Mini Pommes Sticks (Kartoffelsticks) – Knusprig, Einfach & Lecker

Knusprige Mini Pommes Sticks selbst machen – schnell, einfach & perfekt als Snack oder Beilage!

Mini Pommes Sticks (Kartoffelsticks) – Knusprig, Einfach & Lecker

Wenn du Lust auf eine schnelle, selbstgemachte Knabberei hast, sind Mini Pommes Sticks genau das Richtige. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du knusprige Kartoffelsticks, die perfekt als Snack, Beilage oder Topping zu Burgern, Sandwiches, Hot-Dogs und Dips passen.

Zutaten für 2–3 Portionen

• 5–6 mittelgroße Kartoffeln
• Salz und Paprika (oder nach Belieben Rosmarin, Knoblauchpulver, Curry)
• Rapsöl zum Frittieren

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten

• Kartoffeln gründlich waschen und schälen.
• In gleichmäßige Stifte schneiden – je dünner, desto knuspriger.

2. Einweichen

Die geschnittenen Kartoffelsticks in ein Wasserbad legen und 20 Minuten einweichen.

Tipp: Das Einweichen entfernt überschüssige Stärke und sorgt für extra knusprige Pommes.

3. Trocknen

Die Kartoffelsticks aus dem Wasser nehmen und in einem Küchenhandtuch gut auswringen, bis sie trocken sind.

4. Frittieren

• Öl in einem Topf oder einer Fritteuse auf ca. 175 °C erhitzen.
• Die Kartoffelsticks portionsweise 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

5. Würzen

Direkt nach dem Frittieren mit Salz, Paprika oder euren Lieblingsgewürzen bestreuen.

Serviervorschlag

• Besonders lecker mit Ketchup, Mayo, Aioli oder Curry-Ketchup.
• Ideal als Fingerfood für Partys oder als Snack für zwischendurch.

FAQ

1. Kann ich die Mini Pommes Sticks im Ofen machen?

Ja, einfach die Kartoffelsticks mit etwas Öl mischen und bei 200 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

2. Kann ich die Mini Pommes Sticks in der Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja, die Kartoffelsticks in die Heißluftfritteuse geben, leicht mit Öl besprühen oder einpinseln und bei 180–200 °C ca. 15–20 Minuten frittieren. Zwischendurch einmal schütteln oder wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

3. Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln sorgen für perfekte Sticks ohne zu zerfallen.

4. Wie bewahre ich übrig gebliebene Pommes auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage. Vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Mini Pommes Sticks (Kartoffelsticks) – Knusprig, Einfach & Lecker