders gut zu einem Meatball Sub.

6. Meatball Sub belegen und überbacken

Die warmen Meatballs zusammen mit etwas Marinara Sauce im Baguette verteilen.

Mozzarella oder Provolone darübergeben und das offene Sandwich noch einmal kurz in den Backofen oder Airfryer geben, bis der Käse geschmolzen ist.

Optional mit Parmesan und frischem Basilikum toppen, zuklappen und direkt servieren.

Das richtige Brot für ein Meatball Sub

Beim Meatball Sub Subway Style spielt das Brot eine wichtige Rolle. Ideal ist ein längliches, weiches Sandwich-Baguette, das außen leicht angeröstet wird, innen aber weich bleibt.

Ein klassisches französisches Baguette ist meistens deutlich härter und knuspriger. Dadurch lässt sich das Sandwich mit den Meatballs schlechter essen und kommt geschmacklich weniger nah an ein typisches Subway Sandwich.

Mit unseren BEEFBANDITS SUBSTYLE BAGUETTES hast Du die passende Basis direkt fertig. Einfach kurz bei 200 °C aufbacken, aufschneiden und belegen.

Du möchtest lieber alles komplett selber machen? Auch mit einem selbstgemachten Subway Brot Rezept funktioniert das Meatball Sandwich natürlich. Wichtig sind dabei eine weiche Krume, eine dünne Kruste und die typische längliche Sandwich-Form.

Was kommt auf ein Meatball Sub?

Die klassische Variante ist überraschend einfach. Du brauchst hauptsächlich:

• weiches Sub-Baguette
• saftige Meatballs
• Marinara Sauce
• Mozzarella oder Provolone

Viel Gemüse braucht dieses Subway Sandwich Rezept eigentlich nicht. Der Geschmack kommt vor allem von den Fleischbällchen, der Tomatensauce und dem geschmolzenen Käse.

Welche Sauce kommt auf ein Meatball Sub?

Die klassische Sauce für ein Meatball Sub ist eine Marinara Sauce. Dabei handelt es sich um eine einfache italienisch-amerikanische Tomatensauce mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern.

Für das Sandwich sollte die Marinara Sauce nicht zu dünn sein. Lass sie deshalb einige Minuten einkochen. So bleibt sie besser an den Meatballs hängen und weicht das Baguette nicht unnötig auf.

Welcher Käse passt zum Meatball Sub?

Besonders gut passen milde Käsesorten, die schön schmelzen.

• Mozzarella: mild und besonders cremig
• Provolone: etwas würziger und typisch für italienisch-amerikanische Sandwiches
• Cheddar: kräftiger und etwas weniger klassisch
• Parmesan: perfekt als zusätzliches Topping

Unser Favorit für ein klassisches Italian Meatball Sandwich: Mozzarella oder Provolone plus etwas frisch geriebener Parmesan.

Meatball Sub im Airfryer

Auch in der Heißluftfritteuse kannst Du Dein Meatball Sub sehr gut fertigstellen.

Das belegte Sandwich mit Meatballs, Marinara Sauce und Käse bei 180 °C etwa 3–5 Minuten in den Airfryer geben. Sobald der Käse vollständig geschmolzen ist und das Brot leicht angeröstet wurde, ist das Sandwich fertig.

Behalte das Baguette dabei im Auge – je nach Heißluftfritteuse kann es etwas schneller gehen.

Meatball Sub wie bei Subway – typische Fehler

Die Meatballs sind zu groß

Forme lieber kleinere Fleischbällchen. So lassen sie sich gleichmäßiger im Baguette verteilen und das Sandwich lässt sich später deutlich besser essen.

Die Marinara Sauce ist zu flüssig

Eine dünne Tomatensauce zieht schnell ins Brot. Lass die Marinara deshalb etwas einkochen, bevor Du das Sandwich belegst.

Das Brot wird zu hart

Ein Meatball Sub braucht kein extrem knuspriges Baguette. Das Brot nur kurz aufbacken, damit es innen weich bleibt.

Zu viel Sauce im Sandwich

Die Meatballs sollen ordentlich mit Marinara Sauce überzogen sein – das komplette Baguette sollte aber nicht darin schwimmen. Sonst wird das Sandwich schnell matschig.

Der Käse wird nicht überbacken

Geschmolzener Käse gehört für uns zum Meatball Sub unbedingt dazu. Das fertig belegte Sandwich deshalb noch einmal kurz in den Ofen oder Airfryer geben.

Meatball Sub – einfach selber machen

Für ein richtig gutes Meatball Sub wie bei Subway brauchst Du gar nicht viel: ein weiches Sandwich-Baguette, saftige Hackfleischbällchen, kräftige Marinara Sauce und ordentlich geschmolzenen Käse.

Die Meatballs zuerst kräftig anbraten und anschließend direkt in der Tomatensauce fertig garen. Dann kommen Fleischbällchen, Sauce und Käse ins warme Baguette und das komplette Sandwich wird noch einmal kurz überbacken.

Und wenn Du das komplette Sandwich-Shop-Feeling möchtest, fehlt danach eigentlich nur noch der Nachtisch: Bei uns findest Du auch SUBSTYLE Cookies passend zu Deinem selbstgemachten Sub.

Meatball Sub – das legendäre Sandwich mit Käse und Marinara Sauce wie bei SUBWAY