Nackensteak – Der BBQ-Klassiker mit Kultfaktor: Zubereitung, Tipps & Rezepte

Nackensteak – Der BBQ-Klassiker mit Kultfaktor: Zubereitung, Tipps & Rezepte

Nackensteak – Der BBQ-Klassiker mit Kultfaktor: Zubereitung, Tipps & Rezepte

Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Smoker – das Nackensteak ist ein echter Star unter Fleischliebhabern. Saftig, würzig und vielseitig – genau das macht diesen Cut vom Schwein zum Liebling bei BBQ-Fans. 

In diesem Artikel erfährst du, warum Nackensteak so beliebt ist, wie du es perfekt zubereitest und bekommst drei leckere Nackensteak Rezepte – inklusive dem Klassiker im Brötchen. 

Natürlich mit den passenden Produkten zum Nackensteak kaufen und Nackensteak online bestellen direkt bei Beefbandits.

Was ist ein Nackensteak?

Das Nackensteak, auch als Schweinenacken- oder Kammsteak bekannt, stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Schweins. Es ist stark durchwachsen, was beim Braten oder Grillen für besonders viel Saftigkeit und Aroma sorgt. Dieser Cut bleibt selbst bei längerer Garzeit zart – ein echter Pluspunkt für alle, die es deftig mögen.

Warum ist Nackensteak so beliebt?

• Saftigkeit durch Fettmarmorierung
  Die feine Fettstruktur sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen saftig bleibt und intensiv schmeckt – selbst ohne Marinade.
  
  
• Vielseitigkeit
  Ob mariniert, pur, asiatisch oder klassisch gewürzt – Nackensteaks lassen sich in unzähligen Varianten zubereiten.
  
  
• Preis-Leistungs-Verhältnis
  Im Vergleich zu Filet oder Entrecôte bietet das Nackensteak viel Geschmack für kleines Geld.
  
  
• Grill- und BBQ-geeignet
  Der Cut eignet sich perfekt für direktes und indirektes Grillen – außen kross, innen saftig.

Wenn du Nackensteak kaufen möchtest, lohnt sich ein Blick in den Beefbandits-Shop: Dort kannst du dein Nackensteak online bestellen, entweder naturbelassen oder bereits fertig mariniert.

Zubereitungstipps für das perfekte Nackensteak

1. Die richtige Fleischqualität wählen

Achte auf hochwertiges Schweinefleisch 

➡️ Sofort losgrillen? Dann greif zu den WACKEN NACKEN – fertig marinierten Nackensteaks (3x 200g) – ein offizielles Wacken BBQ-Produkt!

2. Dicke des Steaks

Ideal sind 2–3 cm dicke Scheiben – so bleibt das Steak beim Grillen schön saftig.

3. Marinieren oder Dry Rub?

Du willst selbst kreativ werden? Verwende BBQ-Rubs mit Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Kreuzkümmel oder Senfpulver. Auch klassische Marinaden mit Öl, Kräutern und etwas Säure (z. B. Essig oder Zitronensaft) bringen Aroma.

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4. Grillzeit und -technik

Direkt angrillen: 2–3 Minuten pro Seite bei hoher Hitze

Dann indirekt bei mittlerer Hitze (ca. 140–160 °C) fertig garen

Kerntemperatur: 63 (medium) –66 °C für ein saftiges Ergebnis

5. Ruhezeit

Vor dem Servieren das Steak 3–5 Minuten ruhen lassen – so bleibt der Fleischsaft da, wo er hingehört: im Steak.

Nackensteak Rezepte: 3 köstliche Varianten zum Nachgrillen

1. Der Klassiker: Nackensteak im Brötchen

Zutaten:

1. 2 Nackensteaks (z. B. WACKEN NACKEN oder Schweinenackensteaks natur)
2. 2 rustikale Brötchen oder Brioche-Buns
3. Röstzwiebeln
4. Coleslaw oder Krautsalat
5. BBQ-Sauce oder Aioli

Zubereitung:

1. Steaks grillen wie oben beschrieben.
2. Brötchen halbieren und anrösten.
3. Steak auf das Brötchen legen, mit Coleslaw, Röstzwiebeln und Sauce toppen.
4. Deckel drauf – fertig ist dein BBQ-Klassiker für die Hand!

Tipp: Wer es scharf mag, ergänzt Jalapeños oder Chipotle-Sauce.

2. Asia-Style Nackensteak vom Grill

Marinade:
Sojasauce, Sesamöl, Honig, Limettensaft, Ingwer und Knoblauch 

– alles vermischen und das Steak darin mindestens 4 Stunden einlegen. 

Anschließend grillen und mit Frühlingszwiebeln, Sriracha und Sesam servieren.

Beilage: Glasnudelsalat oder gebratener Pak Choi.

3. Kräuter-Klassiker: Mediterranes Nackensteak

Marinade:
Olivenöl, Zitronensaft, frischer Rosmarin, Thymian, Knoblauch und grober Pfeffer. 

Die Nackensteaks darin 6–12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Zubereitung:

1. Steaks grillen oder in der Pfanne braten
2. Mit grobem Meersalz und einem Spritzer Zitrone servieren

Dazu passt: Gegrilltes Gemüse und Baguette oder Ofenkartoffeln.

Nackensteak – einfach, ehrlich, lecker

Nackensteaks überzeugen mit vollem Geschmack, saftiger Textur und unkomplizierter Zubereitung. Ob rustikal im Brötchen, asiatisch mariniert oder mediterran mit Kräutern – dieser Cut liefert immer.

Wer Nackensteak online bestellen möchte, findet bei Beefbandits sowohl fertige als auch naturbelassene Varianten in Top-Qualität.

So gelingt dein BBQ garantiert!

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